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青島旅游美食

時間:2020-08-29 19:25:18 美食特產(chǎn) 我要投稿

青島旅游美食大全

  青島美食推薦,青島是一座美麗的濱海城市,空氣很好,城市也很悠閑。最重要的是青島生產(chǎn)海鮮,所以特色美食小吃非常之多。如下為旅游網(wǎng)為大家?guī)淼那鄭u旅游美食大全,供大家參考。

  1、辣炒蛤喇

  辣炒蛤喇是青島十大特色小吃之一,風(fēng)味獨(dú)特。蛤喇本身肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富,是人們常吃的海產(chǎn)。這道菜剛?cè)肟诓⒉辉趺蠢保S著辣味逐漸滲透,回味無窮。

  2、海菜涼粉

  不同于陜西的涼皮和北方的涼粉以淀粉或綠豆為主材料,而“青島涼粉”是以青島獨(dú)有的一種海底凍菜熬制而成,營養(yǎng)價值高,四季皆可食用。常被青島人在夏天時做下酒菜,消暑又美味。

  3、鲅魚水餃

  在青島鲅魚餃子是一大特色。鲅魚每年春季洄游至青島近海,因其肉嫩鮮美,成為青島人必嘗之物。將鲅魚片下魚肉切成小塊,放入適量的調(diào)配料,包成餃子。煮出來的餃子晶瑩剔透?诟絮r嫩純正、香而不膩,令人回味無窮。

  4、油爆海螺

  海螺是青島的深水特產(chǎn),魯菜中有不少以海螺為原料的菜品,油爆海螺便是其中之一。青島當(dāng)?shù)丶t島淺海出產(chǎn)的黑皮大海螺肉質(zhì)鮮嫩,細(xì)膩可口。以此為主料做成的油爆海螺具有鮮而不膩、嫩滑酥軟的特點(diǎn),非常具有青島特色的美味。

  5、炸蠣黃

  炸蠣黃是青島的特色菜肴之一。炸蠣黃的做法簡單,主要通過油炸的方法,色澤金黃,外焦里嫩?谖秾儆谙条r,并有營養(yǎng)豐富,健脾開胃的特點(diǎn)。對預(yù)防骨質(zhì)疏松有特別功效。

  6、大蝦燒白菜

  大蝦燒白菜是山東青島的特色菜,屬于魯菜系。以對蝦、白菜為主要原料。葷素搭配,口味鮮美,尤其是白菜吸收了蝦的湯汁,鮮味得到了進(jìn)一步的提升。取材雖然簡單,味道卻是不凡。

  7、海鮮鹵面

  海鮮鹵面是青島特色的漢族小吃,入口柔韌爽滑、海鮮味突出,色澤艷麗,可謂色香味俱全之面食極品。海鮮鹵面無論是選材還是烹飪方式上都與其他面類不同,更主要的是它具有迥異于其他面類的獨(dú)特口味并且具有更全面的營養(yǎng)成分。

  8、烤魷魚

  青島人愛魷魚烤著吃。魷魚除了富含人體所需的蛋白質(zhì)與氨基酸外,還是一種含有大量;撬岬牡蜔崃渴称。可抑制血中的膽固醇含量,對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成和老年癡呆都有很好食療效果。

  9、醬豬蹄

  醬豬蹄是我國的傳統(tǒng)菜肴,滿漢全席中的一道名菜。傳入山東后,吸收了當(dāng)?shù)氐娘嬍程厣,發(fā)展成青島當(dāng)?shù)赜忻男〕浴au豬蹄具有豬蹄骨肉分離,恰到好處,肉軟爛又有嚼頭,香而不膩的特點(diǎn)。

  10、三鮮鍋貼

  三鮮鍋貼,青島的傳統(tǒng)名點(diǎn)。以豬肉為主餡料,還添加了韭菜、海米、扇貝柱。三鮮鍋貼的`皮子做的好壞,代表了師傅制作三鮮鍋貼的功力,皮子做的好,吃到嘴里又香又不油膩才是三鮮鍋貼中的上品。

  11、排骨米飯

  青島是排骨米飯的發(fā)源地,也是島城獨(dú)有的美食。排骨米飯烹制過程并不復(fù)雜,重要在于排骨熬燉仍保持特有鮮香味,做到肉不脫骨,入口即掉的特點(diǎn),米飯香而不膩,美味又補(bǔ)鈣。

  12、雞湯混沌

  雞湯餛飩是中國的傳統(tǒng)食品,起源于北方,卻在山東發(fā)揚(yáng)光大。當(dāng)濃厚鮮美的雞湯遇上了Q彈細(xì)膩的餛飩,這種美妙的口感一時無法用言語形容。當(dāng)然,如果加入香菜口感會更佳。

  13、青島大包

  “青島大包”是在結(jié)合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者飲食結(jié)構(gòu)和口味,挖掘青島特色食品的基礎(chǔ)上研制而成的。因其皮薄、味美、鮮嫩而備受消費(fèi)者的歡迎,先后被評為“山東省名小吃”、“中華名小吃”。

  14、肉沫海參

  肉沫海參是青島的一道傳統(tǒng)名菜,既有肉沫的香味又保持了海參的鮮味。海肉末與之搭配更增添了海參的鮮美。肉沫海參澤紅亮,味道鮮辣,細(xì)嫩適口。吃此菜時,若以小餅裹食會更有風(fēng)味。

  15、嶗山菇燉雞

  嶗山菇燉雞是青島代表菜之一。選用本地一年內(nèi)的小公雞,用高湯燉制而成。雞和嶗山菇合燉,鮮美是自不必說的。此菜品的特點(diǎn)是:仔雞入口鮮嫩,嶗山菇爽滑,湯濃味鮮。

  16、黃魚燉豆腐

  黃魚燉豆腐是青島當(dāng)?shù)厥殖R姷淖龇。黃魚因其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,營養(yǎng)豐富,廣受歡迎。這道菜魚肉鮮嫩細(xì)膩,湯濃色白,豆腐吸收了魚的鮮味,軟猾可口。

  17、酸辣魚丸

  酸辣魚丸是青島的特色菜肴之一,魚丸一般采用新鮮牙魚肉打制而成,配以酸辣濃湯。既保持了原湯的清香,又有魚丸本身的鮮味。這道酸辣魚丸不僅具有Q彈口感,鮮味濃厚的特點(diǎn),而湯頭又酸辣開胃,口感極佳。

  18、家常燒牙片魚

  家常燒牙魚片是青島特色菜之一。取材青島特產(chǎn)的牙片魚,將魚肉切成長片,用調(diào)料喂好,卷成扁管形。以雞蛋、粉團(tuán)和成濃糊涂于魚卷,八成熱油下炸熟至金黃色,改刀五分寬的長條即可。這道菜金黃的色澤十分誘人,同時具有鮮美的口味。

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