福建莆田的特產(chǎn)是什么
福建作為一個(gè)濱海省份，特產(chǎn)可謂豐富多樣，福建莆田的特產(chǎn)是什么？下面小編來(lái)給大家介紹福建莆田的特產(chǎn)，希望對(duì)大家有幫助！
水果篇
荔枝
“荔城無(wú)處不荔枝”——這是郭沫若對(duì)莆田的第一感覺。自唐代起，莆田就開始栽培荔枝。莆田荔枝以品種多、果粒大、果色艷紅、果肉乳白色、汁多、清沁爽口、香氣濃郁，質(zhì)量?jī)?yōu)而名揚(yáng)海內(nèi)外，主要品種有“陳紫”、“宋家香”、“狀元紅”等。
龍眼
莆田龍眼栽培歷史悠久，始于隋唐，宋明尤盛。由于莆田地處我國(guó)龍眼栽培適宜區(qū)的北緣，日照充足，雨量適中，日夜溫差大，所以莆田龍眼風(fēng)味較其他產(chǎn)地香甜，并培育了許多優(yōu)良品種。全市現(xiàn)有品種80多個(gè)，為全國(guó)最多。
枇杷
莆田枇杷色澤鮮艷，果個(gè)特大，肉軟汁多，甜酸適度，味美爽口，品種達(dá)100多種，主要有“解放鐘”、“長(zhǎng)紅3號(hào) ”、“莆選1號(hào)”、“早鐘6號(hào)”、“白梨”等，單果重為全國(guó)最大（解放鐘最大單果重172克，為世界之冠），主產(chǎn)區(qū)常太鎮(zhèn)號(hào)稱“中國(guó)枇杷第一鄉(xiāng)”。
文旦柚
莆田蜜柚，又名度尾“文旦柚”，屬食膳雙宜的美味佳果，曾被清朝列為貢品，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，氣味芬香，肉嫩汁醇，甜酸適度，口感好，風(fēng)味獨(dú)特。
橄欖
霞溪橄欖味無(wú)窮，這種橄欖肉細(xì)膩，果汁較少，味甘有香，立冬成熟，品質(zhì)佳，最宜鮮食。
柿子
莆地柿子品種有陳燮柿、早黃、鴨蛋柿、梅花柿、牛心柿、水柿、信柿、本樹等。其中，以牛心柿與陳燮柿最有名。
甘蔗
莆仙兩地之蔗種，如“杜蔗”即地方上稱“竹蔗”；“歷蔗”地方上稱“糖蔗仔”“紅糖蔗”亦稱“烏龜蔗”。
海鮮篇
南日鮑
南日鮑魚是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，產(chǎn)于莆田市秀嶼區(qū)南日。南日鮑魚是鮑魚中的一種，俗稱“牛眼睛”。
蝦蛄
蝦蛄，俗稱“螳螂蝦”。特別是脊龍里裝著滿腚肥膏的蝦蛄，味道十分之鮮美。
子魚
莆仙沿海盛產(chǎn)子魚，仙游楓亭、涵江哆頭、湄洲文甲等地出產(chǎn)的子魚卵都一樣鮮美。子魚貴在其子。每條母魚在繁殖期腹內(nèi)的魚卵體約占體重的1/3，魚卵質(zhì)地細(xì)嫩，味道香美。
咸蟹
鮮肉多膏的咸蟹是莆田人的最愛。它不但味美，且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種高蛋白的補(bǔ)品。螃蟹還有抗結(jié)核作用，對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
大菜篇
莆田鹵面
莆田鹵面是福建莆田的一道漢族美食，莆田鹵面更是莆田歷來(lái)款待親朋給好友，酒宴必不可少的一道主菜。莆田鹵面又以江口鹵面最為出名，一般用于重要來(lái)賓接待，被稱為地道的莆田鹵面。
燜豆腐
燜豆腐是福建莆田民間流行的一種漢族傳統(tǒng)名肴，以清淡素雅、別有風(fēng)味見長(zhǎng)，更是老年人保健食療的一道名菜。
荔枝肉
荔枝肉是莆田等地漢族傳統(tǒng)名菜，屬于閩菜。已有二三百年歷史。因原料中有白色的荸薺和切成十字花刀的'豬肉，烹調(diào)后因外形型似荔枝而得名。
苦螺羹
苦螺是“海里的涼瓜”，它有涼瓜所沒有的海鮮鮮味，白灼的時(shí)候清爽，熬成湯羹的時(shí)候甘甜，味道奇特。
媽祖面
媽祖面是福建莆田沿海地區(qū)的一種漢族特色小吃，屬于閩菜系。她是當(dāng)?shù)匕傩丈钪幸坏啦豢苫蛉钡闹鞑穗�，連每逢親友來(lái)訪時(shí)，當(dāng)?shù)刂魅吮銜?huì)特別端出一碗色、香、味俱全，寓意著媽祖賜予的平安、吉祥、富貴、長(zhǎng)壽的線面，來(lái)迎接尊貴的客人，彰顯主人的誠(chéng)意和良好的祝愿。
小吃篇
豆?jié){炒米粉
莆田特色小吃，用豆?jié){加工的米粉，采用的是莆田特有的興化米粉。
煎包
莆田小煎包是一道美味可口的漢族名點(diǎn)，屬于閩菜系。以其皮薄餡美、多滋多味而出名。
熗粉
熗肉是福建莆田民間特有一道漢族傳統(tǒng)名肴。名曰“熗（qiàng ）肉”（大多數(shù)莆田人喜歡把熗讀成chāng，如果你按照正確讀音讀出，大部分小吃店不知道你要吃的是什么東西)。
西天尾扁食
在福建的莆仙境內(nèi)，主要有清湯扁食和燕皮扁食兩種。西天尾扁食屬燕皮扁食，以制作工序精細(xì)富有獨(dú)特風(fēng)味而名聞遐邇，成為一道八閩莆仙大地的一道名牌的漢族小吃。
菜頭餅
菜頭餅是莆田傳統(tǒng)小吃，清甜爽口，別有風(fēng)味，起酥均勻，皮餡分布勻稱，無(wú)雜質(zhì)。
鍋邊糊
鼎邊糊（又稱鍋邊糊），莆田著名佳點(diǎn)，風(fēng)味小吃，與肉餅等配食，為當(dāng)?shù)卦琰c(diǎn)佳品，一直流傳到海南、臺(tái)灣等地。
干貨篇
桂圓干
桂圓干又名益智、龍眼肉，為龍眼曬干了的成熟果實(shí)。性平，味甘，含有硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等化學(xué)成份，具有益氣補(bǔ)血，安神定志，養(yǎng)血安胎的功效。適用于失眠健忘，脾虛腹瀉，精神不振等癥。
興化米粉
莆田米粉，白如雪，細(xì)如絲，略有米香味，干脆可貯藏。它是莆田（古代稱興化軍、興化府）的著名土特產(chǎn)，又是中國(guó)最早的快餐之一，價(jià)廉物美，名揚(yáng)海內(nèi)外，尤為海外僑胞所喜愛。人們美其名為“興化米粉”。
豆腐皮
豆腐 莆田特產(chǎn)，收豆?jié){上的一層曬干而成。
仙游皮蛋
仙游皮蛋是以獨(dú)特的科學(xué)傳統(tǒng)配方加工而成的，質(zhì)地透明有彈性，味道鮮美，食后甘味回旋，具有清涼、解毒、消化之功效，特別是可以減少膽固醇。
金沙薏米
仙游縣龍華鎮(zhèn)金沙村薏米始栽培于宋朝。明代金沙薏米成為貢品。金沙薏米容易脫殼，出米率達(dá)60%以上。薏米的腹溝深、粒圓、含固形物多。煮熱時(shí)，湯較濃，能清熱、解毒、利水、去濕，可治風(fēng)濕病。
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