泉州安溪土特產(chǎn)有哪些
安溪縣，古稱清溪，位于福建省東南沿海，廈、漳、泉閩南金三角西北部，隸屬泉州市。泉州安溪土特產(chǎn)有哪些？下面跟著小編一起去看看吧。
1、安溪鐵觀音
安溪是中國烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產(chǎn)。安溪境內(nèi)雨量充沛，氣候溫和，山巒重疊，林木繁多，終年云霧繚繞，山青水秀，適宜于茶樹生長，而且經(jīng)過歷代茶人的辛勤勞動，選育繁殖了一系列茶樹良種，目前境內(nèi)保存的良種有60多個，鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅占等都屬于全國知名良種，因此安溪有“茶樹良種寶庫”之稱。在眾多的茶樹良種中，品質(zhì)最優(yōu)秀、知名度最高的要數(shù)“鐵觀音”了。茶樹良種“鐵觀音”樹勢不大，枝條披張，葉色深綠，葉質(zhì)柔軟肥厚，芽葉肥壯。采用“鐵觀音”良種芽葉制成的烏龍茶也稱“鐵觀音”。因此，“鐵觀音”既是茶樹品種名，也是茶名。
2、安溪黃金桂
黃旦，茶葉商品名稱為黃金桂。清咸豐年間(1850-1860)原產(chǎn)于安溪羅巖，該品適宜制作烏龍茶，也適制紅、綠茶。黃旦是烏龍茶風格有別于鐵觀音的又一極品。采制工藝十分考究。只有掌握恰當，才能充分發(fā)揮其品種特征。由于茶樹品種和制作上的特色，形成了黃旦獨特的品質(zhì)。由黃旦品程制成的黃金桂成品茶，其“貴氣”主要顯示在“一早二奇”上。一早，即萌芽、采制、上市早。黃旦一般為4月中旬采制，比一般品種早10余天，比鐵觀音早近20天。二奇，即外形“黃、勻、細”，內(nèi)質(zhì)“香、奇、鮮”。成品茶條索緊細，色澤潤亮金黃。香氣優(yōu)雅鮮爽，略帶桂花香味，葉底中央黃綠，邊緣朱紅，柔軟明亮，素以“一聞香氣而知黃旦”而著稱，古有“未嘗天真味，先聞透天香”之譽。品馀精品黃金桂，湯色金黃明亮，輕啜滿口生津，滋味醇細甘鮮，令人心曠神怡。黃金桂正因挾獨特的品格和上市早的優(yōu)勢，贏得市場，倍受茶人青睞。
3、湖頭米粉
湖頭最有名的小吃當屬湖頭米粉了，湖頭米粉采用的.是優(yōu)質(zhì)大米，并取【閬溪】甘泉作為原材料，經(jīng)手工制作，然后天然曬干而成。湖頭米粉主要有禮盒包裝和袋裝為主，是閩南人常年送禮的佳選，同時也是人們家常必備沒事。每逢婚宴或其他禮節(jié)，湖頭米粉也是必備佳肴，之所以這么受大眾喜愛，不僅是因為它好吃不膩，同時使用小孩到老人各層年齡段食用。湖頭米粉系以優(yōu)質(zhì)大米為原料，以湖頭鎮(zhèn)福壽、湯頭兩村所產(chǎn)最為出名。湖頭米粉乃選取當?shù)厮a(chǎn)純白的優(yōu)質(zhì)大米，來自閬山富含多種天然礦物質(zhì)的甘洌泉水，經(jīng)浸水、磨漿、蒸炊、壓制排粉、曬干等數(shù)道獨到的農(nóng)家精細手作功夫精制而成，其品質(zhì)上乘，晶瑩半透明，熟粉細膩柔韌、不粘糊、清香可口，炒、煮口感具佳；成品白如絲、細如線、韌如簧。其加工歷史悠久，暢銷閩南及東南亞、港、澳、臺等地區(qū)，是饋贈親友、居家、野炊、餐飲行業(yè)常年必備之佳品。
4、山格淮山
山藥原統(tǒng)稱薯蕷，又名山藥、玉延等。《山海經(jīng)》中即有薯蕷的記載，沿用至唐朝，唐代宗取名李豫，“蕷”字與“豫”同音，犯帝諱之嫌，便改名為薯藥。到了宋朝，又出了個皇帝趙曙，這樣，“薯”與“曙”同音，又得改名，因該藥又叫山藥，所以就有了山藥這個名字。我國食用山藥的時代，可以追溯到公元前2000多年，從敦煌莫高窟發(fā)掘的史料中，就有“神仙粥”的記載：“山藥1斤，蒸熟后去皮；雞頭半斤，煮熟后去殼搗為米，入粳米半斤，慢火煮成粥，空心食之�！睘槭裁唇猩裣芍嗄�？宋代詩人陸游曾寫詩表述：“它人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛近平易法，只將食粥致神仙。”吃山藥粥可以成仙，當然這是詩人的夸張，但山藥粥確有調(diào)整食欲，養(yǎng)生延年之效，也是人所共知的，歷史上有許多贊美山藥的詩賦，陳達叟的《玉延贊》曰：“欲賦玉延無好語，羞論蜂蜜與羊羹�！�
5、福建烏龍茶
安溪是著名烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，又是名茶“觀音”“旦”故鄉(xiāng)，栽培茶葉歷史悠久。“觀音”有“葉紅鑲邊，七泡有余香”佳稱，馳名于海內(nèi)外。為了適應游客參觀茶園，在安溪縣金谷淵港茶果坊專門設立參觀場地，在西坪堯山有觀音茶發(fā)源地紀念亭，在官橋有可供外商參觀的安溪茶廠，縣城設有茶史館。福建泉州安溪大多數(shù)為漢族人民，只有少數(shù)畬族居民，主要用閩南方言交流。安溪屬于福建省泉州市轄縣，為中國茶葉基地之一，是中國名茶——鐵觀音、黃金桂的發(fā)源地，全縣茶園面積26萬畝，年產(chǎn)茶葉1.4萬噸，為全國烏龍茶總產(chǎn)量的1/4，也是該縣的支柱產(chǎn)業(yè)。安溪縣位于福建省中部偏南，晉江西溪上游，安溪茶園面積約0.67萬公頃，居全省各縣市首位。盛產(chǎn)烏龍茶，其珍品“鐵觀音”遠銷30多國家和地區(qū)。 1995年，安溪縣被國家農(nóng)業(yè)部授予“中國烏龍茶”之鄉(xiāng)的稱號。
6、安溪茶
茶鄉(xiāng)文化蘊茶香 你想了解茶嗎？到安溪去，那里的歌里飄著茶香，茶水中蘊含著深厚的文化意蘊，那里的茶文化博大精深。 安溪是中國最大的烏龍茶主產(chǎn)區(qū)，世界名茶鐵觀音的發(fā)源地，產(chǎn)茶歷史可以上溯到唐朝末期，數(shù)百年來，隨著安溪茶葉的誕生和發(fā)展，安溪逐步形成古老獨特、絢麗多姿的茶文化。集歷史、經(jīng)濟、宗教、民俗、禮儀、飲食、園藝為一堂，融詩詞、歌舞、戲劇等文學藝術為一體，安溪茶文化已成為安溪文明的象征。 12月17日至19日，安溪將舉辦中國茶都（安溪）茶文化旅游節(jié)和首屆中國安溪鐵觀音烏龍茶節(jié)。屆時，安溪茶文化的魅力必將帶給你無限美的享受，茶葉大觀園 為不斷豐富安溪茶文化，茶鄉(xiāng)人將祖國乃至世界各地的茶文化融入安溪茶文化之中，從而形成安溪中國茶葉大觀園。
7、安溪柿餅
柿餅是安溪之名產(chǎn)，茶葉美食，以優(yōu)質(zhì)油柿為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝結合現(xiàn)代科學技術精制而成，它是一種綠色天然營養(yǎng)食品，柿樹生長于海拔高、氣溫適中的地帶，成熟周期長，富含多種氨基酸、維生素及多種微量元素等成份;柿果具有風味獨特、肉質(zhì)清紅、松軟可口、潤肺化痰之特點，饋贈親友好禮品，休聞佐食其味無窮。 柿餅是具有悠久歷史的名優(yōu)特產(chǎn)，采用天然無污染具有10年以上樹齡的新鮮柿子加工而成其特點：顏色鮮艷，霜白肉紅，透明無核，甘甜爽口，肉軟細嫩，含豐富的糖類，多種維生素及人體必須的磷，鋅等微量元素． 安溪柿餅馳名海外。安溪盛產(chǎn)柿果，被譽為“柿鄉(xiāng)”，柿子經(jīng)加工、曬干后制成柿餅，餅質(zhì)柔軟香甜，富有營養(yǎng)。產(chǎn)品暢銷東南亞各國。
8、“成珍”桔紅糕
老字號“成珍桔紅糕”，是用傳統(tǒng)手工技藝制作的一種伴茶糕點，選用上等糯米、花生油、白糖、雞蛋、熟米粉等配料，經(jīng)精心加工而成，手藝獨特。成品顏色潤澤如玉，柔軟細嫩，冰甜爽口，營養(yǎng)豐富，老少咸宜。而且保質(zhì)期長，因而深受大眾喜愛，傳遍東南亞各地，成為港、澳、臺胞及旅外僑胞回鄉(xiāng)時的必購品， 清以前，官橋一帶民間，逢節(jié)日喜慶，制作一種以糯米為主要原料的糕點。清雍正年間（1723-1735年），官橋赤嶺林光武善作此糕點，因欽差陳萬策奉旨到安溪賑災而有機會讓雍正帝品嘗并賜名桔紅糕。清光緒年間（1875-1908年）林光武嗣孫林維扁精心加以改進，形成一套獨特的手工制作技藝，其流程包括研磨、配制、切塊三個部份。 “清光緒年間（1875~1908年），官橋赤嶺林維扁（字敬圓）開設“成珍”號店鋪，研制出“成珍”桔紅糕。
9、毛蟹
毛蟹，原產(chǎn)于安溪福美大丘化，民國時亦稱“毛外”。據(jù)福建省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所《茶樹品種志》載：“據(jù)萍州村張加協(xié)（1957年71）云：‘清光緒三十三年（1907年）我外出買布，路過福美村大丘侖高響家，他說有一種茶，生長極為迅速，栽后二年即可采摘。我遂順便帶回100多株，栽于自己茶園’，由于產(chǎn)量高，品質(zhì)好，于是毛蟹就在萍州附近傳開”
10、福前蘆柑
福前蘆柑和福前鐵觀音茶葉都被確認為綠色食品。福前蘆柑連續(xù)五年被選送釣魚t國賓館P ■蘆柑簡介 作合蘆柑果實碩大，色澤鮮艷，皮松易剝，肉質(zhì)脆嫩，汁多化渣；味道芳香甘美，食后有香甜濃蜜之感，風味獨特，飲譽中外，蘆柑果實可食部可達68%-75%，可溶性固形物含量12%-15%，每100毫升果汁含糖11-13克，酸0.5-1.0P克，維生素C25-35毫克，品質(zhì)特別優(yōu)良。P蘆柑果實100克可食部分中含熱量171.66焦耳、水分88.6克、蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.3克、糖9.6克、纖維0.4克、灰分0.4克、鈣25毫克、磷19毫克、鐵0.2毫克、維生素A140TU、維生素B10.1毫克、維生素B20.03毫克、維生素C40毫克、尼克酸0.6毫克。
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