貴州的干貨特產(chǎn)有哪些
貴州省，簡(jiǎn)稱“黔”或“貴”，地處中國西南腹地，與重慶、四川、湖南、云南、廣西接壤，是西南交通樞紐。下面是關(guān)于貴州的干貨特產(chǎn)有哪些的內(nèi)容，歡迎閱讀！
都勻毛尖茶
都勻毛尖茶產(chǎn)于貴州南部的都勻市。它以優(yōu)美的外形，獨(dú)特的風(fēng)格列為中國名茶珍品之一。都勻毛尖茶生產(chǎn)歷史悠久，迄今已有500多年。據(jù)史料記載，早在明代，都勻毛尖茶已是向朝廷進(jìn)貢的佳品，深受明崇禎皇帝的喜愛，因其形狀像魚鉤，曾賜名為魚鉤茶。貴州地處高原，都勻毛尖茶產(chǎn)區(qū)更是峰峰迭落，崖崖高矗，霧鎖云，云纏霧。土壤深厚、疏松而潮濕，加上降雨量。常年溫度以及日照等自然條件適宜茶樹生長，所以都勻毛尖茶獨(dú)樹一幟。地域范圍貴州省黔南境內(nèi)以都勻?yàn)橹行牡?福泉獨(dú)山貴定平塘長順荔波惠水三都龍里相同氣候帶范圍。特定品質(zhì)都勻毛尖“三綠透黃色”的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。其品質(zhì)優(yōu)佳，形可與太湖碧螺春并提，質(zhì)能同信陽毛尖媲美。
鳳岡富鋅富硒茶
鳳岡鋅硒綠茶產(chǎn)于我國僅有的富鋅、硒地帶--貴州省鳳岡縣。土壤中富含17種氨基酸和鋅、硒等多種微量元素。鳳岡縣位于貴州省東北部，地處革命老區(qū)遵義市境內(nèi)大婁山南麓�？h境內(nèi)土地肥沃且富含鋅硒等微量元素，森林廣布，雨量充沛，氣候溫和，形成了獨(dú)具特色的生態(tài)系統(tǒng)，特別適合茶樹生長。在林深樹密、云蒸霞蔚的高山或丘陵地帶生產(chǎn)的富鋅富硒有機(jī)茶，外形緊細(xì)、色澤綠潤、香高味醇，能有效維持人體生理平衡，提高肌體免疫力，促進(jìn)人體生長發(fā)育，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，防癌變、抗早衰。飲之品之，令人心清目明，回味綿長。
石阡苔茶
石阡苔茶是中國貴州省石阡縣當(dāng)?shù)馗髯宀柁r(nóng)長期栽培選育形成的一個(gè)地方品種，母樹屬古茶樹系列。石阡縣位于貴州東北部，銅仁地區(qū)西南部．氣候溫潤，境內(nèi)與周邊皆無大規(guī)模工業(yè)污染源，保留了少有的亞熱帶原生生態(tài)系統(tǒng)。石阡苔茶就是在這樣一種得天獨(dú)厚的環(huán)境里，在石阡悠久的飲茶文化中培育而成。特性：石阡苔茶是中國屈指可數(shù)的茶樹良種，抗逆性、適應(yīng)性、產(chǎn)量、品質(zhì)都比外地品種要?jiǎng)賻谆I，而且栗香持久，滋味醇厚，色澤綠潤，湯色黃綠明亮，葉底鮮活勻整。經(jīng)農(nóng)業(yè)部檢驗(yàn)，該茶致病菌衛(wèi)生指標(biāo)、重金屬及農(nóng)殘含量，均低于歐盟、日本的標(biāo)準(zhǔn)，芳香物質(zhì)含量豐富，而且含鋅、硒、鉀等有益物質(zhì)�，F(xiàn)狀：中國茶葉流通協(xié)會(huì)授予“中國苔茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)。
湄潭翠芽
“湄潭翠芽”茶產(chǎn)于貴州高原東北部，素有“云貴小江南”之美稱的貴州省湄潭縣。該地區(qū)自然地理環(huán)境特別適宜于茶樹生長和生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉，是典型的“高海拔、低緯度、寡日照、多云霧、富鋅硒”的貴州茶業(yè)第一縣，現(xiàn)有優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園60萬畝。唐代茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》載：“黔中生思州、播州、費(fèi)州、夷州……往往得之，其味極佳”，這古夷州就是湄潭；清《貴州通志》載：“湄潭云霧山茶有名，湄潭眉尖茶皆為貢品。”這“眉尖茶”即為“湄潭翠芽”前身。1939年民國中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)設(shè)立在湄潭，1940年浙江大學(xué)西遷湄潭辦學(xué)七年，大批教育科學(xué)技術(shù)精英云集，浙江大學(xué)與民國中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)的匯合，使“湄潭翠芽”茶的物質(zhì)、精神文化得到更進(jìn)一步升華。
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波波糖
波波糖是清朝咸豐年間，當(dāng)時(shí)的鎮(zhèn)寧州知州，為在當(dāng)?shù)匕l(fā)展糖食，廣向民間征集糖食制品。這時(shí)在鐘鼓樓腳的劉家老曾祖劉興漢認(rèn)為鎮(zhèn)寧六馬盛產(chǎn)芝麻、糯米、麥子，于是決定以這幾種農(nóng)副產(chǎn)品作主要原料試制糖食，經(jīng)過多次試驗(yàn)，幾度失敗，終于制成了酥、脆、香、甜、味美可口，別具一格的“波波糖”。因它落口即酥，制作過程中多如水波蕩漾，所以又名落口酥、波波酥、波波糖。
刺梨干
刺梨是云貴高原及攀西高原特有的野生資源，以貴州為主產(chǎn)，云南次之，四川西部涼山地區(qū)也有分布。這一綠色資源沒有得到很好的開發(fā)利用，是對(duì)大自然無私饋贈(zèng)的一個(gè)極大冷落。
獼猴桃干
獼猴桃干也叫奇異果干是由獼猴桃切成片經(jīng)加工做成的，獼猴桃被譽(yù)為天然維C之冠，水果之王�？甚r用加工及入藥，為獼猴所喜食其得名也與此有關(guān)。獼猴桃富含VC、VA、VE等多種維生素和抗氧化物質(zhì)，獼猴桃干含有豐富的果酸，能抑制角質(zhì)細(xì)胞內(nèi)聚力及玄色素沉淀，有效地淡化甚至祛除黑斑，并能改善肌膚水油平衡，因此獼猴桃干倍受女士青睞。
豆腐干子
豆腐干子用黃豆為原料的水豆腐，經(jīng)過專用鹵水浸泡半月，再以茶油經(jīng)文火炸焦，澆上麻油，辣醬，佐以蔥花，醬菜等。它具有“黑如墨，香如醇，嫩如酥，軟如絨”的特點(diǎn)，奇在以臭命名，不同于其它食鹵以香自翊。聞起來臭，吃起來香，外焦微脆，內(nèi)軟味鮮。
牛頭牌牛肉干
“牛頭牌”牛肉干系列產(chǎn)品，采用貴州高原鮮活牛肉配以十余種天然輔料精制而成，并經(jīng)嚴(yán)格的檢疫、檢驗(yàn)、達(dá)到國家食品衛(wèi)生各項(xiàng)指標(biāo)。從開創(chuàng)品牌至今，唯其精良的選料，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹谱�，鮮明的特色，獨(dú)到的口味。
貴州興義特產(chǎn)有哪些
品甸生姜
品甸生姜是貴州省黔西南州興義市清水河鎮(zhèn)的特產(chǎn)。品甸生姜的姜肉質(zhì)飽滿，質(zhì)細(xì)纖少，色鮮味美，含油量高，淀粉多，含硫低。品甸生姜獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
清水河鎮(zhèn)氣候?qū)賮啛釒降丶撅L(fēng)濕潤氣候，熱量豐富，雨水充沛，多云，無霜期長，年平均氣溫在15.3℃，７月份平均氣溫為26℃，年降雨量為1300毫米，海拔在1000米至1400米之間，相對(duì)高差為400米。全鎮(zhèn)氣候濕潤，熱量豐富，土壤呈微酸性，特別適合于姜的生長。因此，這里生產(chǎn)的姜肉質(zhì)飽滿，質(zhì)細(xì)纖少，色鮮味美，含油量高，淀粉多，含硫低。一九八三年曾獲國家外貿(mào)部出口免檢優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書。經(jīng)加工而成的干姜塊，又是系列產(chǎn)品姜粉、姜糖、姜汁、姜膏、保健姜汁沖劑等的優(yōu)質(zhì)原料，已暢銷日本、中東等國家，產(chǎn)品供不應(yīng)求。貴州品甸（清水河鎮(zhèn)原名品甸鎮(zhèn)）生姜在國內(nèi)外市場(chǎng)已經(jīng)具有相當(dāng)?shù)闹�，已形成一定品牌�?/p>
品甸生姜久負(fù)盛名，1983年，品甸干姜塊被國家外經(jīng)貿(mào)部評(píng)為優(yōu)質(zhì)干姜塊。2003年，基地獲國家財(cái)政部補(bǔ)助建設(shè)配套設(shè)施；2005年6月起，省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定興義市品甸生姜基地為無公害生姜產(chǎn)地，品甸生姜被認(rèn)定為無公害農(nóng)產(chǎn)品；同年7月申請(qǐng)注冊(cè)了“清水河品甸”生姜品牌，2009年7月注冊(cè)了“品甸生姜”地理標(biāo)識(shí)商標(biāo)。
在合作社的組織下，建有興義市品甸生姜30000畝無公害農(nóng)產(chǎn)品基地，生姜種植農(nóng)戶6000余戶，年產(chǎn)量6萬噸，原產(chǎn)品銷售4萬噸，2萬噸加工成干姜塊、姜片、泡姜，生姜制品加工增值率達(dá)30%，年銷售收入1.2億元以上。生姜基地對(duì)當(dāng)?shù)胤N植業(yè)有極大的推動(dòng)作用，帶動(dòng)農(nóng)戶6000余戶發(fā)家致富，是群眾經(jīng)濟(jì)收入的主要來源，占農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的50%以上。
倉更板栗
倉更板栗主產(chǎn)區(qū)位于貴州省興義市南部以倉更鎮(zhèn)為中心的沿江（南盤江）七個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（倉更、滄江、洛萬、巴結(jié)、泥凼、三江口、捧乍），素有“板栗之鄉(xiāng)”的贊譽(yù),年平均氣溫20℃，年降雨量1350毫米，森林覆蓋率達(dá)70%左右，區(qū)域內(nèi)山清水秀，氣候宜人,是貴州省板栗主產(chǎn)區(qū)之一。生長在這片土地上的倉更板栗不施化肥、不打農(nóng)藥、無污染，是純天然食品。2007年7月，經(jīng)貴陽市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測(cè)中心檢測(cè)，符合“無公害農(nóng)產(chǎn)品”標(biāo)準(zhǔn)（之后歷年送檢均達(dá)標(biāo)）。倉更板栗高含糖量、低水分且富含多種人體所需的微量元素，清香可口，受到省內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷廣州、深圳及浙江一帶。目前倉更及周邊板栗種植面積達(dá)18萬余畝，掛果8萬余畝，年產(chǎn)板栗3000萬斤，產(chǎn)值5000多萬元，是沿江（南盤江）區(qū)域支柱性產(chǎn)業(yè)。目前，該區(qū)域有氣調(diào)保鮮庫3個(gè)，庫容1300噸，能夠保證板栗長年供應(yīng)。
發(fā)展簡(jiǎn)史
自光緒二十三年以來，倉更人民就有在庭院種植板栗的習(xí)慣，自20世紀(jì)60年初就開始發(fā)動(dòng)群眾種植板栗，那時(shí)的板栗除庭院的，大都?xì)w集體所有，自1979年開始實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，1980年板栗年產(chǎn)55噸，1990年年產(chǎn)291噸,2000年板栗年產(chǎn)1200噸，大規(guī)模種植是在2000年至2005年，倉更通過退耕還林，育林荒山，天保工程項(xiàng)目資金及對(duì)部分困難群眾采取無賞供應(yīng)苗木，發(fā)放無息貸款扶持，發(fā)動(dòng)群眾大量種植板栗。與此同時(shí)，沿江其他六個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)也大規(guī)模發(fā)動(dòng)群眾種植，板栗基地逐步形成并逐漸壯大，2011年6月，沿江七鄉(xiāng)鎮(zhèn)聯(lián)合組建“興義市倉更板栗協(xié)會(huì)”及聯(lián)合黨總支部，整合區(qū)域種植資源和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，積極申報(bào)注冊(cè)地理標(biāo)志，參加各種展銷會(huì)，推進(jìn)板栗市場(chǎng)化和產(chǎn)業(yè)化的同時(shí)，為廣大栗農(nóng)提供種植、管護(hù)、銷售、貯藏、加工等全方位服務(wù)，在保證倉更板栗特色的基礎(chǔ)上，不斷提升質(zhì)量。
貴州醇酒
貴州醇酒是以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為原料，配以當(dāng)?shù)馗寿捎脗鹘y(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝精釀而成。酒香持久，加冰加水色味不變，優(yōu)質(zhì)實(shí)惠，酒香濃郁、綿甜爽口、回味悠長。鐵盒裝更顯高檔，時(shí)尚，很切合現(xiàn)代年輕人婚禮時(shí)尚簡(jiǎn)約的風(fēng)格產(chǎn)品。貴州醇開創(chuàng)了低度濃香型白酒的先河，被稱為中國白酒釀造工業(yè)史上的一次革命。榮獲一九八四年中國酒類質(zhì)量大賽銅杯獎(jiǎng)。
貴州醇酒以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為原料，配以當(dāng)?shù)馗寿�，采用傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝精釀而成。貴州醇酒具有酒體清澈透亮，味醇綿甘爽，濃香馥郁，酒度低而不淡，加水加冰色味不變的特點(diǎn)
。是優(yōu)質(zhì)實(shí)惠，風(fēng)格獨(dú)特的豪飲佳品。“貴州醇”以其獨(dú)特的風(fēng)格一經(jīng)投放市場(chǎng)，便受到消費(fèi)者的青睞。貴州醇的研制成功，被稱為中國白酒釀造史上的一場(chǎng)革命，開創(chuàng)了白酒優(yōu)質(zhì)低度的先河�！百F州醇”等被評(píng)為“貴州省名牌產(chǎn)品”。
貴州醇，清涼或微黃透明、香氣獨(dú)特、優(yōu)雅舒適、味綿甜細(xì)膩、香味協(xié)調(diào)、回味清爽、較悠長，具本品風(fēng)格。作為貴州濃香型的典型代表，自1983年首度以35度貴州醇開創(chuàng)中國低度白酒先河以來，就一直為探索具有典型貴州特點(diǎn)的濃香白酒而努力。貴州醇背負(fù)著白酒業(yè)原本的浮躁和不理性，背負(fù)著新工藝白酒對(duì)傳統(tǒng)工藝白酒的沖擊，貴州醇始終在堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝白酒的提純和創(chuàng)新。
貴州美食特產(chǎn)有哪些
香菇蒸鳥蛋
這道香菇蒸蛋是身邊兒無數(shù)孩子的至愛,甭管多不愛吃飯,甭管多調(diào)皮搗蛋,只要不是對(duì)香菇過敏的孩子,見到這道菜時(shí)都乖乖的拿起小勺子美美的吃完。
豆豉火鍋
這豆豉不是一般的豆豉，是豆豉的'提煉，濃縮中的濃縮，當(dāng)?shù)亟小岸刽巍�，看起來跟年糕似的，不過是黑色的方塊，打開一聞，別說臭，那是香，那是臭得很香。豆豉粑只需切下薄薄的一小片，放在制熟的菜油鍋里，這一鍋豆豉火鍋頓時(shí)就有了華麗的貴族火鍋血統(tǒng)，那香味在你呼吸的空間里瞬間爆炸，像核武器一樣四處擴(kuò)散，驚得街坊四鄰紛紛推開窗戶探出腦袋，閉著眼睛深深呼吸一口，輕輕嘆一聲：香！然后打發(fā)孩子到菜場(chǎng)買一塊豆豉粑回來，今晚咱家也吃豆豉火鍋。
但家香酥鴨
“多年絕技、麻得開心。”以鮮麻酥脆、清香回味為特色的但家香酥鴨，歷經(jīng)20余年的經(jīng)營打拼，如今已成長為貴陽市民耳熟能詳?shù)拿朗场?/p>
豆沙窩
這是一種油炸糯食，在糍粑中放入豆沙餡，用油烹炸而成，具有色澤金黃、外酥內(nèi)軟、糯香爽口的特點(diǎn)。餡心咸鮮，老少皆宜。貴陽清早街頭巷尾都有賣，一張桌子，架一油鍋，現(xiàn)做現(xiàn)炸，人們老遠(yuǎn)就聞到濃濃的糯米香，路人走上前丟下一元錢拿起一個(gè)邊走邊吃，也有買了回家當(dāng)早餐。外脆里糯，喜甜愛咸都可得到滿足，吃完滿口留香。
辣子雞
貴州辣子雞是一道非常有特色的菜。相比湖南、重慶等地用干辣椒炸出來的辣子雞，我更愛貴州辣子雞。它是由特色的糍粑辣椒與雞肉一起炒制而成，兩種食材的味道相互交融在一起，沒有那種川版和湘版的火爆，卻更加綿綿悠長，刺激著你的味蕾，好吃的讓你停不下口。
胖姨媽湖南面
2008年11月1日，包括師賜福腸旺面、花溪王記牛肉粉、胖姨媽湖南面、楊記老素粉、劉記腸旺面等9家貴陽品牌早餐店，率先打出在原來每碗早餐價(jià)格的基礎(chǔ)價(jià)上，實(shí)行讓利5角錢的優(yōu)惠活動(dòng)。
師賜福腸旺面
腸旺面又稱腸益面，是貴州極負(fù)盛名的一種漢族風(fēng)味面食。在貴州眾多的小吃中，以色、香、味“三絕”而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風(fēng)味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點(diǎn)。腸”即豬大腸，“旺”則是豬血，加上面條，三者相加便相得益彰�！澳c旺”是“常旺”的諧音，寓意吉祥。貴陽市區(qū)內(nèi)各小吃街均有賣。“
王記花溪牛肉粉
"花溪王記牛肉粉"創(chuàng)業(yè)于1976年，走過了磋砣的二十五個(gè)年頭。其獨(dú)特秘制的湯料，上好的貴州本地自然放養(yǎng)的黃牛肉，精細(xì)的工藝，以及嚴(yán)格的制作規(guī)程--煮、吊、鹵、、兌、泡等。
胡記牛肉粉
“胡記”招牌上標(biāo)明了來自安順。貌似貴州其它地區(qū)的牛肉粉無論清燉還是紅燒，湯里面都不放辣椒，所以牛肉粉也是不辣的，嗜辣的食客需要自己放干辣椒面或油辣椒。
涼拌卷粉
卷粉是貴州傳統(tǒng)的美食，當(dāng)?shù)厝丝梢悦刻於汲跃矸郛?dāng)作早餐都不會(huì)厭倦，其美味和引誘度不言而喻。
涼面
進(jìn)入夏季天氣越來越熱，人們都會(huì)覺得食欲不振，總想吃點(diǎn)爽口東西,紅油涼面就是一種爽口開胃的美味小吃，大熱天，來上一碗，香辣爽口。
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