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溫州十大特色小吃

時(shí)間:2022-08-20 20:55:50 美食特產(chǎn) 我要投稿
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溫州十大特色小吃

  溫州風(fēng)景優(yōu)美,美食眾多,自古就有“食在溫州”的美譽(yù)。溫州小吃品種繁多,制作精美、口味獨(dú)特,極具地方特色。以下是小編為大家收集的溫州十大特色小吃,歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。

  十大特色小吃

  1、塘頭麥餅

  塘頭麥餅,小且薄,黃而不焦,韌而不硬。麥餅餡的選料十分講究,比如梅干菜、蘿卜絲等都是向山里的農(nóng)家定購(gòu)的。特別是這梅干菜,買(mǎi)來(lái)后加工的程序也是十分復(fù)雜:切、洗、甩干后,再蒸24小時(shí),然后選擇較細(xì)的再炒制,而且還特別加入了白糖等進(jìn)行調(diào)味。

  輕輕咬上一口,噴香的味道在嘴里回轉(zhuǎn),絕對(duì)是實(shí)力派的小吃。

  地址:永嘉縣甌北鎮(zhèn)塘頭東大街46號(hào)

  2、老倉(cāng)橋豬臟粉

  豬臟粉是少有的一種能兼任正餐、點(diǎn)心和宵夜的地方美食之一,而“老倉(cāng)橋豬臟粉”是本地人公認(rèn)的美味,被譽(yù)為“溫州最好吃的豬臟粉之一”。

  老板幾十年如一日的堅(jiān)持造就了一份堪稱(chēng)經(jīng)典的美食小吃,吸引著一撥又一撥的食客。豬大腸是從鍋里撈出來(lái)現(xiàn)切的,入味又新鮮,鴨血鮮滑又爽嫩,入口的依然是那一種經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)的老味道。

  地址:鹿城區(qū)倉(cāng)橋街199號(hào)

  3、強(qiáng)能魚(yú)圓

  強(qiáng)能魚(yú)圓制作工藝創(chuàng)于1955年,是溫州當(dāng)?shù)鼐秘?fù)盛名的正宗美食小吃。魚(yú)圓原料精選新鮮大鮸魚(yú),在傳統(tǒng)手工技藝上結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)研發(fā),使魚(yú)圓的口感具有清、鮮、嫩、韌的獨(dú)特口味。

  如今,強(qiáng)能魚(yú)圓已在溫州各地開(kāi)出餐飲連鎖門(mén)店四十多家。先后榮獲“中華名小吃”、“浙江老字號(hào)”、“浙江名點(diǎn)”、“溫州十大旅游產(chǎn)品”等殊榮。

  4、十八家米面

  十八家面館的米面雖然面市不久,卻是后起之秀,用搪瓷碗盛著,湯汁清清爽爽,米面有勁道。就像兒時(shí)生病沒(méi)胃口,母親端一碗米面在面前,對(duì),就是那種味道!

  地址:鹿城區(qū)下呂浦春暉路185號(hào)

  5、甌味謠八寶飯

  甌味謠八寶飯以糯米為主,輔以葡萄干、紅棗、蓮子、桂圓、桔梗、胡綠瓜、瓜子仁、麻心等“八寶”制作而成。口感軟糯,麻香誘人,富有層次感。但凡“老溫州”品嘗過(guò)后都會(huì)感慨:對(duì),就是以前那個(gè)味!曾在兩屆溫州市民年貨節(jié)上賣(mài)斷貨。

  地址:鹿城區(qū)橋兒頭紫微7棟102室

  6、溫宮九層糕

  九層糕是浙閩一帶的傳統(tǒng)小吃,早些年,每年七夕節(jié)前,家家戶(hù)戶(hù)都有做九層糕的習(xí)俗,層層疊疊,黃棕相間,Q彈十足,帶者淡淡的甜,淡淡的草木灰味道,令人難以忘懷。

  如今制作九層糕的人越來(lái)越少,而溫宮九層糕在溫州卻頗有年頭了。溫宮九層糕店用蓮子、核桃、薏仁米、大米、小麥、桂花、槐花、菊花等10余種原料現(xiàn)磨制作而成,是真正的“好吃看得見(jiàn)”。

  地址:鹿城區(qū)上陡門(mén)前莊路75號(hào)

  7、健冠鮸魚(yú)膠凍

  健冠鮸魚(yú)膠凍是溫州的知名小吃,已有五十多年的歷史,系100%純魚(yú)膠特制,曾榮獲“溫州名點(diǎn)”、“溫州市民最?lèi)?ài)的風(fēng)味小吃”稱(chēng)號(hào)。

  8、矮人松糕

  抗日戰(zhàn)爭(zhēng)后期,溫州人谷進(jìn)芳在五馬口經(jīng)營(yíng)松糕,邊炊邊賣(mài)。他家爐上炊出的松糕,質(zhì)地晶瑩,糕上點(diǎn)綴著桂花、紅棗和豬肉。用料考究,制作精細(xì),口感松軟綿糯,甜中有咸,清香可口。因其人個(gè)子矮,遂以矮人松糕出名。

  矮人松糕均選用當(dāng)年純糯米,過(guò)水磨成細(xì)粉(越細(xì)越好),拌以腌漬了三天的豬臀肥肉丁,并配以上等桂花和白糖拌勻,炊熟成板,切成方塊出售,一年四季老小皆宜。曾獲“中華名小吃”等榮譽(yù)。

  地址:鹿城區(qū)小南路虞師里261號(hào)

  9、溫州餛飩擔(dān)

  這家冒出還不到2年時(shí)間的餛飩店其實(shí)是一個(gè)老字號(hào)。老板沈忠瑞的爺爺早在1930年就在五馬街口賣(mài)餛飩,1993年,祖?zhèn)魅酿Q飩店因?yàn)椴疬w而停業(yè)。直到去年8月,老溫州餛飩擔(dān)重出江湖。

  老板忠對(duì)祖?zhèn)魇炙嚪浅S眯模热琊Q飩皮要定點(diǎn)定制,肉餡要用刀細(xì)剁,不帶一絲筋絡(luò),配料要選用洞頭的頭水紫菜,蛋皮要切細(xì)絲兒,菠菜要鮮嫩,香菇要小一朵等。如此講究才能制作出一碗正宗的老溫州餛飩!

  地址:鹿城區(qū)小南路國(guó)盛小區(qū)旁(雙蓮橋公交站)

  10、陳記大王燈盞糕

  陳記大王燈盞糕三代傳承,至今已經(jīng)有六十多年歷史。現(xiàn)任掌柜陳先生的爺爺那輩是在五馬街口拉著板車(chē)賣(mài)燈盞糕,后遷至老解北電影院門(mén)口開(kāi)起了店。曾榮獲“溫州十大馳名品牌”、“中華名小吃”、“鹿城區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

  地址:鹿城區(qū)南浦路308號(hào)

  其他特色小吃

  馬蹄松

  馬蹄松是浙江省溫州地區(qū)漢族小吃,最早產(chǎn)于清雍正年間樂(lè)清白象地方,以形如蹄得名。它以面粉和紅糖作皮,餡入糖心和咸肉丁紅瓜絲,熟芝麻粉和桂花。邊斜,五刀開(kāi)口,用手下壓露出糖心,貼在2000度高溫火炭爐桶內(nèi)壁,用明火...

  豬油糕

  豬油糕,又名脂油糕,屬閩式糕點(diǎn)。廣東,福建,浙江溫州地區(qū)的一種糕點(diǎn)。早在清代就已著名,《元和唯亭志》稱(chēng)其為“吳中佳制”。豬油糕是用豬油制成,潔白晶瑩,蔥香翠綠,糯軟潤(rùn)濕,入口油而不膩。

  溫州魚(yú)丸

  溫州魚(yú)丸是一道浙江溫州的漢族名點(diǎn),水鄉(xiāng)人家常見(jiàn)的風(fēng)味小吃食品,湯色澄清微酸辣味,魚(yú)丸有彈性,用魚(yú)肉加淀粉制成的,多為不規(guī)則長(zhǎng)條形。1998年“溫州魚(yú)丸”被定為“中華名小吃”之一。溫州魚(yú)丸,溫州名點(diǎn),與各地的魚(yú)丸...

  膠凍

  以黃魚(yú)膠或其他魚(yú)類(lèi)的膘作原料,加水(50克千魚(yú)膠加2500克水)煮沸,溶化后冷卻即成。吃時(shí)用刀開(kāi)成小粒,用醬油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等調(diào)味?诟星鍥、滑潤(rùn),有鮮酒功效。

  白蛇燒餅

  白蛇燒餅,古名胡餅,是浙江省漢族小吃,酥松味香,回味濃郁。

  燈盞糕

  燈盞糕,是浙江溫州的特色名點(diǎn),燈盞糕是一種油炸食品,歷史悠久,最遠(yuǎn)可追溯至元末明初。因形似古代扁圓形的豆油燈盞而得名,一般是用大米、黃豆磨成稠漿,加入面粉,包裹蘿卜絲為餡料,油炸而成。

  菠蘿蝦球

  菠蘿蝦球,是開(kāi)化的一道特色菜,菠蘿蝦球的做法與粵菜中的咕嚕肉非常近似,所不同的只要在于對(duì)番茄糖醋汁的把握上。

  溫州魚(yú)餅

  溫州魚(yú)餅,是溫州傳統(tǒng)民間特產(chǎn),它均以東海的冕魚(yú)、馬鮫魚(yú)等新鮮海水魚(yú)為主原料,配以獨(dú)特的調(diào)味品,采用傳統(tǒng)配方及先進(jìn)工藝精制而成,不添加任何色素及防腐劑,肉質(zhì)鮮嫩、鮮而不腥、低脂肪,營(yíng)養(yǎng)極為豐富。

  黃金卷

  黃金卷,是溫州洞頭縣傳統(tǒng)的漢族小吃。由鰻魚(yú)炮膠、竹蓀、墨魚(yú)餅三種原料套成圓卷后制成。金黃的面餅色澤鮮亮,香味誘人,采用五谷雜糧面,精制而成的黃色面餅口感香濃,營(yíng)養(yǎng)豐富。

  八寶豆腐

  八寶豆腐,最早出現(xiàn)于溫州市,是當(dāng)?shù)刂奶厣朗,八寶豆腐?duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。建國(guó)后,杭州的名廚師根據(jù)藥書(shū)記載,對(duì)八寶豆腐進(jìn)行研究仿制,發(fā)展成富有特色的杭州名菜。

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