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留學(xué)生活之法國餐的菜單很簡單

發(fā)布時間:2017-05-27編輯:柳青

  留學(xué)生活之法國餐的菜單很簡單。法國位于歐洲西部,與比利時、盧森堡、德國、瑞士、意大利、摩納哥、安道爾和西班牙接壤,隔英吉利海峽與英國隔海相望。

  法國人還特別追求進餐時的情調(diào),比如精美的餐具、幽幽的燭光、典雅的環(huán)境等等。大一點的餐廳大都布置得富麗堂皇。有的店里還存有16世紀的路易十四時期的豪華家具,精致的銀餐具、水晶杯子等昂貴、華麗的餐具。還有的餐館把藝術(shù)收藏品作為店里的主打。墻上的名畫是真正的珍品。絕不是牽強的裝點門面的一般藝術(shù)掛畫。也有的餐館還將自己的收藏愛好放到店里與客人共享收藏樂趣,如果飯店的歷史很短,他們也能想辦法擺滿各式鮮花。

  與品嘗美味是絕好的情景交融。法國人將飲食還賦予哲學(xué)的意義,認為個人飲食應(yīng)符合各自的教養(yǎng)與社會地位并將同桌共餐視為一種聯(lián)絡(luò)感情、廣交朋友的高雅樂趣和享受。有一位被稱為“世界級膳食家”的人曾說:“感受餐桌上的就餐氣氛,就可以判斷這個國家國民的整體個性”?纯捶▏说拿牢都央纫约坝貌头绞,不由得會讓人想起克萊德曼手指下流淌出來的串串音符,浪漫而雋永,讓你充分領(lǐng)略法式大菜散發(fā)馨香的藝術(shù)情調(diào)。

  法國餐的菜單很簡單,主萊不過10來種,但都制作精美,點菜的順序是:頭道菜一般是涼萊或湯,盡管菜單上有多個品種的“頭道菜”供你選擇,但只能選擇一種,在上菜之前會有一道面包上來,吃完了以后服務(wù)員幫你撤掉盤子再上第2道菜。第2道是湯,美味的法式湯類,有濃濃的肉湯、清淡的蔬菜湯和鮮美的海鮮湯。第3道菜是一頓飯中的正菜,這是法式菜中最為發(fā)揮的一道菜。往往做得細膩、考究,令食客難忘。正餐里最多的是各種“排”一雞排、魚排、牛排、豬排。這所謂的排是剔除骨頭和刺的凈肉,再澆上配制獨特的汁,味道鮮美,吃起來也方便。

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