春節(jié)年俗日記
祭祖:
祭祖是祭祀活動最主要的內(nèi)容之一.在民間,自己的祖先和天、地、神、佛一樣應該頂禮膜拜。因為列祖列宗的“在天之靈”時刻在關心和注視著后代子孫們,塵世的人們要通過祭祀來祈求和報答他們的庇護和保佑。
除夕晚飯前后,擺好香爐、燭臺或者木香碟和供品,一般是面食和水果之類,然后將平時放在“祖宗匣”里的族譜“譜單”(世系表)請出,打開掛在墻上。全家人依次磕頭行禮,從初一到初五每天早晚兩次在祖先神位(族譜)前上香,直到初五晚上,才經(jīng)過行禮后把“老祖宗”送走。
臘八粥
“小孩兒小孩兒你別饞,過了臘八就是年;臘八粥,喝幾天,哩哩啦啦二十二;二十三,糖瓜粘;二十四,掃房子;二十五,凍豆腐;二十六,去買肉;二十七,宰公雞;二十八,把面發(fā);二十九,蒸饅頭;三十晚上熬一宿;初一、初二滿街走。”
一段北方過年的童謠說出了以往過年每天要做的事情。按理說,喝過臘八粥,二十三過小年開始一直到正月十五鬧完元宵,這完整的一個年過下來得個把月。但繁忙的現(xiàn)代人哪有時間做完這繁瑣的.一套?如今的春節(jié)假日雖然是各種假中最長的,也只有一周而已。
臘八粥:臘八粥的傳統(tǒng)做法是先將大麥米、白云豆、赤豆、綠豆等撿好洗凈,煮成半熟,然后放進稻米、小米、黃米,再用文火熬,是粥稀稠適中,吃時加糖,并拌以預先煮熟的紅棗、栗子等。如今市場上物品如此豐富,找齊這些用料并非難事,可是有多少人會了解并有耐心遵循這些傳統(tǒng)的做法來熬粥?能記住那天是臘八,并買回一袋配好的粥料放在高壓鍋里煮的,已經(jīng)是難得的有心人。
送灶君:臘月二十三是祭灶的日子。灶君爺一年四季都在廚房,伺候一家老小吃喝,觀看男女老少的行為,二十三那天上天稟報玉帝。所以民間有說法要往他嘴巴上抹上糖,有的地方還給他抹上酒糟,意在讓他醉了不要亂說話。
穿新衣:曾幾何時,還是小孩子的我們老想先穿上新衣裳,可大人不讓,非得等到三十晚上,洗完澡再穿。可如今,買件新衣服是件太平常的事,刻意攢好從內(nèi)衣襪子到棉衣帽子等等到過年一起換上。
年夜飯:這頓飯本來是我們一年到頭最期待的也是最豐盛的一頓飯。但是如今,越來越多的家庭把年夜飯搬到了飯店里去吃。在飯店里可以吃到自己家里做不出來的山珍海味,更省了做飯與刷碗的麻煩。
包餃子:據(jù)說,北方人過年吃餃子的歷史已經(jīng)有1600多年了。餃子形似元寶,有招財進寶之意;餃子是“更歲交子”的諧音,預示著新的一年到來。每到除夕,家家戶戶剁餡的聲音構(gòu)成春節(jié)特有交響曲。
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