職場(chǎng)敬酒禮儀的注意事項(xiàng)
在酒桌上的時(shí)候如果大家是敬別人的話，一定要記得碰杯，這是對(duì)對(duì)方的尊重，而且要說句，你隨意，這樣對(duì)方會(huì)覺得你比較尊敬他。
不少朋友在酒桌上喝酒不注意敬酒的順序，應(yīng)該是先讓長(zhǎng)輩、領(lǐng)導(dǎo)之間先互相敬酒，等他們結(jié)束才到我們，一定要注意這點(diǎn)，否則顯得很不懂禮儀。
敬酒的姿勢(shì)大家也需要注意，一定要站起來雙手舉杯，這點(diǎn)很重要，是對(duì)別人的尊敬，是懂禮儀的表現(xiàn)。
有些朋友喝酒的時(shí)候喜歡一個(gè)人同時(shí)敬幾個(gè)人，這是很不好的，這樣會(huì)顯得自己比別人高一等，會(huì)讓別人很不舒服。可以幾個(gè)人同時(shí)敬一個(gè)人。
有些朋友在敬酒的時(shí)候喜歡不喜歡按照順序敬酒，這是不對(duì)的，這對(duì)有些人來說是不尊敬他們，除非有重要的人物在可以先敬，否則應(yīng)該按照順序來。
有些人敬酒的時(shí)候就直接喝，其實(shí)這是不對(duì)的，既然是談生意那就一定要說話，一定要在敬酒的時(shí)候有一些說詞，這才是有禮儀的敬酒。
職場(chǎng)新人須知的敬酒禮儀
敬酒也就是祝酒，是指在正式宴會(huì)上，由男主人向來賓提議，提出某個(gè)事由而飲酒。在飲酒時(shí)，通常要講一些祝愿、祝福類的話甚至主人和主賓還要發(fā)表一篇專門的祝酒詞。祝酒詞內(nèi)容越短越好。
敬酒可以隨時(shí)在飲酒的過程中進(jìn)行。要是致正式祝酒詞，就應(yīng)在特定的時(shí)間進(jìn)行，并不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開始。也可以在吃過主菜后、甜品上桌前進(jìn)行。
在飲酒特別是祝酒、敬酒時(shí)進(jìn)行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場(chǎng)的人。提議干杯時(shí)，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對(duì)象，嘴里同時(shí)說著祝福的話。
有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。然后，還要手拿酒杯與提議者對(duì)視一下，這個(gè)過程就算結(jié)束。
在中餐里，干杯前，可以象征__地和對(duì)方碰一下酒杯;碰杯的時(shí)候，應(yīng)該讓自己的酒杯低于對(duì)方的酒杯，表示你對(duì)對(duì)方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對(duì)方碰杯。當(dāng)你離對(duì)方比較遠(yuǎn)時(shí)，完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。
一般情況下，敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人對(duì)他的稱號(hào)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情。既使你有求于席上的某位客人，對(duì)他自然要倍加恭敬。但如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，也要先給尊長(zhǎng)者敬酒，不然會(huì)使大家很難為情。
如果因?yàn)樯盍?xí)慣或健康等原因不適合飲酒，也可以委托親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人，應(yīng)充分體諒對(duì)方，在對(duì)方請(qǐng)人代酒或用飲料代替時(shí)，不要非讓對(duì)方喝酒不可，也不應(yīng)該好奇地“打破砂鍋問到底”。要知道，別人沒主動(dòng)說明原因就表示對(duì)方認(rèn)為這是他的隱私。
在西餐里，祝酒干杯只用香檳酒，并且不能越過身邊的人而和其他人祝酒干杯。
關(guān)于酒桌上的潛規(guī)則
酒桌座位次序
首先，座位怎么排?一般來說，主位都是正對(duì)著房門，然后主位右面為主賓位，主位左面為相對(duì)副主賓位，然后兩邊依次向下排開而坐。
點(diǎn)菜的規(guī)則
什么時(shí)候點(diǎn)菜?誰來點(diǎn)菜?人均幾個(gè)菜?點(diǎn)菜時(shí)間，一般來說被請(qǐng)的主賓面子最大，一般都會(huì)遲到10-15分鐘。主賓來之前是第一次點(diǎn)菜時(shí)間，并且一定要在主賓到達(dá)之時(shí)涼菜都已上好。絕對(duì)不能讓桌子空著!這是禁忌。主賓到達(dá)之后是第二次點(diǎn)菜時(shí)間，但一般不由主賓親自點(diǎn)菜，多由二級(jí)或三級(jí)位次之人來點(diǎn)菜。
點(diǎn)菜哲學(xué)，一般來說，應(yīng)酬宴請(qǐng)都是十人圓桌，基本規(guī)格是“八涼八熱”和“四葷四素”，如果是在春節(jié)期間請(qǐng)客，必須要有一條魚，意為“年年有余”;有時(shí)宴請(qǐng)的局面比較大，為二十人一桌，那么就是“十六涼十六熱”和“八葷八素”。
根據(jù)被請(qǐng)客對(duì)象的級(jí)別不同，飯局上的“硬菜”數(shù)量也不同，一道“硬菜”為最低規(guī)格，四道“硬菜”為最高規(guī)格�！坝膊恕辈灰欢ㄊ莾r(jià)格最貴的菜，但一定要上檔次，最好還能帶一點(diǎn)你所要請(qǐng)客辦事的內(nèi)容及暗含涵義，至少是一端上來，大家就能看得出來這是“硬菜”。
倒酒的規(guī)則
倒酒怎么倒?白酒倒小杯，可以一次喝完;紅酒在倒之前還要先打開，然后倒入分酒器中“醒酒”，作用是讓紅酒和空氣接觸，再次發(fā)酵，整瓶醒酒之后再倒給每人，每人在喝之前還要輕微搖晃酒杯，為“二次醒酒”，喝紅酒宜細(xì)細(xì)品味，最好不要一次喝完，但在中國(guó)的酒桌文化中，如果敬酒的人干了，你最好也干掉。
敬酒的規(guī)則
什么時(shí)候敬酒?從誰敬起?碰杯喝多少?不碰喝多少?一般來說由請(qǐng)客的`人先開始敬酒，第一次敬酒敬所有人，有的地方一共敬所有人三次，是為“酒過三巡”。敬過所有人之后，便可自行開始敬酒，先從主位敬起，然后主客位次之，副客位最后。
敬酒等領(lǐng)導(dǎo)間相互喝完再開始。除非你是領(lǐng)導(dǎo)，可以一人敬多人，否則一般還是一對(duì)一敬酒，或是多人敬一人。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前充分考慮好敬酒的順序。如果沒有特殊人物在場(chǎng)，敬酒最好按順時(shí)針順序。
敬酒時(shí)記著自己的杯子要低于別人的杯子，但如果你是領(lǐng)導(dǎo)，杯子不要放太低，不然怎么叫下面的做人?
敬酒時(shí)說什么?敬酒的時(shí)候看情況而定，看對(duì)方喝不喝、喝多少，最通俗最普遍又適用于一年四季的說法可以有“祝對(duì)方身體健康”，或是“為友誼干杯”等等。向女領(lǐng)導(dǎo)敬酒可適當(dāng)贊美對(duì)方。
買單的規(guī)則
怎么判斷這頓飯用不用己方結(jié)賬?結(jié)賬的話，什么時(shí)候去結(jié)，發(fā)票什么時(shí)候開?遇見別人搶著結(jié)怎么辦?一般來說宴請(qǐng)的飯局，誰請(qǐng)客求人辦事誰買單。但是，一般說來，往往搶的最積極、喊的聲音越大、動(dòng)作越夸張的人越不是真的要買單的那個(gè)。
買單的哲學(xué)是：以“我出去接個(gè)電話”“我去上個(gè)廁所”等接口佯裝出包間，悄悄到前臺(tái)結(jié)賬，結(jié)賬后先把發(fā)票留在前臺(tái);等到走的時(shí)候，大家問說誰買單了，再低調(diào)的承認(rèn)。離開酒店的時(shí)候悄悄到前臺(tái)把發(fā)票一拿就走。
酒桌上的潛規(guī)則，只不過是場(chǎng)面上的一種應(yīng)酬。其實(shí)， 朋友在一起吃得隨便、盡興就好。
不過要記住是，“酒可怡情，亦可喪志”，喝酒再好，切莫貪杯……
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