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紹興傳統(tǒng)特色美食小吃
紹興的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，這些都是當(dāng)?shù)赜忻募页２耍谶@江南小鎮(zhèn)上，找一處當(dāng)?shù)乩献痔?hào)飯館，點(diǎn)一桌當(dāng)?shù)靥厣页２耍谶@文人輩出的地方感受一下當(dāng)?shù)氐奶厣朗城閼选?/p>
糟雞
外表看起來(lái)像白斬雞，也保留了雞肉的原味，但與之不同的是，糟雞用酒糟將雞腌制入味，比白斬雞多了分酒香，再配上鮮嫩的雞肉，是紹興獨(dú)有的味道。
醬鴨
冬令時(shí)節(jié)，�？梢钥吹浇B興街巷中的人家掛著各種諸如醬雞、醬鴨、醬魚(yú)的醬食，其中醬鴨最受歡迎。醬鴨肉質(zhì)柴而不膩，濃郁的醬香味滲透到鴨肉里，讓人欲罷不能。
蘿卜絲餅
紹興土著們從小吃到的街頭小吃，面粉里裹著蘿卜絲，熱油中炸的金黃金黃的，里面卻入口即化，當(dāng)?shù)氐某苑〞?huì)稍許辣醬，就更美味了。
醉蟹
將新鮮的生蟹用黃酒加上各種調(diào)料腌制后，就成了有名的醉蟹了。醉蟹肉質(zhì)鮮活，肉到嘴中滿口是酒香和絲絲醬香，再配上生姜，去去螃蟹的寒氣才更好。
木蓮羹
木蓮羹是只有江浙一帶才有的飲品，之所以叫“木蓮羹”，是因?yàn)橛媚旧徶瞥�，�?/p>
起來(lái)像極了果凍，再加上些桂花和薄荷調(diào)味，大夏天里來(lái)一碗是最好不過(guò)的了。
西施豆腐
西施豆腐是諸暨的一道有名的湯菜，主料就是豆腐，加上小蔥、木耳一些簡(jiǎn)單的配菜，最大限度保留了菜品的原味，吃起來(lái)清淡爽口。
霉莧菜梗
外地人極少能接受霉莧菜梗的味道，吃法也是別具一格，就像吃甘蔗一樣，外皮是不能吃的，只能吸菜梗的汁。汁水吃起來(lái)咸咸的，確是當(dāng)?shù)厝俗類?ài)的下飯菜。
油炸臭豆腐
和長(zhǎng)沙臭豆腐黑黑的外表不同，紹興的臭豆腐仍然保留了金黃的外表，外表酥脆，里面確是軟軟的，別忘了在外面涂上一些醬料，有甜醬和辣醬之分，紹興的臭豆腐滿街都是，不怕找不到。
梅干菜燜肉
梅干菜燜肉是紹興最有代表性的特色菜。肥而不膩的五花肉細(xì)細(xì)燉煮下口感酥酥的，一碗菜上桌，肉汁里混合著霉干菜特有的香氣撲鼻而來(lái)，口味大開(kāi)。
奶油小攀
奶油小攀是一種類似蛋撻的紹興特色小吃，上面一部分白白的像一座雪山，是用蛋清起泡沫后做成的。下面像餅一樣的皮，是用面粉和雞蛋和混合放入烤箱制成，吃起來(lái)軟綿綿，口感不錯(cuò)。
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