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太原十大特色小吃
太原最出名的小吃是什么?作為太原本地人,怎能不知道,下面是由小編為你精心編輯的太原十大特色小吃,歡迎閱讀!
太原十大特色小吃
橋頭排骨
每一份排骨都炸得外表酥脆里面軟嫩,非常適合當(dāng)零食邊走邊吃。分量足,肉質(zhì)也不錯(cuò),最主要的是十分入味,就是趁熱吃口感才是最好的。
地址: 柳巷銅鑼灣購(gòu)物中心老鼠街二樓美食派對(duì)
人均:15元
崢嶺炒栗(鐘樓街店)
來(lái)自平遙縣的張培嶺、張培崢兄弟二人,靠炒栗子“炒”出了多家連鎖店,已成為太原糖炒栗子市場(chǎng)的領(lǐng)頭羊。他家的栗子香甜可口,非常好撥。
地址: 鐘樓街(近東方商廈)
人均:15元
趙老太太烤腰花
要說(shuō)最有特色的烤腰花,首數(shù)這家,吃起來(lái)竟然有脆口的感覺(jué),幾乎沒(méi)什么膻味也不膩。肉串屬于小串,炭火味很重,味道也不錯(cuò)。
地址: 長(zhǎng)治路新城市花園
人均:20元
彭老師肉松糕
這家店開(kāi)了有幾年了,品種也越來(lái)越多。不過(guò)味道一直沒(méi)變、并且所有改進(jìn)。蛋糕夾心了煉乳,肉松把蛋糕包裹的很厚實(shí)。
地址: 寬影幕十字口往西50米,路北
人均:12元
上帝炸雞
太原吃貨都知道的炸雞店,超大一個(gè)雞腿塊,炸得外焦里嫩,吃起來(lái)整個(gè)雞腿都非常入味,就算冷掉也很好吃。撒上辣椒粉或者孜然粉簡(jiǎn)直錦上添花。
地址: 迎澤區(qū) 后鐵匠巷成成中學(xué)斜對(duì)面
人均:16元
老鼠窟元宵
百年老店,山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn),每次去柳巷逛街,走到鐘樓街一定要進(jìn)老鼠窟吃碗元宵才罷休。除了元宵以外,小吃也都很好吃。
地址: 迎澤區(qū) 鐘樓街中段
人均:10元
馮記夾餅
餅子是烤過(guò)的,吃起來(lái)外皮有種香脆的口感,吃起來(lái)很扎實(shí)。肉燉的很入味軟爛,切一塊下來(lái)剁碎,肥瘦兼有的肉沫吃起來(lái)香而不膩,再剁進(jìn)去香菜和請(qǐng)教,味道更好。
地址: 迎澤大街花苑賓館旁(火車(chē)站對(duì)面)
人均:6元
雪山冷飲廳
食品街老店,當(dāng)初也是紅遍過(guò)太原。即使到今天,依然很受大眾的喜愛(ài),招牌沙棘冰激凌真是享譽(yù)30多年,還有很多其他口味。
地址: 食品街8號(hào)
人均:13元
奇味齋炸串
開(kāi)業(yè)10多年的炸串店,炸串很不錯(cuò)。喜歡菜類(lèi)和魷魚(yú)。掛糊恰到好處,不膩很香。孜然和辣椒是老板娘自制的,很香而且入味。經(jīng)常要排隊(duì)!
地址: 迎澤區(qū) 菜園街老軍營(yíng)小區(qū)
人均:12元
初走手感面包
小店不大,但面包種類(lèi)還是很齊全,面包蛋糕西點(diǎn)點(diǎn)心應(yīng)有盡有。蛋撻是必點(diǎn)的,蛋撻就要熱著吃,蛋皮很酥,蛋心香甜美味,吃完一個(gè)接一個(gè),美味根本停不下來(lái)!
地址: 迎澤區(qū) 水西關(guān)南街三十中西30米路北
人均:10元
太原十大面食
1、臨汾牛肉丸子面
牛肉丸子面是臨汾特有的面食小吃,辣味十足,吃不慣辣的不要輕易嘗試,面條中有丸子、牛肉片、麻花,香辣味的湯頭是特色,肉丸滑嫩,面條勁爽,好吃的很。
2、莜面栲栳栳
栲栳栳是山西“十大面食之一”,吃法很家常,它的形狀似“笆斗”,是用莜面精工細(xì)作的一種面食品,上火蒸10分鐘左右,搭配辣椒油、鹽醋等調(diào)料蘸著吃,軟筋適口、濃香不絕。
3、饸烙面
饸烙面是北方常見(jiàn)的傳統(tǒng)面食,在山西一帶廣為流傳,用高粱米、蕎麥面揉團(tuán),放在饸饹床子,用力擠壓,底下就是沸騰的大鍋,煮熟澆入肉鹵湯汁,在早餐攤很常見(jiàn),鮮香美味,營(yíng)養(yǎng)豐富。
4、燜面
山西是燜面的發(fā)源地,面條配豆角、豆芽和豬肉,可以放自己喜歡的食材,例如蘑菇,香菇,土豆丁也挺不錯(cuò),其加工工藝就是“燜”,沒(méi)有油煙,鮮香美味,營(yíng)養(yǎng)豐富,記得來(lái)兩瓣大蒜就著吃,特別香。
5、“貓耳朵”
貓耳朵山西獨(dú)有的一種面食小吃,因外形似“貓耳朵”得名,小巧玲瓏,筋滑利口,制作“貓耳朵”需要手法,不是太復(fù)雜,新手也能輕松搞定,先搓再碾,下鍋煮熟后,淋入澆頭,葷素均可,也可燜、可蒸、可炒。
6、“剔尖兒”
剔尖又稱(chēng)“撥魚(yú)”,也是一種需要手法制作的面食,速度之快,令人咂舌,剔尖粗細(xì)只有0.5厘米左右,白細(xì)光滑,軟而有筋,澆上澆頭,鮮香美味,營(yíng)養(yǎng)豐富,澆頭葷素均可,鮮香美味,好吃的很,制作“剔尖兒”,有專(zhuān)門(mén)的不銹鋼工具,山西家庭幾乎必備。
7、刀撥面
刀撥面是山西面食一絕,面條呈現(xiàn)三棱形,被稱(chēng)為山西“四大面食”之一,要用厚重的菜刀,整齊的切出形狀,每根長(zhǎng)半米有余,配上肉澆頭,筋滑利口,鮮香美味。
8、“揪片兒”
“揪片兒”山西傳統(tǒng)的面食,所謂揪片,就是用手揪出面片,把面團(tuán)揉搓好,搟成一張面皮,慢慢揪下來(lái),煮熟過(guò)一遍涼水,再用配料肉片炒一炒,面片口感爽滑,勁道可口,鮮香美味,除了炒還可以煮著吃,用西紅柿熗鍋,屬于家常風(fēng)味,做法在山西很常見(jiàn)。
9、“包皮面”
包皮面,又稱(chēng)夾心面,是山西常見(jiàn)的面食之一,紅面是用高粱面揉面,白面是用面粉揉面,所謂“包皮面”,就用白面把紅面包裹起來(lái),就像包包子那樣,搟成一張面皮,切成面條,下鍋煮熟,再淋入肉鹵澆頭,即可開(kāi)吃,鮮香美味,營(yíng)養(yǎng)豐富。
10、酥肉面
臨汾洪洞酥肉面,將手搟面煮熟,撈入碗中,舀上一勺加熱好的酥肉,放上韭菜、香菜提味,筋滑清香,色澤艷麗,鮮香美味,營(yíng)養(yǎng)豐富,大人孩子都喜歡吃。
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