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韓國傳統(tǒng)餐桌的擺法
所謂“床”是現(xiàn)代式的廚房和餐桌出現(xiàn)之前,韓國的一般家庭使用的移動式餐桌。目前,依舊執(zhí)著于傳統(tǒng)的餐廳?一般家庭也仍在使用這種矮餐桌——“床”。傳統(tǒng)韓國飲食的餐桌擺法一般是將準備好的菜一次全部上齊為原則,每種菜的位置也是固定的。根據(jù)擺桌的方法和種類可分為粥床、飯床、面床、酒宴床、交子床。一般來說,主要用于擺飯和菜的桌子叫飯床,一人吃的飯桌叫獨床,兩人吃的飯桌叫兼床。獨床飯桌有3碟、5碟、7碟、9碟、12碟等叫法,數(shù)字是指除了飯、湯、泡菜、作料以外的菜碟數(shù)。3碟是一般平民的擺法,5碟是富裕的平民,7碟是新郎、新娘的餐桌,9碟是一般平民最高級的宴請,12碟是宮廷中獻給國王的御膳。
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