潮汕二日游攻略

　　在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家一定都旅游過(guò)吧，下面是小編幫大家整理的潮汕二日游攻略，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

　　潮汕二日游攻略 1

　　汕頭：海風(fēng)潮韻 休閑之都

　　汕頭市，別名“鮀城“，素有“嶺東門(mén)戶，華南要沖”之稱。汕頭的文化底蘊(yùn)深厚，潮劇、潮樂(lè)、潮菜和工夫茶等享譽(yù)海內(nèi)外。同時(shí)，汕頭的景色也是相當(dāng)宜人，非常適合旅游觀光。

　　汕頭特產(chǎn)：

　　美食特產(chǎn)：南澳牡蠣 、金玉三捻橄欖 、西臚烏酥楊梅 、酸咸菜、鹵鵝、東里豬腳飯、黃花山龍眼、橄欖菜、黃花山芒果、鹵獅頭鵝等

　　工藝品：潮陽(yáng)剪紙、汕頭抽紗

　　NO.1粵東海上明珠：

　　1、南澳島

　　國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)，廣東省內(nèi)最大也是唯一的海島縣，中國(guó)唯一的“南中國(guó)海上天然植物園”“潮汕屏障、閩粵咽喉”

　　2、南澳大橋

　　廣東省內(nèi)第一條真正意義上的跨海大橋

　　3、風(fēng)力發(fā)電場(chǎng)

　　亞洲最大的海島風(fēng)電場(chǎng)

　　3、青澳灣

　　天然沙灘泳場(chǎng)，“東方夏威夷”

　　4、自然之門(mén)

　　首個(gè)海島北回歸線標(biāo)志塔

　　NO.2粵東第一古剎：

　　1、開(kāi)元寺

　　開(kāi)元鎮(zhèn)國(guó)禪寺，始建于唐開(kāi)元26年(公元738年)，原即敕名開(kāi)元寺，明代改開(kāi)元鎮(zhèn)國(guó)禪寺后延用至今，但一般仍習(xí)慣以"開(kāi)元寺"稱之。

　　NO.3仿泰國(guó)云石寺建筑：

　　1、泰佛殿

　　泰佛殿極富泰國(guó)特色，重檐多面式屋頂裝魚(yú)鱗瓦，封檐板裝向上的黃色圖形，柱頭翹角是龍鳳呈祥之意。

　　NO.4世界第一座啟閉式橋梁：

　　1、廣濟(jì)橋

　　廣濟(jì)橋集梁橋、浮橋、拱橋于一體，是我國(guó)古橋的孤例，以其"十八梭船二十四洲"的獨(dú)特風(fēng)格與趙州橋、洛陽(yáng)橋、盧溝橋并稱中國(guó)四大古橋。

　　NO.5全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位：

　　1、韓文公祠

　　韓文公祠是中國(guó)現(xiàn)存最早，紀(jì)念唐代文學(xué)家韓愈的祠廟。

　　NO.6仕宦商賈聚居之地：

　　1、甲第巷

　　長(zhǎng)不足200米的甲第巷，集中了數(shù)十座大大小小的明清宅院，漫步其中，你可以感受到時(shí)光的倒流，觸摸古代潮人生活的氣息，細(xì)細(xì)品味那歷史的余響。

　　潮汕文化：

　　博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

　　潮汕二日游攻略 2

　　潮汕旅游景點(diǎn)1.廣濟(jì)門(mén)樓

　　潮州古城建于明代，其中東門(mén)樓也就是廣濟(jì)門(mén)(樓)最為宏偉，其建筑風(fēng)格與廣州越秀的鎮(zhèn)海樓相似，登上城樓向外可以俯看韓江廣濟(jì)橋，向內(nèi)可見(jiàn)古城內(nèi)建筑群。

　　潮汕旅游景點(diǎn)2.開(kāi)元寺

　　這里地理位置獨(dú)特，古城墻在此攬繞金山，亭臺(tái)樓閣高低錯(cuò)落，曲徑幽深，東臨急轉(zhuǎn)直下的韓江流水，高覽低俯均是別致的景色，堪稱嶺南一絕。凳臨北閣，北堤上“鱷渡秋風(fēng)”，隔江相望的“韓詞橡木”，韓江下游的“湘橋春漲”，“鳳凰時(shí)雨”諸多勝景歷歷在目，俯覽韓江，江流滔滔，白帆點(diǎn)點(diǎn)。

　　潮汕旅游景點(diǎn)3.紫蓮森林度假村

　　紫蓮森林度假村位于潮州市區(qū)近郊的紫蓮山，這里依山傍水，是一處恬靜秀美的自然生態(tài)旅游區(qū)，在這里可享受純凈空氣，是休閑養(yǎng)生的度假勝地。度假村提供休閑度假、商務(wù)會(huì)務(wù)等服務(wù)，同時(shí)擁有宗教朝圣、旅游觀光、自然養(yǎng)生、文化體驗(yàn)、科普教育項(xiàng)目。

　　潮汕旅游景點(diǎn)4.青嵐地質(zhì)公園

　　分布于饒平縣樟溪鎮(zhèn)青嵐溪谷的形態(tài)各異的石頭，最近被中國(guó)地質(zhì)學(xué)院教授勘查考證后確認(rèn)是冰臼。冰臼是冰川的直接產(chǎn)物，是在二三百萬(wàn)年前，在巨厚冰層覆蓋，處于“封閉”和“半封閉”狀態(tài)下，冰川融水沿著冰川裂隙向下流動(dòng);及在冰層中具有巨大壓力，并呈“圓柱體水鉆”方式，向下覆基巖及冰川漂礫，進(jìn)行強(qiáng)烈沖擊，游動(dòng)和研磨的作用形成的深坑。這些坑極像南方春米的石臼，因此稱為“冰臼”。青嵐溪谷的冰臼群，其分布面積之廣、形態(tài)之寄、規(guī)模之大、景觀之美，海拔高度不上100米，而保存又這么完好和地處熱帶亞熱帶等特征來(lái)看，在國(guó)內(nèi)外為首次發(fā)現(xiàn)，實(shí)屬罕見(jiàn)!冰臼與冰臼有關(guān)的各種地貌景觀，不僅是一處自然風(fēng)光的游覽勝地，又是一處增長(zhǎng)知識(shí)得冰臼地貌博物館。

　　潮汕旅游景點(diǎn)5.龍湖古寨

　　龍湖古寨地處韓江中下游西岸，始建于1000多年前的南宋年間。明、清為發(fā)展的盛期，是潮汕濱海的貿(mào)易重鎮(zhèn)，現(xiàn)在仍保存著100多座古建筑，堪稱“潮汕古建筑博覽”。

　　潮汕旅游景點(diǎn)6.鳳翔峽原始生態(tài)旅游區(qū)

　　鳳翔峽位于粵東第一山——鳳凰山山脈東南翼，緊靠鳳凰山脈第三峰——番崠山(1036m)，也是鳳凰山的南大門(mén)。雄麗多姿的鳳凰山脈逶迤起伏，峰回路轉(zhuǎn)到了大山地界，大山有一個(gè)鳳湖村，背靠主峰1391米的高山;村前兩座林木疊翠的青山中間形成了一條曲曲彎彎的峽谷，山谷險(xiǎn)峻陡立，清泉如玉噴珠，這就是風(fēng)景獨(dú)特的鳳翔峽。

　　潮汕旅游景點(diǎn)7.龍湫寶塔

　　龍湫寶塔是潮州八景之一。原指潮州城北面韓江河面的小洲上，建于宋代的石塔。塔下有蔥郁繁茂的樹(shù)林，有雅致幽靜的寺院，與四周的景物相輝映，構(gòu)成一幅美妙綺麗的風(fēng)景。初時(shí)名為“塔院維舟”，以游艇常喜系纜于此命名。又因塔邊有“龍求湫泉”，因之又名“龍湫寶塔”�？上�寶塔于清代已經(jīng)倒塌，寺院也荒蕪，殘存的塔基后來(lái)也被洪水沖走去�，F(xiàn)在，代替此景是韓江東岸邊一座古色古香的`“鳳凰塔”的風(fēng)光。鳳凰塔位于潮州市區(qū)東南約2公里的涸溪村，臨韓江東溪、北溪分叉之東南岸上，聳立著一座七層八面磚石結(jié)構(gòu)的古塔，此塔俗稱涸溪塔，正名鳳凰塔。始建于明歷十三年，清康熙三十年重修。

　　潮汕旅游景點(diǎn)8.石壁山風(fēng)景區(qū)

　　石壁山風(fēng)景區(qū)中木郁郁蒼蒼，有明代的古樹(shù)名木，又有新栽的博士林，有古寺“雷音寺”，有自然景點(diǎn)“諫玉泉”，有近代建筑物“粵東一壁”(趙樸初題)牌坊、納海樓、麗澤湖、飛虹橋等。

　　潮汕二日游攻略 3

　　第一天 潮州古城/鳳凰山

　　古城：體驗(yàn)悠閑生活

　　首站，潮州。到潮州古城里，可以體驗(yàn)韓江兩岸濃郁的潮汕風(fēng)情。唐朝貶官韓愈，只是在潮州呆了8個(gè)月，便贏得“潮汕山水改姓韓”。

　　到潮州古城，先來(lái)拜謁“韓文公祠”，在這里還可以一覽潮州全景。

　　從韓文公祠下來(lái)，可以行經(jīng)廣濟(jì)橋，跨過(guò)韓江。如今，廣濟(jì)橋重現(xiàn)了“浮橋”的古老面貌，而橋下的橋墩，卻還是宋代所建。

　　這可是“世界上第一座啟閉式石梁橋”，因?yàn)轫n江的江面較寬，江水流速急，當(dāng)年人們建到江中時(shí)，無(wú)法再建橋墩，于是，在江中間把十八艘浮橋用麻繩聯(lián)起來(lái)，成為“浮橋”，人與馬都可以過(guò)橋。

　　如果船只要經(jīng)過(guò)時(shí)，可以將浮橋打開(kāi)，讓船航行。走過(guò)這道“浮橋”時(shí)，不禁要對(duì)潮汕先賢們的智慧佩服萬(wàn)分。

　　經(jīng)過(guò)廣濟(jì)橋，是韓江邊上的濱江長(zhǎng)廊，這里可以看到潮州古城完整的古城墻。

　　從廣濟(jì)門(mén)(即潮州城東門(mén))進(jìn)入古城，可以走到牌坊街，十幾座牌坊一字排開(kāi)，這是潮州的步行街，也是潮州歷史文化的見(jiàn)證。

　　在這里，還可以尋到唐朝的香火———開(kāi)元寺，在寺院里沉靜下來(lái)。

　　鳳凰山：感受功夫茶文化

　　應(yīng)該說(shuō)，鳳凰山與潮州古城，只能是“二選一”，因?yàn)槁吠据^遠(yuǎn)，鳳凰山是在時(shí)間較充足之余的選擇。

　　對(duì)于潮汕人來(lái)說(shuō)，喝茶幾乎成為人生的第一堂必修課，尤其是以前，小孩從在襁褓中便開(kāi)始喝茶，每家每戶必備“白米”、“黑米”(即茶葉)。潮汕茶，以“鳳凰單樅”為特色，因此推薦自駕到鳳凰鎮(zhèn)。

　　鳳凰鎮(zhèn)上，茶鋪真的比米鋪多，可以品嘗后再挑選滿意的茶葉。

　　如果喜歡更多戶外運(yùn)動(dòng)的話，推薦上鳳凰天池。鳳凰天池在鳳凰山烏崠頂，目前不能自己開(kāi)車，只能到達(dá)鎮(zhèn)上后，轉(zhuǎn)乘當(dāng)?shù)氐膶＼嚿仙健?/p>

　　因?yàn)樯咸斐氐穆贩浅６盖�，不推薦自駕上山。

　　“鳳凰天池”觀日出或日落，是諸多驢友推崇的線路，鳳凰山不僅茶香濃郁，更是幽靜愜意。

　　嚴(yán)寒天氣，天池上會(huì)結(jié)冰，甚至山上能遇見(jiàn)霜降或小雪飄落。多數(shù)人登頂天池時(shí)，會(huì)享受一下當(dāng)?shù)丶冋�的“鳳凰單樅”

　　第二天 汕頭南澳島--陳慈黌故居

　　南澳島：曾是海上交通要道

　　自駕車旅游，不妨到汕頭的南澳島上看看海。這座海島有“閩粵咽喉、潮汕屏障”之稱，歷史上曾是扼守閩粵航路和古代海上絲綢之路的要津與聞名遐邇的海上古戰(zhàn)場(chǎng)。

　　近年的新聞報(bào)道中的“南海Ⅱ號(hào)”之挖掘，便是明證。更有傳聞，當(dāng)年宋朝末代小皇帝逃難至此，還在此興建了“太子樓”，并將大量的財(cái)富藏于南澳。

　　南澳島上設(shè)有“總兵府”(也稱總鎮(zhèn)府)，那是中國(guó)唯一的海島總兵府，民族英雄戚繼光、鄭成功俞大猷等都曾經(jīng)親臨此島。

　　現(xiàn)在的“總鎮(zhèn)府”隱于一片民居之中，但轉(zhuǎn)入其間，便覺(jué)豁然開(kāi)朗。

　　陳慈黌故居：如皇宮般的“潮州厝”

　　從南澳島到澄海隆都前美，沿途路標(biāo)清晰，向右轉(zhuǎn)是“陳慈黌故居”，這是著名實(shí)業(yè)家陳慈黌的家，以規(guī)模龐大著稱;在此故居可深刻感受到潮汕建筑“潮州厝，皇宮起”之恢弘大氣文化，細(xì)心觀察，還能找到諸多西方建筑元素，由于當(dāng)年陳家從南洋買(mǎi)回很多瓷磚，使故居成為中西合璧的典范。

　　向左轉(zhuǎn)是“文園小筑”，是陳慈黌的管家之居所，據(jù)說(shuō)是這位管家當(dāng)年在監(jiān)管主人故居時(shí)同時(shí)建造。

　　目前，管家的后代仍居住在“文園小筑”里，對(duì)游客甚為友善。

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　　Day1、南澳島

　　來(lái)南澳島不止是休閑，更應(yīng)該找點(diǎn)刺激的活動(dòng)，比如讓發(fā)燒友們欲罷不能的——海釣。

　　餐飲：

　　南澳島水產(chǎn)分隔符，環(huán)境潔凈，魚(yú)蝦類特別好吃，魚(yú)膘特別有營(yíng)養(yǎng)，因而特別滋補(bǔ)。島上的飯店多為海鮮大排檔，吃不慣海鮮的游客需注意。

　　住宿：

　　南澳島住宿便捷，酒店每晚大約在100—300元之間，比如：汕頭南澳海濱賓館、觀海旅館等。

　　Day2、潮州

　　餐飲：

　　潮州菜博采海內(nèi)外名食之精華，質(zhì)量精益求精。比較有代表性的海鮮類菜式有：潮州墨魚(yú)丸、鴛鴦膏蟹、明爐燒大海螺、油泡魷魚(yú)等。小吃以城北的胡榮泉為代表，有春餅、鴨母米念、白皮餅，還有流動(dòng)攤擔(dān)上的咸水稞、草稞。

　　住宿：

　　潮州住宿條件便利，酒主要有潮州迎賓館、潮州賓館、金曼大酒店、金信大廈、金龍大酒店、華僑大廈、金葉大酒店、古城賓館等。

　　Day3、汕頭

　　餐飲：

　　汕頭的賓館酒店業(yè)十分發(fā)達(dá)，各種檔次的住宿場(chǎng)所遍布全市各地。高檔一些的賓館雙標(biāo)房?jī)r(jià)格從幾百元至上千元不等。

　　住宿：

　　汕頭所在的潮汕地區(qū)盛行潮州菜，它是廣東三大菜系之一。潮州菜以烹制海鮮見(jiàn)長(zhǎng)，鴛鴦膏蟹、蠔烙、清湯蟹丸等是潮菜海鮮類的代表名作。比較有名的還有護(hù)國(guó)菜、馬蹄泥、厚茹芥菜、糖燒地瓜等。

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　　潮汕特產(chǎn)有哪些：

　　1、潮州柑

　　潮州柑是柑中最有名的世界良種，春末夏初開(kāi)白花，秋季結(jié)果，冬季收獲。潮州柑有碰桶柑、蕉柑、雪柑3個(gè)品種，碰桶柑果碩大，朱黃色，皮松脆而浮凸，不緊黏其瓣，故最易除皮。瓣肥汁多而少核，味甜如蜜，有“蜜柑”之美譽(yù)。蕉柑形狀略小，皮較厚硬，與瓣貼實(shí)，這種柑稍遜碰桶柑，蜜餞的柑餅多用它制成，雪柑有點(diǎn)近似新會(huì)橙，汁多，但稍酸，適宜切開(kāi)吮汁。潮州柑種植歷史悠久。唐初漳州別駕丁儒題詠的詩(shī)中有“蜜取花間液，柑藏樹(shù)上珍”之句，說(shuō)的就是潮州柑。

　　2、鳳凰單叢

　　產(chǎn)于潮州市潮安縣鳳凰鎮(zhèn)烏崠山。其成品條索緊結(jié)重實(shí)，茶湯金黃明澈，具有獨(dú)特的天然花香，口感香醇，喉底回味甘鮮，且頗耐沖泡；飲畢聞杯，余香留底，大有“繞鼻三日不絕”之勢(shì)，堪稱“天、地、人”具備之佳茗。（ 潮州）屬烏龍茶類。成品外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐、油潤(rùn)、有光，并有朱砂紅點(diǎn)，沖泡后香氣清高持久，有獨(dú)特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤(rùn)喉回甘，湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，素有綠葉紅鑲邊之稱。具有獨(dú)特山韻品格，沖泡時(shí)茶香四溢，且耐沖泡，飲后回甘。該茶產(chǎn)銷歷史約900余年。地域范圍鳳凰單樅，屬烏龍茶類。產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)烏崠（dóng）山茶區(qū)。

　　3、潮汕橄欖菜

　　橄欖菜是一種聞名遐邇的潮汕雜咸小菜，不僅海內(nèi)外的潮汕人喜歡，很多外地人吃后也都贊不絕口。不但如此，烏橄欖菜還與菜脯和咸菜一樣也是一種重要的潮菜原料，用它來(lái)炒飯或蒸肉，能產(chǎn)生一種難以形容的油香美味。

　　4、嶺頭單叢茶

　　嶺頭單叢茶，又稱白葉單叢茶，原產(chǎn)于廣東省潮州市饒平縣浮濱鎮(zhèn)（原坪溪鄉(xiāng)，坪溪鎮(zhèn)）嶺頭村的海拔1032米的雙髻娘山。1961年由嶺頭村民從野生水仙茶中選育而成，在1981年廣東省茶樹(shù)品種會(huì)議上，被單獨(dú)列為一個(gè)品種；1988年，該茶樹(shù)被廣東省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定為茶樹(shù)良種，由國(guó)家農(nóng)業(yè)部正式命名為“嶺頭單叢”茶，并頒發(fā)證書(shū)；1997~2001年參加第二批全國(guó)茶樹(shù)良種區(qū)域?qū)嶒?yàn)，在2002年4月第三屆全國(guó)農(nóng)作物品種審定委員會(huì)第六次會(huì)議，審定為國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種。2004年12月，饒平縣被國(guó)家林業(yè)局命名為“中國(guó)嶺頭單叢茶之鄉(xiāng)”。

　　5、大吳泥塑

　　浮洋大吳泥塑與天津的泥人張泥塑、無(wú)錫惠山的泥塑齊名，具有悠久的歷史。主要產(chǎn)地在潮安縣浮洋鎮(zhèn)的大吳管理區(qū)。村里家家都會(huì)捏制泥塑玩具，主要產(chǎn)品泥玩具有喜童、武身、臣景、文寸等，歷代著名藝人有南宋末的吳靜山和清末的吳潘強(qiáng)等。

　　遐邇聞名的泥塑大師吳潘強(qiáng)，據(jù)說(shuō)，他一團(tuán)泥膠在手，眨眼工夫便能觸手成像，逼真神似�；钅芑瞵F(xiàn)，令人贊嘆不已，直至現(xiàn)今，民間還珍藏他的作品，一屏（出）叫“踞臍”的，塑捏兩斗士，蹲著馬步，挺著健壯的胸脯，一枝竹槌各頂在斗士的肚臍上角力，發(fā)功作威各異，妙趣橫生。

　　潮汕二日游攻略 6

　　潮汕特產(chǎn)有哪些：

　　束砂：潔白如銀 香脆清甜

　　束砂是一種具有潮汕地方特色的漢族傳統(tǒng)小吃，其潔白如銀，干而且脆，落地即碎，吃起來(lái)既有花生米香味，又有白糖清甜，入口輕輕一嚼，即成碎末，十分清爽，是潮汕人節(jié)日配茶和送客禮物的佳品。

　　束砂均要選擇優(yōu)質(zhì)的花生米，其顆粒大小適中，炒熟；要選用上等白糖，去其雜質(zhì)，在鍋中煮制。煮糖時(shí)要特別小心觀察，掌握火候，待糖漿不稀不干，成糊狀后，用1：1.4的花生米和糖漿攪拌，攪拌反復(fù)進(jìn)行五次之后，一顆顆花生米都穿上了一套厚薄相當(dāng)?shù)陌滓律眩�冷卻后就是束砂了。

　　餅：皮薄酥脆 餡料香甜

　　潮式 餅以其香甜、脆軟、肥而不膩而馳名海內(nèi)外。潮式 餅數(shù)百年來(lái)講究遵古法制，采用手工制作，特點(diǎn)是皮酥薄脆，制造中的 “起酥”工藝，將百般翻轉(zhuǎn)、千番壓疊的外皮入溫油一炸，層次分明的外觀如牡丹展姿層層綻放，酥皮一碰即落，入口即化，酥脆嬌嫩。

　　餅以其餡料不同，分為綠豆沙 餅、烏豆沙 餅、雙烹 餅和水晶 餅等。老字號(hào)的潮汕 餅有意溪大 餅、貴嶼 餅和蘇南餅等品種。

　　綠豆餅：甜而不膩 清香細(xì)滑

　　潮汕綠豆餅以其香濃酥軟、餡心冰甜、入口即溶、甜而不膩的特點(diǎn)而聞名遐邇。酥脆的皮透著誘人的香氣，咬上一口，細(xì)滑的口感絲絲入味，綠豆沙餡甜而不膩，那份清香，那份細(xì)滑，百嘗不厭。綠豆又具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤(rùn)膚的功效，如今，綠豆餅已成為廣受潮汕人民喜愛(ài)的特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃。

　　潮汕綠豆餅以惠來(lái)隆江產(chǎn)的最為著名。在揭陽(yáng)各地，不乏能看到打著惠來(lái)綠豆餅名號(hào)銷售、制作綠豆餅的商店或者小作坊。每逢重要節(jié)日，惠來(lái)綠豆餅都充當(dāng)著祭祖供品、送禮佳品的重要角色。

　　潮汕柑餅：肉質(zhì)膠潤(rùn) 柑香清甜

　　說(shuō)起柑餅，潮汕的許多70后、80后都會(huì)覺(jué)得很是親切，這種小時(shí)候過(guò)年特有的零食，裝點(diǎn)了這一代人童年的節(jié)日。

　　蕉柑是著名的潮汕特產(chǎn)，潮汕柑餅則是選取成熟的蕉柑壓扁成餅狀，擠出果汁和果核，再將果胚鹽漬、漂浸處理，加糖腌制、蜜制，并反復(fù)煮制后上糖衣制成，肉質(zhì)膠潤(rùn)，柑香清甜。

　　隨著潮汕蕉柑產(chǎn)量的減少，近年來(lái)，柑餅的產(chǎn)量也隨著減少，此時(shí)，柑餅成為市民們喜愛(ài)的應(yīng)節(jié)搶手貨。

　　米方、豆貢、酥糖：食時(shí)松脆 香甜爽口

　　要說(shuō)潮汕最經(jīng)典的茶點(diǎn)，則數(shù)潮汕米方、豆仁方、雞蛋酥、鴨脖子糖、南糖、雞蛋酥等幾樣。這些傳統(tǒng)糖果多以手工為主，多年來(lái)保持同樣的味道，潮汕人家中時(shí)年八節(jié)、辦喜事時(shí)經(jīng)常能見(jiàn)到它們。

　　這些糖果的制作點(diǎn)以鄉(xiāng)間手工作坊為多，制作工序通常較為繁瑣，比如豆貢糖的制作，先將一定比例的白砂糖和麥芽糖倒入釜中，煮至一定火候，便成了糖漿，再把釜從火爐上端下來(lái)，放到鐵桶上面，然后往釜中倒入事先炒熟的花生米，和著煮成糊狀的糖進(jìn)行攪拌。緊接著，將花生米與糖漿混合物倒到砧板上，兩個(gè)人面對(duì)面站著，各自拿著特制的木槌一上一下合作進(jìn)行捶打，每捶打二三十次便將它們翻過(guò)來(lái)一次，然后繼續(xù)捶打（翻過(guò)來(lái)繼續(xù)捶打是為了確保捶打得均勻且結(jié)實(shí)），如此翻轉(zhuǎn)五六次，混合物顯得很厚實(shí)，便可以切成一小塊一小塊的豆貢糖了。待其冷卻，便可以進(jìn)行包裝�；ㄉ�米的四周充滿凝結(jié)的糖漿，光亮油滑，酥、香、甜俱全。

　　潮汕二日游攻略 7

　　潮汕特產(chǎn)有哪些：

　　1、牛肉丸/牛筋丸、老媽宮粽球、達(dá)濠魚(yú)丸

　　牛肉丸/牛筋丸是廣東省潮汕地區(qū)有名的漢族小食。汕頭牛肉丸/牛筋丸口感爽脆，美汁四溢，唇齒留香。來(lái)源于漢族中的客家菜。早期賣牛肉丸/牛筋丸的小販大部分是客家人，他們挑著小擔(dān)在今日的潮州市挨街串巷叫賣。尤其是晚上，在韓堤路八角亭至公園后面的韓江一帶，常有穿梭小舟，船頭掛著一盞小燈，專為停泊在那里的客家貨船供賣夜宵，專賣牛肉丸/牛筋丸。

　　20世紀(jì)40年代的新興街一帶飲食攤檔甚多，以羅錦章制作的牛肉丸/牛筋丸最具特色而聞名。以后又有外馬路大香山牛肉丸/牛筋丸和鎮(zhèn)邦街牛肉丸/牛筋丸等，各小食攤檔均有經(jīng)營(yíng)。改革開(kāi)放以來(lái)，牛肉丸/牛筋丸成為潮汕美食美名遠(yuǎn)揚(yáng)，其中尤以用料上等口味正宗的壟美齋牛肉丸/牛筋丸著稱。

　　老媽宮粽球是廣東潮汕地區(qū)久負(fù)盛名的漢族傳統(tǒng)名小食，節(jié)日食俗。以糯米為主料，外形為六角球狀，制作工藝要求嚴(yán)格，是一種口味獨(dú)特的粽子。老媽宮粽球食時(shí)解開(kāi)竹葉盛盤(pán)，有棱有角，晶瑩潤(rùn)滑、甘甜香咸 。下次去汕頭真的必須試一下！

　　達(dá)濠魚(yú)丸是一道美味可口的漢族名點(diǎn)，屬于粵菜系。此菜潔白細(xì)柔,酥脆清口，為潮汕特產(chǎn)，也是潮汕的老字號(hào)小吃�，F(xiàn)在，潮汕各地城鄉(xiāng)，凡出產(chǎn)海魚(yú)的地方，都有魚(yú)丸。

　　2、乒乓粿

　　揭陽(yáng)乒乓粿是廣東揭陽(yáng)地區(qū)漢族民間傳統(tǒng)的名點(diǎn)。揭陽(yáng)乒乓粿透明軟膩，品種繁多，歷史悠久，聞名海內(nèi)外。一般為扁圓形。裸皮半透明，是用糯米浸泡后磨成漿，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔軟帶有稠度。

　　3、腐乳餅、春餅、書(shū)冊(cè)糕

　　腐乳餅是廣東省潮州著名的漢族傳統(tǒng)餅食之一。它柔潤(rùn)清香，甜里帶著特殊的香味。腐乳餅用料奇特多樣。聽(tīng)說(shuō)腐乳餅餅皮薄而不裂，餅餡飽而不露，干潤(rùn)而不焦燥。下次去潮州必嘗！

　　春餅，也就是春卷啦！作為潮州傳統(tǒng)名小食，皮酥脆，餡咸香，一口咬下去，只覺(jué)口齒留香，食欲大增,是由潮州古代民間小食演變過(guò)來(lái)的。 春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。最早，春餅與菜放在一個(gè)盤(pán)子里，成為“春盤(pán)”。

　　書(shū)冊(cè)糕又名雪片糕，是江蘇，廣東潮州等地漢族名點(diǎn)，其名稱是由片薄、色白的特點(diǎn)而來(lái)的。其特點(diǎn)質(zhì)地滋潤(rùn)細(xì)軟，猶如凝脂，能久藏不硬，在制作上很為講究。

　　4、豆干

　　普寧豆干外皮柔韌、內(nèi)肉嫩滑，油炸更甚之，皮酥脆、肉嫩滑、嘗之又脆又軟，香味久存唇齒間，令人百吃不厭 ！豆干的品種包括但不限于普寧豆干，黃皮豆干，柏楊豆干，蓑衣豆干，羊角豆干等。豆干是一種歷史悠久的民間小吃，也是豆腐干的簡(jiǎn)稱。

　　潮汕二日游攻略 8

　　1、普寧豆干

　　豆干是普寧獨(dú)具風(fēng)味的食物，久負(fù)盛名。其制法是用大豆磨漿，加上少許薯粉、石膏等原料配制蒸熟包成方塊狀，色呈白、黃二種，每塊重約50克。食法可分為娟、煎、油炸三種，尤以油炸豆干最為膾炙人口。油炸豆干，皮赤而酥脆，內(nèi)肉白而嫩滑，稱“外金內(nèi)銀”。嘗之又脆又軟，香味久存于口齒之中。以辣椒、蔥珠鹽水醬作佐料，更加風(fēng)味獨(dú)特。

　　2、翻沙芋

　　過(guò)去是中秋節(jié)的應(yīng)時(shí)食品。芋頭去表皮后，切成指狀小塊，放入油鍋中炸熟撈起。隔一會(huì)兒，再將芋塊放入油中，以除去水汽。然后用白糖加水適量，放入鍋中煮，到糖水像膠水一樣粘時(shí)，即將芋塊放入，拌勻撈起，并馬上從爐上拿開(kāi)，這就成了又香又脆的翻砂芋。

　　3、腸粉

　　腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱布拉腸、拉粉、卷粉、豬腸粉(因形似豬腸)。普寧腸粉是一種使用米作成的中國(guó)廣東小吃，也是最為普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶瑩剔透!看起來(lái)粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來(lái)鮮香滿口、細(xì)膩爽滑、還有一點(diǎn)點(diǎn)韌勁。各人因?yàn)榭谖兜牟煌瑫?huì)在腸粉里面加上各種不同的配料，現(xiàn)在常見(jiàn)的有雞蛋，青菜，香菇，蝦米，菜脯粒，鮮蝦米，生蠔等，晶瑩剔透的粿卷拌有零碎新鮮的肉沫，澆上精心調(diào)制過(guò)的醬汁，味道鮮美可口。飯后喝上一杯清茶有助于消化哦!(清茶小攤上都有準(zhǔn)備的)

　　4、洪陽(yáng)粿汁

　　洪陽(yáng)粿汁是普寧比較出名的小食之一，具有果皮韌而脆，清香爽口的特點(diǎn)，湯水鮮美，料也豐富。形似三角形的粿汁，加上瘦肉，豬肝，香菇等精美的配料，然后再澆上滾燙的湯底，加以調(diào)味菜點(diǎn)綴，味道鮮美可口，但千萬(wàn)記得不可久放，趁熱吃才能吃出它那鮮美的口感。

　　5、普寧烏橄欖

　　通常用作飯食配料，因?yàn)楸旧碛悬c(diǎn)咸，所以與白米粥搭配是最為適當(dāng)?shù)摹＞哂泄�肉厚�?shí)，味道鮮美等特點(diǎn)。

　　6、普寧牛肉粿

　　牛肉粿條對(duì)于潮州人(潮汕人)來(lái)說(shuō)是再熟悉不過(guò)的食物了。是潮汕地區(qū)出名的美食，潮州人簡(jiǎn)稱:牛肉粿，一般都喜歡吃炒的，鮮綠的芥藍(lán)，加入嫩嫩的牛肉片，還有那入口滾燙的粿條，絕妙的搭配，營(yíng)造出讓人念念不忘的口味，真是美味可口。

　　7、粿肉與卷煎

　　兩種都是潮汕人逢年過(guò)節(jié)都必須做的美食，都是用特制的腐膜裹上蔬菜、肉食等材料卷制而成，然后蒸煮而成的食品，外表與春卷類似，但又與春卷不同。

　　8、甜粿

　　這也是過(guò)年時(shí)才會(huì)做的美食。先要準(zhǔn)備幾個(gè)蒸籠，在蒸籠下面墊上腐膜，將備用的糯米粉，加糖(主要是白砂糖)，用水調(diào)劑，然后用旺火蒸熟即可取用。甜粿性質(zhì)經(jīng)久耐用，冷食熱食均可(熱食比冷食味道較佳)。雖然甜粿易于保存，但是也不要放置太久食用，食用時(shí)下鍋油炸味道極好。

　　9、普寧粽子

　　是端午節(jié)才會(huì)食用的特定美食。普寧的粽子有咸粽與甜粽之分。外觀呈三角形，粽葉是選用光滑柔韌且有著特殊香味的長(zhǎng)條形葉子來(lái)包餡料的。咸粽一般分為大米咸粽和糯米咸粽，餡料是以半肥瘦豬肉為主，配些白酒、胡椒、香粉、糖、鹽等佐料腌制而成，而后放入事先備好的蝦米，菜脯粒，花生等配料。而甜粽則是用糯米、紫米、小米、綠豆、紅豆沙等配料制成，紫米浸泡5小時(shí)后，上鍋蒸1小時(shí)。綠豆煮軟但不開(kāi)開(kāi)花的程度后，撈出豆子備用。白糯米浸泡2小時(shí)。小米洗干凈即可;再將其他配料包進(jìn)粽子葉即可。

　　10、普寧草粿與豆腐花

　　在其他地方成涼粉，但普寧的草粿又不單單只是涼粉那么簡(jiǎn)單，粿外形呈黑色，有一點(diǎn)點(diǎn)透明，是一種膠狀凝固物，有點(diǎn)像果凍。草粿具有清熱解毒、退腸火的功效，且價(jià)錢(qián)低廉，所以草粿這小食十分惹人喜愛(ài)。食用前，在草粿上撒上紅糖或是白糖食用，味道更佳。兩者是一起賣的，沒(méi)有專門(mén)經(jīng)營(yíng)的店鋪，都是小販在路邊叫賣的。

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