提起瑞典飲食文化，大家想到的都是瑞典肉丸和魚形糖果。其實(shí)，瑞典飲食絕不僅僅如此。下面是小編為大家整理收集的關(guān)于瑞典留學(xué)生活飲食十大文化的相關(guān)介紹，歡迎大家的閱讀。
1.越橘(Lingonberry)-瑞典人最愛的沙司
就像番茄醬或者芥末醬一樣，瑞典人的飲食中廣泛使用越橘醬。它可以用來配肉丸、薄餅、粥或者血腸。雖然越橘醬很甜，但是瑞典人從來不會用它配面包。許多瑞典人從小時候起就在森嶺里摘越橘，把它們做成紅紅的醬汁食用。
2.腌鯡魚(pickledherring)-瑞典自助餐的主角
你可能會喜歡肉丸而舍棄小香腸，或者用腌三文魚代替熏三文魚。但是，一頓經(jīng)典的瑞典自助餐(smorgasbord)卻無論如何也不能沒有腌鯡魚。瑞典周圍的北海和波羅的海有大量的鯡魚，瑞典人也從中世紀(jì)就開始制作腌鯡魚——為了更好的保存和運(yùn)輸。腌鯡魚有多種口味，例如芥末、香蔥、蒜香和茴香口味。腌鯡魚經(jīng)常和煮馬鈴薯，酸奶油、細(xì)蔥和硬芝士一起食用，有時候還會加入煮雞蛋和脆面包。
3.脆面包(crispbread)-當(dāng)仁不讓的主食
據(jù)留學(xué)360介紹，在瑞典，除了面包和黃油之外，主菜旁邊還經(jīng)常會配有脆面包，而這也是瑞典人最有可能先從盤子上拿起的東西。脆面包的烘培歷史超過五百年，曾經(jīng)是窮人才吃的食物。如果貯存得當(dāng)，脆面包可以存儲一年以上。脆面包有多種吃法，店里賣的脆面包也薄厚不一，味道豐富。脆面包上可以放煮熟的雞蛋，魚籽，成為一頓豐盛的早餐;如果加上芝士、火腿和黃瓜片，則是營養(yǎng)豐富的午餐;晚餐的時候，亦可以用脆面包配黃油來點(diǎn)綴。
4.開放式三明治(OpenSandwich)
如果你點(diǎn)的三明治送來的時候只有一片面包，別覺得驚訝。“開放式三明治”的概念來自十五世紀(jì)，因?yàn)楫?dāng)時人們用一片很厚的面包作為盤子。在瑞典，蝦子三明治是最受歡迎的三明治之一。蝦子三明治上有鮮蝦、雞蛋切片、生菜、西紅柿和黃瓜，加上一種叫做“roms?s”的由魚籽和茴香及鮮奶油混合而成的醬汁。蝦子三明治是瑞典飲食中必不可少的一味。
5.豆子湯和薄餅
許多瑞典人從小就有在星期四吃豆子湯和薄餅的傳統(tǒng)。這個傳統(tǒng)的來源至今糾纏不清，有人說是來源于天主教周五不吃肉的習(xí)慣;另外一些人則認(rèn)為，因?yàn)榕兔恐芩闹簧习胩彀�，而豆子湯是最容易�?zhǔn)備的食物，所以形成了周四吃豆子湯的習(xí)慣。很多提供傳統(tǒng)食物的餐館都會在星期四奉上配有越橘醬的豆子湯和薄餅。
6.公主蛋糕(Prinsesst?rta)-皇家般的享受
在瑞典，烘培店櫥窗的最愛就是霓虹綠色的公主蛋糕配一朵粉紅色糖玫瑰花。公主蛋糕的主體由海綿蛋糕混合果醬和香草味蛋奶沙司做成，配上厚厚的一層奶油，再在外面加上薄薄的一層綠色杏仁蛋白外殼。公主蛋糕起源于1920年間;雖然每年九月的第三個星期是官方的公主蛋糕周，但是人們在各種節(jié)慶和特殊場合都會食用公主蛋糕。今天，公主蛋糕不僅包括經(jīng)典的霓虹綠色，還有圣誕紅色，鬼節(jié)橙色，以及適合婚禮的白色。
7.甜食
在瑞典，人們時不時就會找甜食來解饞。瑞典人對甜食的熱愛使得日歷上有些日子都是以甜食命名的。例如，3月25號是吃華夫餅的日子;10月4號是月桂卷日;11月6號，人們則會食用畫了古斯塔夫·阿道夫國王剪影的海綿蛋糕來紀(jì)念這位死于1632年的瑞典皇室成員。
8.饕餮小龍蝦
在溫暖的夏日傍晚，小龍蝦聚會十分受瑞典人歡迎。人們聚集在海邊、花園或者陽臺上，享用這種新鮮的活水海鮮。這個曾經(jīng)只有貴族和上流社會能夠享受的美食，逐漸成為今天所有瑞典人的珍饈。大量的進(jìn)口也將小龍蝦的價格降到一般人可以承受的水平。
9.發(fā)酵鯡魚(Surstr?mming)-臭氣熏人的食物
每個飲食文化里都會有那么一兩樣讓人遠(yuǎn)離的特殊食物。在瑞典，八九月份是吃發(fā)酵鯡魚的時候。發(fā)酵鯡魚的味道雖然很難聞，讓人聞而卻步，但是這個傳統(tǒng)卻是從十九世紀(jì)就開始的。人們一般都在室外吃發(fā)酵鯡魚，因?yàn)檫@種食物的味道堪比爛雞蛋和臭水溝。
10.周六糖品
在瑞典，周六是吃糖的日子。上個世紀(jì)四五十年代的時候，瑞典的一家醫(yī)院做了大規(guī)模的實(shí)驗(yàn)，試圖尋找吃糖和齲齒的關(guān)系。這家醫(yī)院最終做出了吃糖導(dǎo)致齲齒的結(jié)論，并建議瑞典人一周只能吃一次糖。至今，很多瑞典家庭只允許孩子們在周六吃糖。