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鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村實(shí)習(xí)報(bào)告
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一、實(shí)習(xí)概況：
實(shí)習(xí)目的：將所學(xué)的理論知識(shí)和技能與生產(chǎn)實(shí)踐緊密結(jié)合。提高自己在實(shí)踐中分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，增長(zhǎng)才干。與農(nóng)民共同生活、共同勞動(dòng)，體驗(yàn)農(nóng)民的艱辛樹(shù)立艱苦奮斗的精神，激發(fā)“學(xué)農(nóng)、愛(ài)農(nóng)、為農(nóng)”的的思想。宣傳綠色食品。
實(shí)習(xí)時(shí)間：2004年月11月1日——2004年11月10日
地 點(diǎn)：韶關(guān)市**縣**鎮(zhèn)**村
實(shí) 習(xí) 者：廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院02級(jí)綠色食品加工與管理的同學(xué)
二、實(shí)習(xí)調(diào)查記錄：
（一）**縣和**鎮(zhèn)的調(diào)查數(shù)據(jù)
**概況：
**縣地位粵北山區(qū)，全縣總面積2015平方公里，其中山地面積占84%，素有“九山半水半分田”之稱(chēng)。綠水青山，氣候迷人，無(wú)工業(yè)污染，通過(guò)科學(xué)驗(yàn)證，2003年經(jīng)省農(nóng)業(yè)廳批準(zhǔn)同意**縣創(chuàng)建“綠色食品示范縣”。全縣蔬菜面積已達(dá)18三萬(wàn)畝，主要種植品種有20多個(gè)。**縣重點(diǎn)抓好綠色食品蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)，逐步由無(wú)公害向綠色食品生產(chǎn)邁進(jìn)，把綠色食品蔬菜作為“龍頭”產(chǎn)品來(lái)抓。綠色食品已成為**縣特色農(nóng)業(yè)的名優(yōu)產(chǎn)品，在珠江三角洲等中大城市，甚至是香港、澳門(mén)、臺(tái)灣、日本、加拿大、新加坡等海外地區(qū)和國(guó)家享有較高的信譽(yù)，產(chǎn)品暢銷(xiāo)，經(jīng)濟(jì)效益顯著。其中**鎮(zhèn)耕地面積7000多畝，種植無(wú)公害蔬菜面積有8000千畝，農(nóng)村人均收入3380元/人。
農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)來(lái)源：
經(jīng)濟(jì)收入主要靠種植蔬菜為主，輔以副業(yè)如養(yǎng)鴨，養(yǎng)鵝。蔬菜主要是種奶白菜、上海青、荷蘭豆、玉角等。春夏季的青菜可以賣(mài)1塊錢(qián)多，到了秋冬季卻可賣(mài)一二毛錢(qián)。荷蘭豆的價(jià)格市場(chǎng)較穩(wěn)定平均1.5元/斤。
（二）綠色食品（奶白菜）的生產(chǎn)
這里的人們很勤勞每天很早就起床干活了，種植奶白菜是他們最拿手的，因?yàn)樗麄冇邪四甑姆N植經(jīng)驗(yàn)。
1、植物學(xué)特征：
奶白菜為淺根作物，須根發(fā)達(dá)，再生力強(qiáng)，適于育苗移栽。株型矮，株高約20～22厘米，開(kāi)展度大，約25～27厘米。莖在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期為短縮莖，遇高溫或過(guò)分密植時(shí)也會(huì)伸長(zhǎng)。基生葉蓮座狀，葉片近圓形；綠或深綠色，有光澤，葉面皺，全緣，葉柄肥厚而短，匙羹形，奶白色�；ㄇo葉無(wú)柄，抱莖或半抱莖。復(fù)總狀花序，完全花，花冠黃色，4花瓣成十字形排列。異花授粉，蟲(chóng)媒花。長(zhǎng)角果；內(nèi)有種子多數(shù)，成熟時(shí)易開(kāi)裂。種子近圓形，紅褐和黑褐色，千粒重l.5～2．2克，發(fā)芽力可保持3～4年。
2、環(huán)境條件的要求：
奶白菜喜冷涼的氣候,在平均氣溫18～20℃和陽(yáng)光充足的條件下生長(zhǎng)最好,能耐短時(shí)的-2～-3℃。深綠色品種不耐熱。奶白菜的根群淺，吸收能力較弱，生長(zhǎng)期間需不斷供給肥水,不耐澇。
3、種植奶白菜：
一般都是移苗種植，以收獲大株的，用育苗移植法，苗期20-25天，定植行距15厘米*15厘米。南方地區(qū)秋植定植后30-40天陸續(xù)收獲，一次性采收株則需50-60天。**縣是粵北山區(qū)。晝夜溫差較大，較適合奶白菜的生產(chǎn)，生長(zhǎng)期短，一般都是育苗移植或直播后把過(guò)密的苗移過(guò)另地定植。以條播比好，條播行距12-15厘米。定苗時(shí)株距行10-15厘米。每公頃播種量6-7.5克。
4、田間管理：
水、肥的施用：奶白菜的生產(chǎn)周期短，宜我施用有機(jī)肥作機(jī)肥。生長(zhǎng)期間適當(dāng)追施有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)合肥。追肥以速效氮肥為主。用的水是山上流下來(lái)的，無(wú)污染水質(zhì)好的，符合綠色食品生產(chǎn)用水質(zhì)量。除草：一般是不用除草劑的，人工田間除草。病蟲(chóng)害的防治：常見(jiàn)的病害有病毒病、霜霉病、白斑病等。還用一些爛菜頭等病害�？刹扇【C合的農(nóng)業(yè)措施防治。比如合理排灌、增施磷鉀肥以提高植株抗性。
5、采收：
一般是在上午采收的，下午是拿去賣(mài)。奶白菜的采收主要是根據(jù)市場(chǎng)的需要而定的，一般都不得是成株的采收：植株葉叢上旺盛生長(zhǎng)；轉(zhuǎn)向閉合生長(zhǎng)，心葉伸長(zhǎng)到與外葉齊平。此時(shí)單株重約275克左右，每公頃的產(chǎn)量15000——24000千克。采收時(shí)要把黃葉去掉，然后把菜頭向上，讓水露晾干，再打包裝。打包裝的難度是比較高的，因?yàn)槭紫纫巡艘恢曛甑寞B好放在箱里，裝箱時(shí)還要用力擠壓蔬菜。因?yàn)檠b箱之后還要用網(wǎng)袋打包的，如果壓不緊的話轉(zhuǎn)用網(wǎng)袋時(shí)就會(huì)散掉，更不利于運(yùn)輸。
（三）綠色食品（奶白菜）的銷(xiāo)售
**縣在廣州越秀市場(chǎng)和江南市場(chǎng)設(shè)立了“**無(wú)公害蔬菜批發(fā)一條街”以此為主渠道，不斷向珠江三角洲城市擴(kuò)展。廣州、東莞、深圳、珠海、江門(mén)、惠州等城市不少的廠家，經(jīng)銷(xiāo)商直接與專(zhuān)業(yè)種植大戶(hù)、個(gè)體戶(hù)、販運(yùn)大戶(hù)建立長(zhǎng)期的供銷(xiāo)關(guān)系。**鎮(zhèn)在專(zhuān)業(yè)公司和販運(yùn)大戶(hù)的影響、帶動(dòng)和幫助下，掌握了市場(chǎng)動(dòng)向和生產(chǎn)主動(dòng)權(quán)。多年來(lái)，從未發(fā)生過(guò)菜難賣(mài)的現(xiàn)象。大大提高和保護(hù)了農(nóng)民大力發(fā)展無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的積極性。
三、實(shí)習(xí)調(diào)查分析：
（一）、**縣奶白菜保鮮和包裝上的不足：
**縣的相關(guān)配套設(shè)施還不夠，到目前為止，建起的蔬菜冷凍保鮮加工廠才一間，安裝高溫保鮮設(shè)備才一套，并且?guī)烊萘啃�。綠色食品蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)得不到保障。遇到不好銷(xiāo)的時(shí)候就爛在地里或是在地里開(kāi)花。包裝是用普通的網(wǎng)袋，并且有的菜脫水太多了，嚴(yán)重影響了質(zhì)量。由于保鮮儲(chǔ)藏技術(shù)落后，導(dǎo)致蔬菜外銷(xiāo)量小且渠道不暢。
（二）、綠色食品（奶白菜）銷(xiāo)售上的不足：
**鎮(zhèn)的蔬菜種植品種單一并且沒(méi)有達(dá)到規(guī)模生產(chǎn)，賣(mài)菜的時(shí)候是一哄而上，菜多爛市，價(jià)賊傷農(nóng)。**鎮(zhèn)生產(chǎn)的無(wú)公害大部分是賣(mài)給個(gè)體戶(hù)的而個(gè)體戶(hù)的購(gòu)買(mǎi)量不是很大，而且他們都是賣(mài)給工廠的，所以?xún)r(jià)格非常低，跟一般蔬菜的價(jià)格一樣，所以不利于無(wú)公害蔬菜的銷(xiāo)售，更不利于增加農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。
四、提出的建議：
（一）有一種使用簡(jiǎn)單的“液態(tài)膜”，只要噴在蔬菜表面，就能有效地防止蔬菜失水。這樣可以做到保鮮，又可以保存久一點(diǎn)，而且看相也好看點(diǎn)，買(mǎi)得價(jià)錢(qián)就要高幾倍。要解決蔬菜銷(xiāo)路的問(wèn)題，得在加工、深加工方面做文章。蔬菜加工是蔬菜的薄弱環(huán)節(jié)，所以要多建幾個(gè)冷凍保鮮加工廠，和安裝多一些高溫保鮮設(shè)備。蔬菜加工做得好，銷(xiāo)售不成問(wèn)題。
（二）組織實(shí)施綠色食品蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)工作中充分發(fā)揮蔬菜企業(yè)的龍頭作用，認(rèn)真抓好企業(yè)自身內(nèi)部經(jīng)營(yíng)管理，采取“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式，以公司基地為示范點(diǎn)，副射帶動(dòng)和扶持農(nóng)戶(hù)發(fā)展綠色食品蔬菜生產(chǎn)。根據(jù)市場(chǎng)的需要，與各鎮(zhèn)村農(nóng)戶(hù)簽訂聯(lián)辦蔬菜基地合同，由公司提供土地、勞力、分散種植，公司負(fù)責(zé)組織收購(gòu)或協(xié)助農(nóng)戶(hù)自行銷(xiāo)售。扶持農(nóng)戶(hù)發(fā)展蔬菜生產(chǎn)，增加經(jīng)濟(jì)收入。
五、實(shí)習(xí)總結(jié)：
這次實(shí)習(xí)不但讓我在理論上學(xué)到更多的知識(shí)，而且在實(shí)踐上也有了很大的收獲。與農(nóng)民同吃同住同勞動(dòng)，邊讓我真實(shí)地體驗(yàn)了生活，感受到理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要性。同時(shí)也讓我更加了解綠色食品的生產(chǎn)各銷(xiāo)售，更加了解綠色食品的發(fā)展方向和廣闊前景。因?yàn)槲覈?guó)是一個(gè)發(fā)展中國(guó)家，正面臨著發(fā)展經(jīng)濟(jì)和保護(hù)環(huán)境的雙重任務(wù)。走可持續(xù)發(fā)展道路是中國(guó)的必然選擇。而發(fā)展綠色食品無(wú)公害生產(chǎn)有助于坎發(fā)達(dá)山區(qū)農(nóng)民的脫貧致富。這些山區(qū)生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，勞動(dòng)力資源豐富，相對(duì)比較容易發(fā)展綠色食品生產(chǎn)，建立綠色食品基地。我們通過(guò)這次實(shí)踐認(rèn)識(shí)了社會(huì)，認(rèn)識(shí)自己的社會(huì)位置，明確自己的使命。希望自己能盡快地投入發(fā)展綠色食品的行業(yè)中，成為社會(huì)的有用人才，適應(yīng)社會(huì)的需要。
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