日本美食很多，很多學(xué)生喜歡日本的美食，那么日本的抹茶備受喜愛，日本國內(nèi)的很多家抹茶店赫赫有名。下面是小編為大家整理收集的關(guān)于日本留學(xué)生活中的抹茶解析，希望對(duì)大家有所幫助。

　　日本抹茶介紹：

　　很多去過日本的小伙伴都覺得日本的抹茶非常好吃，而且在日本抹茶的應(yīng)用確實(shí)很廣泛，除了直接飲用外，還被廣泛用于食品、保健品和化妝品等諸多行業(yè)。下面就帶大家領(lǐng)略一下日本的抹茶文化，以及抹茶的前世今生吧!

　　其實(shí)，抹茶(中國古時(shí)稱作末茶)起源于中國隋唐，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青后，做成餅茶(團(tuán)茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。

　　自古以來，文人墨客留下了大量的詠嘆抹茶的詩篇，“碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面”就是唐代詩人盧仝對(duì)抹茶的贊美之詞。

　　只不過，在日本，人們將抹茶的制作與用途發(fā)揮到極致!

　　唐宋，漢人把抹茶逐漸傳入日本，并深受日本人喜愛。日本人對(duì)抹茶如此喜歡，是基于“要把散茶連茶帶水全吃掉”這個(gè)形式。但中國最高級(jí)的松北苑抹茶制作工藝并沒傳到日本去，而是將種植采摘工藝傳入并進(jìn)行工藝改進(jìn)。采茶前大半個(gè)月不給茶樹見光，這樣做出來的抹茶(相對(duì)古法而言的綠茶粉)口感更好，沒有了苦澀味。

　　在日本，好的抹茶原料都取自宇治地區(qū)。標(biāo)有“宇治”就是茶血統(tǒng)純正的象征，就像我們中國的龍井茶，帶“西湖”，就覺得茶更上品。

　　很多小伙伴在國內(nèi)經(jīng)常能吃到抹茶，所以認(rèn)為抹茶是一種很平價(jià)的食材。其實(shí)，在日本高檔的抹茶價(jià)格是很昂貴的，抹茶用的茶葉是通過在宇治地區(qū)特別栽培的綠茶。要經(jīng)歷采摘前遮陽覆蓋、采摘后蒸汽殺青、入烘焙爐烘干、切割碾碎等工序。成為抹茶前的最后也是最重要的環(huán)節(jié)是天然石磨精磨加工。天然石磨本身很稀有，加之研磨緩慢，所以產(chǎn)量非常低，是真正的慢工出細(xì)活，據(jù)說一臺(tái)石磨每小時(shí)只能生產(chǎn)40克，所以價(jià)格不菲。

　　抹茶甜品店介紹：

　　抹茶意式冰激凌

　　老字號(hào)茶鋪“壽壽喜園”擁有150多年歷史，這里的抹茶意式冰淇淋可以挑選No.1至No.7的7種抹茶濃淡口味。其中“No.7”據(jù)說在世界上口味最濃，使用了特殊的茶葉，能享用到最高品質(zhì)的抹茶。

　　地址：東京都臺(tái)東區(qū)淺草3-4-3

　　抹茶楓葉饅頭

　　“茶匠鑒定 茶之環(huán)”是廣島一家創(chuàng)業(yè)50年的老字號(hào)茶鋪“茶之駿河園”開創(chuàng)的抹茶甜點(diǎn)品牌。外形可愛的抹茶“楓葉饅頭”是廣島地區(qū)的一種著名糕點(diǎn)。一般是在楓葉形狀的卡斯提拉面團(tuán)內(nèi)放入豆沙餡，而茶之環(huán)的楓葉饅頭則使用了帶豆粒的紅豆餡，并在斯提拉面團(tuán)中糅入了抹茶，形成了抹茶色澤的“抹茶楓葉饅頭”。

　　地址：廣島市中區(qū)紙屋町2-3-3

　　抹茶大福

　　靜岡縣是日本首屈一指的抹茶產(chǎn)地。雅正庵(靜岡市)的抹茶口味鮮奶油大福“鞠福”使用了有彈力的大福的糯米皮，在里面仔細(xì)包裹了豆沙和抹茶奶油。采用與靜岡縣的農(nóng)家共同栽培的優(yōu)質(zhì)茶葉制成的抹茶奶油，香氣宜人且口味濃郁。

　　地址：靜岡市葵區(qū)千代田7丁目1-47

　　抹茶布丁

　　來自京都府宇治市的伊藤久右衛(wèi)門，有著300多年的歷史，由于制作精良的日本茶而遠(yuǎn)近聞名。抹茶團(tuán)子、抹茶拉面和煎茶都是非常有名的。

　　伊藤久右衛(wèi)門獨(dú)創(chuàng)的抹茶布丁，加入了大量石墨磨制的抹茶粉。爽滑的口感和溫和的抹茶香形成了完美的組合，建議作為點(diǎn)心搭配抹茶食用。

　　地址：京都府宇治市莵道荒槇19-3

　　抹茶百匯

　　位于京都的宇治抹茶專營店“辻利”于1860年創(chuàng)業(yè)，“茶寮 都路里”是該店運(yùn)營的一家咖啡館。這里能品嘗到一種抹茶百匯，使用了大量在京都府南部山間栽培后精挑細(xì)選的宇治茶�？梢詮�“抹茶蜜”或“黑蜜”中選擇一種自己喜愛的蜜汁，蓋在抹茶百匯上品嘗。

　　地址：京都市東山區(qū)四條通祗園町南側(cè)573-3 祗園辻利總店 2樓、3樓