吃遍成都東西南北

　　成都有很多為外地人津津樂道的東西，美食、美女、美景……這其中當然首推成都的美食。成都就象一個巨大的美食城，歷史悠久、品種繁多、齒頰留香的小吃;麻辣鮮香、百吃不厭、口齒生津的火鍋;熱辣紅艷、回味悠長、推陳出新的川菜。

　　放眼望成都，城市的東西南北，餐飲一條街比比皆是，讓你從天亮吃到天黑、從春天吃到冬天，這就是美食的成都，這就是成都人的幸福年華。

　　東：城東的吃喝玩樂

　　城東，向來給人的印象就是“整體消費水平較低”，但在以望平街、玉雙路、雙林路為主的餐飲業(yè)聚集地，卻集中了大大小小的酒樓和特色菜館，生意倒也興隆無比，玉雙路還成了與科華北路、羊西線齊名的美食集中地。

　　擇水而居的望平街

　　望平街道擇水而居，依托著河邊的景致獨居一隅，雖然小街窄窄，卻擠滿了各類中小型的酒樓和酒吧，和相鄰的玉雙路“籠絡”在一起，形成了城東著名的望平美食圈。這里的三只耳冷鍋魚早已聲名播，每晚都是吃客滿座，曾經(jīng)風靡蓉城的張繼怪味怪甘蔗冷鍋魚也出在這條小街上，小肥羊火鍋來自北方，與川味火鍋大相徑庭的風味，同樣征服了成都食客。望平街不但擁有傳統(tǒng)美食的大市場，更有推出新鮮口味的好渠道。到了這條街上，不怕吃不到夢想中的美味。

　　特色十足的玉雙路

　　《南方周末》曾刊登過一篇《吃喝玩樂，成都文化人的圈子生活》的文章，說道成都文化圈的一些人，“到了晚飯的時間再去著名的‘餐飲街’玉雙路品嘗美食”，想來文章作者是生活在成都的，對玉雙路一帶的“美食情報”了如指掌。

　　背靠繁華公園的雙林路

　　雙林路的美食應該從川王府火鍋酒樓說起，那里數(shù)年來始終賓客滿座的奇跡，除了酒樓自身的魅力外，也說明雙林路絕對是個上佳的餐飲好口岸。

　　雙林路背靠熱鬧的新華公園，人氣向來頗高，加上寬敞且綠樹成蔭的街道，自然也有了培育品牌酒樓的“人和”基礎，華福豆花莊獨創(chuàng)的芙蓉豆腐、竹筒豆花、紅油玉帶等不少新派川菜，既保持了川菜的精髓，又具有營養(yǎng)保健、味美可口的特點，頗受各地客人的喜愛;獅子樓川菜酒樓融中國古典傳統(tǒng)和西方現(xiàn)代風情為一體，可同時接待八百多人就餐。

　　在新華公園的后門一帶，照樣依托旺盛的任期興起一個餐飲娛樂小圈子，雖然多數(shù)規(guī)模不大，但生意卻是紅紅火火，離此不遠的建設路上，有餐飲名店采菊園，也是不可不去的好地方。

　　另外，城東的海椒市一線，也是不可錯過的美食集中地。沿街走去，一定可以尋到許多意想不到的美味……

　　西：西線有美味

　　城西有羊西線、沙灣、府南新區(qū)三個大型的“美食集中營”，這三個地方集中了各種餐飲名牌店，也集中了各種層次的消費水平，只要前往，注定不會失望而歸……

　　羊西線：百味爭鳴 風生水起

　　作為聞名全國的美食一條街，羊西線的輝煌是眾多“生生死死”的酒樓以及永遠挺立潮頭的品牌店一起努力打造的。它既有川菜、粵菜等中餐酒樓，也有大型的火鍋酒樓，甚至還有雙流老媽兔頭這種特色小吃，可以說包括了各種傳統(tǒng)的、新派的餐飲企業(yè)。

　　從羊市街出發(fā)向西，就是所謂的羊西線，銀杏、圣淘沙、南臺月、榮興苑、快樂老家、福萬佳、獅子樓、大蓉和、陶然居、麗景軒……一直可以“西延”到三環(huán)路立交橋外，這些風格各異的酒樓都有自己的招牌菜，憑此才能傲立羊西線。如陶然居的辣子田螺、芋兒燒雞和串串兔;毛家飯店的紅燒肉、臭豆腐和剁椒魚頭;紅杏酒家的紅杏雞和鱔段粉絲;大蓉和的開門紅、蓉和第一骨、吉利香菜丸等都是羊西線上久負盛名的美味佳肴。在火鍋方面，榮興苑、快樂老家、福萬佳、獅子樓、大白鯊等都是成都老字號了，而榮興苑、福萬佳和快樂老家等在羊西線都有數(shù)年之久了，依然能夠一如既往的火爆，可見其功力絕非一般。

　　沙灣：適合商務活動的美食圈

　　隨著會展中心生意的日益興隆以及形成的交大智能居住區(qū)，圍繞著會展中心和交大智能小區(qū)，沙灣路到交大路一線形成了城西的另一個美食一條街。

　　其實，沙灣國際會展中心就是一個內(nèi)容豐富多采的餐飲城，集中了酒樓、茶樓和酒吧等，對商務活動十分適宜。而在二環(huán)路外的交大路兩側(cè)，則布滿了佳韻川菜、巴山蜀水、榮金華、德莊等酒樓，還有鄭連鍋、老鴨湯、云南(圖庫)野菌滋補砂鍋等特色餐館、酒樓，適合各種檔次的消費者，其中夕陽紅老菜館的大媽紅燒肉、大媽魚;故鄉(xiāng)緣的合歡香菇包、脆皮粉蒸肉等也是享譽四方的菜品……

　　府南新區(qū)：“街小食大”惹人愛

　　在羊西線二環(huán)路外的另一側(cè)，就是近年來異軍突起的府南新區(qū)同盛路餐飲一條街，這條不長的街道，集中了幾十家酒樓，而且主要以火鍋和特色餐廳為主，三只耳、曾實記、食圣等品牌餐飲企業(yè)都在這條街開店營業(yè)，食圣黃辣丁火鍋和曾實記泥鰍王風味莊都是這條街的“老字號”，另外還有數(shù)家打著重慶招牌的火鍋酒樓和老鴨湯、菌火鍋、冷鍋魚等，真是“麻雀雖小，五臟俱全”，所以引來無數(shù)追新求異的“好吃客”，一條小小的街道竟然每天車水馬龍，食客絡繹不絕……
 

　　南：玉林和南延線上的餐飲明珠

　　在玉林小區(qū)，有一個玉林生活廣場，那里集中了數(shù)家品牌酒樓和酒吧，甚至火鍋店，不但吸引了玉林小區(qū)的時尚居民，也吸引了全成都的耍家和好吃客……

　　*滿庭芳*

　　滿庭芳在玉林生活廣場對面，乃是一家高檔次的川菜酒樓，在裝修上更是以中西風格相結合，不但富麗堂皇，更顯雍容大度，從容不迫，其以川菜為主打菜品，并有燕鮑翅等高品質(zhì)菜肴，是商務會餐及朋友聚會的好地方。

　　*陶然居*

　　重慶陶然居在玉林生活廣場二樓，以濃郁的巴渝民俗風味征服了挑剔的成都食客的舌尖，還有辣子田螺、陶然雙椒雞、橘子串串兔等特色菜品，都是久經(jīng)考驗的招牌菜。陶然居在羊西線上亦有分店。

　　*川江號子*

　　川江號子被稱之為“酷鍋”，打的是另類火鍋的旗號，其推出的“絕代雙椒”鍋獨樹一幟，鮮青花椒剔透碧綠、清香純麻，糍粑海椒紅亮香辣、勁道不凡，加入多種佐料以植物油炒制，色澤鮮亮而絕無凝結的濁滯。入口則在麻辣中更透出鮮香的清爽。

　　白湯以老母雞、老鴨、棒子骨、魚、豬肚等老火秘制，酸蘿卜等鄉(xiāng)土清香鮮味融入其中，鮮美異常，燙食河鮮、海鮮，味尤勝。店內(nèi)環(huán)境裝修更是結合時尚元素，吧臺是一個活脫脫的小酒吧，包間外墻漆成鐵灰色，很像船艙，把傳統(tǒng)火鍋灰眉土臉的形象變得新潮時尚起來。

　　生態(tài)南延線的風景如畫

　　而在人民南路南延線上，一條生態(tài)餐飲的專線迅速地興旺起來，環(huán)境優(yōu)美和交通便捷的優(yōu)越條件，使得數(shù)十家餐飲企業(yè)在此生根落戶，而且大多走的是園林式生態(tài)餐飲之路……

　　*巴國布衣*

　　巴國布衣以一種民間的姿態(tài)，用川東(圖庫)尋常百姓家的菜肴原料烹制出口味獨特的創(chuàng)新菜品，使川菜在風味獨特中得以提升與超越。同時，巴國布衣富于地方文化的環(huán)境設計，在充分表達巴蜀文化的厚重、清新之時，更以濃墨點染出川東的民風和親情。說到巴國布衣，不能不提他們的招牌菜，芋兒燒甲魚、竹蓀折耳根燉鱔魚、豆腐鯽魚等，無一不是取自民間而精致有加的精品。

　　*外婆家*

　　外婆家有個土法煨菜的煨缸，要數(shù)人合抱，號稱川西(圖庫)第一缸，用耐火磚砌成，內(nèi)置木岡炭，經(jīng)木岡炭火慢煨五六小時后，端出來的土雞豌豆黃、野菌煨青豆等菜品，那絕對是原汁原味，美不勝收。外婆家的另一特色是用土灶柴火燜飯，把久違的鄉(xiāng)村特色盡呈食客眼底，那柴火燜出來的飯，當然有另一種味道。外婆家還有一個露天茶吧，在傳統(tǒng)的川西三進院落的天井里，可以喝茶打牌，暢飲自釀啤酒……

　　*食圣生態(tài)園*

　　食圣生態(tài)園占地兩百多畝，園內(nèi)綠樹成蔭、溪流淙淙，寬闊的草坪，起伏的山巒讓人心曠神怡，室內(nèi)恒溫生態(tài)茶園更是一絕，古橋、山巒、曲徑、翔魚、飛鳥……令人恍入后花園。還有黃辣丁火鍋、靚蛙火鍋、河鮮魚火鍋、彝家燒烤小香豬、大型風味燒烤、食圣煨湯及特色菜品。在這里可以垂釣、散步、健身，各種喜好的人都可以找到自己的去處。

　　城南味鮮，以玉林小區(qū)和人民南路、科華北路為主的城南美食圈，常常讓人流連忘返。

　　北：兩大中心人民北路和李家沱

　　城北在餐飲方面給人們的印象卻并不繁華。城北流動人口較多，人口居住分散，導致城北的餐飲業(yè)發(fā)展較緩慢。但因為有客流量較大的火車北站為背景，以及城北生活小區(qū)的逐步成熟，城北也慢慢地形成了以人民北路和李家沱小區(qū)為中心的兩個美食聚集地。

　　城北中心A·人民北路

　　人民北路的餐飲業(yè)以西藏飯店一帶為主，西藏飯店紅宮餐廳、孔亮鱔魚火鍋等就是這些酒樓中的代表。

　　西藏飯店紅宮餐廳環(huán)境豪華典雅，可容納300人同時進餐，人均消費40元左右。其大廚們的手藝絕不是蓋的，蜂窩土豆、蝦盞醉米雞、回鍋肉、紅宮醬肉等招牌川菜讓食客贊不絕口，自然，西藏飯店當然少不了藏菜，絕對的地道啊，值得一嘗。

　　孔亮鱔魚火鍋進入成都兩年以來，深受食客喜愛，是具有代表性的重慶火鍋，味道純正，菜品豐富且物美價廉。其已經(jīng)在成都開了數(shù)家分店，每天傍晚時分，門口都會排起長隊，令人嘆為觀止。

　　從萬福橋頭開始，沿人民北路直到火車站，沿街都有許多不錯的酒樓。當然，距離人民北路不遠的白馬寺有不少藏族風味的酒樓，也是值得一去的。

　　城北中心B·李家沱

　　隨著李家沱生活小區(qū)的逐漸成熟，沿著三友路一帶，悄然形成了一個新的美食聚集地，獅子樓、莊子村等餐飲名店均在此開設分店，再加上一品燒腳牛肉、蜀韻天成等中檔消費的中餐酒樓，以及各類小吃店、韓國料理等，把這個新興的美食聚集地襯托得“五味俱全”。

　　作為火鍋業(yè)老字號的獅子樓，專營南北皆宜、營養(yǎng)兼?zhèn)涞镍x鴦火鍋。其風味獨具，四季宜人。紅湯香辣可口，白湯鮮美回腸;備有100種以上生猛海鮮、山珍海味、家養(yǎng)野生、葷菜菇類及四季蔬菜供食客品嘗。而臺北彭記川菜館以其特色菜品豆酥雪魚、菠蘿蝦仁等打動食客的味蕾……這里還有著名的飄香餃子館，南方人一般是不太會做餃子的，平常也很少吃得上“好餃子”，而在李家沱的瓢香餃子館里，不但可以吃到正宗的東北餃，還可以吃到獨特的四川口味的餃子，如果你從東北來，有這樣的餃子供你享用，難道不是一種驚喜嗎?

　　城北的美食不止這兩個“中心點”，如果有心，你在成都的每一個角落都可以找到稱心的美食，否則，成都怎么會有個“美食城”的外號呢?

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