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重慶特色美食攻略

時間:2020-08-24 11:32:24 美食特產(chǎn) 我要投稿

重慶特色美食攻略

  在重慶眾所周知的美食是麻辣鮮香的火鍋,但仍有許多的特色美食也值得一嘗,小編在此向大家推薦吃貨圈中好評超高的重慶特色美食。吃貨們,走起!

  1、重慶酸辣粉

  是重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的`傳統(tǒng)名小吃,主粉由紅薯,紅苕,豌豆按最佳比例調(diào)和,然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉價廉物美,長期以來一直深受人們的喜愛,其特點是:麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩!

  2、烤魷魚

  烤熟的魷魚香脆可口,越嚼越香。有的還加些甜辣佐料,更是可口。類似的烤食有很多,如烤墨斗魚、烤玉米、烤芭蕉等。

  3、山城小湯圓

  山城小湯圓是一道重慶市的漢族傳統(tǒng)小吃。以其小巧玲瓏、皮薄餡大、香甜滑糯而著名。以豬膘油、白糖粉、黑芝麻粉等制作而成。特色是白如玉珠,皮薄透明,隱約可見餡心,香甜滋軟。

 

  4、陳麻花

  陳麻花是重慶市知名的漢族傳統(tǒng)小吃。清朝末年,古鎮(zhèn)磁器口陳麻花憑借其獨特的口味從此在巴渝大地流傳開來;因其選料上乘,采用全手工制作,具有香、酥、脆、爽,久放不棉等特點。椒鹽麻花,口味純正,酥脆化渣;麻辣麻花,重慶口味,集甜、麻、辣于一體,回味無窮;蜂蜜麻花,口味純正,含有豐富的礦物質(zhì)元素。

  5、吳抄手

  調(diào)餡非常考究,肉茸要保持充足的水分,制好后的餡能浮于水面。成品特色是滋潤滑軟,細(xì)嫩咸鮮。解放碑的八一好吃街有吳抄手的門店。抄手,就是餛飩。

  6、桃片

  合川桃片是重慶市合川區(qū)漢族傳統(tǒng)名點之一。始創(chuàng)于1840年。用上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等原料,精制加工而成。特點為粉質(zhì)細(xì)潤,綿軟,片薄,色潔白,味香甜,突出濃郁的桃仁,玫瑰香味。1917年曾在巴拿馬博展會上,獲巴拿馬金質(zhì)獎。合川桃片地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為重慶市合川區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

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