湛江特色美食攻略

　　湛江的傳統(tǒng)飲食屬于正宗粵菜，特點是選料鮮活，原汁原味。以新鮮、質(zhì)優(yōu)、價廉，清灼的海鮮吸引了大批食客。代表的名吃為清煮花蟹、油炸蝦餅、沙螺湯。風(fēng)味小吃也很有特色，以鮮甜為主，最有名的要數(shù)白切雞、豬腸粉、糯米甜糟。湛江屬于夜晚的美食，主要是海鮮、炒粉和粥，可不要因為炒粉和粥的簡單而小瞧了這湛江的二寶，湛江的獨門制法，令這兩味風(fēng)味小吃，特別是口感，與別處尤其不同，具有本土特色。

　　沙蟲

　　沙蟲爽而不韌，口感一流，與海蜇的味道相似但更多了些變化。沙蟲菜譜多種多樣，有白灼、清蒸、沙蟲湯、沙蟲瓜菜煲等。不論沙蟲單獨煲、煮、蒸，或配瓜菜、蔥、蒜炒，吃起來肉質(zhì)脆嫩、味道鮮甜、酥香可口。湛江本地人更喜歡用沙蟲來煮粥，用沙蟲煮出的粥會有種自然的甘甜。

　　紅嘴鷗海港漁村

　　環(huán)境就是大排檔，在觀海長廊旁邊，紅嘴鷗碼頭旁邊，很好吃。

　　地址：赤坎區(qū)軍民路8號金沙灣碼頭

　　蟹

　　蟹是湛江飯桌上常見的`菜式，這里的蟹大肉厚。沿海各地均有出產(chǎn)，主要有青蟹、花蟹。優(yōu)質(zhì)青蟹稱膏蟹，其中東海民安和吳川芷寮所產(chǎn)膏蟹以其膏黃、肥嫩、味美而聞名�；ㄐ穭t物美價廉。

　　鍋蓋面

　　湯清面軟，不粘不亂，青頭鮮嫩，經(jīng)濟實惠。面很講究，把和揉成的面放在案板上，由操作人員坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下顛跳，又似舞蹈，似雜技，反復(fù)擠壓成薄薄的面皮，用刀切成面條，這種面條有毛孔，鹵汁易入味，吃在嘴里耐嚼有勁，味道獨具。

　　生蠔

　　湛江的生蠔，勝在味鮮，個頭倒不一定很大，咬下去肉質(zhì)緊致而富有彈性，甘香和清甜滿口且價格便宜。在做法上，最常見的是炭燒，除此之外還有蒸、煮等做法。但是炭燒最簡單，也最受人歡迎。

　　木葉夾

　　木葉夾就是上下兩片樹葉包夾住一個小的帶餡的糯米團子，據(jù)說一般用木菠蘿葉或者蕉葉，當(dāng)?shù)厝朔Q之為yé。街邊的小店就可以買到的。

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