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陽江各鎮(zhèn)特色美食大盤點(diǎn)
大陽江不僅歷史悠久、風(fēng)景迷人,美食也是博大精深、豐富多樣!下面梳理了陽江各鎮(zhèn)特色美食大盤點(diǎn)，供大家參考借鑒。
【魚瑪】
上洋鎮(zhèn)
上洋魚瑪遠(yuǎn)近聞名，煎魚瑪重要環(huán)節(jié)是配餡，蝦、蠔、魷魚是首選，油滾的時(shí)間也要把握得很好。不僅陽江本地人喜歡吃上洋魚瑪，外地游客來到這里，如不吃上幾個(gè)上洋魚瑪，會(huì)引為憾事。
【番鴨湯】
儒洞鎮(zhèn)
儒洞的番鴨湯是比較出名的，以當(dāng)?shù)剞r(nóng)家自養(yǎng)的番鴨為主料，搭配多種中藥材文火慢熬，番鴨和藥材的精華一一被逼出，融入到湯中，入口香甜濃郁，簡直是食過返尋味啊。
【搓禾線】
織篢鎮(zhèn)
搓禾線是用粘米春粉，拌糖或者拌鹽，泡水搓成一條條粉條，如稻穗狀，俗稱禾線。搓禾線的含義是預(yù)示一年的豐收。搓禾線口感非常綿軟，甜甜的，是小孩子的最愛。
【竹筍炒肉片】
新圩鎮(zhèn)
新圩鎮(zhèn)東水山盛產(chǎn)竹筍，東水竹筍聞名遐邇，當(dāng)?shù)厝顺灾窆S比較普遍的吃法就是竹筍炒肉片，簡單的烹飪方法最大限度地保證了竹筍的清香，竹筍與肉片，一個(gè)大素，一個(gè)大葷，互為補(bǔ)充。
【河鮮煲】
塘口鎮(zhèn)
塘口鎮(zhèn)盛產(chǎn)河鮮，還上了陽西電視臺(tái)《舌尖上的陽西》節(jié)目。當(dāng)?shù)厝藗儽容^常見的吃法是河鮮煲。各種活蹦亂跳的河鮮全部“一煲熟”，加上姜蒜等各種佐料，去腥提鮮，十足美味。
【鵝乸飯】
白沙鎮(zhèn)
講到白沙鎮(zhèn)的特色美味，首屈一指的當(dāng)然是“白沙鵝乸飯”了。白沙鵝乸飯松軟爽口，肥而不膩，米飯香和鵝肉香充分融合，色香味俱全，許多外地游客也慕名而來。
【盤龍鱔】
雙捷鎮(zhèn)
雙捷美食盤龍鱔，鱔魚肉中滲入到豆豉和蒜蓉濃郁的香味，夾起一塊，還未放入口中，香味就已經(jīng)撲鼻而來，因上桌菜品形似盤龍，故名“盤龍鱔”，色香味俱全。
【血鱔飯】
平岡鎮(zhèn)
平岡海水與河水咸淡水交匯處盛產(chǎn)血鱔，肉質(zhì)肥而嫩滑。由于渾身上下都充滿“血性”，所以看上去紅彤彤的，相當(dāng)搶眼。血鱔飯是補(bǔ)血美食，對(duì)于體質(zhì)虛弱者來說，確屬大補(bǔ)。
【刀切仔】
埠場鎮(zhèn)
埠場的刀切仔是當(dāng)?shù)孛朗车拇碜�，先用米粉搓成塊狀，然后用刀切成條狀，然后放上各種各樣的料，最經(jīng)典的是放蝦皮來煮，配上白切梅肉或者豬利、粉腸來吃，正點(diǎn)!
【馬鮫飯】
海陵鎮(zhèn)
海陵特色美味馬鮫飯知名度頗高。馬鮫魚鮮甜肉滑，清香可口，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。其特別之處，可歸為五個(gè)字：香、酥、甜、爽、滑。津津有味地吃上一道馬鮫魚飯，那香甜爽滑酥的感覺，回味無窮。
【魚面】
閘坡鎮(zhèn)
魚面是閘坡名小吃之一，知名度相當(dāng)高，它的獨(dú)特之處是軟、滑、甜、爽。閘坡魚面的做法挺講究的，新鮮魚肉切成寸把寬的魚條，放在大圓砧板上反復(fù)地剁，但是不能剁得太稀。外地游客來閘坡旅游，魚面是不可不嘗的美食。
【蜜汁三寶】
春城鎮(zhèn)
蜜汁三寶中的“三寶”指的是番薯、芋頭、淮山，用糖和蜜汁作為主要配料烹飪，入口松軟甜蜜，三種原材料帶給你各不相同的味覺享受。蜜汁三寶是當(dāng)?shù)厝讼贡夭豢缮俚囊晃丁?/p>
【凌霄豬手】
春灣鎮(zhèn)
春灣凌霄豬手是用當(dāng)?shù)氐牧柘錾饺胫贫傻模嗷�，入口不�?huì)有油膩的感覺。凌霄豬手足與跟著名的“白云豬手”相媲美，蘸點(diǎn)當(dāng)?shù)靥赜械睦贬u來吃，你有抵得緊?
【臘鴨】
崗美鎮(zhèn)
崗美臘鴨已有近百年歷史，選優(yōu)質(zhì)麻鴨用傳統(tǒng)手工藝制作而成，具有色澤鮮艷、醇香可口的特點(diǎn)，秋冬時(shí)節(jié)的臘鴨是最好的。近年來，崗美臘鴨遠(yuǎn)銷廣東珠三角地區(qū)，崗美的特色美味走出了家門。
【風(fēng)姜雞】
合水鎮(zhèn)
風(fēng)姜雞，陽春人習(xí)慣稱為月婆雞，以合水鎮(zhèn)最為出名。在當(dāng)?shù)兀芏啻蟠笮⌒〉娘埖昃燥L(fēng)姜雞為招牌菜。風(fēng)姜雞由風(fēng)姜、豬肚、雞等煲制而成，滋味鮮美，入口難忘，深受廣大食客喜愛。
【氹仔魚】
圭崗鎮(zhèn)
圭崗氹仔魚有異于其他魚塘養(yǎng)的魚，吃青草飼料長大，加上山坑水水質(zhì)純凈，無污染，所以氹仔魚，質(zhì)地鮮美，肉多不肥，烹飪之后魚香四溢，圭崗氹仔魚已成為家喻戶曉的美味佳肴。
【紫蘇鴨】
河塱鎮(zhèn)
河塱多養(yǎng)雞鴨，人們自然少不了用鴨肉入饌。鮮嫩的鴨肉炸得金黃香酥，淋上香氣濃郁的紫蘇制作的料汁，筷子根本停不下來。
【葉貼】
河口鎮(zhèn)
葉貼是陽江的著名小吃，但是要說最正宗的葉貼，當(dāng)數(shù)河口葉貼。入口綿軟細(xì)滑，還稍帶點(diǎn)韌性，口感非常好。因?yàn)槭怯弥参锶~子貼著下鍋蒸熟的，所以吃起來還帶點(diǎn)植物的清香。
【缽仔瑪】
松柏鎮(zhèn)
缽仔瑪其實(shí)就是缽仔糕，別的地方的缽仔糕都是甜的，唯獨(dú)松柏鎮(zhèn)的缽仔瑪有咸的吃法。研磨米漿蒸熟后，添加蒜油和醬油調(diào)味，吃的時(shí)候用根小簽介開方格狀就可以戳著吃了，便宜美味。
【砂糖番芋】
陂面鎮(zhèn)
陂面鎮(zhèn)的砂糖蕃芋口感比較獨(dú)特，品質(zhì)上乘的蕃芋入口即化，再加上砂糖的點(diǎn)綴與催化作用，還帶有酥酥甜甜的感覺，十分惹味。
【春砂仁鯽魚湯】
潭水鎮(zhèn)
潭水鎮(zhèn)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)魚業(yè)比較發(fā)達(dá)，并且陽春春砂仁聞名遐邇，于是兩者的結(jié)合就顯得順理成章了。鯽魚健脾利濕，滋養(yǎng)臟腑，春砂仁消食開胃，行氣化濕。春砂仁鯽魚湯味極鮮美，芳香誘人，是當(dāng)?shù)氐拿酥弧?/p>
【馬水桔】
馬水鎮(zhèn)
馬水桔因產(chǎn)于馬水鎮(zhèn)故得此名，是遠(yuǎn)近聞名的傳統(tǒng)名產(chǎn)水果。其特點(diǎn)是形美、色艷、皮薄、少核、汁多，被譽(yù)為“廣東四大名桔之一”。一鎮(zhèn)一味，馬水鎮(zhèn)的專屬味道就是馬水桔，芳香甜蜜，沁人心脾。
【豆餅】
雙滘鎮(zhèn)
雙滘豆餅是當(dāng)?shù)胤浅３雒拿朗�，其表面色澤金黃，肉嫩可口，可制作成韭菜豆餅角、豬頭肉燜豆餅、豬大腸燜豆餅等菜式，一看就讓人食欲大動(dòng)。
【狗仔豆干】
永寧鎮(zhèn)
狗仔豆其實(shí)就是藜豆，春種秋收。狗仔豆干可以用來煲湯、燜花腩等，當(dāng)?shù)亓鱾髦@樣一句話：“吃了狗仔豆干，走路不累、喝酒不醉、晚上不睡”，意思就是狗仔豆干具有溫腎補(bǔ)身的功效。
【炒三甲切粉】
三甲鎮(zhèn)
三甲鎮(zhèn)的切粉始于清康熙年間，已有300多年的制作歷史。選用優(yōu)質(zhì)稻米為原料，以米味香濃，嫩滑爽口著稱。三甲切粉最常見的吃法就是直接炒，簡單方便，營養(yǎng)美味。
【豆豉鯪魚荬菜】
八甲鎮(zhèn)
八甲鎮(zhèn)盛產(chǎn)荬菜，當(dāng)?shù)厝酥饕某苑ㄊ嵌刽N魚炒荬菜。荬菜富含維生素A、B1、B2，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱，是八甲鎮(zhèn)比較出名的菜品。
【油潑腐竹】
石望鎮(zhèn)
石望腐竹聞名遐邇，已有100多年制作歷史，其特點(diǎn)是味甜、白色起油銳、韌香且久煮不爛，營養(yǎng)豐富。當(dāng)?shù)厝烁竦某苑ǘ喾N多樣，以簡單美味的油潑腐竹最為常見。
【雞飯】
東平鎮(zhèn)
提起東平美食，人們首先想到的就是東平雞飯，在陽江具有很高的知名度。香嫩的雞肉末和用雞油煮過的白米飯相得益彰，入口綿軟，雞肉的香味挑逗著你的味蕾，令人欲罷不能。
【牛雜粥】
合山鎮(zhèn)
合山的小黃牛早已聲名遠(yuǎn)播，說起合山的美食，大家都會(huì)想起牛雜粥�？诔韵聛�，非常鮮甜，滿滿的都是牛肉原始香味，原汁原味，口感香脆，營養(yǎng)豐富。
【牛鞭湯】
北慣鎮(zhèn)
北慣特色牛鞭湯，形色美觀，湯味醇濃，營養(yǎng)豐富，具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值。尤其適合男性食用，壯腰健腎，是不可多得的食療佳品。
【瀨鍋撐】
雅韶鎮(zhèn)
雅韶瀨鍋撐可謂當(dāng)?shù)匾唤^，瀨鍋撐和瑪仔的區(qū)別比較大，前者味道稍顯清淡，但是口感更為厚實(shí)。螺仔、大蝦、絲瓜、臘腸、瘦肉…，配料下得很足，滑嫩務(wù)必，入口即化。
【沙螞粥】
大溝鎮(zhèn)
沙螞粥是很多陽江人宵夜的最愛，大溝鎮(zhèn)的沙螞粥是比較正宗的。三五知己在大溝的海灘上捉沙螞，然后洗凈直接下鍋煮，再放點(diǎn)瘦肉、干蝦米等輔料，撒上蔥花，非常鮮甜，吃出大海的味道。
【牛筋湯】
塘坪鎮(zhèn)
牛筋湯一直以來被奉為疏經(jīng)通絡(luò)，調(diào)和氣血的佳肴。塘坪的牛筋湯比較講究，一般先用高壓鍋將牛筋燉到差不多爛，然后再放入其他配料，既保證了牛筋的彈韌口感，又不至于嚼不動(dòng)。
【益智子】
大八鎮(zhèn)
大八鎮(zhèn)最負(fù)盛名的美味首推益智子，史料文字記載有近200年歷史，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，在陽江人民當(dāng)中更是家喻戶曉，婦幼皆知。
【牛腩煲】
紅豐鎮(zhèn)
紅豐牛腩煲選料十分考究，選用本地新鮮的黃牛牛腩，再用本地花生油、鹽、醬和大小回香腌制約半小時(shí)，口感清香，食而不膩，是紅豐當(dāng)?shù)氐囊坏乐鞔蛎恕?/p>
【豬肚雞】
那龍鎮(zhèn)
那龍豬肚雞湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣，香濃撲鼻，美味可口，雞肉不會(huì)因太過火候而變得干韌難嚼，是非常受當(dāng)?shù)厝讼矏鄣奶厣朗场?/p>
【燜鵝】
新洲鎮(zhèn)
新洲燜鵝是典型的廣式燜鵝，用醬料腌過的鵝肉與姜、蒜、燒肉同炆，鍋內(nèi)熱氣騰騰，肉香四溢，挾起一塊鵝肉，沾點(diǎn)腐乳等調(diào)料，入口濃香，絲毫不覺肥膩。
【蠔飯】
程村
要說最正宗的蠔飯，當(dāng)數(shù)程村蠔飯。肥美的鮮蠔、香軟的米飯充分拌合，簡直是最佳拍檔。程村蠔飯的特點(diǎn)是濃香、爽脆，百吃不厭，并且還有很高的食療功效。外地游客來到陽西，總得吃上幾碗正宗程村蠔飯，才算是不虛此行。
【海膽飯】
溪頭鎮(zhèn)
陽西很多地方都有海膽飯，但是以溪頭的海膽飯最為出名。海膽飯不僅美味，營養(yǎng)價(jià)值還很高，具有“強(qiáng)精壯陽，益心強(qiáng)骨”的功效，一直被視為海味中的上品。
【泥焗雞】
沙扒鎮(zhèn)
雖說泥焗雞哪里都有，但是陽西沙扒的泥焗雞的味道更為正宗一些。滾燙的泥塊把雞的香味和鮮味都鎖住了，混合蔥姜蒜的香味，入口又嫩又滑，堪稱一絕。
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