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泰州旅游必買特產(chǎn)

時間:2020-11-15 13:57:15 美食特產(chǎn) 我要投稿

泰州旅游必買特產(chǎn)大全

  出門旅行,記得準(zhǔn)備些家鄉(xiāng)的特產(chǎn)和朋友一起分享!本文特意為大家收集整理了泰州旅游必買特產(chǎn)大全,希望你能用得上!

  泰州三麻

  指麻油、麻糕、麻餅。“壽星”牌麻油,不僅質(zhì)純、香濃、味醇,而且對延緩皮膚衰老和燙(燒)傷后的皮膚再生有奇效。泰州生產(chǎn)麻糕歷史悠久,尤其是“嵌桃麻糕”,素享盛譽(yù)。雙色麻餅始創(chuàng)于清同治年間,兼甜、咸兩味,色澤金黃,質(zhì)地酥脆,回味無窮。

  刁鋪羊肉

  選用精心飼養(yǎng)的山羊,制作方法獨(dú)特,無膻味,冷切、紅燒、白燒均別具風(fēng)味,老少食之皆贊不絕口。“高港全羊席”,更為特色名宴,每到冬季,四面八方慕名品嘗的人,絡(luò)繹不絕。

  難得米酒

  取里下河地區(qū)的精良糯米,采用傳統(tǒng)工藝釀制而成。風(fēng)味獨(dú)特,含有多種氨基酸,久負(fù)盛名,“揚(yáng)州八怪”代表人物鄭板橋?yàn)橹粝铝?ldquo;家釀亦已熟、呼僮傾益盆,小婦便為客,紅袖對金樽”的佳句。

  梅蘭宴

  “梅蘭宴”以淮揚(yáng)菜風(fēng)味為主,用料考究,制作嚴(yán)謹(jǐn);追求本味、清鮮平和、菜品雅麗、形質(zhì)兼美。“梅蘭宴”是為紀(jì)念梅蘭芳先生而研制成,將戲曲與烹飪文化相結(jié)合,以梅蘭芳先生的18個代表劇目為背景,以戲成菜,喻形或喻意,同時吸收梅先生日常飲食習(xí)慣,兼收巡演時期所品泰州名饌,構(gòu)成該宴清麗多姿、典雅華貴的風(fēng)格。共有21道菜、9道面點(diǎn)和小吃,其中有18道菜取名于梅蘭芳的代表劇,如錦鳳還巢、黛玉憐花、霸王別姬、貴妃醉酒等。

  靖江蟹黃湯包

  中華名點(diǎn),享譽(yù)大江南北已有近200年的歷史。其特點(diǎn):稠而不油、油而不膩、皮薄如紙、湯多味美;剛出籠時“放在盤里如座鐘,夾在筷上像燈籠”,蟹油金黃,輕輕晃動,宛如一枚軟殼蛋。

  靖江長江三鮮

  包括刀魚、鰣魚、河鲀,屬回游性魚類。刀魚,學(xué)名刀鱭,魚型狹長而薄,頗似尖刀,因此得名;肉質(zhì)細(xì)嫩,腴而不膩。鰣魚體扁而長,色白如銀,肉質(zhì)鮮美肥嫩,列全國“鰣、甲(中華鱘)、鯧、黃”四大名魚之首;加工時不去鱗,以保持其真味。河鲀古稱“鰒魚”,有毒,國家衛(wèi)生部門明令禁食;改革開放后,人工網(wǎng)箱或圍欄養(yǎng)殖獲得成功,無毒或微毒河鲀菜肴堪稱一絕;河鲀富含膠原蛋白,有滋容養(yǎng)顏等功效。

  靖江肉脯

  靖江豬肉脯選料精細(xì),采用傳統(tǒng)工藝,配以多種天然香料,經(jīng)過十多道工序精心加工而成。產(chǎn)品色澤鮮艷、味道鮮美、食用方便、回味無窮,曾兩次榮獲國家金質(zhì)獎。遠(yuǎn)銷日本、俄羅斯、東南亞及港澳地區(qū),是饋贈之佳品。

  泰州干絲

  干絲是泰州早餐名點(diǎn),一般有煮干絲與燙干絲。煮干絲即干絲加火腿絲、筍絲、口蘑絲、木耳絲、銀魚絲、紫菜絲、蛋皮絲、雞絲,高檔的還要加海參絲或燕窩絲。燙干絲是用潔白大干劈成細(xì)絲,用開水燙泡裝盤,然后用芽姜切成細(xì)絲,覆于盤頂,干絲潔白,姜絲金黃,另加一小撮蝦米,澆上黃豆醬油和純香小磨麻油,一經(jīng)拌和,黃白相間,一碟食畢,齒頰留香。“菽乳淮南是故鄉(xiāng),乾嘉傳世九絲湯,清清淡淡天資美,絲絲縷縷韻味長”。

  梅蘭春酒

  選用優(yōu)質(zhì)高梁、小麥為主要原料,采取高溫制曲、高溫蒸餾工藝,經(jīng)過長期貯存,精心勾兌而成。色澤微黃,清徹透明,香氣幽雅,酒體醇厚。先后榮獲中國首屆食品博覽會金獎、歷屆江蘇省食品博覽會金獎;遠(yuǎn)銷香港、臺灣、東南亞、中亞及歐美二十多個國家和地區(qū)。1992年,金日成訪問揚(yáng)州時,梅蘭春酒被選作國禮。

  黃橋燒餅

  黃橋燒餅產(chǎn)于江蘇泰興黃橋鎮(zhèn),因黃橋戰(zhàn)役而出名。黃橋燒餅吸取了古代燒餅制作法,成為一種半干式面點(diǎn),保持了香甜兩面黃,外撒芝麻內(nèi)擦酥這一傳統(tǒng)特色,并在花色品種上不斷改進(jìn),已從一般的“擦酥餅”、“麻餅”、“脆燒餅”等大路品種,發(fā)展到蔥油、肉松、雞丁、香腸、白糖、桔餅、桂花、細(xì)沙等十多個不同餡的精美品種。黃橋燒餅的風(fēng)味獨(dú)特,其色、香味均不同與其他面點(diǎn),外形飽滿美觀,色澤金黃如蟹殼,入口酥松,不焦不糊、不油不膩。

  泰興白果

  銀杏俗稱白果,泰興是銀杏之鄉(xiāng),以盛產(chǎn)果大、仁滿、漿足、殼薄、粒重、色白、味甘糯、耐貯藏的“大拂指銀杏”而著稱于世。泰興白果是中國國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,營養(yǎng)豐富,藥食俱佳,經(jīng)常食用可預(yù)防老年癡呆、哮喘痰咳、遺精、帶下、尿頻等疾病,尤其對心腦血管疾病有特殊療效。1999年,被昆明世界園藝博覽會指定為全國唯一無公害白果,享有永久冠名權(quán)。2004年9月,通過國家有機(jī)食品和綠色食品雙認(rèn)證;被國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局授予“中華人民共和國原產(chǎn)地域保護(hù)”產(chǎn)品。

  中莊醉蟹

  興化市的.傳統(tǒng)名產(chǎn),歷史悠久,曾是清廷貢品。選料講究,配制精細(xì);肉質(zhì)細(xì)嫩,色清比玉;其肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,且酒香濃郁,香中帶甜,營養(yǎng)豐富。1915年,時任國民政府農(nóng)商總長兼全國水利局總裁的張謇將“童德大”牌中莊醉蟹推薦到巴拿馬國際貿(mào)易博覽會上,贏得了食品類金獎。

  興化大閘蟹

  興化大閘蟹,江蘇省興化市特產(chǎn),中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。興化市內(nèi)湖蕩密布,河道縱橫交織,湖蕩內(nèi)水草豐美,為優(yōu)質(zhì)淡水螃蟹的生長提供了得天獨(dú)厚的良好條件。有4鄉(xiāng)鎮(zhèn)被授予“中國河蟹之鄉(xiāng)”稱號,興化市被授予“中國河蟹養(yǎng)殖第一縣”稱號。所產(chǎn)大閘蟹具有“青殼、白肚、金爪、黃毛、博螯、捷足”的特點(diǎn),脂膏豐滿純正、肉質(zhì)玉白爽嫩、蟹黃晶紅油潤、入口鮮香溢甜,深受海內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。多個品牌的大閘蟹入選“中國十大名蟹”、榮獲“中國名蟹金獎”。

  宣堡小餛飩

  宣堡小餛飩以產(chǎn)于泰興市內(nèi)宣堡鎮(zhèn)而得名,具有皮薄餡嫩、味美湯鮮等特點(diǎn),深受廣大消費(fèi)者喜愛。其中小餛飩的面皮,薄似宣紙,幾近透明,可以用火柴點(diǎn)燃,堪稱一絕。中央電視臺曾拍攝《宣堡小餛飩》專題片。

  溱湖八鮮

  溱湖水域?qū)掗,水質(zhì)清淳,所繁育生長的水生動植物味道鮮美,營養(yǎng)豐富。以其水產(chǎn)品制作的“溱湖八鮮”名宴而聞名。

  溱湖籪蟹:自古以來“南有澄湖閘蟹,北有溱湖籪蟹”,又稱“南閘北籪”。溱湖籪蟹,青眼紅毛,膏厚肉腴,為上乘之品。

  溱湖甲魚:具有大、厚、團(tuán)、黑四大特點(diǎn),經(jīng)常食用能滋陰補(bǔ)腎、涼血降壓。常與童子雞、甲魚蛋、海參配成“霸王別姬”、“帶子上朝”、“夜戰(zhàn)馬超”等名貴大菜。

  溱湖銀魚:通體透明、如晶如玉、體態(tài)纖細(xì)、形似柳葉、無鱗無骨,是稀有的水產(chǎn)品之一。

  溱湖青蝦:殼堅色青,體肥肉厚,取其制成的各種佳肴,別具風(fēng)味。

  溱湖水禽:溱湖水禽品種繁多,各種美食水禽的體內(nèi)含有賴氨酸、丙氨酸、組氨酸等,既有野生風(fēng)味,又有較高的營養(yǎng)價值。

  溱湖螺貝:殼薄肉嫩,味道鮮美,無臊腥之氣,性溫涼。經(jīng)常食用可滋陰降火,降壓補(bǔ)腎,平肝宣肺。

  溱湖四喜:有“大四喜”和“小四喜”之分。“大四喜”為青(魚)、白(魚)、鯉(魚)、鱖(魚),“小四喜”為昂(刺)、旁(皮)、羅(漢)、鲹(魚)。用“大四喜”制作的各式大菜,實(shí)為溱湖美食之佳肴。“小四喜”均為野生,營養(yǎng)豐富,味道特別鮮美。

  溱湖水蔬:品種繁多,均為無公害綠色食品,一年四季,源源不斷;色彩嬌艷,水靈脆嫩。

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