在游艇上販賣味蕾的名人故事
虎頭虎腦的韓甍出生于1981年5月，成長在南京一戶普通家庭中，家人給他起名“甍”，就是希望他能成就一番事業(yè)，像龍一樣成為家族的脊梁。
1997年，韓甍從南京市第四中學(xué)畢業(yè)，成績優(yōu)良。但家里經(jīng)濟條件差，因此他不得不去就讀職業(yè)學(xué)校，為的是能早點工作。
3年職校畢業(yè)后，韓甍在珍珠飯店實習(xí)，又跳槽到四星級的新紀元大酒店中餐部做了一名切菜工，除了切菜，還要處理雜務(wù)、搬運。
同事們搓麻將、看電視消遣時，韓甍就去飯店夜宵部幫忙，遇到簡單飯菜，韓甍便主動要求試炒。不斷的鍛煉中，韓甍找到了做廚師的感覺。
2004年9月，迪拜洲際酒店來南京招聘中餐廚師。韓甍知道迪拜被稱為“中東的香港”，很多中國人為了淘金，大量涌入迪拜。
為此，韓甍準備了一道有江南特色的“魚香肉絲”，果然在應(yīng)聘時打動了主考官。加上韓甍提前練習(xí)英語，使他成為200多名應(yīng)聘者中的佼佼者。
在迪拜洲際酒店，韓甍做的菜，經(jīng)常受到食客的好評。很快，他憑著一道中國滿漢全席中的“芙蓉蟹斗”，吸引了游艇大王李佛拉斯的目光，最終為自己創(chuàng)造了人生的又一轉(zhuǎn)機。
2005年3月，喜愛美食的游艇大亨李佛拉斯，也去迪拜洲際酒店用餐，正好吃到了韓甍做的這道菜。他感覺味道很特別，便直接找到韓甍，請他去自己的豪華游艇做客。
別看游艇的外表很一般，可到游艇上后，韓甍卻呆了。原來，游艇內(nèi)部非常豪華，各種高科技裝備、通訊及衛(wèi)星導(dǎo)航系統(tǒng)應(yīng)有盡有。游艇長90.7米，有20個房間，可接待客人40名。租用一周就得支付77萬歐元，折合人民幣近千萬。當(dāng)然，前來游艇消費的各國顯要，對美食肯定也相當(dāng)挑剔。
韓甍突然很想在這里做廚師，于是暗下決心，想借這次機會，讓李佛拉斯對自己的廚藝完全認可。
事前，韓甍聽說當(dāng)?shù)厝艘蜃诮绦叛霾怀载i肉，于是他取出早就準備好的雞肉，當(dāng)著數(shù)位廚師的面，飛快地切出了很細的雞絲。然后一系列腌制、調(diào)芡、旺火爆、顛翻、烹芡-8分鐘后，一盤色澤金黃的“魚香雞絲”簡餐擺到了游艇廚師和老板李佛拉斯的面前。這道菜，配上泰國香米，大家都品到了別具一格的味道——酸中帶辣、香味濃郁，還有陣陣魚香味飄出。
李佛拉斯再次被這種獨特的美味迷住了，表示讓韓甍到游艇廚房工作，并說工資比酒店翻一番，每月可有3.5萬元人民幣。
到了游艇上，最令韓甍自卑的就數(shù)英語了。那些貴族客人們說的英語，和國內(nèi)英語老師教的簡直是兩回事。而作為廚師，“洋蔥、醋、黃瓜、花生、腰果……”這些英語單詞自己竟然都不會說。那陣子，韓甍怕聽不懂服務(wù)員的英語，只好照著菜單號碼炒菜。很怕炒錯了菜，一天工作下來，汗水常濕透了廚師服。
不過，隨著對英語不斷練習(xí)，他漸漸適應(yīng)了游艇的`工作與生活。
雖然生活跟上了節(jié)奏，但韓甍深知，作為廚師，做出好吃的菜才是立身之本。為了改進菜的口味，韓甍準備爭取廚房采購的工作。果然，不久后韓甍被安排上岸采購新鮮菜。
正是這次采購，使韓甍在游艇上名聲大噪。2008年5月，韓甍在采購餐料時，意外發(fā)現(xiàn)了一種中國四川的朝天椒。這種辣椒和其他辣椒不同，味道很正，較辣。
征得同意后，韓甍一次性采購了30箱。
有了這種辣椒，餐廳的“魚香肉絲”一度變得極其火暴——墨西哥的富豪們仿佛吃到了正宗的家鄉(xiāng)風(fēng)味，在他們的熱烈歡迎之下，韓甍的小費自然也是節(jié)節(jié)暴漲，有一次收到了墨西哥富豪霍凱恩給他的7000元美金，這可比一個月的工資還多。英國富豪也喜歡辣味的“魚香肉絲”，有一次8位結(jié)伴度假的游艇客人同時來餐廳，都點了魚香肉絲，飯后又心情爽快地付足了1000美元小費。
各國元首有時會親自帶御廚上艇。這時韓甍便會在一邊幫忙，一邊偷學(xué)世界各國名菜的做法。
很快，無論法式大餐，還是意大利式餐點，或是島嶼燒烤，韓甍都能做得十分地道，讓客人們體驗美食帶來的無窮樂趣。用功的韓甍很快升任游艇“總廚”．負責(zé)廚房的一切事務(wù)。
很快韓甍就在中餐的基礎(chǔ)上，推出了土豆餅、雞肉餅、水餃、云吞等家常食品，都比較成功：在客人的肯定下，韓甍又繼續(xù)在魚香肉絲的基礎(chǔ)上，推出魚香茄子、紅燒排骨、沙爹牛肉、水煮肉片、紅燒肉丸子等菜，也都使客人們喜歡不已。
為了能使點擊率最好的魚香肉絲做到一菜應(yīng)眾人口，韓甍又決定將魚香肉絲做成各種品味。遇到了東方人，韓甍就做地道的菜味：遇到瑞士人就將菜做甜些……很多時候，韓甍和顧客隨便談?wù)�，就能分析出客人的喜好，從而送上符合客人喜好的菜來�?/p>
雖說已經(jīng)成為總廚，但他還是遇事?lián)屩桑司壓芎�，很多廚師們也毫不保留地與他交流做菜心得。
韓甍將每年的工資和小費，從國外匯回，還托家人選購了南京一處高檔小區(qū)的住宅，并按照歐洲的風(fēng)格進行了全新裝修。
今年，隨著游艇上的浮潛設(shè)施被各國客人所喜愛，韓甍正在籌劃著開辦水底餐廳，讓尊貴的游艇客人們體驗海底餐：一邊觀賞3000多種魚及野生動物種群，一邊吃著各種美味。目前，練就一身潛水功夫的韓甍，正在努力朝他的計劃邁進。
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