法國酒店行業(yè)發(fā)達
法國自然環(huán)境優(yōu)越，歷史文化深厚，擁有凱旋門、凡爾賽宮、巴黎圣母院、埃菲爾鐵塔、盧浮宮等名勝，是全球聞名的度假勝地。因此，法國的旅游、酒店業(yè)處于世界領先水平，相關的專業(yè)教育也實力雄厚。
法國酒店管理專業(yè)教育質量高
法國擁有酒店及旅游管理專業(yè)國際協(xié)會認證體系，包括歐洲酒店和旅游管理學位頒發(fā)協(xié)會、國際酒店/餐廳協(xié)會、國際酒店學校校長會、世界旅游酒店教育培訓協(xié)會、國際酒店和餐廳協(xié)會等。法國的酒店管理專業(yè)與瑞士的相比，學費更為合理，生活費相對較低，實習、工作機會更多。
法國很多大學均開設酒店管理專業(yè)，在這些大學旅游與酒店管理課程設置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實習和理論課程與實際操作相結合的活動內容，其畢業(yè)生就業(yè)率遠遠高于其它專業(yè)的學生。
酒店管理專業(yè)前景
1. 隨著全球經(jīng)濟的不斷復蘇與快速發(fā)展，酒店行業(yè)在全球與中國地區(qū)的發(fā)展速度與就業(yè)率將遠遠超出傳統(tǒng)型行業(yè)。
3. 酒店行業(yè)其薪金與社會福利收入遠遠高于其它傳統(tǒng)行業(yè)，同時隨著工作經(jīng)驗的增加其工作地位會穩(wěn)步上升。
4. 中國各地大中小城市均把旅游業(yè)作為其經(jīng)濟增漲的源動力，其政府與社會投資將不斷增加，將會是中國最具活力的行業(yè)。
法國開設酒店管理專業(yè)的學校
瓦岱勒國際酒店與旅游管理商學院( Institut Vatel ) ，又稱華泰國際酒店與旅游管理商學院。瓦岱勒Vatel瑞士馬蒂尼 ( Martigny ) 校區(qū)為全球旗艦校區(qū)，瓦岱勒Vatel法國擁有巴黎 ( Paris ) 、里昂 ( Lyon ) 、波爾多 ( Bordeaux ) 和尼姆 ( Nimes ) 四個校區(qū)，在世界其他各國擁有二十四家分校，包括美國、加拿大、俄羅斯、泰國、馬來西亞、阿根廷、墨西哥、突尼斯、智利等。
2003年在歐洲民眾調查機構IFOP公眾意見調查中，瓦岱勒國際酒店與旅游管理商學院 ( Institut Vatel ) 曾排名歐洲 10大酒店管理教育學院中第二，僅次于瑞士洛桑酒店管理學院。同年，瓦岱勒Vatel 獲得世界酒店服務業(yè)最佳培訓課程大獎，以表彰其在酒店管理與旅游管理專業(yè)教育方面的成就，學院將教育適應于行業(yè)需求的教學方法得到了全世界的認可。
2007年IFOP酒店職業(yè)經(jīng)理人調查中，瓦岱勒國際酒店與旅游管理商學院 ( Institut Vatel ) 成為歐洲最佳酒店與旅游管理學院。瓦岱勒Vatel 長期以來堅持將理論和實踐相結合，在學院所屬并對外營業(yè)的酒店和餐廳中，為學生提供寶貴的獲取實踐經(jīng)驗的機會。
2010年11月15日，榮獲《世界最佳酒店管理經(jīng)理人培訓學院》與《世界最佳酒店管理教育理念學院》兩項大獎。每年，超過1500名來自法國和世界各地的國際學生在瓦岱勒國際酒店與旅游管理商學院 ( Institut Vatel ) 接受培訓。在校學生中，法國和歐盟學生比例約60%，其余為來自其他國家的學生。
瓦岱勒國際酒店與旅游管理商學院 ( Institut Vatel ) 是許多國際專業(yè)組織的成員，學院和國內國際的主要酒店集團之間的密切聯(lián)系，為瓦岱勒Vatel 學生提供了在知名酒店完成帶薪實習的機會。學院同時和世界各地85所院校建立有合作關系，這種專業(yè)國際性的廣泛合作網(wǎng)絡在行業(yè)內少有出其右者。
拉羅謝爾高等商學院建立于1988年，是法國高商(ESC)聯(lián)盟旗下以教育國際交流合作見長的高等商科學院，其教學特點為重視通過教育國際合作及全球化實習等方式培養(yǎng)學生的國際化思維模式，獲得其學士學位乃至碩士學位的學生普遍受到各行業(yè)人士的尊重。
拉羅謝爾高等商學院以其旅游管理和國際商務管理等專業(yè)聞名于歐洲各界。該校擁有1600名學生，400名留學生，這其中包含了21個國籍，175名來訪教職人員，50家合作伙伴，32個俱樂部和社團，10500平方米的建筑面積。于2004年將建筑面積擴大一倍，并且增加配置了現(xiàn)代化的設備和教育設施，從而保障了優(yōu)化的教學質量，保障了一對一以及遠程教育的實施。除了較強的課程設置外，該校師資優(yōu)異，想學生所想，在常駐教職人員的學歷水平和高級管理階層比率方面，已經(jīng)超過其他商業(yè)學校，占據(jù)了該領域的主導地位。這些為它贏得了參加一些高級會議的資格，它也因此通過了ISO9001認證并且被授予“法國最佳商校”的稱號。