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廣西河池特產(chǎn)有哪些

時(shí)間:2022-10-18 15:57:16 美食特產(chǎn) 我要投稿

廣西河池特產(chǎn)有哪些

  河池境內(nèi)國(guó)家“五縱七橫”國(guó)道主干線西南出海大通道穿境而過(guò),是西南出海大通道的咽喉要塞,是“南貴昆經(jīng)濟(jì)區(qū)”、“泛珠三角經(jīng)濟(jì)圈”、和“東盟自由貿(mào)易區(qū)”人流、物流、資金流、信息流聚集交匯的樞紐。河池是廣西實(shí)施西部大開發(fā)的重點(diǎn)區(qū)域。河池是一座以壯族為主的多民族聚居城市是廣西壯族自治區(qū)少數(shù)民族聚居最多的地區(qū)之一。以下是小編為大家收集的廣西河池特產(chǎn)有哪些,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

  廣西河池特產(chǎn)有哪些

  1、巴馬香豬

  巴馬香豬性野早熟,外貌清秀,體型矮、小、短、圓;飼養(yǎng)粗放,適應(yīng)性和抗病能力強(qiáng);成年最大個(gè)體45KG左右。巴馬香豬舉世聞名,皮薄肉細(xì),胴體瘦肉多,肌肉鮮紅,肌纖維細(xì)嫩,脂肪潔白,味美甘香,營(yíng)養(yǎng)豐富,勝似山珍野味——果子貍,烹調(diào)時(shí)不添加任何佐料也香氣撲鼻,素有“一家煮肉四鄰香,七里之遙聞其味”之美稱而被譽(yù)為豬類的“名門貴族”。 巴馬香豬源產(chǎn)于廣西河池市巴馬瑤族自治縣。巴馬香豬性野早熟,外貌清秀,體型矮、小、短、圓;飼養(yǎng)粗放,適應(yīng)性和抗病能力強(qiáng);成年最大個(gè)體45KG左右。巴馬香豬舉世聞名,皮薄肉細(xì),胴體瘦肉多,肌肉鮮紅,肌纖維細(xì)嫩,脂肪潔白,味美甘香,營(yíng)養(yǎng)豐富,勝似山珍野味——果子貍,烹調(diào)時(shí)不添加任何佐料也香氣撲鼻,素有“一家煮肉四鄰香,七里之遙聞其味”之美稱而被譽(yù)為豬類的“名門貴族”。

  2、龍灘珍珠李

  龍灘珍珠李是廣西河池市天峨縣從當(dāng)?shù)匕伺D鄉(xiāng)本地野生李中選育出來(lái)的新李果品種,由于該果品結(jié)果密集,頗為豐產(chǎn),掛在枝條,酷似串串珍珠,故取名珍珠李。龍灘珍珠李適宜種植在500米以上的高海拔地區(qū),肉質(zhì)脆爽,果肉離核,而且還具有晚熟、耐貯運(yùn)、含糠量高等特點(diǎn),因此被人們譽(yù)為“李族皇后”。 龍灘珍珠李是從天峨縣野生李中選育出的新品種,被譽(yù)為“李族皇后”之稱,系廣西第一個(gè)自行選育的李果新品種,該品種具有特晚熟(八月上中旬成熟)、自花結(jié)實(shí)、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)異等特性,被評(píng)為廣西果樹優(yōu)良單株和優(yōu)良果樹品種,屬無(wú)公害和地理標(biāo)志產(chǎn)品。

  3、都安山羊

  都安山羊品種形成歷史悠久。據(jù)《都安縣志稿》(民國(guó))中食貨志記載,畜牧產(chǎn)量調(diào)查表“本縣家畜,大的如牛、馬、豬、羊;小的如雞,惟山地則兼養(yǎng)羊”。山羊已列入地方的畜產(chǎn),當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族凡婚、喪、嫁、娶等都有殺羊祭祀的風(fēng)俗,飼養(yǎng)山羊歷來(lái)就是當(dāng)?shù)厝罕娚畋仨氂闷泛椭饕慕?jīng)濟(jì)收入來(lái)源。都安山羊就是在這樣的自然生態(tài)條件下和當(dāng)?shù)厝罕婇L(zhǎng)期選育而成。 都安山羊板皮板質(zhì)均勻,薄而輕韌,彈性好,纖維細(xì)致,是高級(jí)制革原料和出口的暢銷物資;肉質(zhì)嫩滑爽,肉泡清甜,營(yíng)養(yǎng)豐富,全羊可加工成清燉羊肉、羊包肝、燜羊蹄、鮮脆白切肚等60多種菜肴,成為區(qū)內(nèi)外賓館酒店的主菜,其中“美容長(zhǎng)壽湯”苦而甘甜,長(zhǎng)期飲用能延年益壽,“山珍羊扣”肥而不膩,“羊肉火鍋”令人回味無(wú)窮。利用優(yōu)質(zhì)山羊肉為原料,采用傳統(tǒng)的原始方式熏臘燒烤制成臘羊肉,風(fēng)味特奇,是送禮待客的綠色佳品。

  4、河池環(huán)江香豬

  環(huán)江香豬,產(chǎn)自環(huán)江縣東興鄉(xiāng)、明倫鄉(xiāng),那是香豬的發(fā)源地,有專供烤香豬的禾草,烤出的味道絕對(duì)獨(dú)一無(wú)二,香脆嫩滑,是環(huán)江特產(chǎn)之一。 環(huán)江香豬作為環(huán)江毛南族自治縣的特產(chǎn),宴席上的`珍饈,以其獨(dú)特的鮮香風(fēng)味而飲譽(yù)大江南北,名揚(yáng)五湖四海。 ——獨(dú)特地理環(huán)境的產(chǎn)物。據(jù)民間流傳,香豬在環(huán)江安家落戶始自明朝,可謂歷史悠久。環(huán)江一帶的明倫、龍巖、馴樂等鄉(xiāng),地處九萬(wàn)大山腹地,屬環(huán)江縣的邊遠(yuǎn)高帶,大部分是海拔500-800米的峰叢峪地,土石山區(qū)地面日照時(shí)間短,作物生長(zhǎng)期長(zhǎng),交通閉塞,山路遙,在這樣獨(dú)特的環(huán)境條件下,導(dǎo)致了這個(gè)微型地方豬種的形成。

  廣西特產(chǎn)有哪些呢

  NO.1 沙田柚

  沙田柚算是廣西水果里的頭牌了,二百多年前,廣西容縣沙田村最先種植,因此也就有了沙田柚這個(gè)名字。沙田柚有“天然罐頭”、“水果珍品”的美譽(yù),味甜如蜜, 營(yíng)養(yǎng)豐富,有潤(rùn)肺、清腸、利便、補(bǔ)血之效, 對(duì)人體骨骼、血液、肌肉的發(fā)育及預(yù)防壞血病、腳氣病均有好處,是秋冬的佳果。

  沙田柚以廣西容縣出產(chǎn)為正宗,尤以自良沙田柚為最佳。桂林陽(yáng)朔縣一帶,土壤肥沃,排水良好,與容縣沙田村的土質(zhì)類似,種出的柚子無(wú)論形、色、香、味都和沙田村產(chǎn)品差不多,因此人們把臨桂縣、陽(yáng)朔縣一帶產(chǎn)的柚子,也統(tǒng)稱為“沙田柚”了。廣西沙田柚成熟后色鮮黃,底部可見金錢狀印環(huán),俗稱“金錢印”

  怎么挑選容縣沙田柚:

  1.果面呈略深色的橙黃色,果形以果蒂部呈短頸狀的葫蘆形或梨形為好,果面油胞又較細(xì)小、光滑的果多數(shù)為皮薄、肉清甜脆口。

  2.挑選時(shí),同樣體積的柚果,用手掂一下,較重的多數(shù)為皮薄、清甜脆嫩、口感好的果;輕的則較差些。

  3.捏和聞:略經(jīng)貯藏的柚果,用手輕捏果實(shí),手感果實(shí)應(yīng)稍有軟感且有彈性;果面可略聞到香甜氣味;若刺破果面油胞,其氣味的刺激性不那么大,這樣的果實(shí)風(fēng)味香甜。

  相關(guān)美食推薦:柚子釀

  柚子全身都是寶。桂林人過(guò)年喜歡吃肉釀,柚子釀就是桂林一道經(jīng)典的肉釀菜。

  做法:先把柚子皮的外皮用刀削掉,留下白色的海綿狀內(nèi)層,然后將它放入水中煮,水開后撈起來(lái),用冷水浸泡三四個(gè)小時(shí),然后擠出柚子皮里淡綠色的苦水,再換清水浸泡,重復(fù)七八次后待擠出來(lái)的水變透明了,說(shuō)明柚子皮脫去苦澀,便可以烹制了

  “去苦”之后,將柚子皮擠干水分,切成大約6厘米寬的三角形或方形,在肉末內(nèi)加入蔥花、香菇等調(diào)味料,在柚子皮的中間劃一個(gè)口,將餡填入,抹平。

  之后在鍋內(nèi)放蒜蓉、姜絲、大蒜、干辣椒,用熱油爆炒出味后,將釀好的柚子釀入鍋,放醬油和水燜煮,溫火10分鐘后出鍋,只見片片柚子釀色澤微黃,香氣四溢,讓人垂涎。

  NO.2 牛心柿

  牛心柿是廣西武宣縣特產(chǎn),栽培歷史達(dá)數(shù)百年,以其生食脆、甜而聞名!2001年國(guó)際農(nóng)牧業(yè)科技成果及產(chǎn)品推廣博覽會(huì)”,武宣縣選送的牛心柿榮獲優(yōu)秀產(chǎn)品金獎(jiǎng)。

  牛心柿果呈四棱,果溝四條但不明顯,果似心臟形,果頂類凸似牛心,故此得名。牛心柿含碘較高,可治甲狀腺疾病,還有清熱、止渴、生津、潤(rùn)肺、化痰、健脾、澀腸、止血、鎮(zhèn)咳的作用。果實(shí)成熟期在9月下旬至10月下旬。

  相關(guān)美食推薦:柿餅

  說(shuō)到柿餅又不得不提到廣西水果圈里的另外一個(gè)明星——“恭城月柿”。恭城月柿已有近千年的栽種歷史,其果肉脆嫩、清甜爽口,該果可制成柿餅,形狀如月,故稱月柿。1996年,國(guó)家農(nóng)業(yè)部授予恭城為全國(guó)唯一的“中國(guó)月柿之鄉(xiāng)”光榮稱號(hào)。那么問(wèn)題就來(lái)了,中國(guó)柿餅?zāi)募覐?qiáng)?

  NO.3 馬蹄

  馬蹄又叫荸薺,有“地下雪梨”之美譽(yù),北方人稱之為“江南人參”,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用。

  桂林馬蹄顆粒大、皮薄、肉厚、色鮮、味甜、清脆、渣少,馳名中外。馬蹄可以當(dāng)水果生食或煮食, 也可制成馬蹄粉、糖水馬蹄、馬蹄糖、馬蹄酒、馬蹄粉絲、馬蹄飴糖等。桂林出產(chǎn)的馬蹄粉潔白細(xì)滑,與貴縣藕粉,龍州檳榔粉和平樂百合粉合稱為廣西四大甜品特產(chǎn)。

  相關(guān)美食推薦:馬蹄糕

  馬蹄糕是兩廣地區(qū)的傳統(tǒng)小吃,以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。其色茶黃,呈半透明,可折而不裂,撅而不斷,軟、滑、爽、韌兼?zhèn),味極香甜。

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