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鹽城地方特產(chǎn)

時間:2020-11-08 13:24:58 美食特產(chǎn) 我要投稿

鹽城地方特產(chǎn)大全

  鹽城有什么具有地方特色的特產(chǎn)可以帶回家呢?本文特意為大家收集整理了鹽城地方特產(chǎn)大全,希望大家喜歡!

  東臺西瓜

  東臺西瓜曾以甘甜汁多、消暑解渴、風(fēng)味獨特而成為縣府的禮品,人們夏日常食的果品。

  弶港醉螺

  江蘇省東臺市弶港鎮(zhèn)特產(chǎn),又名糖泥螺,始于清乾隆年間,其特點是:香、甜、脆、嫩。

  建湖藕粉圓子

  以藕粉為原料,用白糖、棗泥、芝麻粉拌以葷素油脂及桂花為餡丸,在開水中多次氽制而成。形如彈丸,呈淡紫色,嬌嫩肥澤,柔軟豐滿,甜而不膩,桂香滿口。

  白燉鯔魚

  鯔魚是鹽城名特海產(chǎn),肉肥味美,配以豬油丁、火腿片、香菇片、筍片等,上籠以旺火蒸熟。燉熟的鯔魚肉呈蒜瓣狀,湯清味濃,色澤美觀,鮮嫩可口。

  燴素魚皮

  相傳為清初鹽城兜率寺廚師首創(chuàng)。將山芋粉放入沸水鍋中凝成粉皮,切成長方塊,呈魚皮狀,輔以雞湯、火腿、雞脯肉等下鍋燒沸,味道鮮美,清爽可口。

  大縱湖醉蟹

  大縱湖蟹個大黃多。洗凈后,配以鹽城曲酒、米酒。

  龍岡茌梨

  產(chǎn)于鹽都區(qū)龍岡鎮(zhèn)北的沙崗地帶,該梨形似紡錘,味似嫩菱,平均單果重200克,最大達800克,果肉厚,含糖量在15以上,在省有關(guān)評比會上曾三次奪魁。

  葛武嫩姜片

  特點是鮮甜脆嫩、形如薄紙、美味可口。其制法是精選寒露前三天采收的鮮嫩生姜,經(jīng)過13道工序制作而成。

  東臺魚湯面

  為江蘇省東臺市名點,原系宮廷食品,其湯濃稠如乳,點滴成珠,面白細勻,鮮而不膩,為傳統(tǒng)名點。1924年曾獲巴拿馬博覽會金獎。

  生熗條蝦

  江蘇省東臺市特產(chǎn)。制法獨特:將生蝦先加鹽、曲酒殺菌去腥后,再加入腐乳汁、白醬油、白糖等輔料,即可食用。此菜尤以清明前食用最佳。

  奇園蟹黃包

  以個大膘肥黃多的`活母蟹和精面為原料制作,味道極鮮美,尤以奇園菜館的蟹黃包為佳,故名。

  首烏糕

  用濱?h特產(chǎn)何首烏粉制成,味道鮮美,色質(zhì)透明,可養(yǎng)生,可治白發(fā),已成宴席佳品。

  四鰓鱸魚

  產(chǎn)于響水縣的灌河。嘴大、鱗細、體側(cè)扁。菜花時節(jié)魚體有黑白相間的花紋,又稱“菜花鱸魚”。魚頭部有重疊的鰓紋,看似四鰓。肉質(zhì)細嫩,魚湯味鮮,可與雞汁媲美,舊時曾為貢品。

  鹽城糖麻花

  又名油繩,相傳已有2000多年歷史。特點是:香、甜、酥、脆,油而不膩,美味可口。被載入《中國風(fēng)味特產(chǎn)指南》。

  阜寧大糕

  糕片白如雪,柔如云,上口香甜、滋潤。主要以糯米粉精制而成。

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