法國(guó)是歐洲旅游大國(guó)，同時(shí)在旅館、餐館、旅游等方面都有很豐富的經(jīng)驗(yàn)，并且擁有國(guó)際公認(rèn)的知名度。因此法國(guó)酒店管理專業(yè)成了現(xiàn)在國(guó)內(nèi)學(xué)生留學(xué)會(huì)選擇的熱門專業(yè)之一。

　　根據(jù)學(xué)習(xí)時(shí)間的不同，學(xué)生可以獲得各類相應(yīng)的文憑。而且，這個(gè)專業(yè)通常有英語授課。對(duì)于中國(guó)學(xué)生還是有一定優(yōu)勢(shì)的。

　　在整個(gè)教學(xué)培訓(xùn)過程中，一般會(huì)針對(duì)性的就酒店管理各方面進(jìn)行培訓(xùn)，并會(huì)在法國(guó)各酒店安排實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。對(duì)學(xué)生之后的工作有很好的作用。

　　法國(guó)酒店行業(yè)發(fā)達(dá)

　　法國(guó)自然環(huán)境優(yōu)越，歷史文化深厚，擁有凱旋門、凡爾賽宮、巴黎圣母院、埃菲爾鐵塔、盧浮宮等名勝，是全球聞名的度假勝地。因此，法國(guó)的旅游、酒店業(yè)處于世界領(lǐng)先水平，相關(guān)的法國(guó)專業(yè)教育也實(shí)力雄厚。

　　法國(guó)酒店管理專業(yè)教育質(zhì)量高

　　法國(guó)擁有酒店及旅游管理專業(yè)國(guó)際協(xié)會(huì)認(rèn)證體系，包括歐洲酒店和旅游管理學(xué)位頒發(fā)協(xié)會(huì)、國(guó)際酒店/餐廳協(xié)會(huì)、國(guó)際酒店學(xué)校校長(zhǎng)會(huì)、世界旅游酒店教育培訓(xùn)協(xié)會(huì)、國(guó)際酒店和餐廳協(xié)會(huì)等。法國(guó)專業(yè)的酒店管理專業(yè)與瑞士的相比，學(xué)費(fèi)更為合理，生活費(fèi)相對(duì)較低，實(shí)習(xí)、工作機(jī)會(huì)更多。

　　法國(guó)很多大學(xué)均開設(shè)酒店管理專業(yè)，在這些大學(xué)旅游與酒店管理課程設(shè)置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實(shí)習(xí)和理論課程與實(shí)際操作相結(jié)合的活動(dòng)內(nèi)容，其畢業(yè)生就業(yè)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它專業(yè)的學(xué)生。

　　法國(guó)酒店管理就業(yè)

　　1. 隨著全球經(jīng)濟(jì)的不斷復(fù)蘇與快速發(fā)展，酒店行業(yè)在全球與中國(guó)地區(qū)的發(fā)展速度與就業(yè)率將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出傳統(tǒng)型行業(yè)。

　　3. 酒店行業(yè)其薪金與社會(huì)福利收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它傳統(tǒng)行業(yè)，同時(shí)隨著工作經(jīng)驗(yàn)的增加其工作地位會(huì)穩(wěn)步上升。

　　4. 中國(guó)各地大中小城市均把旅游業(yè)作為其經(jīng)濟(jì)增漲的源動(dòng)力，其政府與社會(huì)投資將不斷增加，將會(huì)是中國(guó)最具活力的行業(yè)。

　　法國(guó)開設(shè)酒店管理專業(yè)的學(xué)校：圖盧茲二大;薩瓦大學(xué);佩皮尼昂大學(xué);VATEL酒店管理學(xué)校;拉羅謝爾高商;ESG高等商學(xué)院

　　法國(guó)酒店管理專業(yè)公立大學(xué)有佩皮尼昂，昂熱，濱海，尼斯大學(xué)等，法國(guó)的酒店管理和旅游管理在公立大學(xué)里面一般都結(jié)合在一起。當(dāng)然如果有條件的話，還是建議申請(qǐng)專門的酒店管理學(xué)院，比如VATEL酒店管理學(xué)院、瓦岱勒酒店管理學(xué)院。

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　　法國(guó)留學(xué)哪些專業(yè)發(fā)展前景好

　　1.航空業(yè)騰飛

　　2008年以來，工業(yè)領(lǐng)域中的汽車業(yè)、紡織業(yè)和煉油業(yè)處境艱難，航空業(yè)卻始終堅(jiān)挺，業(yè)績(jī)不容置疑。全國(guó)有300家企業(yè)一直在招工，需要的是碩士畢業(yè)生和有工程師文憑的青年。2014年已提供了一萬個(gè)崗位。2012-2013年間已有四分之一的工作崗位向大學(xué)畢業(yè)生開放。工種范圍從航空電子工程師、航空鍋爐制造到銑鏇工藝等。

　　2.綠色事業(yè)

　　經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)向“綠色”，“可再生能源”行業(yè)前途無量，成為吸納青年就業(yè)者的重要領(lǐng)域。政府指望三年間在此行業(yè)開辟出10萬個(gè)工作崗位，在“法國(guó)能源新模式”范疇里為更新建筑能源創(chuàng)造7.5萬個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)。其中最有前途的行業(yè)是太陽能、風(fēng)能和生物質(zhì)能(biomasse)，盡管某些部門要求應(yīng)聘人有綠色化學(xué)或可再生能源學(xué)的專業(yè)對(duì)口知識(shí)，但其它部門對(duì)持有各種水平文憑的年輕人都能提供合適的崗位。

　　3.新興云計(jì)算領(lǐng)域

　　無論數(shù)碼科學(xué)是否會(huì)成為法國(guó)未來經(jīng)濟(jì)的籌碼，信息技術(shù)重要性的不斷增強(qiáng)已是不爭(zhēng)的事實(shí)：“法國(guó)戰(zhàn)略”(France Stratégie)和“調(diào)研統(tǒng)計(jì)促進(jìn)署”預(yù)測(cè): 2012至 2022年間將有9萬個(gè)就業(yè)崗位，其中工程師占四分之三，四分之一是技術(shù)員崗位。眾多工種項(xiàng)目，有云計(jì)算(cloud computing)、大數(shù)據(jù)(big data)、網(wǎng)絡(luò)安全(cybersécurité)、家庭自動(dòng)化(domotique)和視頻游戲(jeux vidéo)。持有 bac+2 至 bac+6文憑的畢業(yè)生是近二分之一工作崗位的候選者，具體工種有開發(fā)員(développeur)、數(shù)據(jù)科學(xué)員(data scientist)、網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行顧問(web ergonome)項(xiàng)目經(jīng)理或分析師。

　　4.頂級(jí)領(lǐng)域：審計(jì)-咨詢

　　審計(jì)-咨詢領(lǐng)域(l’audit-conseil)接納大批精英大學(xué)畢業(yè)生，咨詢這行，吸納大學(xué)畢業(yè)生的比例高達(dá)80%。國(guó)際性專業(yè)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，號(hào)稱“四大”(les Big Four)的EY、PWC、KPMG和Deloitte四大會(huì)計(jì)師事務(wù)所，接納畢業(yè)生的比例大致為：60%來自攻讀過金融、審計(jì)和管理的商校生、20%的工程師院校生和20%普通大學(xué)畢業(yè)生。崗位重要，要求也很高。應(yīng)聘者基本都有bac+5，個(gè)人的能力和氣質(zhì)往往在預(yù)選時(shí)能起決定性作用：能適應(yīng)一切條件、有獨(dú)立思考和解決問題能力、純熟掌握英語、善于交際等。

　　5.保險(xiǎn)行業(yè)前途廣闊

　　保險(xiǎn)行業(yè)沒有就業(yè)危機(jī)，每年基本需要1.3萬新生力量。 這一需求量與2006-2025年間的退休高峰潮(papy boom)直接有關(guān)�！肚嗄曩Y料與信息中心》負(fù)責(zé)人米歇爾·達(dá)爾蒂指出，目下55歲以上職工在就業(yè)者里占到16.7%比例，到2020年，大約有三萬人要退休，因此需要雇人。每年受雇者中，年輕人已經(jīng)占到58%比例。企業(yè)商務(wù)推銷人員(les commerciaux)始終最熱門，但同時(shí)也有客戶關(guān)系、發(fā)展和合同管理等工種。對(duì)保險(xiǎn)業(yè)有興趣的青年人，必須要有bac+2文憑,現(xiàn)今已有對(duì)文憑更高要求的趨勢(shì)。

　　6.衛(wèi)生健康業(yè)

　　由于人口狀況和人口的老齡化，法國(guó)衛(wèi)生健康部門和家庭服務(wù)行業(yè)(les services à la personne)將有很大發(fā)展。2020年之前，需建立8000名服侍專業(yè)人員崗位，來應(yīng)對(duì)喪失自主生活能力老人數(shù)量增長(zhǎng)的壓力。目前情況是，由于缺乏吸引力，例如老年病一類學(xué)科極少有人問津。公立醫(yī)療服務(wù)行業(yè)內(nèi)隨著大批人退休，低水平的普通服務(wù)人員急劇減少。統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，缺乏護(hù)士達(dá)2.5萬名，但類似急救車員、社會(huì)生活服務(wù)員、幼兒看護(hù)員和理療按摩等人員都十分緊缺。

　　7.社會(huì)福利事業(yè)

　　到2020年前，社會(huì)福利事業(yè)單位將有大批職工退休，人數(shù)將達(dá)到60萬的高潮。該領(lǐng)域的互助保險(xiǎn)公司(Les mutuelles)和相關(guān)協(xié)會(huì)急需補(bǔ)充有專業(yè)能力的年輕人。 據(jù)《青年資料與信息中心》稱，全國(guó)范圍內(nèi)，將有6.6萬個(gè)就業(yè)崗位，大巴黎地區(qū)有1.1萬個(gè)。具體工種有幼兒看護(hù)員(assistant maternel)、教育輔導(dǎo)員(moniteur éducateur)、醫(yī)療心理助手(aide médico-psychologique)、社會(huì)與家庭援助技師 (technicien de l'intervention sociale et familiale)等。各類程度的文憑持有人，從有一般的“職業(yè)能力證書”(CAP)到碩士畢業(yè)生，都可能在這一行業(yè)獲得發(fā)展機(jī)會(huì)。