甘肅慶陽的特產(chǎn)有哪些

時間：2022-04-02 10:43:09 美食特產(chǎn) 我要投稿

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甘肅慶陽的特產(chǎn)有哪些

　　慶陽素有“隴東糧倉”之稱，盛產(chǎn)小麥、玉米、油料、蕎麥、小米、燕麥、黃豆等，尤以特色小雜糧久負盛名。那么，甘肅慶陽的特產(chǎn)有哪些呢？下面由小編為您整理出的甘肅慶陽的特產(chǎn)有哪些相關內(nèi)容，一起來看看吧。

　　1、慶陽蘋果

　　慶陽位于北緯35°14′28″—37°9′13″之間，海拔1100米–1600米，屬西北黃土高原蘋果優(yōu)勢區(qū)，具備優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)的全部7項主要生態(tài)指標和6項輔助指標，是全國優(yōu)質(zhì)紅富士蘋果最佳適生區(qū)。西峰、慶城、寧縣、合水、正寧、鎮(zhèn)原6個縣區(qū)被列入全國蘋果生產(chǎn)重點縣。慶陽栽培蘋果歷史悠久，早在秦漢時期就有栽培綿蘋果的記載。改革開放以來，特別是近年來市委、市政府高度重視，把蘋果產(chǎn)業(yè)作為富民強市的“三大主導產(chǎn)業(yè)”之首。

　　2、環(huán)縣皮影

　　環(huán)縣皮影質(zhì)量技術(shù)要求一、原料要求選用當?shù)貎傻剿臍q的黃褐色公牛皮。二、加工工藝。 1．工藝流程：泡制→剔皮→分解→軟化→推磨→陰干→描摹→鏤雕→著色→封色→熨燙→裝訂→成型。2．工藝技術(shù)要求：（1）泡制：將牛皮置于當?shù)睾铀?到8天，至毛根發(fā)軟，繃于木框上進行剔皮。（2）鏤雕：以鏤空為主，陰雕陽鏤、陰陽交錯、明暗相輔，造型嚴謹，刀口精細流暢，沒有毛刺。（3）著色：用皮膠（熬好的魚鰾或牛皮膠）調(diào)色（硬色）涂染。

　　3、慶陽驢

　　慶陽驢體格粗壯結(jié)實，體長稍大于體高，結(jié)構(gòu)勻稱，頭中等大小，頸肌肥大，胸部發(fā)育良好，腹部較大，四肢端正，關節(jié)明顯，蹄大小適中而堅實，性情溫馴，行動靈活，毛色以三粉驢為主，還有少量青色和灰色。慶陽驢1歲時就表現(xiàn)成熟，公驢1歲半配種，就可使母驢受孕；母驢不到2歲就可產(chǎn)駒。幼駒初生時，公驢重27.5千克，母驢重26.7千克。公驢以2歲半～3歲，母驢以2歲開始配種為宜，飼養(yǎng)好的可利用到20歲。終生可產(chǎn)10胎。屠宰率可達50%以上，凈肉率35.7%。

　　4、環(huán)縣蕎麥

　　環(huán)縣是甘肅省的蕎麥主產(chǎn)區(qū)，常年播種量2.67萬hm2，總產(chǎn)量4 000萬kg以上。環(huán)縣地處甘肅省東北部隴東黃土高原丘陵溝壑區(qū)，位于東經(jīng)106°21′～108°33′、北緯36°01′～37°09′之間，土壤主要屬于黑壚土與黃綿土，屬溫帶干旱半干旱大陸性季風氣候，日照充足，光能資源豐富，氣候溫涼干燥，無霜期短。

　　5、慶陽黃花菜

　　受黃土高原獨特的氣候條件和地理環(huán)境影響，慶陽所產(chǎn)的黃花菜色澤淺黃或金黃，質(zhì)地新鮮無雜物，條身緊長均勻粗壯。抓一把捏成團，手感柔軟且有彈性，松手后每根黃花菜又能很快伸展開。有爽快的清香氣，黃花菜俗稱金針菜，學名萱草，古名忘憂，屬百合科，是一種多年的生草本植物的花蕾。黃花菜味鮮質(zhì)嫩，營養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。品質(zhì)居全國之首，被國家外經(jīng)貿(mào)部命名為“西北特級金針菜”，遠銷香港、東南亞、日本和歐美。

　　6、慶陽香包

　　慶陽特產(chǎn)香包是一種立體造型和平面刺繡兼容的純手工藝制品，構(gòu)型簡單質(zhì)樸，按制作技藝分有絀絀類、線盤類、立體刺繡類、平面刺繡類四大類型。絀絀又名藏針繡，其特點是把針線藏起來，以造型狀物、形神兼?zhèn)涠灰娽樉€為佳境，其工藝流程包括創(chuàng)意、選料、剪裁、狀物等環(huán)節(jié)。當?shù)亓鱾鞯膽c陽香包又稱絀絀，是慶陽的一種民間民俗物品。按照剪紙的圖樣，在絲綢布料上用彩色的線繡出各種各樣的圖案，然后縫制成不同的造型。

　　7、正寧大蔥

　　人文初祖黃帝的部落，最初的活動地就是正寧東部的子午嶺，《史記五帝東紀》載“黃帝崩，葬橋山”�！稘h書地理志》云“橋山地上郡陽周縣，山有黃帝冢也”�！独ǖ刂尽吩啤包S帝陵在寧州羅川縣東八十里子午山”。因此，黃帝活動于正寧子午嶺，葬于子午嶺橋山，這足以證明初帝的教人農(nóng)耕貢獻之地在正寧，所以正寧人農(nóng)耕生涯應為最早。蔥在正寧栽培歷史悠久，雖無詳載，但按菜肴推斷，遠可至周秦時，近可在秦漢。在義渠戎時期，正寧就有黍、菽等作物栽植，炒面堪稱一絕。

　　8、環(huán)縣羊羔肉

　　羊羔肉是慶陽地區(qū)環(huán)縣的地方傳統(tǒng)名吃，羊羔肉味鮮，肥而不膩，瘦而不柴，非�？煽凇Ａ⒋褐炼岁柟�(jié)后前后，是食用羊羔肉的最好季節(jié)。羊羔肉做法較多，有清燉和蒸做紅燒燴湯較為普遍環(huán)縣草場廣闊，羊只年飼養(yǎng)量在50萬只以上，是灘羊生產(chǎn)基地之一，盛產(chǎn)羔羊。羊羔肉，即哺乳期的羔羊肉。慶陽羊群一般冬季下羔，到第二第三、五月份，正是羊羔哺乳期。環(huán)縣習慣于把正在哺乳旺季的羔羊宰殺后食用，這種羊羔肉鮮嫩味美，不膻不膩。

　　9、慶陽刺繡

　　慶陽刺繡刺繡是慶陽民間工藝美術(shù)品中的一大類，其分布面廣，涉及千家萬戶，以慶陽、正寧兩縣的刺繡最為有名。慶陽刺繡品種很多，有服裝、坐墊、鞋面、襪底、枕頂、肚兜、耳枕、帽、荷包、煙袋、針扎和布玩具等多種，雖不及蘇繡和其它繡派馳名，但它源遠流長，歷久不衰，有著深厚的基礎、獨特的風格，隨著老區(qū)人民生活水平日益提高，它愈發(fā)煥發(fā)出迷人的光彩來。慶陽刺繡色彩艷，層次分明，對比強烈，沉而不濁，艷而不俗。在色彩的配置上以紅、黑、蘭、白為主色調(diào)，取得了一種鮮明、艷麗、純凈、典雅而又沉著有力的效果。

　　10、慶陽蕎麥

　　養(yǎng)麥是淀粉糧食中營養(yǎng)最豐富的中性植物，其蛋白質(zhì)含量遠遠超過大米和小麥，富含人體所需的17種氨基酸，可以降低血糖、血脂和尿糖，解熱降燥，常食對治療高血壓、腳氣、糖尿病有益，是良好的天然保健食品。近年來，蕎麥的工業(yè)化加工日趨興旺，各種方便食品、半成品、白裸珍子等暢銷不衰，蕎麥粉、苦蕎面、蕎掛面、蕎麥白珍珠等精美產(chǎn)品上市，倍受青睞。蕎麥的慶陽民間風味美食主要有蕎剁面、蕎珍涼粉、養(yǎng)面卷卷、蕎面飴鉻、養(yǎng)面攪團等。

　　11、慶陽白瓜子

　　白瓜子即西葫蘆的種子，是慶陽市的名特產(chǎn)品。白瓜子的籽實中含有對人體極為重要的維生素，碳水化合物、礦物質(zhì)、有機酸、蛋白質(zhì)和脂肪，是人體熱能的補充來源。其所含葫蘆素，對胃癌有良好的療效。白瓜籽人藥，可治療絳蟲病。慶陽出產(chǎn)的白瓜子，以其粒大，皮薄，外觀潔白，種仁飽滿，含油率高，炒食味香可口，是日�？氖澈宛佡浻H友的最佳干果，白瓜子在慶陽的生產(chǎn)歷史悠久，種植面積大，年種植面積達1萬多畝，年產(chǎn)50萬公斤以上。種植區(qū)域多集中在華池、合水的部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

　　12、慶陽香瓜

　　慶陽香瓜栽培歷史悠久，地方志、農(nóng)業(yè)志均有記載，久負盛名，因外形呈梨形俗稱梨瓜。果面有不規(guī)則條紋、條帶，成熟后光滑無絨毛，果皮、果肉顏色以淺綠色、綠色為主，果肉肥厚多汁、內(nèi)腔小。產(chǎn)品肉質(zhì)細膩，脆甜爽口，香味濃郁，風味突出，品質(zhì)極佳，老少皆可食用，具有較高的營養(yǎng)價值和保健功效。目前，慶陽香瓜主要分布于全市62個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的川道臺地及部分塬區(qū)，種植面積達到0.92萬公頃。栽培方式有設施栽培和露地栽培兩種，先后獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認證3項、綠色產(chǎn)品認證1項、發(fā)布地方技術(shù)標準1個。

　　13、慶陽黑山羊

　　慶陽黑山羊是甘肅省慶陽市的特產(chǎn)。慶陽市子午嶺林緣區(qū)的16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以保護、發(fā)展慶陽黑山羊為主，建成慶陽優(yōu)質(zhì)黑山羊生產(chǎn)基地。慶陽黑山羊是國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。形成歷史悠久。主產(chǎn)區(qū)華池、環(huán)縣、合水等地，歷來為我省貧瘠山區(qū)，干旱少雨，地形復雜，水土流失嚴重，自然災害頻繁，農(nóng)作物產(chǎn)量低而不穩(wěn)定。當?shù)馗珊刀嘧兊臍夂蛱攸c，適宜于羔皮、裘皮羊的生長繁殖。山高坡陡、溝深草矮、干旱缺水的地形，適宜發(fā)展體小靈活、適應性強、食物種類廣泛、耐粗飼的小型草食反芻家畜——山羊。

　　14、慶陽小米

　　慶陽小米栽培歷史悠久，在周祖農(nóng)耕暨醫(yī)祖歧伯文化發(fā)源地，考古工作者近年發(fā)現(xiàn)，寧縣坳劉、新堡兩村有窖藏5000至6000年前已炭化的禾谷，從而證明這里在新石器時代就有谷子種植。夏商時期，慶陽屬禹貢雍州之域，周先祖率人來到這里，“教民稼穡”，“樹藝百谷”，開創(chuàng)了華夏農(nóng)耕文化的先河。周人以稷為始祖，以稷為谷神，表明周民族與稷這種農(nóng)作物有著緊密的聯(lián)系�！对娊�(jīng)·幽風·七月》中就有“九月筑場圃，十月納禾稼�！笆蝠⒅胤c，禾麻菽麥”，秦漢時代，谷子在隴東黃土高原農(nóng)作物中居首位，成為人們的重要食物之一。

　　15、隴東黑山羊

　　名稱：隴東黑山羊產(chǎn) 地：中國甘肅華池簡介：特點：其體格中等，結(jié)實緊湊，善于登山爬坡，公羊體高60多厘米，體長60多厘米，胸圍62厘米左右，管圍8厘米左右，體重50公斤；母羊體高55厘米，體長58．2厘米，胸圍6．39厘米，管圍7．3厘米，體重24公斤。被毛以黑色為主，公母羊均有角與須。該羊6月齡成熟，8月齡配種，多產(chǎn)春羔。具有合群性，喜食灌木枝葉，耐粗放，抗病力強。

　　16、板橋白黃瓜

　　板橋白黃瓜原產(chǎn)于合水縣板橋鄉(xiāng)，當?shù)厝私邪鍢虬S瓜。多年來，經(jīng)廣大農(nóng)技人員和人民群眾不斷自繁自育和提純復壯延續(xù)至今。其瓜條順直，長20cm左右，直徑3.5cm，單瓜重165g，瓜色鮮嫩，刺瘤稀少，清脆爽口，其果實可當水果鮮食，可做涼拌菜、炒食，還可腌制，具有較好的營養(yǎng)價值和醫(yī)療保健作用。2003年5月經(jīng)甘肅省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心檢測，該產(chǎn)品每千克含粗蛋白8.3g，可溶性固形物31g，在生產(chǎn)過程中始終堅持綠色食品和無公害生產(chǎn)規(guī)程，爭創(chuàng)地方名牌。

　　17、鎮(zhèn)原黃花

　　黃花菜在鎮(zhèn)原叫金針菜，這大概是它像一根放大了的赤黃明燦的金針才有的名字吧。晉代御史中丞周處說：“懷妊婦人佩其花，則生男，故名宜男�！币四袆t是它的別名。黃花菜還有萱草、女兒花、忘憂草等別稱。然而，叫花也好，稱草也罷，它并沒有能夠登上花卉的大雅之堂，以花色金燦而受到人們的稱道，到頭來卻以它的美味、營養(yǎng)豐富倍受青睞，在招待賓客、家庭宴會的餐桌上揚名。鎮(zhèn)原盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃花菜。特點是花苞長、色澤黃亮、肉厚、味美純正、營養(yǎng)成份高。鎮(zhèn)原黃花被外貿(mào)部命名為“鎮(zhèn)原黃花”。

　　拓展：甘肅蘭州的特產(chǎn)

　　1、苦水玫瑰

　　蘭州市永登縣苦水鄉(xiāng)是全國著名的“玫瑰之鄉(xiāng)”，苦水玫瑰以其迷人的馨香馳名中外。每當春夏季節(jié)，這里鮮花盛開，姹紫嫣紅，到處飄期著玫瑰的芳香，吸引著慕名而來的游客。玫瑰的用途很廣，經(jīng)濟價值極高，玫瑰花是做糕點、釀酒的必備香料，玫瑰油是香煙、香皂、香水和高級化妝品的主體原料。苦水玫瑰質(zhì)量好，用它提取玫瑰油，精油率可與世界著名玫瑰產(chǎn)地保加利亞的薔薇香精媲美。玫瑰的花和根可以入藥，具有順氣和血，疏肝解郁的功效。地域范圍永登縣位于甘肅中部，蘭州市西北部郊區(qū)，地處東經(jīng)102°36’至103°45’，北緯36°12’至37°07’�！翱嗨倒濉钡乩順酥镜怯浬a(chǎn)區(qū)域為苦水鎮(zhèn)、紅城鎮(zhèn)、龍泉寺鎮(zhèn)、大同鎮(zhèn)、柳樹鄉(xiāng)、中堡鎮(zhèn)、上川鎮(zhèn)、城關鎮(zhèn)、樹屏鎮(zhèn)、河橋鎮(zhèn)、連城鎮(zhèn)、武勝驛鎮(zhèn)等12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)96個行政村，區(qū)域面積2960平方公里，種植面積6700公頃，年產(chǎn)苦水玫瑰50250噸。

　　2、皋蘭軟兒梨

　　軟兒梨又名化心、香水，它是嚴冬季節(jié)深受人們喜愛的梨中佳品。其清香、醇甜、冰涼、爽口、沁人心脾，一人口使人頓感神清氣爽，痛快不已。皋蘭軟兒梨又名化心、香水，它是嚴冬季節(jié)深受人們喜愛的梨中佳品。其清香、醇甜、冰涼、爽口、沁人心脾，一入口使人頓感神清氣爽，痛快不已。無怪乎1元老于佑任將它與葡萄相提并論，“莫道葡萄最甘美，冰天雪地軟兒梨”。最有趣的是皋蘭軟兒梨吃法獨具特色，將鮮果貯藏到冬日1變?yōu)椤昂值暗啊睍r才享用，風味更佳。皋蘭軟兒梨種植歷史悠久。清光緒十八年（1892年），張國常編修的《重修皋蘭縣志》中載，“香水梨俗名軟兒，秋時色青黃，味微酸，藏至冬末春初變軟變黑，肉悉成漿，甘如蜜”。

　　3、安寧白鳳桃

　　白鳳桃果實中大或較大，近圓形，底部稍大，果頂圓，中間稍凹;梗洼深而中廣，縫合線淺。果面黃白色，陽面鮮紅;皮較薄，易剝離;肉質(zhì)乳白，近核少量紅色。肉質(zhì)致密，汁多，味甜，香味淡，品質(zhì)上等。粘核。耐貯運。鮮食、加工兼用。樹勢中等，樹枝較開張，發(fā)枝順直，角度適宜，樹體易管理。結(jié)果早，豐產(chǎn)。幼樹以長中果枝為主，盛果期短果枝大量增加，以中短果枝結(jié)果為主。多復芽，花粉多，結(jié)果率高，花芽抗寒力強。在2009年蘭州安寧蟠桃會開幕式上，安寧區(qū)被中國果蔬產(chǎn)業(yè)品牌論壇組委會授予“中國鮮桃之鄉(xiāng)”稱號，該區(qū)盛產(chǎn)的白鳳桃也被授予“中國十大名桃”稱號。安寧白鳳桃果品地域范圍安寧堡街道位于蘭州市（又稱金城）安寧區(qū)西沿，北靠風景秀麗的.仁壽山，南臨濤濤黃河，全鄉(xiāng)總耕地面積6900畝，總農(nóng)業(yè)人口9500人，自古就有“十里桃鄉(xiāng)”的美稱。

　　4、榆中菜花

　　榆中菜花產(chǎn)區(qū)地處黃土高原、內(nèi)蒙古高原、青藏高原交匯處的黃土高原，甘肅省中部，屬蘭州市三縣五區(qū)之一，榆中菜花種植區(qū)包括榆中縣的來紫堡鄉(xiāng)、定遠鎮(zhèn)、和平鎮(zhèn)、三角城鄉(xiāng)、城關鎮(zhèn)、連搭鄉(xiāng)、夏管營鎮(zhèn)、小康營鄉(xiāng)、金崖鎮(zhèn)、青城鎮(zhèn)、新營鄉(xiāng)、清水鄉(xiāng)、銀山鄉(xiāng)、馬坡鄉(xiāng)等14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。栽培面積12萬畝，年產(chǎn)榆中菜花30萬噸。菜花，又叫花菜、白菜花，學名花椰菜，上世紀初從地中海沿岸引進我國進行栽培種植， 1949年在榆中縣就已種植了菜花，栽培種植歷史已有70多年，是 “蘭州高原夏菜”的主要品種。榆中菜花花球潔白緊實，無絨毛，花枝短、孔隙小，球內(nèi)無綠色小夾葉，花球高圓，球形指數(shù)接近1，球面平緩，無明顯突起，單球重1-1.50kg，品質(zhì)鮮嫩，口感清香有淡淡的甘甜味和清香味，風味濃郁，爽口香脆，屬菜中精品。

　　拓展：甘肅的特產(chǎn)

　　蘭州百合

　　蘭州百合屬多年生草本植物，因其地下莖塊由數(shù)十瓣鱗片相疊抱合，有百片合成之意而得名。百合是一種有較高營養(yǎng)保健價值的蔬菜，有極高的食用價值。“蘭州百合”含糖量高，粗纖維少，肉質(zhì)細膩，還含有其它有益成分。

　　岫巖玉貔貅

　　岫巖玉貔貅與一般玉貔貅不同的是它的神情，它非常乖巧，在那默默而安靜地守護者自己的主人�；蛟S造玉者在雕刻它時也傾注了自己對于人與動物間的神情吧，使得整個貔貅看起來非常貼心，非常特別，真可謂獨樹一幟。

　　甘肅雪蓮花茶

　　甘肅雪蓮花茶有高原雪山圣草、圣花之稱，藥用價值高。雪蓮全草入藥，入肝、脾、腎三經(jīng)。

　　珍珠西紅柿

　　永靖的大棚蔬菜已有近20年的發(fā)展歷史，近年來發(fā)展更為迅速。種植面積達1.1萬畝，其中西紅柿種植面積0.8萬畝，畝產(chǎn)高達8000公斤，經(jīng)濟效益十分顯著，并具有很高的市場信譽。

　　康樂牛羊雜割

　　牛羊雜割，用牛羊內(nèi)臟烹制而成，是一種美味實惠的回族傳統(tǒng)小吃，歷史悠久，名不虛傳。早在明代，回族人民烹調(diào)雜割的技藝已十分精湛。

　　文縣咂桿酒

　　用青稞、高粱、大麥、小麥、糜子等多種糧食釀造。煮好的酒醅發(fā)酵后不淋出酒，而是將“酒醅子“裝缸密封數(shù)月，飲用時挖出酒醅子裝腔作勢入陶罐，置火塘煨煮，飲者持“咂桿”（竹管或銅管）插入罐中吸取，解乏驅(qū)寒，提神健胃，為農(nóng)村土法保健飲品。主產(chǎn)于武都、宕昌、文縣等地。

　　富貴飄香卷

　　鎮(zhèn)原縣金樽源美食村的富貴飄香卷是一道既極具特色又實惠的小吃，用料簡單，外脆內(nèi)嫩，酥香可口。它是把面包切成四方塊，一邊加香蕉一邊加豆沙餡，用雞蛋糊裹面包，然后放入五成油溫中炸成蛋黃色即成。在炸制的過程中一定要把握住火候，出鍋后的飄香卷外形猶如金秋盛開的菊花，令人垂涎，所以稱其為富貴飄香卷。

　　永靖大棗

　　永靖大棗色澤鮮紅、皮薄、肉厚、核小、質(zhì)地細嫩、清脆、汁多、酸甜、深受廣大群眾好評。1997年曾經(jīng)獲得甘肅省林果產(chǎn)品博覽會銀獎。

　　隴西麻腐角兒

　　麻腐角兒不常見也不常吃,因為現(xiàn)在農(nóng)村種麻子的漸少,自然是巧婦難為無米之炊,麻腐角兒從家常小吃搖身變成了稀少貴族。

　　炒蠶豆

　　蠶豆（拉丁文：Vicia faba L.），又稱羅漢豆、胡豆、南豆、豎豆、佛豆，豆科、野豌豆屬一年生草本。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。岷州氣候適于蠶豆生長，所產(chǎn)蠶，岷人有吃炒豆子的風俗，久而久之，炒豆子成為岷縣的一大特產(chǎn)。

　　蕎粉

　　蕎粉，色醬紅，如老人飽經(jīng)滄桑的臉。蕎麥是藥食兼用作物，生產(chǎn)上種植的有甜蕎和苦蕎兩種。甜蕎又叫普通蕎麥，苦蕎又叫韃韃蕎麥。蕎麥含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等等，日常食用的多為甜蕎，營養(yǎng)價值非常高。

　　洮硯

　　洮硯在宋朝時已聞名全國，至今已有九百多年開采歷史。相傳，宋初即有人從臨潭、臨洮附近的洮河河底采石制硯。

　　隴西牡丹

　　“惟有牡丹真國色，花開時節(jié)動京城。”(劉禹錫)牡丹在唐、宋時期的西安、洛陽和彭城是盛極一時的。后來又有“菏澤牡丹甲海內(nèi)”之說。這樣人們就只知洛陽、菏澤、彭城牡丹之名貴，而不知天高土厚的西北牡丹，更不知隴西地區(qū)的優(yōu)質(zhì)紫斑牡丹。