蚌埠固鎮(zhèn)特產(chǎn)有哪些

　　蚌埠（簡(jiǎn)稱(chēng)蚌，別稱(chēng)珠城），隸屬安徽省，素有禹會(huì)諸侯地，淮上明珠城之稱(chēng)。史載蚌埠“古乃采珠之地”，故素有“珍珠城”的美譽(yù)。蚌埠固鎮(zhèn)特產(chǎn)有哪些？下面和小編一起看看蚌埠固鎮(zhèn)特產(chǎn)吧！

　　1、湖溝燒餅

　　湖溝燒餅是安徽省蚌埠市固鎮(zhèn)縣湖溝鎮(zhèn)的特色小吃。湖溝燒餅以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)小麥頭道面為原料，用多道工序和制，其主要特點(diǎn)是香酥可口，稍嚼即爛，外脆里嫩，不會(huì)戳破口腔。湖溝燒餅，巴掌大小，厚薄只有半寸，內(nèi)外多層，焦黃、酥軟，一口咬下去，唇齒留香。佐之以辣椒油、咸菜、雞湯，味道之美，也許只有在湖溝鎮(zhèn)呆過(guò)的人才能體會(huì)。湖溝燒餅在蚌埠、宿州、固鎮(zhèn)一帶頗為著名。 正宗的“湖溝燒餅”以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)小麥頭道面為原料，用多道工序和制，其主要特點(diǎn)是香酥可口，稍嚼即爛，外脆里嫩，不會(huì)戳破口腔。原料采用正宗驢油，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥粉，芝麻及上等黑胡椒采用十幾道工序制作.通過(guò)當(dāng)?shù)赝粮G燒制土缸烘烤而成。

　　2、落花生香

　　落花生香連龍花生：采用因鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)花生品種小白沙，手工精選獲得原料，然后經(jīng)高壓地下流水沖洗，采用堪稱(chēng)“固鎮(zhèn)獨(dú)有，連龍一絕”的加工技術(shù)，再配以多種天然香料和保健中草藥，以及流芳百年的傳統(tǒng)焙烤工藝，從投料到成品需要五晝夜的精心加工，以其鮮、脆、香的獨(dú)特風(fēng)味深受消費(fèi)者喜歡。由于避免高溫、爆炒速食油膩，從而保持了花生的維生素原有成分，久食不上火，而且有健胃，平衡血壓的輔助功能，被譽(yù)為真正綠色食品。

　　3、老任橋牛肉

　　老任橋牛肉“老任橋牛肉”作為固鎮(zhèn)的知名品牌，可謂家喻戶(hù)曉，人人皆知，并享譽(yù)大江南北。它主要出自于固鎮(zhèn)縣任橋鎮(zhèn)橋東村，歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特。橋東村是一個(gè)回民聚居村，最初的安、楊、陳三姓是于明朝初年從山西太原府喜鵲窩遷來(lái)，清朝年間又陸續(xù)從山東濟(jì)南、江蘇徐州等地遷來(lái)李、袁、張、杜、金、馬、馮等姓氏。由于人口逐漸增多，村子逐漸擴(kuò)大，其中的一條小河就給村民帶來(lái)了不便，清朝時(shí)一任姓尼姑化緣架了一座石橋，因此，人們就把這座橋稱(chēng)為“任橋”。而橋東村的回民按照伊斯蘭民族習(xí)慣，都擅長(zhǎng)牛羊屠宰，主要牛肉為主。在耕種土地的同時(shí)，殺牛也成了橋東人的主要生計(jì)，任橋車(chē)站稱(chēng)任橋，橋東則被稱(chēng)為“老任橋”，同此，由他們?cè)讱⒊龅呐Ｈ庖簿捅环Q(chēng)之為“老任橋牛肉”了�！袄先螛蚺Ｈ狻敝�所以有如此大的魅力，是與其精工制作、味道鮮美分不開(kāi)的。

　　4、王莊花生

　　王莊花生是安徽省蚌埠市固鎮(zhèn)縣王莊鎮(zhèn)的特產(chǎn)。固鎮(zhèn)王莊花生色澤鮮明、果狀飽滿(mǎn)，以個(gè)大脂豐、色澤鮮艷、出油率高而出名，是油料加工、花生食品加工的良好原料，常年出口日本、韓國(guó)，享有“中國(guó)花生王”之美譽(yù)。固鎮(zhèn)王莊歷史悠久，素有“固鎮(zhèn)南大集”、“九府通衢”、“鳳北第一鎮(zhèn)”之稱(chēng)，距蚌埠僅20公里。相傳明代山東王姓的豪紳，謂此處乃藏龍鳳之地，便舉家遷入，成為王莊。王莊素有種植花生的傳統(tǒng)。耐旱耐澇的花生，多像能累能苦的農(nóng)民。他們依靠科技與汗水，使王莊成為皖北地區(qū)最大花生生產(chǎn)地和交易中心。 王莊花生，色澤鮮明、果狀飽滿(mǎn)，以個(gè)大脂豐、色澤鮮艷、出油率高而出名，其出油率可達(dá)43%~46%，是油料加工、花生食品加工的良好原料，常年出口日本、韓國(guó)，享有“中國(guó)花生王”之美譽(yù)。 王莊1992年形成花生市場(chǎng)，當(dāng)時(shí)的花生主市場(chǎng)位于王莊街西。

　　5、固鎮(zhèn)芝麻油

　　固鎮(zhèn)芝麻油是安徽省蚌埠市固鎮(zhèn)縣的特產(chǎn)。固鎮(zhèn)芝麻油因香味濃郁，口感純正，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。固鎮(zhèn)芝麻油，產(chǎn)于歷史上著名的垓下古戰(zhàn)場(chǎng)之地（安徽省固鎮(zhèn)縣濠城鎮(zhèn)），因“四面楚歌”、“霸王別姬”而得名，至今已有2000余年歷史。其豐富的文化底蘊(yùn)、獨(dú)特的加工方法、歷經(jīng)千年的不斷改進(jìn)，充分提煉了芝麻油獨(dú)特的保健功效，成為固鎮(zhèn)人民延年益壽的食療佳品，是固鎮(zhèn)縣著名的土特產(chǎn)之一。 芝麻油被稱(chēng)為動(dòng)脈血管的清道夫，有利于潤(rùn)膚、祛斑和提高視力，因此最有益于中老年人延緩衰老。中醫(yī)認(rèn)為芝麻油有潤(rùn)燥、補(bǔ)液、息風(fēng)、解毒殺蟲(chóng)及消諸瘡腫、產(chǎn)后缺乳、大便秘結(jié)、肝腎不足者有較好的防治作用。對(duì)急性肝臟障礙和脂肪肝有良好的治療作用；能迅速降低飲酒引起的血中酒精濃度和尿1濃度，對(duì)肝臟也可起到保護(hù)作用。有抽煙和嗜酒習(xí)慣的.人，常吃些麻油可減輕煙酒對(duì)口腔黏膜、牙齒、牙齦的直接刺激。

　　6、農(nóng)家菜

　　農(nóng)家菜固鎮(zhèn)縣連城玉鵬蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社引進(jìn)最新農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，生產(chǎn)出新品種玉鵬牌冬瓜干、南瓜干、豆角條、葫蘆條、綠豆皮、胡蘿卜干、扁豆干、紅薯干、茄子干、五香花生、肉食品等到無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品。

　　7、懷遠(yuǎn)石榴

　　安徽懷遠(yuǎn)石榴栽培歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)異，久負(fù)盛名。據(jù)傳從唐代已有栽培，到了清代懷遠(yuǎn)石榴已見(jiàn)諸正史，懷遠(yuǎn)縣志中記有“榴，邑中以此果為最，曹州貢榴所不及也。紅花紅實(shí)，白花白實(shí)，玉籽榴尤佳”。

　　可見(jiàn)懷遠(yuǎn)石榴在很久以前已形成了獨(dú)特的地方特色。 懷遠(yuǎn)石榴品質(zhì)名列全國(guó)各大石榴產(chǎn)區(qū)之首，以其艷麗的色彩，端正的果形，晶瑩剔透的籽粒，佳美的風(fēng)味，贏得中外人士的好評(píng)。皮薄、粒大、味甘甜，百粒重、可食率、含糖量高，是其顯著特點(diǎn)。

　　8、沱湖螃蟹

　　五河縣沱湖螃蟹、天井湖金眼銀魚(yú)。申集鄉(xiāng)甄集：沱湖螃蟹。武橋鄉(xiāng)朱圩：天井湖金眼銀魚(yú)、螃蟹。沱湖螃蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為安徽省五河縣沱湖鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)的水域，包括沱湖上游的管咀到下游節(jié)制閘段水域，以及與該段水域相連的河叉、灘涂、低洼地等可養(yǎng)水域，總面積7000公頃。

　　9、沱湖千頭魚(yú)

　　沱湖千頭魚(yú)是安徽省蚌埠市五河縣沱湖的特產(chǎn)。沱湖千頭魚(yú)味道鮮美，具有強(qiáng)肝、明目的功效，是招待佳賓的美味佳肴。千頭魚(yú)為小型魚(yú)類(lèi)，成魚(yú)體長(zhǎng)不超過(guò)5公分，生長(zhǎng)于水質(zhì)清新的淺水草叢中，以天然水草為食，沱湖年產(chǎn)量80萬(wàn)斤左右。千頭魚(yú)味道鮮美、具有清肝明目的食療保健功效，是招待佳賓的美味佳肴，“千頭魚(yú)夾饃”為五河特色菜。

　　10、懷遠(yuǎn)糯米

　　懷遠(yuǎn)糯米是安徽省蚌埠市懷遠(yuǎn)縣的特產(chǎn)。糯稻成為懷遠(yuǎn)縣農(nóng)業(yè)特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，是全國(guó)最大的糯米生產(chǎn)基地和交易集散地，懷遠(yuǎn)糯米的行情已成為全國(guó)糯稻行情變化的“晴雨表”。懷遠(yuǎn)縣是全國(guó)聞名的糯稻生產(chǎn)基地。近年來(lái)，依靠“市場(chǎng)牽動(dòng)、政府推動(dòng)、產(chǎn)業(yè)化帶動(dòng)、科技拉動(dòng)”，懷遠(yuǎn)糯稻產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了“規(guī)�；�種植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)”，成為全縣農(nóng)業(yè)特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，成為農(nóng)民增收的亮點(diǎn)。

　　11、沱湖紅心鴨蛋

　　沱湖紅心鴨蛋是安徽省蚌埠市五河縣沱湖的特產(chǎn)。五河沱湖鴨以湖內(nèi)的小魚(yú)小蝦為食，所產(chǎn)鴨蛋皮脆，蛋黃大、油足、心紅，營(yíng)養(yǎng)豐富。五河灘涂廣闊，年飼養(yǎng)媒鴨、麻鴨150萬(wàn)只左右，年產(chǎn)鴨蛋20000多萬(wàn)枚。五河蛋鴨以沱湖為最，沱湖鴨以湖內(nèi)的小魚(yú)小蝦為食，所產(chǎn)鴨蛋皮脆，蛋黃大、油足、心紅，營(yíng)養(yǎng)豐富，目前上市的沱湖盒裝鴨蛋已成為五河人饋贈(zèng)親友的佳品，沱湖紅心鴨蛋已成為餐桌上的一大話(huà)題。

　　12、大螞蝦

　　大螞蝦螞蝦現(xiàn)在被別的地方說(shuō)成龍蝦，是夏天配啤酒的美味。但過(guò)去是沒(méi)有人吃這種東西的。蚌埠做了第一個(gè)吃螞蝦的城市，在上世紀(jì)七八十年代，蚌埠人就開(kāi)始吃螞蝦了，蚌埠的餐飲業(yè)也開(kāi)始研制螞蝦的制作方法，從開(kāi)始的在鍋里煮，炒，到現(xiàn)在的煮，炸，炒，燜，在加上每家的不同配料。喜歡吃螞蝦的人越來(lái)越多，在蚌埠各地都能吃到，老市區(qū)內(nèi)還形成了一條螞蝦街。更是美味螞蝦的聚集地。每到夏天，螞蝦街人山人海。你可以去那里自己挑選活的螞蝦，很快就可以吃到正宗的蚌埠螞蝦�？上У氖牵�蚌埠人就像廣大樸實(shí)善良的中國(guó)人一樣，粗心大意的被韓國(guó)人注冊(cè)去了端午節(jié)，蚌埠的螞蝦也被某城注冊(cè)了“龍蝦節(jié)”。不過(guò)吃螞蝦還是來(lái)蚌埠，味道最好，最正宗。

　　13、苗臺(tái)大青豆

　　苗臺(tái)村位于淮上區(qū)梅橋鄉(xiāng)南部，人口2580人、土地面積4841畝，其中耕地面積4500畝，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以大青豆、大蒜兩茬連作為主，是淮上區(qū)大青豆重要生產(chǎn)基地。

　　14、蚌埠玉雕

　　蚌埠玉雕：系以各種玉石為原料的雕琢工藝品。主要產(chǎn)品有爐、瓶、人物、花卉、鳥(niǎo)獸等五大類(lèi)、數(shù)百個(gè)品種，龍頂五環(huán)爐、玉雕球、天然瓶、仕女等最為名貴。造型奇特，雕工精細(xì)，質(zhì)地細(xì)致，色澤鮮艷，溫潤(rùn)光潔，玲瓏剔透。

　　15、蚌埠花生

　　安徽蚌埠固鎮(zhèn)花生又名落花生、雙子葉植物,葉脈為網(wǎng)狀脈，種子有果皮包被。歷史上曾叫長(zhǎng)生果、地豆、落花參、落地松、成壽果、番豆無(wú)花果、地果、唐人豆�；ㄉ�長(zhǎng)于滋養(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽，所以民間又稱(chēng)“長(zhǎng)生果”，并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”。 花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食類(lèi)高，可與雞蛋、牛奶、肉類(lèi)等一些動(dòng)物性食物媲美。它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營(yíng)養(yǎng) 食品。 現(xiàn)在又有一種彩色花生，又稱(chēng)多彩花生，多色花生，五彩花生。 彩色花生是普通花生因果仁外皮顏色變異產(chǎn)生多種顏色而來(lái)。彩色花生主要分為富硒黑花生、白玉花生、珍珠花生等幾個(gè)品種，其中按果仁外皮顏色又能分為黑、紫黑、白、紫紅、紅白，彩粒等幾個(gè)色系。 五彩花生有黑色、雪白、白底紅花紋、黑底黃花紋、黃底黑花紋等顏色。長(zhǎng)出的秧蔓與普通花生沒(méi)有區(qū)別，只是葉片稍大一些。按粒色可分為兩粒黑，四粒黑，兩粒彩，四粒彩，雙�；�，雙粒白等。

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