湖南湘潭的特產是什么
湘潭市，簡稱潭，因盛產湘蓮而別稱“蓮城”，又稱”潭城“。與長沙、株洲同為國家長株潭城市群“兩型社會”綜合配套改革試驗區(qū)中心城市。湖南湘潭的特產是什么的呢，我們來看看。
1.湘蓮:
湘潭有“中國湘蓮之鄉(xiāng)”的美稱，是歷代皇室貢品，“寸三蓮”馳名中外是蓮中珍品。湘潭湘蓮產量占全國的63.4%，且質量均為上乘，年成交額1.2億元左右。全縣目前有4000多人從事著蓮子的種植、加工、販運。蓮子的系列產品及深加工也在不斷的發(fā)展。1992年中國國立商檢局對湘蓮測定認為，凈蓮肉含十八種人體不可缺少的微量元素、性平、味甘，具有降血壓、健脾胃、安神固精、潤肺、清心之效，蓮芯性味苦寒，有強心鎮(zhèn)靜、清熱平火、除煩利尿之功能。湘蓮被譽為中國南方“人參”.
2.燈芯糕:
燈芯糕是湘潭的傳統(tǒng)副食特產。它不僅形似燈芯，潔白柔潤，味道甜辣，清涼芳香，彎轉成圈而不斷，而且可以用火點燃，散發(fā)純凈的玉桂香味。而且打開一盒從第一根開始接連不斷到最后一根，不多不少整整24個小時。 湘潭制作燈芯糕，已經有400多年的歷史了。相傳，當時湘潭縣忠臣鄉(xiāng)，住著個叫易奎的窮書生，母子兩人相依為命，艱苦度日。易奎聰明好學，17歲就中了秀才。他本來第二年可以去考舉人的，為了照顧生病的老母，接連三次放棄了這種機會。到了28歲那年，母親說什么也要上他去應考。考試完畢，他匆忙回家一看，嚇得目瞪口呆。原來老母已人事不知，口里銜著一根燈芯。易奎心里十分難過，后悔自己不該離開母親。他急得團團轉，東找西找終于找到一點糯米。他趕緊把糯米磨碎，放點糖，蒸成糕，切成燈芯模樣，一根根喂給母親吃，說也奇怪，喂著喂著，母親睜開了眼，很快還能說話了。易奎十分高興，逢人遍告。不久，來了喜報，他考取了舉人。這時，他母親也完全恢復了健康，真不雙喜臨門。從此，忠臣鄉(xiāng)一帶，家家戶戶都學著做這種糕，名字就叫“燈芯糕”。后為，燈芯糕傳到縣城，經過糕點作坊科學配料，反復試驗，精心制作，便成了湘潭的名貴食品。
燈芯糕采用上等糯米米粉、白糖、豬油、肉桂、紅絲作原料 ,140多年前，在清代咸豐年間全國名特產品博覽會上，湘潭燈芯糕被評為一等特產；1915年巴拿馬國際商品賽會上，受到各國代表的稱贊；1988年5月，又被評為湖南省“名糕點”。此后，燈芯糕的質量不斷提高，改用提煉過的純桂子油取代原配方中的肉桂粉，使產品的桂味更加純正濃郁，榮獲湖南省優(yōu)秀產品的稱號.
3.檳榔:
檳榔可作藥用，性溫，味苦，主治蟲積、食滯、脘腹脹育、水腫腳氣等癥。它又是一種果品，特別是在湘潭人的生活中，有著特殊的地位。湘潭人在相互客串中，待客可以不用煙，不用茶，只要敬上一口檳榔，就足以表示主人的誠意了。孩子還在襁褓之中，有的父母便會把一絲絲的檳榔讓小孩吸吮，真可稱得上是“奶操”。大街小巷的小商小販中，以賣檳榔的生意最好。遍布全市各個角落的檳榔攤子，竟有數萬個之多。 湘潭人吃檳榔很是講究。剛摘下的鮮果呈青色。形似鴨蛋而略短，先用水煮兩小時左右，使之變成棕紅色，再用煙薰七天七夜，就成了干果。這道工序一般在產地完成。買回干果后，用清水洗凈，用開水燙過，噴上少量糖精水，存放二十四小時左右，才可食用。食前用刀把檳榔剖成兩至四瓣，點上用石灰加飴糖熬成的鹵水，有的人還愛點上一滴桂子油，放入口中反復咀嚼，又甜又澀，芳香滿口，越嚼越有味，余味悠長。一口好檳榔能嚼得人面頰潮紅，渾身燥熱，甚至遍體生津。嚼檳榔的樂趣如此，難怪湘潭人對它如此厚愛了.
4.湘潭醬油:
“到了湘潭，不買‘龍牌醬油’，等于沒去�！贝嗽挷⒎菬o稽之談。湘潭素來有“醬油王國”之稱。 早在1915年，湘潭的`龍牌醬油就與貴州茅臺酒同時獲得“巴拿馬國際博覽會金獎”。湘潭龍牌醬油除有“取消澤鮮艷，醬香濃郁、滋 味鮮美、咸甜可口和久貯不變、無渾濁沉淀及霉花浮膜”等獨特優(yōu)點外，還含有260多種香氣成分及人體所必需的氨基酸，乃上等營養(yǎng)佳品。龍牌醬油滴滴香濃 源遠流長,上世紀60年代前后出生的湘潭人，沒有誰不是吃龍牌醬油泡飯長大的。湘潭有句婦孺皆知的俚語??“龍牌醬油燈芯糕，砣砣妹子盡你挑”。這些足以證實龍牌醬油在湘潭人日常生活中的普及和必備。早在100多年前，清代大學者、著名書法家何紹基就在品味龍牌醬油做的佳肴后，留下了“三餐人永壽，一滴味無窮”的名句
湘潭制醬歷史悠久，《湘潭縣志》記載，早在清乾初年，湘潭就有了制醬作坊。湘潭市醬作業(yè)首創(chuàng)自清乾隆初年本縣商人龔裴然，當時龔慶祥齋酒醬作坊生產的醬油“汁農郁、色烏紅、香溫馨”，被稱為“色香味三絕”。 湘潭的龍牌醬油選用上等黃豆、面粉為原料，采用獨特的傳統(tǒng)工藝釀造，具有色美味鮮、香味濃郁、咸中帶甜、久貯無渾濁、無沉淀、無霉花等特點。而首創(chuàng)原汁醬油的吳元泰、吳恒泰醬園是兩家百年老店。
1956年公私合營后，“兩吳”和“大豐”三大醬園合而為湘潭市制醬廠，產品商標就為“龍牌”，“龍”便正式成為了湘潭醬油的象征。1965年12月，龍牌醬油被 評為中南五省優(yōu)質出口的醬油；1978年6月，在全國出口醬油評議會上獲第一名；1981年和1985年，兩次獲得國家銀質獎。然而，這并非湘潭制醬同仁的終極目標，他們早已把目光投向了金牌。1985年第一個響應葉劍英委員長關于和平統(tǒng)一的“九條建議”，毅然從臺灣歸來的馬璧教授，聽說家鄉(xiāng)的醬油兩 度“奪銀”，即興作詩道：“臺北鄰商曝醬香，每聞此味憶家鄉(xiāng)，回歸喜見銀牌獎，預料金牌更閃光。”果然，“功夫到家福自來”，1988年12月27日，湘潭的龍牌醬油，終于獲得首屆食品博鑒會金獎。獲金獎后，中華全國歸僑聯(lián)合會主席張國基題詞致賀：“天廚臻味覺，鼎鑊賴調和�！�
湘潭龍牌醬油之所以能香滿天下，是因為選料、制作乃至儲具都十分講究。主料采用脂肪、蛋白質含量較高的澧河黑口豆、荊河黃口豆和湘江上游所產的鵝公豆。輔料食鹽專用福建結晶子鹽；胚 缸則用體薄傳熱快、久儲不變質的蘇缸。生產中，浸籽、蒸煮、攔料、發(fā)酵、踩缸、曬坯、取油七道一序，環(huán)環(huán)相扣，嚴格操作，一絲不茍。生產醬油外，還有原醬伏醬、紫油蘿卜、紫油姜，歷來深受廣大消費者的歡迎。特別是紫油姜久負盛名，它采用在白露前出土形似人指掌、桿斷無筋、枝長瘦、荷口短的優(yōu)質嫩姜，經精細加工，最后以龍牌醬油浸泡，其味道鮮美，咸辣可口，清香細嫩，是增進食欲的佳品. ...
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