山東淄博特產(chǎn)是什么
淄博位于中國華東地區(qū)、山東省中部,地處黃河三角洲高效生態(tài)經(jīng)濟區(qū)、山東半島藍色經(jīng)濟區(qū)兩大國家戰(zhàn)略經(jīng)濟區(qū)與省會城市群經(jīng)濟圈的重要交匯處。山東淄博特產(chǎn)是什么,我們來看看。
1.博 山 烤 肉
烤肉是淄博地區(qū)傳統(tǒng)名吃。北魏賈思勰著《齊民要術(shù)》中 曾載有“炙燉法”,即先將小豬“揩、洗、刮、削,令極凈。小開腹,去五臟, 又凈洗”。然后“緩火遙炙”,烤至“色同琥珀,又類真金”,這樣吃時“入 口則消,狀若凌雪”,味美異常。
2.金絲鴨蛋
金絲鴨蛋民間又叫纏絲鴨蛋。產(chǎn)于臨淄大路家莊一帶。古代臨淄泉水眾多,河汊交錯,近水人家多養(yǎng)鴨。大路家莊是安次水注入溡水(今烏河 )之處,河內(nèi)多產(chǎn)螺絲以及魚、蝦等。鴨食之,所產(chǎn)之蛋“卵黃層層, 紫赤相間”。剖之,如金絲纏繞,其味異常。如鹽漬近月時間,煮熟刀切時,黃油順刃流出,入口有奇香。
3.博山酥鍋
博山酥鍋是一種傳統(tǒng)的時令、節(jié)令菜肴,盛行于冬季和春節(jié)期間,傳 說是清朝初年顏神鎮(zhèn)一位叫蘇小妹的婦女創(chuàng)始,故菜名定為“蘇鍋”。又因此 菜用醋較多,以肉魚骨刺酥爛為主要特征,“蘇”“酥”諧音,遂改名為“酥 鍋菜”。
4.周村燒餅
馳名中外的山東省淄博市周村“燒餅”為傳統(tǒng)地方名特產(chǎn)食品,生產(chǎn)歷史悠久、工藝考究。“月華牌”周村燒餅沿用了周村“德祥齋燒餅老店”的傳統(tǒng)配方和工藝,采用精選配料---優(yōu)質(zhì)面粉、脫皮芝麻、精鹽、食糖、水精制而成,產(chǎn)品外型圓薄,正面粘滿芝麻,背面布滿酥孔,以香、酥、薄、脆而馳名中外。
5.淄博陶瓷
淄博陶瓷華貴、典雅、大方。瓷質(zhì)光滑細膩。是上佳的'饋贈禮品。
6.博山琉璃料器
相傳,遠在西周時期,奴隸們在煉銅時,發(fā)現(xiàn)一種晶瑩物體,冷卻后脆而堅硬,因其外觀光怪陸離,故人們稱之“琉璃”。明朝萬歷年間(公元1573-1619年),博山一帶已是料爐遍地,盛況空前。到了清代,這里普遍設(shè)立專門機構(gòu),制作供應(yīng)宮廷使用的琉璃料器。清朝中葉,博山琉璃料器不僅暢銷國內(nèi)各地市場,而且由青島海運出口,銷往國外,每年都在7000噸以上。
7.博山美術(shù)陶瓷
博山,舊縣名,位于山東省中部,泰沂山區(qū)北緣。1958年撤縣,并入淄博市。據(jù)考證,漢朝時期已開始燒制釉瓷。到了宋代開始創(chuàng)作名貴的“雨點釉”和“茶葉末釉”。明末又試制成功白釉陶瓷。博山美術(shù)陶瓷發(fā)展到清代,窯戶增多,規(guī)模擴大,開始生產(chǎn)日用細瓷。具有傳統(tǒng)特色的“雨色釉”“ 茶葉末釉”,至今仍被國際市場視為珍品。
8.西河煎餅
淄博西河煎餅,具有薄如紙、色如玉、甘如飴的特點!營養(yǎng)豐富、口感松軟、素雅柔韌、食味鮮美、清香可口、風味獨特,長期食用能延緩細胞衰老、強壯筋骨。開胃生津、延年益壽。
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