武威的特產(chǎn)是什么

　　武威的特產(chǎn)是什么？武威地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史悠久，是河西走廊的“米糧川”，本章小編和大家分享武威的特產(chǎn)，希望大家喜歡。

　　武威的特產(chǎn)是什么

　　1、涼州羊羔肉

　　涼州羊羔肉質(zhì)地細(xì)嫩，肥而不膩，瘦而不膻，成為膾炙人口的美味食品，堪稱塞上佳肴。 我國西北地區(qū)食用羊羔肉的歷史極為久遠(yuǎn)，據(jù)史料記載，遠(yuǎn)在唐代，涼州畜牧天下馳名，河西走廊的羊羔肉就作為貢品了。在民間，羊羔肉的聲譽(yù)則更高，食用方法亦多，既可清蒸、清燉，又可煮食和手抓，還可烤羊肉串，尤以紅燒多見。其特色是色澤微紅，肉質(zhì)鮮嫩滑軟。曾有“寧吃一頓紅燒羊羔肉，不坐三請六聘九家席”之說。清蒸羊羔肉，選用胸及上脊骨部位，經(jīng)巧調(diào)佐料，上籠蒸制而成。食用時(shí)，配以蒜汁、醋、鹽等，其味之佳可與雞、鴨肉相媲美。

　　2、民勤蜜瓜

　　民勤蜜瓜產(chǎn)于甘肅省民勤縣，種植歷史長達(dá)50多年，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)于他鄉(xiāng)同類產(chǎn)品。

　　甘肅省民勤縣收成鄉(xiāng)以盛產(chǎn)黃河密瓜、白蘭瓜、郁金香而聞名全國，種植歷史長達(dá)50多年，種植面積1.5萬畝，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)于他鄉(xiāng)同類產(chǎn)品。黃河密瓜、白蘭瓜含糖量高達(dá)18%，采用無公害栽培技術(shù)，1995年被中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易部評(píng)為“中華老字號(hào)產(chǎn)品”，并指定為國家專用瓜生產(chǎn)基地。1999年云南昆明世博會(huì)上獲得金獎(jiǎng)，故有瓜鄉(xiāng)之美稱。收成鄉(xiāng)生產(chǎn)的黃河蜜瓜、白蘭瓜，以其肉厚、色純、香甜聞名，以消暑、止渴、開胃而受歡迎，以個(gè)大、皮厚、耐運(yùn)輸而受青睞，全鄉(xiāng)產(chǎn)量可達(dá)8000萬公斤。每年七月上旬上市銷往全國各地。

　　民勤縣地處甘肅省河西走廊東北部，石羊河下游，騰格里和巴丹吉林沙漠之間，民風(fēng)純樸，交通便利。廣袤的沙性土壤，獨(dú)特的氣候條件，先進(jìn)的栽培技術(shù)，多年積累的種植經(jīng)驗(yàn)，培育了民勤蜜瓜肉似翡翠、甜美香醇、回味悠長、易儲(chǔ)耐運(yùn)、商品性好的綜合品質(zhì)，民勤是蘭州白蘭瓜和“甘肅蜜瓜”的故鄉(xiāng)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)各大中城市及港澳臺(tái)地區(qū)。

　　3、民勤羊肉

　　民勤羊肉，甘肅省民勤縣主產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品，是經(jīng)中國國家質(zhì)檢總局審核認(rèn)定的地理標(biāo)志產(chǎn)品，專指產(chǎn)于甘肅省民勤縣特定環(huán)境下飼養(yǎng)的特定品種，使用特定工藝加工而成的羊肉。民勤縣位于甘肅省西北部部，東、西、北三面被騰格里沙漠和巴丹吉林大沙漠包圍，沙漠氣候與天然水草造就了羊肉獨(dú)特的醇香，具有“膻腥味輕、蛋白質(zhì)含量高、肉內(nèi)脂肪適中，肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美”等很多優(yōu)點(diǎn)。民勤羊肉有黃燜羊肉、開鍋羊肉、燒烤羊肉等多種多樣，其中最具盛名的是大水羊肉和鎖陽羊肉。

　　民勤羊肉品質(zhì)概括起來就是“膻腥味輕、蛋白質(zhì)含量高、肉內(nèi)脂肪適中，肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美”。 到民勤，不能不提到民勤的羊肉，沙漠氣候與天然水草造就了羊肉獨(dú)特的醇香。民勤羊肉肉品具有較為適宜的脂肪含量，有較好的大理石紋分布（平均2.52），持水性能良好（平均失水率為6.98），故具有較為理想的外觀和優(yōu)良的.貯存穩(wěn)定性。膽固醇遠(yuǎn)低于其它肉類，所含氨基酸種類和比例符合人體營養(yǎng)的需求，營養(yǎng)學(xué)價(jià)值極高。屠宰后的民勤羊肉色澤紅色均勻，有光澤，脂肪呈乳白色，肌纖維紋理清晰，有韌性，肉外表微干或有風(fēng)干膜，不粘手，指壓后的凹陷立即恢復(fù)。煮沸后，肉湯透明澄清，脂肪團(tuán)聚于液面，幾乎不用調(diào)味品遮蓋就鮮香無比。

　　民勤養(yǎng)羊的歷史源遠(yuǎn)流長，“水草豐美、可牧可漁”是民勤養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的真實(shí)寫照，蘇武牧羊的傳說是民勤養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的歷史見證。據(jù)《尚書禹貢》記載，“潴野匈奴駐牧”，潴野即今之民勤，足見春秋戰(zhàn)國時(shí)期，民勤便有人類生存繁衍并從事畜牧業(yè)生產(chǎn)。秦漢時(shí)匈奴稱雄河西，那時(shí)的民勤羊就是匈奴人向中原天子進(jìn)貢的“貢品”，也是其食物的主要來源。另據(jù)專家考證，民勤縣是漢中郎將蘇武牧羝之處，縣內(nèi)蘇武山是全國唯一一個(gè)以蘇武命名的地域名稱，蘇武牧羊的故事在民勤家喻戶曉。長期以來，養(yǎng)羊、吃羊肉和用羊肉招待貴客已成為人們的傳統(tǒng)，做羊肉系列餐已成為本地飲食文化的重要組成部分。悠久的養(yǎng)羊歷史和良好的養(yǎng)羊傳統(tǒng)積淀了深厚的肉羊產(chǎn)業(yè)文化,也奠定了民勤肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的社會(huì)基礎(chǔ)。

　　4、涼州黃白花牛

　　武威市實(shí)施品牌戰(zhàn)略，鼓勵(lì)和支持認(rèn)定、認(rèn)證無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品，培育自有品牌，開發(fā)高端產(chǎn)品，打響武威綠色、安全、優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品品牌。重點(diǎn)支持做大做響“涼州黑�！�、“涼州黃白花�！�、“涼州羊羔肉”、“中國肉羊之鄉(xiāng)”、“民勤羊肉”、 “天祝白牦�！�、 “古浪羔羊肉”、 “天祝岔口驛馬”、“榮華農(nóng)業(yè)”、 “古浪綠洲”等畜牧品牌和地理標(biāo)志產(chǎn)品品牌。

　　5、涼州皇冠梨

　　涼州皇冠梨產(chǎn)區(qū)屬溫帶大陸型干旱氣候，具有日照充足、晝夜溫差大等特征，地理位置優(yōu)越，氣候條件適宜，天然水源和土壤條件優(yōu)質(zhì)。果肉潔白，質(zhì)細(xì)膩，松脆多汁，風(fēng)味酸甜適口，含有豐富的微量元素。

　　涼州區(qū)按照適地適樹、串點(diǎn)連線、補(bǔ)齊成園、集中連片的原則，科學(xué)謀劃產(chǎn)業(yè)布局，精心編制發(fā)展規(guī)劃，沿山冷涼灌區(qū)、中部綠洲區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)重點(diǎn)發(fā)展以皇冠梨為主的優(yōu)質(zhì)梨，打造綠色優(yōu)質(zhì)皇冠梨基地；沿沙區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)重點(diǎn)發(fā)展釀酒葡萄，建設(shè)涼州釀酒葡萄優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。實(shí)行“首席專家+專家團(tuán)隊(duì)+專業(yè)技術(shù)骨干+農(nóng)民技術(shù)員+農(nóng)戶”“五位一體”的科技培訓(xùn)服務(wù)機(jī)制。推行區(qū)級(jí)技術(shù)領(lǐng)導(dǎo)包片、技術(shù)人員包鄉(xiāng)鎮(zhèn)包示范點(diǎn)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)技術(shù)人員包村組責(zé)任制，全面落實(shí)“3458”各項(xiàng)撫育管護(hù)措施，不間斷分輪次對(duì)種植戶進(jìn)行集中理論培訓(xùn)和現(xiàn)場示范指導(dǎo)，每年培訓(xùn)人員達(dá)到20萬人次以上，基本達(dá)到戶戶有一個(gè)技術(shù)明白人的目標(biāo)。加快培育農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯企業(yè)，拓寬果品銷售渠道，借助微信平臺(tái)搭建了涼州皇冠梨線上銷售網(wǎng)絡(luò)；在京東中國特產(chǎn)·武威館上貨，拓寬涼州皇冠梨線上銷售平臺(tái)。已成立林果類專業(yè)合作產(chǎn)銷組織70家。鼓勵(lì)、引導(dǎo)有條件的個(gè)人和合作組織修建果品冷藏庫，建成了昊天物流、興年果業(yè)、億利農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社等貯藏庫20處，貯藏能力20萬噸，現(xiàn)已儲(chǔ)藏果品830噸。制定《涼州區(qū)皇冠梨貯藏保鮮技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)(試行)》，從果實(shí)特性、等級(jí)品質(zhì)要求、包裝、貯藏技術(shù)要求、貯藏質(zhì)量、實(shí)驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等方面提出了詳細(xì)的方法和要求。品牌宣傳不斷升級(jí)，正在注冊涼州皇冠梨、涼州核桃地理標(biāo)志證明商標(biāo)；建立了涼州皇冠梨九大價(jià)值體系；征集一批富有涼州地方特色的宣傳口號(hào)，編寫《夢醉梨花》宣傳歌曲；舉辦“涼州梨花節(jié)”，提高涼州皇冠梨知名度。

　　6、涼州核桃

　　涼州區(qū)深入推進(jìn)“設(shè)施農(nóng)牧業(yè)+特色林果業(yè)”主體生產(chǎn)模式，建基地、樹品牌、抓龍頭、拓市場，不斷做大做強(qiáng)特色林果產(chǎn)業(yè)。至目前，全區(qū)累計(jì)建成特色林果基地82.6萬畝，其中：以皇冠梨為主的優(yōu)質(zhì)梨48.5萬畝、枸杞2.5萬畝、紅棗3.4萬畝、釀酒葡萄11.8萬畝、核桃12.8萬畝、蘋果、桃等3.6萬畝。萬畝鄉(xiāng)鎮(zhèn)達(dá)到31個(gè)，千畝村達(dá)到330個(gè)，人均達(dá)到1.13畝，實(shí)現(xiàn)了“人均1畝特色林果”的產(chǎn)業(yè)目標(biāo)。

　　7、民勤枸杞

　　民勤枸杞，甘肅省民勤縣生產(chǎn)。民勤枸杞具有色澤紅潤、顆粒飽滿、甘甜味美、含糖量豐富的特點(diǎn)。民勤枸杞產(chǎn)區(qū)主要集中于東經(jīng)101°49′41″－104°12′10″，北緯38°3′45″—39°27′37″，海拔1298m～1936m之間，東、西、北三面被騰格里和巴丹吉林兩大沙漠包圍，形成天然的隔離屏障，可有效減少病蟲害的發(fā)生，還有利于制干及儲(chǔ)存。大陸性沙漠氣候特征十分明顯，降水稀少、氣候干燥、日照時(shí)數(shù)長、晝夜溫差大，有利于枸杞果實(shí)糖分和藥用成分的積累。

　　民勤土壤富含利于枸杞生長發(fā)育的特殊營養(yǎng)物質(zhì)。民勤縣域內(nèi)土壤以灌漠土和灰灌漠土為主，富含鹽、堿、磷、鐵、銅、鉀等礦物質(zhì)成份，其中有機(jī)質(zhì)平均含量10.47g/kg，全氮平均含量0.54g/kg，全磷平均含量1.01g/kg，全鉀平均含量20.33g/kg，pH值在7.5～8.5之間，是枸杞生長最為有利的地區(qū)，其土質(zhì)條件非常適合枸杞的生長，且能形成品質(zhì)優(yōu)良的果實(shí)，也能體現(xiàn)出民勤枸杞的道地性。民勤枸杞灌溉用水來自祁連山雪水和地下井水，雪水是枸杞的天然營養(yǎng)，保證了枸杞的品質(zhì)。

　　民勤枸杞主要以傳統(tǒng)本地枸杞、寧杞1號(hào)、寧杞7號(hào)為主，主要分布在民勤縣現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)的18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即昌寧鄉(xiāng)、蔡旗鄉(xiāng)、重興鄉(xiāng)、薛百鄉(xiāng)、大壩鄉(xiāng)、三雷鎮(zhèn)、蘇武鄉(xiāng)、東壩鎮(zhèn)、夾河鄉(xiāng)、雙茨科鄉(xiāng)、大灘鄉(xiāng)、泉山鎮(zhèn)、紅沙梁鄉(xiāng)、西渠鎮(zhèn)、東湖鎮(zhèn)、收成鄉(xiāng)、南湖鄉(xiāng)、紅沙崗鎮(zhèn)。民勤枸杞歷史悠久，據(jù)《本草綱目》記載，“古者枸杞，河西及甘州者，其子圓如櫻桃，暴乾緊小少核，乾亦紅潤甘美，味如葡萄，可作果食，異于他處者，大抵以河西者為上也”，印證了民勤枸杞的優(yōu)良品質(zhì)。

　　8、民勤甘草

　　特定品質(zhì)

　　甘草是甘肅省武威市民勤縣大面積種植的一種地產(chǎn)中藥材。民勤縣地處河西走廊東北部,由于氣候趨于干旱，縣境內(nèi)部分河道及湖泊逐漸干涸。甘草屬耐干旱植物，有防風(fēng)固沙，遏止荒漠化的作用，且種植經(jīng)濟(jì)效益良好。民勤縣推進(jìn)沿沙荒漠地帶甘草生態(tài)修復(fù)栽培工程，鼓勵(lì)農(nóng)民種植甘草，力求探索節(jié)水增收、治理生態(tài)的新途徑。

　　文化典故

　　據(jù)《中國現(xiàn)代中藥》雜志介紹，甘肅民勤栽培烏拉爾甘草產(chǎn)量大，甘草酸含量高，可作為選育高產(chǎn)、高甘草酸含量甘草品種的育種材料。該縣甘草種植面積已達(dá)8萬畝左右，同時(shí)推行“企業(yè)+技術(shù)+基地”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，年加工甘草3000多噸。

　　民勤甘草地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為甘肅省民勤縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　9、天祝白牦牛

　　白牦牛生長在甘肅天祝藏族自治縣境內(nèi)，因只有天祝獨(dú)有，故命名為“天祝白牦牛”，其生長海拔3000多米的嚴(yán)寒地區(qū)，是我國稀貴地方類群，此蓄種適應(yīng)于高寒缺氧、氣壓地的生態(tài)環(huán)境中。能充分利用其他家蓄難以利用的高山草場，屬半野半生蓄種。此肉細(xì)嫩味美，適口性好，具有高蛋白、低脂肪的顯著特點(diǎn)，是純天然保健綠色食品。

　　外貌特征

　　皮膚為粉紅色，多數(shù)有黑色素沉著斑點(diǎn)。全身被毛白色，厚密，額部毛 很長，往往覆蓋眼睛，腹下和四肢下部毛次長。公 牛頭較大，額寬，額毛卷曲。角粗、 長。鼻鏡小。頸粗， 甲顯著隆起，垂皮不發(fā)達(dá)。前軀發(fā)育良好，背腰低，背線呈凹陷 狀， 尖斜。四肢較短，蹄小而質(zhì)地致密，蹄殼呈黑色。母 牛頭大小適中而俊秀，額較 窄，角細(xì)長，頸細(xì)薄， 甲稍高，背線較公牛平直，腹腔大但不下垂。乳房發(fā)育差，0 小而短，乳靜脈不明顯。成年公、母牛平均體重分別為264.1千克和189.7千克。

　　生產(chǎn)性能

　　具有多種經(jīng)濟(jì)用途，可以產(chǎn)毛、產(chǎn)奶、產(chǎn)肉和役用。 母牦牛初情期為12月齡，公、母牛初配年齡分別為3歲和2～3歲。天祝白 牛呈明顯而 較短的季節(jié)性發(fā)情，發(fā)情季節(jié)在牧場牧草條件最好的時(shí)期，發(fā)情季節(jié)為6一11月份，其中7 ～9月份最旺，發(fā)情持續(xù)期多為12～48小時(shí)。適繁母牛發(fā)情率平均為51.46%(950頭/1846 頭)，即近一半適繁母 牛不發(fā)情。發(fā)情率高低與 牛體況有關(guān)，特別是當(dāng)年產(chǎn)犢的帶犢母 牛因?yàn)椴溉橄�耗體力，在發(fā)情季節(jié)體況一般較差，故不發(fā)情。妊娠期255天。犢牛初生 重：公牛12.7千克， 牛10.9千克。

　　10、民勤紅棗

　　民勤紅棗皮薄肉厚，核小味甜，已有200多年的栽培歷史。每百克含蛋白質(zhì)1.2-3.3克，糖分24%以上，維生素C80毫克，還含有山楂酸、環(huán)磷酸、腺苷和三萜類化合物等，每百公斤熱量可達(dá)600千卡，具有養(yǎng)胃健脾、益血壯神、防癌抗癌之功能，是治療高血壓病的天然藥物食品，也是血?dú)怆p虧病人的滋補(bǔ)佳品。年總產(chǎn)量在3000噸左右。

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