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食品廠的周記

時(shí)間:2020-07-22 14:31:26 周記 我要投稿

食品廠的周記

  食品廠實(shí)習(xí)周記(一)

食品廠的周記

  我來到這里實(shí)習(xí)已經(jīng)有四個(gè)多月的時(shí)間了,在實(shí)習(xí)的這段日子里,***食品廠讓我體會(huì)到了很多,最大的滿足就是學(xué)到了很多的書本以外的知識(shí)和處世的道理。我是做品控的,工作在生產(chǎn)一線,大部分時(shí)間都是在車間度過的,我的工作主要是通過感官檢測冰淇淋的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒有正式工作的時(shí)候覺得品控的工作比較單調(diào),但是但自己真正從事這份工作的時(shí)候才體會(huì)到并非如此。這個(gè)工作不僅僅需要感清晰,更需要果斷的判斷力,不能有一點(diǎn)點(diǎn)的馬虎,通過不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道,慢慢積累,最后才能掌握它。時(shí)間長了就沒有了當(dāng)初的困惑,日積月累經(jīng)驗(yàn)也就多了不少,這些都是我在書本上學(xué)不到的。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著,并沒有感受到工作所帶給我的壓力,當(dāng)有一天我自己獨(dú)立工作的時(shí)候才真正體會(huì)到了自己肩上的擔(dān)子有多么的重,體會(huì)到了作為一名品控所承擔(dān)的責(zé)任。

  食品廠實(shí)習(xí)周記(二)

  這個(gè)星期差不多有一半的時(shí)間都留在了生產(chǎn)課學(xué)習(xí)。主要是學(xué)習(xí)卷封的構(gòu)造、常出現(xiàn)的問題及其原因分析與改善措施,了解飲料廠常出現(xiàn)的一些問題點(diǎn)及防護(hù)措施,并看了些客訴樣品等等。辦公室位于飲料廠的二樓,挨著人力資源部,生產(chǎn)課位于飲料廠的二樓,在人力資源部與采購部的中間,是廠長、課長、主管等辦公的地方。里面布置得非常幽雅,辦公氛圍濃烈,看著就有一股令人肅然起敬的沖動(dòng),挺喜歡窗臺(tái)邊那幾棵小金桔的,朝氣十足,不過還是有點(diǎn)想提議他們多擺幾盆仙人掌,工作雖然很重要,身體更重要哦,小心電腦輻射!電腦平臺(tái)上的資料很全面,,如今一個(gè)月已經(jīng)過去,又到換班時(shí)間了,我們新進(jìn)的三人被分開了,我仍留在白班,他們兩個(gè)跟著晚班走,心一下子變得有點(diǎn)孤單起來了,相處了那么久,每天一起學(xué)習(xí)一起討論,突然的分開,真的有點(diǎn)不適應(yīng),看來以后得獨(dú)自一人孤軍奮戰(zhàn)咯,在心里默默地加油吧!我們通常是上午在車間下午去生產(chǎn)課,這樣一來,工作變得豐富多了,在這的圈子也在無形中擴(kuò)大了不少,這幾天我們過得很快樂,前面的少許壓抑也已消失得無影無蹤了,真的很感謝主管給我們提供了一個(gè)這樣好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),在心里默默地慶幸著,同時(shí)也告誡自己一定要努力努力再努力,千萬不能辜負(fù)了主管的良苦用心,同時(shí)也是對自己的負(fù)責(zé)吧!

  食品廠實(shí)習(xí)周記(三)

  實(shí)習(xí)期間,我置身于實(shí)際企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié),了解了各種食品的生產(chǎn)工藝 和流程,有助于我預(yù)習(xí)專業(yè)理論知識(shí)。

  在廠方技術(shù)講解員不厭其煩的講解過程中,使我們對食品工業(yè)也有了更加深入的理解, 與之前的預(yù)習(xí)相聯(lián)系, 真正做到了理論聯(lián)系實(shí)踐, 收獲頗豐。 我們實(shí)習(xí)了兩家著名食品企業(yè),分別是沈陽統(tǒng)一企業(yè)有限公司、沈陽燕京啤酒有限 公司,所參觀的生產(chǎn)線有方便面、綠茶、啤酒。我們通過參觀實(shí)習(xí),在無形中有了幾種 食品工廠的印象。在這次實(shí)習(xí)中我看到了預(yù)習(xí)中經(jīng)?吹降纳a(chǎn)設(shè)備如罐裝機(jī)、傳送裝 置、油炸機(jī)等;以及一些較先進(jìn)的自動(dòng)化設(shè)備如洗瓶/灌裝/封蓋三合一機(jī)。在三個(gè)生 產(chǎn)線中唯一有員工和產(chǎn)品直接接觸的是方便面生產(chǎn)線,但統(tǒng)一企業(yè)的消毒設(shè)備非常完 整,值得信賴。在實(shí)習(xí)中不難發(fā)現(xiàn),大多數(shù)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)都是機(jī)電一體化,僅有少數(shù)檢驗(yàn) 以及裝料工作需要人力。 在燕京啤酒廠, 啤酒的生產(chǎn)線為密封裝置, 企業(yè)規(guī)模也比較大。 在參觀過程中,讓我感觸較深刻的是每家的企業(yè)的管理文化。兩家企業(yè)在墻壁上隨 處可見的各種標(biāo)語、圖畫等都給人一種嚴(yán)格的氛圍,如統(tǒng)一方便面生產(chǎn)車間中就有這樣 一句話:“今天工作不努力,明天努力找工作!弊屛殷w會(huì)到努力工作的必要。在統(tǒng)一 企業(yè)我們感受到的是比較人性化的工作氛圍,從廠區(qū)設(shè)計(jì)、休息區(qū)的設(shè)置以及待客之道 都讓人感到十分溫馨。 這次參觀實(shí)習(xí)過程中,讓我認(rèn)識(shí)了食品工業(yè)的發(fā)展方向,感受到了企業(yè)文化的影響 力,學(xué)到了很多實(shí)際的專業(yè)知識(shí),相信會(huì)為以后的學(xué)習(xí)、畢業(yè)論文以及工作打下一定的 基礎(chǔ)。 最后,感謝學(xué)院為我們提供這個(gè)寶貴的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),感謝各位老師在這幾天陪我們走 過,感謝各個(gè)廠區(qū)給我們提供實(shí)習(xí)的場所以及其技術(shù)講解員的細(xì)心講解!

  食品廠實(shí)習(xí)周記(四)

  上星期終于把糖度的事告以段落,這星期的主要任務(wù)便自然而然的落在了卷封這一塊了,從此“死豬不怕開水燙,然道我還不如頭死豬?”這句話便成了我的口頭禪。我的學(xué)習(xí)任務(wù)主要分為三塊,第一,得把中心溫度為85至93未封口的奶液從每分鐘500罐的輸送帶上取出,(一瓶每小時(shí))這需要一定的平衡感與不怕燙的精神,剛開始練習(xí)時(shí),心臟一直處于一種激烈的震蕩當(dāng)中,手伸出了又回回了又伸,始終處于猶豫階段,也許這就是所謂的本能吧!不知道是不是本人天生平衡感強(qiáng)呢還是…反正經(jīng)歷了上刑場般的`心里磨練之后竟然一次性成功,以后每拿每中,連邊上的師父也夸我悟性高。第二塊是在牛奶經(jīng)卷封后,按其對應(yīng)的軋頭拿出六罐,其卷數(shù)還是每分鐘500罐,也許這世界總會(huì)有點(diǎn)什么是與你相克的,也不知道是為什么,反正不管用什么方法我還是不敢拿,唉,真是冤家路窄!也只得把希望繼托在以后了!第三塊是對于拿出的這六罐編號檢測,測量工具要用到螺旋測微器、游標(biāo)卡尺和錘子。測量的項(xiàng)目主要有卷邊寬度、卷邊厚度、罐體高度、蓋勾、身勾等,測罐中最難的便是拆罐了,拆罐時(shí)首先在底部敲道口子,然后沿著裂口撕一到兩圈直至剩底蓋與罐身相搭的部分。經(jīng)過了一次又一次血的教訓(xùn)之后總算是學(xué)得差不多了!一星期的勞動(dòng)成果,不多也不少,但還是得在以后的工作當(dāng)中不斷的磨合才是…再接再厲吧!

  食品廠實(shí)習(xí)周記(五)

  到旺旺也有一段時(shí)間了,在這里,有哭過、笑過、也有感動(dòng)過,仿若一場秋天的童話,過后我便成熟了!沒有一絲的言語也沒有一絲的淚痕,我想當(dāng)有一天我要離開它時(shí)注定將如《再別,康橋》一般“輕輕的我走了,正如我輕輕地來,我揮一揮衣袖,不帶走一片云彩…”想想第一次進(jìn)車間時(shí)的臉紅…你能想象若大一個(gè)車間里全是男生時(shí)的窘迫?想想第一次發(fā)現(xiàn)這里人那么愛嚼舌頭時(shí)的憤怒,到后來才發(fā)現(xiàn)那只是出于關(guān)心…想想第一次領(lǐng)到福利品時(shí)的興奮,原來不要錢的東西也會(huì)如此美味啊…想想第一次朋友離廠時(shí)哭傻了的模樣,那時(shí)可曾想過自己離廠時(shí)別人的模樣?…想想…我不敢再想,害怕想多了就舍不得走了,而離開卻又是遲早的事情。雖然它很好,但它終究不是我的歸屬地。時(shí)間在一分一秒的流逝,難道這就是所謂的似水年華,永遠(yuǎn)都不可能有回頭路。我想我終究是幸運(yùn)的,因?yàn)槲襾淼搅送,它好比一顆酒藥,而我便是那盤大米,我不求能成為茅臺(tái),只愿我能為世人送來香醇…如今,它傾其所能的釀造了我,而我卻即將離開,請不要怪我的無情,這只是一個(gè)學(xué)子的無奈之舉,就好比我愛父母但終將得離開他們而奔向社會(huì)…站在大門的盡頭,只想看一眼,再看一眼那熟悉的道路,那每天來回的身影,以后便只剩記憶的腳印了!

  食品廠實(shí)習(xí)周記(六)

  帶著新奇,帶著憧憬,邁入了旺旺的大門。初涉社會(huì)的我如一只出籠的百靈鳥,任何的一切對于我來說都充滿了誘惑…初次登門便碰了顆釘子,什么叫門禁森嚴(yán)我算是體會(huì)到了,好在主管出來接我們了!但這也正體現(xiàn)了旺旺在管理方面的到位,心中不禁肅然起敬。在簽完勞動(dòng)合同并上交了一系列證件后人事部經(jīng)理帶我們?nèi)ヒ娏撕贤目偨?jīng)理徐孟鎮(zhèn)先生,經(jīng)過一翻的談話心里暖暖的,感觸很深,正規(guī)公司處理事情的方式就是不一樣!在主管的幫助下我們順利的辦好了住宿證,宿舍在一條繁華的街道旁,這條街真像我們學(xué)校的那條哦,也算是對自己的一點(diǎn)安慰吧!畢竟在這個(gè)陌生的地方心還是會(huì)有點(diǎn)懷念曾經(jīng)的。宿舍里很方便,最讓我歡喜的便是它的熱水供應(yīng)非常充足,以后冬天洗澡就不用怕冷了。第二天上班時(shí),主管給我們新進(jìn)的三人開了個(gè)簡單的會(huì)議大體安排了下以后的學(xué)習(xí)計(jì)劃,因?yàn)闆]有套靴的緣故不能進(jìn)前段了,我們便留在了后段的包裝車間先熟悉下機(jī)械設(shè)備及其工作原理。車間的人非常友好也很熱情,總是不厭其煩的給我們講解著,這一天雖然我們的腳站得都起泡了但我們的心卻是快樂的…接下來的幾天我們一直在前段學(xué)習(xí),其重點(diǎn)主要放在人際交往方面,畢竟在以后的工作上這是一個(gè)不可卻少的環(huán)節(jié)…shy;

  食品廠實(shí)習(xí)周記(七)

  一個(gè)多月已經(jīng)過去,慢慢地開始習(xí)慣了一個(gè)人上下班的感覺,少了一份以往的嘻嘻哈哈,更多的是對于責(zé)任的思考,多么奇妙的感覺,也許這正是成熟的預(yù)兆吧!因?yàn)閷τ趯?shí)際操作還不是很熟練,主管暫時(shí)也沒給我安排什么任務(wù),還是繼續(xù)把我留在前段學(xué)習(xí),而我則把自己學(xué)習(xí)的重點(diǎn)放在了糖度的測定與充填卷封這兩塊上。說句心里話,剛來時(shí)我覺得測糖度簡直就是小兒科,畢竟在學(xué)校時(shí)早已濫熟于手了,真是不測不知道一測嚇一跳,開始還以為是這糖度計(jì)質(zhì)量不行呢,測定時(shí)畫面模模糊糊的,怎么也找不到界線點(diǎn),后來經(jīng)主管的說明才知道原來是因?yàn)榕D讨兴镔|(zhì)成份過多,所以檢測時(shí)干擾性很大。而在學(xué)校時(shí)我們一般都是檢測的果汁或糖漿,其物質(zhì)成份相比就少得多了,所以看起來特別清晰!對于糖度,我們的主要任務(wù)是測定出調(diào)配時(shí)奶液的糖度,使其固定在一定范圍內(nèi),當(dāng)奶液到達(dá)充填區(qū)時(shí)糖度為一標(biāo)準(zhǔn)值。若糖度過高便按相關(guān)比例加水,過低的話便按比加料!一旦檢測失誤,其對品質(zhì)的影響將是無法估量的,從此我的身影便往反于調(diào)配于充填之間,現(xiàn)在熟能生巧這個(gè)成語我是百分之百相信了,經(jīng)過這幾天的努力總算測定起來心中有數(shù)!心里開始升起一股莫名的自豪,同時(shí)也暗暗地告戒著自己一定要再接再厲…還是那句話“吃得苦中苦,方為人上人”

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