食鹽：量出而入為妙

開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”，說明鹽是生命中不可缺少的東西。人對鹽的攝入既不能過少，也不能過多，只有拿捏的恰到好處，才能美味與健康兼得。 　　每日食鹽的攝入量　　據(jù)國外有關(guān)資料和臨床治療經(jīng)驗，糖尿病患者食鹽的攝入?yún)⒖剂繛椋褐魇趁咳丈儆?50克者，食鹽每日2。5克;主食每日250～300克者，食鹽每日3克;主食每日高于400克者，食鹽每日3。5～4克;若并發(fā)高血壓、冠心病、腎動脈硬化、腎功能損害等，必須嚴(yán)格限制食鹽量，每日應(yīng)少于2克;一般成年人，每日控制在6克以下。特別值得注意的是，每日食鹽攝入量應(yīng)包括從醬油中獲得的在內(nèi)�！　∈雏}量的計算　　買500克食鹽，記下開始食用的日期，當(dāng)這500克食鹽吃完后，再記下日期，依此計算出這500克食鹽吃了多少天，用所吃鹽量除以吃鹽的天數(shù)，再除以家中就餐人數(shù)，就可得出人均粗略的食鹽攝入量�！　×硗�，醬油也是膳食中獲得鹽分的另一主要來源。所以在計算食鹽量時，還應(yīng)加上通過醬油所攝入的食鹽量，計算方法同上。但要說明一點，醬油中食鹽含量為18%左右(大約5毫升醬油含鹽1克)，只要將醬油用量乘以18%，即得出人均通過食用醬油攝入的食鹽量，將此量加上食鹽量，便是家中每人日均的食鹽量�！　�為了幫助您計算，下面舉個例子供參考：　　如果您家中有5口人，買了500克鹽，共吃了25天，那么每人每日食鹽量是：500克÷25=20克，20克÷5=4克�！　∧�買500克醬油，共吃了一個月，那么通過醬油攝入的食鹽量是：500克÷5=100克，100克÷30=3。3克，3。3克×18%=0。6克�！　∧�家中每人每日的食鹽攝入量是：4克+0。6克=4。6克，　　具體的使用方法：　　依照上述用鹽標(biāo)準(zhǔn)和計算方法計算出全家每日的食鹽量，您可以用小匙來作為衡量工具(先稱量出1小匙的食鹽或醬油的量)，從而更準(zhǔn)確地調(diào)味�！� 小編tips：晚放鹽，或者少放些鹽，起鍋前放少量醬油增味，鹽分尚未深入到食品內(nèi)部，但同樣能感覺到咸味。如此，就可以在同樣的咸度下減少鹽的用量。想了解更多關(guān)于糖尿病的防治新知？

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