酒店實(shí)習(xí)日記范文（精選6篇）
忙碌而充實(shí)的一天結(jié)束了，你有什么總結(jié)呢？何不趁現(xiàn)在趕緊寫一篇日記。日記怎么寫才不會(huì)千篇一律呢？以下是小編整理的酒店實(shí)習(xí)日記范文，歡迎閱讀與收藏。
酒店實(shí)習(xí)日記 篇1
5月4日
今天是我來實(shí)習(xí)的第一天，在酒店人事部那里做完入職手續(xù)后，便開始慢慢的接觸酒店的的種種，開始學(xué)習(xí)酒店前臺(tái)接待。讓我很意外的是我要應(yīng)聘的酒店現(xiàn)在還在裝修快要完工了，現(xiàn)在不過是培訓(xùn)階段，面對(duì)未知的東西充滿了期待，也有一點(diǎn)小小的恐懼。因?yàn)槲沂裁炊疾恢�，什么都不�?huì)做。壓下心里的小情緒，慢慢的安靜下來，是該走出自己社會(huì)人生的第一步了。
5月5日
上午9點(diǎn)帶酒店，酒店前臺(tái)的李經(jīng)理給我一本酒店前臺(tái)的基本常識(shí)，里面有對(duì)接待客人，一些基本認(rèn)知和一些部門人員的電話號(hào)碼，酒店的房間類型和價(jià)格，要我在幾天記得。我一看，我的天��！那么多，但我還是默默的接受了。這是每個(gè)員工都必須面對(duì)的，雖然前臺(tái)的是多了點(diǎn)。然后我就在這一天的時(shí)間里慢慢的去的背這些東西。
5月6日
今天是我基本完成對(duì)酒店接待認(rèn)知，酒店領(lǐng)導(dǎo)和老員工的教授使我學(xué)到很多我不知道的東西。開始安排我做一些簡(jiǎn)答的東西，寫押金單和入住登記表格等等。雖然時(shí)不時(shí)有點(diǎn)小錯(cuò)和有一些不知道的東西，但老員工在傍的監(jiān)督下還是順利的完成了這一天的工作。對(duì)于這一天我對(duì)酒店前臺(tái)的了解也加深了很多。
酒店實(shí)習(xí)日記 篇2
6月19 日 星期日日 晴
這個(gè)月我全是夜班，所以只能記晚上的事情了，可是西餐廳晚上一般不會(huì)發(fā)生什么事情，所以也沒甚么好寫的。我的實(shí)習(xí)日記本和實(shí)習(xí)報(bào)告本都丟了，只能先記到本子上，回家再用電腦打出來。今天真沒甚么好說的，睡的還不錯(cuò)。
6月21 日 星期二 陰
聽說中餐的一個(gè)小傳菜生搬東西時(shí)被桌子砸斷了胳膊，血噴了一地，慘啊，他媽在這里當(dāng)洗碗工，娘倆相依為命一個(gè)月工資才1300塊錢，這回兒子的胳膊又?jǐn)嗔�，日子可怎么過啊。也不知道這里的工傷怎麼計(jì)算工資。
6月23 日 星期四 雨
世界上真有不要臉的人，張明華就是一個(gè)。這個(gè)廚師把自己看得很高，瞧不起外地人，整天吹噓自己怎么好，女朋友怎么漂亮，說起別人來就沒有好話，盡量往低貶。我最不愿意和他一起上大夜，他什么吃的也不給我做，還不許我自己動(dòng)手做，好像廚房是他們家的一樣，有客了他就要嚇?biāo)览�，兩個(gè)菜就能累死他，對(duì)廚房的熟悉程度還趕不上我，連云吞在哪里放著都不知道。更令我氣憤的是他每天都用我的手機(jī)給他女友發(fā)短信，不借給他還厚著臉皮跟我要，媽的逼急了我把他老婆給翹過來。
6月25 日 星期六 陰
今天和小趙一個(gè)班，這小子自打丁文竹事件發(fā)生后對(duì)我越來越冷淡，好像是我把小丁給搶了似的。我最瞧不起這種人，自己沒有本事爭(zhēng)取不到不從自身反省反而怪罪別人阻礙他成功。在小丁的事情上我?guī)土怂嗌倜�，勸了他多少次，他就是不聽，最后碰了個(gè)鼻青臉腫。聽說這孩子也挺可憐，中餐的女人追了一個(gè)遍都沒追上一個(gè)，見到小丁后以為女生比女人好騙，誰(shuí)知道小丁是個(gè)冰美人，掘人上癮，號(hào)稱掘人天后，他自然也不能例外了。這就叫，點(diǎn)背不能怨社會(huì)。
6月29 日 星期 大雨
最后的一個(gè)大夜，最后的一次擺臺(tái)，我坐在我的小工作室中，默默的看著周圍的一切，從陌生到熟悉再由熟悉到陌生。在金石灘實(shí)習(xí)兩個(gè)月的時(shí)光像流水一樣從我的身體各個(gè)部位流過，伸出手卻抓不到任何東西，除了回憶。愛也罷恨也罷，此時(shí)要離開真的有一種發(fā)自內(nèi)心的惆悵，我徜徉在西餐廳每一個(gè)角落，最后感覺一下為上帝服務(wù)的感覺，然后就默默的走開。生命中一次美妙的經(jīng)歷結(jié)束了，我要開始新的生活，結(jié)識(shí)新的朋友，對(duì)實(shí)習(xí)期間幫助照顧過我的人深表感謝，以后也許沒有機(jī)會(huì)再見面，但是我會(huì)記得你們。
酒店實(shí)習(xí)日記 篇3
大二分專業(yè)，我一時(shí)沖動(dòng)選擇了酒店管理專業(yè)，開始接觸到酒店管理方面的相關(guān)理論知識(shí)。然而，酒店行業(yè)是一個(gè)非常重視實(shí)操性的行業(yè)，紙上談兵遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。我知道酒店根據(jù)不用的標(biāo)準(zhǔn)可以劃分成什么類別，知道什么是最適合星級(jí)酒店的組織架構(gòu)，知道超額預(yù)訂管理是前廳的秤桿，但是我卻不知道酒店到底是怎樣的存在。
酒店是什么？酒店管理是什么？對(duì)我這個(gè)念了18年書的書呆子來說，只是一個(gè)虛無飄渺的存在——我可以用各種語(yǔ)言從多個(gè)角度來粉飾他，卻無法真正觸摸到他。
xx年秋交會(huì)期間，學(xué)院組織同學(xué)們前往酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)，這無疑是個(gè)體驗(yàn)酒店服務(wù)的良機(jī)。
xx酒店實(shí)習(xí)，走起！
no1. xx年10月8日 星期二 晴
踏進(jìn)w hotel那一瞬間，當(dāng)鋪天蓋地的金燦燦將我淹沒時(shí)，我忽然涌起一股豪氣，就像飽讀兵法的將軍即將上戰(zhàn)場(chǎng)一般，我下意識(shí)整了整剛剛換上的工裝，挺直身板。酒店的美女姐姐帶著實(shí)習(xí)生參觀酒店，我踮著高跟鞋，小心翼翼繞過服務(wù)區(qū)，一邊聽姐姐講解，一邊默默羨慕姐姐十厘米的高跟鞋。
入職培訓(xùn)在宴會(huì)廳進(jìn)行，雪花狀的水晶吊燈、松軟的深藍(lán)色地毯、還有各種飲品和茶點(diǎn)，真叫人懷疑這是一場(chǎng)正兒八經(jīng)的茶座會(huì)。
hr在臺(tái)上熱情洋溢地解讀喜達(dá)屋文化，從品牌到擴(kuò)張?jiān)俚轿磥戆l(fā)展戰(zhàn)略，臺(tái)下躁動(dòng)不安的實(shí)習(xí)生已經(jīng)迫不及待互相認(rèn)識(shí)交流感想了。之前已經(jīng)知道會(huì)有其他學(xué)校的實(shí)習(xí)生一起參與廣交會(huì)實(shí)習(xí)，但是當(dāng)我了解到我旁邊坐著的同學(xué)有的是2b院校，有的是職業(yè)學(xué)校的，我忽然覺得入職培訓(xùn)沒什么意思了……
不過這個(gè)奇怪的感覺很快就被驚喜淹沒了——中途去員工食堂吃午餐，回到培訓(xùn)的宴會(huì)廳時(shí)，每個(gè)實(shí)習(xí)生都在自己的座位上發(fā)現(xiàn)了一份禮物。what a surprise！我相信大家都跟我一樣，慢慢喜歡上這個(gè)酒店了。
員工管理能做到如斯，相信酒店服務(wù)管理定不會(huì)叫我失望的！
no2. xx年10月9日 星期三 晴
作為前廳部的實(shí)習(xí)生，我們?cè)缟仙习嗟牡谝患庐?dāng)然是“參見”部門老大啦。前廳老大是個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐鈬?guó)人，簡(jiǎn)單的相互介紹和交流之后就跟我們分了崗位，我被分到行政酒廊。
出乎意料，我到達(dá)26樓lounge（行政酒廊）時(shí)，居然大門緊閉，陪我一起見主管的前臺(tái)姐姐顯然也吃了一驚，原來早上原定lounge值班的員工離職了——之后前臺(tái)姐姐拿來備用鑰匙開門，然后匆匆開始各種打電話。
一個(gè)小時(shí)后，部門主管來了，前臺(tái)姐姐才松了一口氣離開。后來經(jīng)主管介紹，xxw酒店是第一家擁有行政酒廊的w酒店，開業(yè)至今一直出現(xiàn)人手不足的情況，目前在職的只有一個(gè)主管、一個(gè)接待員，然后就是兩個(gè)實(shí)習(xí)生了。主管婉轉(zhuǎn)地提出實(shí)習(xí)生要盡快熟悉酒廊工作，爭(zhēng)取做到獨(dú)當(dāng)一面。任重道遠(yuǎn)，不過我心里有點(diǎn)雀躍，迎接挑戰(zhàn)本身就是一種極大的樂趣呀！
主管開始教我們?nèi)粘９ぷ鳎赫{(diào)整燈光、調(diào)整音樂、清洗咖啡機(jī)、擺放餐具……在我眼里的各種瑣事原來蘊(yùn)含著如此大的學(xué)問——白天的燈光要亮一點(diǎn)，因?yàn)槭彝獾年?yáng)光會(huì)襯得室內(nèi)較暗；晚餐時(shí)間的音樂要調(diào)大，營(yíng)造活潑動(dòng)感的氛圍；咖啡機(jī)清洗完成后必須在先泡出兩杯去處澀味……與其說主管在教我行政酒廊的日常工作，倒不如說他在教我日常禮儀和常識(shí)。經(jīng)過一個(gè)下午的培訓(xùn)，我學(xué)會(huì)了泡咖啡，泡茶，為正確上咖啡，對(duì)酒廊裝飾品和點(diǎn)心進(jìn)行布置等等，還無意中認(rèn)識(shí)了幾款名酒。
今天學(xué)了超多東西，感覺底氣都上來了。主管說明天早上讓我自己一個(gè)人嘗試開檔，我可以吧！不行，等會(huì)要好好復(fù)習(xí)一下今天學(xué)到的東西。
no3. xx年10月11日 星期五 晴
今天是我第一次自己一個(gè)人上早班，我特地提前15分鐘到，按照昨天kaz教我的流程按順序慢慢開始行動(dòng)。
突然一個(gè)日本員工闖進(jìn)來，用英語(yǔ)問我是不是已經(jīng)開始營(yíng)業(yè)了，我告訴他10點(diǎn)半才開始（用蹩腳的英語(yǔ)），后來要我打spa 的電話，天啊，我不知道啊！對(duì)，趕緊向禮賓部求助，一緊張把電話打到西餐廳了！日本員工看不下去了，拿過電話按了“0”，向whatever and whenever求助，哎，我的能力有待提高�。�
不好，為什么音樂調(diào)完頻道和音量之后還是沒有聲音呢？我趕緊打電話問主管！哦，原來忘記開總開關(guān)了。之后清點(diǎn)酒廊曲奇和點(diǎn)心存貨，發(fā)現(xiàn)小甜點(diǎn)只剩下一點(diǎn)點(diǎn)，我趕緊打電話叫餅屋送過來，還好，這個(gè)環(huán)節(jié)順利進(jìn)行。
經(jīng)過一番波折，我總算完成了酒廊開檔工作，呼！
每個(gè)酒店總會(huì)遇到一些奇怪的客人，就像下午行政酒廊來了一個(gè)韓國(guó)客人，指定要喝巴黎水，而且非它不可。但是行政酒廊只是提供簡(jiǎn)單的酒水，品種不多，沒辦法滿足客人的需求。當(dāng)我們告知客人這一情況時(shí)，他表現(xiàn)得非常憤怒，還質(zhì)疑xxw酒店的服務(wù)。我們趕緊聯(lián)系了酒店餐廳和其他部門，最后終于在客房部調(diào)來一瓶巴黎水�？腿穗x開的時(shí)候，還給酒店提出了很多建議。
酒店的客人是多樣性的，酒店能夠滿足的客人的一般需求，而當(dāng)某些客人提出特殊要求時(shí)，就是對(duì)一個(gè)酒店服務(wù)速度和服務(wù)質(zhì)量的考量，如果不能做好，對(duì)酒店的聲譽(yù)將會(huì)有極大的損傷。
no3. xx年10月15日 星期一 晴
今天首次上中班，從下午3點(diǎn)鐘上到晚上12點(diǎn)，全程體驗(yàn)了行政酒廊的 happy hours ，不過上班到12點(diǎn)真心有點(diǎn)累，感覺腳已經(jīng)和上半身脫離，靈魂已經(jīng)遠(yuǎn)離肉體了。
w酒店的行政酒廊是喜達(dá)屋旗下w 品牌首次開設(shè)的行政酒廊，全天彌漫著舒緩的'歐美音樂，是vip客人休閑的好去處。在普通時(shí)段會(huì)提供軟飲、咖啡、茶水、曲奇和小甜點(diǎn)，傍晚17：00—20：00還會(huì)提供簡(jiǎn)便自助餐，而這也是行政酒廊最繁忙的時(shí)段。
目前到行政酒廊的以中國(guó)客人為主，但主管介紹，在廣交會(huì)期間外國(guó)賓客會(huì)大幅度增加，而這兩類客人的酒廊就餐行為差異很大：外國(guó)客人一般簡(jiǎn)單的酒水小點(diǎn)心就可以在酒廊坐很久，而中國(guó)的客人卻直接把happy hours當(dāng)成正餐，食用多種熟食和蛋糕。
我和另一個(gè)員工私下開玩笑，都希望來的客人是外國(guó)客人，我們就可以清閑很多了。
之后的之后……
之后的之后，我已經(jīng)慢慢適應(yīng)了w酒店行政酒廊的節(jié)奏，開始有條不紊地過日子，除了受盡高跟鞋的折磨，小日子過得如魚得水。
這次實(shí)習(xí)給予了我一個(gè)很好的機(jī)會(huì)了解這個(gè)社會(huì)——弱肉強(qiáng)食是一直無法改變的生存原則,想要獲得成功，就必須比別人更加努力。這次實(shí)習(xí)面對(duì)了很多以前從來沒有遇到過的問題，如人際關(guān)系問題，賓客關(guān)系問題，心理狀態(tài)不佳等問題。但通過這一個(gè)月的學(xué)習(xí)與改進(jìn)，我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進(jìn)步。
這次的實(shí)習(xí)，我一只腳踏進(jìn)了職場(chǎng)，真切感受到對(duì)客服務(wù)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，也從中學(xué)到了不少東西。相對(duì)來說，有些被分配到客房部、洗衣房的實(shí)習(xí)生就非常不幸了（我覺得），一天到晚都是重復(fù)的操作性活動(dòng)，比起真刀實(shí)槍地服務(wù)，總覺得沒有學(xué)到什么。如果以后的實(shí)習(xí)能夠?qū)徫欢荚O(shè)定在直接對(duì)客服務(wù)，我相信大家都能真正學(xué)到東西的。
酒店實(shí)習(xí)日記 篇4
5月1日 星期日 晴
今天是勞動(dòng)節(jié)，果然不錯(cuò)，當(dāng)我們從學(xué)生變?yōu)閯趧?dòng)者時(shí)才體會(huì)到這個(gè)節(jié)日的重要性，可是我們不能放假，要在這里為放假的勞動(dòng)者服務(wù)。晴朗的天氣，涼爽的風(fēng)，在太陽(yáng)光的照射下金石灘慢慢展露出它的美麗，而此時(shí)的我們，已經(jīng)成為籠中之鳥，向往著窗外的自由卻身不由己。
我終于見到了來吃飯的客人，為他們服務(wù)此時(shí)成為我的樂趣，畢竟比自己數(shù)數(shù)強(qiáng)，政經(jīng)老師說過當(dāng)我們進(jìn)入共產(chǎn)主義社會(huì)時(shí)人們要自己花錢買勞動(dòng)，我突然明白，一個(gè)人在極端空虛時(shí)自然要花錢買活干了，所以我們還是不要進(jìn)入共產(chǎn)主義好。
我的工作很簡(jiǎn)單，擺臺(tái)，客人點(diǎn)菜為客人推薦好吃的東西，客人走后我收拾桌子，再擺臺(tái)，等洗碗間大媽洗好碗后我負(fù)責(zé)把它們擦干，放回原來的地方。臺(tái)布臟了我去把它們送到洗衣房，第二天再把它們收回來放好。經(jīng)過一天的實(shí)際工作，我明白了我要和以下幾個(gè)人搞好關(guān)系：首先，領(lǐng)班，我的直接上司，除了出賣自己肉體外的手段都要來討好她，他高興了我就好過，她不高興我也不能舒服的待著。其次，洗碗間的大姐，如果把她們?nèi)敲四愕牟途呔蛣e想收回了，出了問題還得我自己負(fù)責(zé)。再次，洗衣房的帶頭大姐，因?yàn)樵谝院蟮膬蓚�(gè)月中我都要直接同她發(fā)生業(yè)務(wù)關(guān)系。其實(shí)還有一個(gè)最重要的人物，在以后的日記中我會(huì)提到，他是我生活的直接的來源，是我補(bǔ)充物質(zhì)資料的根本保證。(廚師)
5月4日 星期 三 晴
我要說一下我的同學(xué)們，現(xiàn)在應(yīng)該叫親密的同事。和我同住的有三個(gè)人，吉澤是我原來寢室的，自然不用多說，另兩個(gè)一個(gè)是趙田源一個(gè)是李小心，不知道為什么人們管小心叫李小驢，為了簡(jiǎn)化稱呼我就稱他小驢吧。小驢和田源曾出現(xiàn)在我的一部傳奇小說中，是兄弟，在這里也差不多，都在前廳當(dāng)行李員，吉澤在客房干PA，PA就是PUBICAREA的縮寫，公共區(qū)域啊。我和小驢萬上睡覺都愛磨牙，只是他是草食動(dòng)物畢竟口齒不是很好磨不過我這個(gè)吃肉的，沒兩天就甘拜下風(fēng)了。小驢還是單身，年齡到了心理和生理也一同成熟，自然耐不住寂寞，于是在牌場(chǎng)上找了一個(gè)情人，王丹，初入愛河喜歡沖動(dòng)，小驢沒幾天就把被褥全給了王丹，自己睡硬板，這就是愛，無私的愛。
陶大，王哥，王國(guó)光分在別墅區(qū)，秋香在中心的客房，小禿云濤在康樂，男生就這些了，不是賣苦力就是賣色相(小禿偶爾干干桑拿)。女生中的主要人物當(dāng)然是大美女PPL，就叫她小P，小P在商務(wù)中心，有辦公桌，電腦，還有一個(gè)小賣店，東西種類齊全啊，小P穿著也與我們不同，一看就是領(lǐng)班級(jí)的人物，整天帶著趙田源這個(gè)跟班轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，無所事事，清閑的很啊。娟的個(gè)頭太高只能分到康樂，這么好的女孩子不拉出來見人被塞到那個(gè)終日不見陽(yáng)光的地方簡(jiǎn)直是浪費(fèi)人才。劉嵐，張麗麗，修紅，吳燕，張爽，丁文竹等在中餐，其余的都在別墅區(qū)和中心客房。
在這里過了幾天，先前的恐懼感早以消失，其實(shí)實(shí)習(xí)的生活也有趣的很，有驚無險(xiǎn)，雖然勞累但是和同學(xué)們?cè)谝黄饏s充滿樂趣，不知道有多少好玩的事情要發(fā)生。
酒店實(shí)習(xí)日記 篇5
3月1日
第四天跟班，跟的是中班，早上睡懶覺睡到11點(diǎn)，起來就直接吃午餐，然后看會(huì)電視，三點(diǎn)半的時(shí)候就收拾收拾準(zhǔn)備出發(fā)，上了一個(gè)多小時(shí)的班就開始吃晚餐了，然后忙了一會(huì)又去吃夜宵，不得不說食堂里的夜宵真難吃，跟早餐一樣，又是吃面條，我很挑食，不愛吃面食，哎……所以夜宵我就只喝了點(diǎn)湯。上中班的時(shí)候是上到晚上12點(diǎn)，因?yàn)樵趯W(xué)校也是12點(diǎn)或者凌晨1點(diǎn)才睡，所以覺得上中班挺好的，又不會(huì)打瞌睡之類的，中途還出去了兩趟，覺得時(shí)間過得好快，當(dāng)然這一天不怎么忙，偶爾也玩玩手機(jī)，嘿嘿，副理是個(gè)男的，不怎么管我們，也不怎么愛說話，有一筆業(yè)務(wù)他多退了客人30元錢，當(dāng)時(shí)我就覺得納悶，怎么找她那么多，但是我畢竟是新來的，而且他是副理，我以為他不會(huì)出什么問題的，所以就沒說出來，后來他想起來的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)是他錯(cuò)了，跑出去追那個(gè)客人，也不知客人是沒聽到電話響還是故意不接電話的，總之后來沒追上，副理自己掏錢把這個(gè)空缺補(bǔ)上，后來還有幾筆交易才知道這個(gè)副理就是成事不足、敗事有余的家伙，好想笑，呵呵呵。晚上也接了好多電話，一會(huì)有客人需要送刮胡刀，一會(huì)有要送牙刷的，一會(huì)又有要送一次性拖鞋的送棉被的等等等等，要送什么的都有，很快就下班了，一天就這么高高興興的完了。
3月2日
雖然上班時(shí)間不用每時(shí)每刻都處在緊張之中，但感覺每天的時(shí)間都不夠用，因?yàn)槲液苌偕显绨�，要么晚上八點(diǎn)下班，要么晚上十二點(diǎn)下班，下班之后洗洗衣服洗洗澡，沒多長(zhǎng)時(shí)間就得睡覺了，想在工作之余看看電視劇之類的，又感覺時(shí)間永遠(yuǎn)都不夠用。
接觸工作這么久了，發(fā)現(xiàn)我還是有點(diǎn)怕客人，一個(gè)人值班的時(shí)候雖然不是不懂，但是總是怕出錯(cuò)，心里忐忑不安的，其實(shí)不用怕的啦，又不會(huì)怎么樣，放開點(diǎn)。
不知是真的沒睡好，生物鐘沒調(diào)節(jié)過來，還是身體真的出什么問題了，總感覺一上班眼睛就開始難受，想閉上眼睛，可能是電腦輻射大吧，感覺一上班就有種睡覺沒睡飽的感覺，這可不好啊。
總之，要努力工作，爭(zhēng)取拿到優(yōu)秀員工的稱號(hào)，可就可以有獎(jiǎng)金了，嘿嘿，光靠工作的那點(diǎn)提成工資是很少的，努力做好自己的事，加油！
3月3日
工作了這么久，班次終于固定了，終于開始了真正的收銀職業(yè)，一個(gè)星期換一次班，這個(gè)星期上夜班，發(fā)現(xiàn)上夜班真的是很累。
晚上十二點(diǎn)開始上班，早上八點(diǎn)下班，開始的時(shí)候精神還挺好的，可是到了六七點(diǎn)的時(shí)候就開始困了，而且生物鐘被打亂了，早點(diǎn)九點(diǎn)開始睡覺，十一點(diǎn)多的時(shí)候吃午飯，因?yàn)閷?shí)在是太困了，就沒有起來吃午餐，繼續(xù)睡，睡到下午三點(diǎn)多，然后在床上玩會(huì)手機(jī)，五點(diǎn)多起來吃晚餐，哎…這生活好痛苦，上早班或中班就不會(huì)這樣了。
因?yàn)橹桓艘惶斓耐戆�，昨晚操作的時(shí)候很不熟練，不過沒關(guān)系，之后熟練了就沒事了，三四點(diǎn)的時(shí)候得跟客人說清楚退房時(shí)間，四五點(diǎn)的時(shí)候也是一樣，如果客人想開第二天房的話，得另收一點(diǎn)手續(xù)費(fèi)，務(wù)必要跟客人說清退房時(shí)間，否則到時(shí)候客人不肯退房，還態(tài)度差那就不好了，總之，什么都要跟客人說清楚。
既然是三班倒，那就必須的有晚班，既然選擇了這個(gè)職業(yè)，就得接受三班倒，接受吧，孩子，加油！
酒店實(shí)習(xí)日記 篇6
3月1號(hào) 天氣雨 星期五
今天是我實(shí)習(xí)第一天，我應(yīng)聘了榮庭酒店的經(jīng)理助理，在上班前我已做了精心的準(zhǔn)備，買了職業(yè)裝，化了一點(diǎn)淡妝，但面對(duì)第一份工作還是有些緊張，最后懷著忐忑的心情來到了公司。大堂的前臺(tái)文員接待了我把我領(lǐng)到了辦公室進(jìn)行了簡(jiǎn)單的程序介紹和培訓(xùn)，告訴我的工作內(nèi)容是什么，還有上班應(yīng)該注意的東西。接著我就順利的成為了公司的一員。精彩的一天就要開始了。我上司姓鄭，鄭經(jīng)理是個(gè)很和藹的中年人，我們有一句沒一句的閑聊著，他帶著我在公司的參觀。把公司的設(shè)施和一些路線給我做了簡(jiǎn)單的介紹。之后就帶我去我的辦公地點(diǎn)。我的職務(wù)是經(jīng)理助理，講白了就是文員的工作，辦公室里就我和一個(gè)女同事，所以環(huán)境還是很不錯(cuò)的。經(jīng)理說明天開始我就要接受為期1個(gè)禮拜的基本的的培訓(xùn)。因?yàn)槲抑皼]有這方面的經(jīng)歷。經(jīng)理走后，我很快和我的同事成為了好朋友，她姓夏，是這里的老員工了，第一天就是她帶著我在辦公室里了解情況。就這樣愉快的一天結(jié)束了。
3月2號(hào) 天氣晴 星期六
今天開始我就要接受公司的基本訓(xùn)練。就是一些基本的禮儀和應(yīng)該注意的事項(xiàng)。老師一大早就拿了很對(duì)的公司的道具和資料進(jìn)來。開始她先對(duì)我們進(jìn)行示范的表演，看起來很滑稽的，我都不敢笑就怕被罵,害我憋到都要面癱了。有幾個(gè)人不識(shí)趣的笑出來，被老師發(fā)現(xiàn)著了白眼。呵呵。老師的示范的東西我以前在電視的書本上有接觸過一些，但是真的做起來還真不一樣。很新鮮很有趣。我們一個(gè)的上臺(tái)去表演。比如與客戶的說話語(yǔ)氣和禮貌用語(yǔ)啦，看到客人要怎么樣接待啦等等很多啦 。就連笑都要怎么笑都有學(xué)問。真是感覺有點(diǎn)像古代大家閨秀學(xué)習(xí)禮儀一樣，笑不露齒行不露足的。不過也還是蠻有意思的。下午我們參觀了其他的部門。這些都是我們以后工作的時(shí)候要去接觸的。但是一天下來學(xué)了這么多東西頭都有點(diǎn)暈了，但是還是蠻充實(shí)的。
從早上開始一天都在學(xué)習(xí)和實(shí)踐，訓(xùn)練的老師蠻嚴(yán)格的。和我一起學(xué)習(xí)的很多人都是新加入公司的。大家都是年輕人所以期間的氣憤不錯(cuò)挺活躍的。早上的時(shí)間是老師在公司的學(xué)習(xí)大廳給我們教學(xué)。教的是一些公司的文化和公司的發(fā)展，以及做為公司的一員應(yīng)該具備基本的情操和基本的素質(zhì)。是比較學(xué)術(shù)的東西。下午是實(shí)踐老師帶我們很詳細(xì)的參觀了公司的人事處和安全部并且對(duì)其進(jìn)行了解說。我們都有記筆記。這些東西和地方我們以后都會(huì)很經(jīng)常的使用到的。
3月3號(hào) 天氣晴 星期日
今天指導(dǎo)人帶領(lǐng)我們這群初出茅廬的新人打掃衛(wèi)生，說這也是基本培訓(xùn)的一大內(nèi)容，而且權(quán)當(dāng)為明天的考核勞動(dòng)放松下，所以今天就沒有實(shí)際意義上的教學(xué)課程了。公司庫(kù)房剛一進(jìn)去感覺挺干凈的，但一打開密集架卻發(fā)現(xiàn)里面已經(jīng)積了好久的灰塵了！不過看到檔案整理的還挺不錯(cuò)的，比檔案館的標(biāo)準(zhǔn)化程度要高，可見公司在檔案管理這方面還是下足了功夫。后來中午有人送來了幾份盒飯，這就是我們的午餐了。沒想到在實(shí)習(xí)期間公司居然還包餐，真是感動(dòng)哈哈。原來是指導(dǎo)老師覺得我們這批新人最近上課表現(xiàn)不錯(cuò)的，于是今天大發(fā)慈悲請(qǐng)我們吃飯
獎(jiǎng)勵(lì)我們一下呢。才想的，當(dāng)初面試的時(shí)候沒說公司有包餐的。不管啦，白吃的午飯那就使勁的吃！然后就順便熟悉了下過幾天就要進(jìn)入工作的辦公室了，心情還是很激動(dòng)的，辦公環(huán)境不錯(cuò)，寬敞明亮，讓人有愉快的心情進(jìn)行工作。
這些天公司的指導(dǎo)人給我耐心講解了有關(guān)公司的概況、規(guī)模、機(jī)構(gòu)設(shè)置、人員配置等等，使我認(rèn)識(shí)到對(duì)一個(gè)公司也只能是從整體上大致了解了一下。但是至于內(nèi)部具體的細(xì)節(jié)是怎么也弄不清楚的，我只知道自己隸屬于前廳部。我想先對(duì)公司有個(gè)大概了解，在對(duì)自己的崗位工作有所認(rèn)識(shí)，要知道公司設(shè)那個(gè)崗位的目的，要達(dá)到預(yù)期的效果，才能保證公司的正常運(yùn)行。而且部門運(yùn)轉(zhuǎn)什么的呆了久了、熟悉了自然會(huì)明白其中奧妙了。
3月4號(hào) 天氣晴 星期一
今天午休之后經(jīng)理看我打字還挺快的，就讓我先到公司檔案室?guī)兔螕?jù)的錄入，說最近檔案室工作很多，人手一下子不夠也忙不過來，我今天手上沒那么多工作就讓我先過去幫忙。我說好啊，也算是去見識(shí)見識(shí)。她說讓我先打完就整理最近一個(gè)月公司的各種檔案。然后第一個(gè)任務(wù)是人事檔案裝盒，拿案卷目錄找到人事檔案然后對(duì)號(hào)把剛歸檔的材料放到相應(yīng)的位置就可以了！人事檔案按照姓氏筆畫的多少排列。我先制作表格，然后根據(jù)整理的結(jié)果諸次錄入，很快我就整了好多，經(jīng)理說我挺細(xì)心的，其實(shí)這我在學(xué)校團(tuán)委當(dāng)干部的時(shí)候就有弄過，做一會(huì)上手了就沒有多大的困難了。然后就是把酒店的各項(xiàng)數(shù)據(jù)等檔案也一次歸類整理清楚。
總之，在這家公司我還蠻習(xí)慣的，這是一家溫州連鎖酒店，我在的總公司，下面有三家子公司，聽說第四家馬上進(jìn)行裝修了，希望這家公司能越做越大。 愉快的一天又過去了。
3月5號(hào) 天氣晴 星期二
今天公司開中高層干部會(huì)議，各駐店經(jīng)理及其助理都要參加。9點(diǎn)多開始的會(huì)議，持續(xù)了3個(gè)多小時(shí)。期間老板說了很多話。對(duì)公司這一段時(shí)間的工作做了一些總結(jié)。我拉長(zhǎng)耳朵聽的可認(rèn)真了，因?yàn)槲乙浫胍恍┐鏅n起來的。3個(gè)多小時(shí)的時(shí)間都不停的記錄，不管是腦部神經(jīng)還是手部神經(jīng)都是高度的緊張啊�？磥砘厝ヒ獋湟恢т浺艄P來，有高科技產(chǎn)品不用真是無知了。仔細(xì)觀察了下老板是個(gè)很成熟的中年，看的出來是個(gè)成功的商人。據(jù)說老板以前有當(dāng)兵經(jīng)歷的，看來成功的背后，應(yīng)該有很多不為人知的辛酸。不知道我什么時(shí)候也能混到他那境界，呵呵。好不容易結(jié)束了，手都不是我的了。但是不能停，回到辦公事又要進(jìn)行整理存檔到電腦里面去。我感覺以前在學(xué)校學(xué)習(xí)的電腦知識(shí)現(xiàn)在很好用。像什么Word、Excel、PPT什么的辦公室軟件還是很好用的，現(xiàn)在大部分企業(yè)都還是用Office的辦公軟件的。不過另外還有一些軟件用起來不是很順手，還需要好好的花些時(shí)間去學(xué)習(xí)和研究下的。
我覺得一個(gè)成功的企業(yè)首先要有一個(gè)開放而又健康的企業(yè)文化，然后就是要有一個(gè)公平、公正的企業(yè)制度和規(guī)章。我在的這家酒店感覺都挺好的，不知道是自己太單純還是了解的不夠深。明天繼續(xù)努力！
3月6號(hào) 天氣晴 星期三
今天沒什么特別的工作內(nèi)容，無非接接電話、做做登記、解答下客戶的問題、數(shù)據(jù)的錄入打印和傳法而已。接下來的工作是打印文書檔案匯編的封皮。但前提是要我自己設(shè)計(jì)表格，因?yàn)榇蠹叶己苊�，電腦也跟著忙了，而那機(jī)子又太破，U盤都用不上，只有我自己設(shè)置了。平日感覺自己的 Word用的還不錯(cuò)，沒想到設(shè)計(jì)打印一個(gè)已有表格的東西很困難，幾經(jīng)周折，還得看人家的模板屬性，終于設(shè)計(jì)出來了，接著經(jīng)理給我講了文件匯編封面的格式及類目，看著自己親手做的文件匯編的封面心中充滿了無限的喜悅。心想設(shè)備的落后給了我更多鍛煉的機(jī)會(huì)。 我感覺今天大家特別忙，就很好奇，問我旁邊的同事，她就簡(jiǎn)單地說了一句，今天是出差日，就不理我自己忙去了。后來，我特意去觀察了她的電腦，原來她在做預(yù)訂客房的單子，通過接到客戶電話來安排酒店客房，因?yàn)槌霾畹目腿撕芏啵越裉斓挠唵晤~外的多，所以她有點(diǎn)忙不過來，因?yàn)槲也艅倎恚瑢?duì)客房和酒店的價(jià)位還不是很熟悉，最后也幫不上她的忙。
3月7號(hào) 天氣晴 星期四
今天除了把昨天設(shè)計(jì)好的封皮裝訂整理好，并派送到各個(gè)部門就暫時(shí)沒我的事了。閑暇之余我觀摩了劉主任教剛參加工作的會(huì)計(jì)們裝訂會(huì)計(jì)檔案，動(dòng)作非常嫻熟，不愧為一個(gè)老行家！會(huì)計(jì)檔案保持會(huì)計(jì)的原始整理，只更換掉封皮，然后加上備考表就可以打孔裝訂了。為了使案卷背脊強(qiáng)勁有力，劉主任都?jí)|很多材料，而且粘的很嚴(yán)實(shí)，然后用針穿線可算完工，每一道工序都有一定的技巧，而且要求標(biāo)準(zhǔn)化。原本以為當(dāng)會(huì)計(jì)的就只是對(duì)著計(jì)算器、電腦和一大堆單調(diào)的數(shù)字，噼里啪啦的運(yùn)算各種數(shù)據(jù)，然后預(yù)估下最節(jié)約成本的設(shè)計(jì)方案，好讓公司業(yè)務(wù)計(jì)劃能更好的實(shí)施下去。沒想到還要自己裝訂會(huì)計(jì)檔案啊，而且還這么的繁瑣，看來沒有什么工作是簡(jiǎn)單的啊。
下午的時(shí)候，鄭經(jīng)理突然叫我去他辦公室一下，剛開始我的心情很忐忑，因?yàn)榻?jīng)理的態(tài)度很嚴(yán)肅，我反復(fù)的想了一遍最近我自己的工作，感覺沒什么錯(cuò)啊，雖然有點(diǎn)二丈和尚摸不到頭腦，但經(jīng)理叫，總得去吧，然后很小心的敲了經(jīng)理辦公室的門，經(jīng)理叫了一句請(qǐng)進(jìn)，還是很嚴(yán)肅，我進(jìn)去后，經(jīng)理直接開門見山讓我將分店的傳過來的駐店客人的各項(xiàng)信息重新整理，好做一份針對(duì)客戶群的市場(chǎng)分析，原來，經(jīng)理生氣的這些資料很亂，好多地方都是錯(cuò)的，我整個(gè)下午都在面對(duì)這份材料苦戰(zhàn)。
3月8號(hào) 天氣晴 星期五
今天經(jīng)理給了我個(gè)大客戶的信息說其后天要來我們公司洽談一筆業(yè)務(wù)，好像是一家旅游公司打算將我們的一家分店作為他們的一個(gè)定點(diǎn)，這樣不僅拓展了業(yè)務(wù)同時(shí)還可以為公司帶來巨大的收益，所以公司很重視。經(jīng)理先叫我給他訂來回的機(jī)票，還有能吃飯的酒店，既要給公司省錢節(jié)省開銷也不能太過于寒磣丟了公司的顏面。網(wǎng)上買機(jī)票我是第一次啊，首先查了各位網(wǎng)友的建議，然后根據(jù)經(jīng)理?yè)芙o我的預(yù)算訂了商務(wù)艙，網(wǎng)上訂票比實(shí)際價(jià)格便宜一些，所以還是算省了點(diǎn)錢。剩下就是吃飯的酒店問題了。我想想了肯定要離公司近一些才方便對(duì)方來公司洽談業(yè)務(wù)，于是上網(wǎng)找了一下五馬街附近有一個(gè)很有名的餐飲酒店——美食林酒店，在介紹這家酒店網(wǎng)站里感覺價(jià)位還可以，而且圖片上的照片也蠻不錯(cuò)，中午吃完飯我就去實(shí)地考察了一番，也覺得合適于是就先給訂了下來。雖然今天的大任務(wù)就是機(jī)票酒店的預(yù)定，聽著感覺很簡(jiǎn)單的樣子，但卻是算經(jīng)理第一次把事情交給我自己決斷，所以也算意義非凡啦。預(yù)定完畢之后把時(shí)間和地點(diǎn)都詳細(xì)的回報(bào)給經(jīng)理，他很滿意。于是我便禮貌主動(dòng)的聯(lián)系了該客戶并告知其相關(guān)事宜。
3月9號(hào) 天氣晴 星期六
為了迎接這位大客戶，公司可是做足了準(zhǔn)備，為了給對(duì)方留下好印象同時(shí)又是體現(xiàn)出我們是一家有實(shí)力的正規(guī)公司，一大早的全體正式員工自掃門前雪似得打掃了自己工作范圍內(nèi)的衛(wèi)生，然后我們這些新進(jìn)小員工就得大范圍的掃除剩下的了。當(dāng)然身為經(jīng)理助理的我還得幫忙經(jīng)理打算她的辦公室以及會(huì)客室。折騰了3個(gè)小時(shí)，經(jīng)理真是心地善良的人，看我累的滿頭大汗就沒多交代安排什么任務(wù)給我，便讓我回位置上把明天接待要用的一些文件、茶水、飯店等事宜再確認(rèn)一次。我也樂得清閑屁顛屁顛跑回去確認(rèn)了。腦力勞動(dòng)果然是比體力勞動(dòng)來的輕松許多，差不多確認(rèn)完畢也到午休吃飯時(shí)間了。中午經(jīng)理拉著我去明天請(qǐng)客戶吃飯的店體驗(yàn)了下菜色和環(huán)境，還是不錯(cuò)的。飯后他還帶著我親自去前臺(tái)為客人確定了招待的房間。今天一切順利，都準(zhǔn)備的差不多了，我也只希望明天的客戶洽談能順利。
3月10號(hào) 天氣晴 星期日
為了今天這位大客戶的到來，我們要去機(jī)場(chǎng)接他，本來只要我去就可以了，但經(jīng)理不放心我一個(gè)人去，第一是怕我年輕做事有點(diǎn)毛躁，容易出狀況，也是怕我亂說話提前把我們的底牌透漏給他們�？傊彩求w現(xiàn)我們隊(duì)這件事情的重視，經(jīng)理和我提前半小時(shí)到公司做好了接待的準(zhǔn)備，然后他便駕車帶著我奔去了機(jī)場(chǎng)。我拿著先前做好的接待牌子，上面寫著公司的名稱和客戶的大名。沒想到飛機(jī)居然晚點(diǎn)了，經(jīng)理和我一直在飛機(jī)場(chǎng)多等了兩個(gè)小時(shí)，終于見到我們的客戶從出口出來了，我們領(lǐng)著他回了公司，我按照先前準(zhǔn)備的給他上茶、送煙、遞文件，然后就乖乖無害的退居門外當(dāng)門神了。業(yè)務(wù)介紹自然要交給經(jīng)理挑大梁了。業(yè)務(wù)談的非常順利，經(jīng)理笑瞇瞇的開門陪著客戶出來，然后就帶他去飯店吃飯了。我也就目送兩位大人離去后就去扒我的飯了。下午聽說經(jīng)理陪客戶喝了幾小時(shí)咖啡，再帶客戶到了那家作為定點(diǎn)的公司考察了一下，最后由于客戶行程緊張的關(guān)系，就吃了一頓飯，又匆匆趕去了機(jī)場(chǎng)，經(jīng)理再幫送其去機(jī)場(chǎng)后就回來了。總之是大功告成，提心吊膽的3天總算是圓滿結(jié)束。
3月11號(hào) 天氣晴 星期一
每日重復(fù)單調(diào)繁瑣的工作，時(shí)間久了容易厭倦。像我就是每天就是接聽客戶的電話或者在電腦面前打打字，顯得枯燥乏味。但是工作簡(jiǎn)單也不能馬虎，你一個(gè)小小的錯(cuò)誤可能會(huì)給公司帶來巨大的麻煩或損失，特別是我們做文字工作的，只要稍微不留意弄錯(cuò)了一個(gè)數(shù)據(jù)，
結(jié)果就會(huì)和原來大不一樣，所以還是得認(rèn)真完成。而像同公司的其他同事每天得做招待，口干舌燥先不說，還要受氣，忍受一些電話接聽者不友好的語(yǔ)氣有些甚至說要投訴。如果與可容納發(fā)生糾紛，還得賠禮道歉。而事實(shí)上所有的事情都能成功解決的，他們必須具備堅(jiān)忍不拔的個(gè)性，遭遇挫折時(shí)絕不能就此放棄，犯錯(cuò)遭領(lǐng)導(dǎo)責(zé)罵時(shí)不能賭氣就辭職。所以相比我這個(gè)崗位已經(jīng)很是輕松了，所以更應(yīng)該打起精神好好工作才是。
不過，如果實(shí)習(xí)崗位能在增加一些其他內(nèi)容，就更好了，這樣才能學(xué)到真正的東西，要不然實(shí)習(xí)就沒意義了。
3月12號(hào) 天氣晴 星期二
今天早上打了一大堆的電話，都是給網(wǎng)上給我們公司投遞的一些應(yīng)聘人員。經(jīng)理讓我上網(wǎng)留意下，合適的人就打電話約個(gè)時(shí)間讓他們來面試。由于帶我的鄭經(jīng)理是前廳部經(jīng)理兼管前廳的人事安排，本來公司面試有人力資源部的王經(jīng)理負(fù)責(zé)，但他最近出差了。而且最近公司人事調(diào)動(dòng)也蠻頻繁的，好像是分店酒店的前臺(tái)急需人手，于是原先一些比較有經(jīng)驗(yàn)的老員工便被調(diào)去幫忙，所以現(xiàn)在我總公司這邊準(zhǔn)備再招一些新人進(jìn)來。
想想當(dāng)時(shí)的我也是在各大招聘網(wǎng)上投遞簡(jiǎn)歷然后瘋狂的跑來跑去的參加各種面試。其中還是相當(dāng)?shù)钠D辛，有好工作看不上自己，不好的工作自己又看不上，最后還好我有同學(xué)在這家酒店當(dāng)駐店的前臺(tái)領(lǐng)班，才經(jīng)介紹找了這份工作的。現(xiàn)在想想在這家酒店已經(jīng)干了快半個(gè)月了。下午的工作是客戶檔案的文件整理，文件的整理基本由檔案室來完成，文書人員根本就沒怎么整理，我首先按單位分類，然后按發(fā)文字號(hào)排列，其次編號(hào)，只要有內(nèi)容就算一頁(yè)，接著往電腦里輸目錄，最后拆掉訂書針就算搞一段落了。
3月13號(hào) 天氣雨 星期三
今天是面試的日子，鄭經(jīng)理叫我和人力資源部的人一起接待那些前來面試的人員，先迎接進(jìn)來作好登記，然后拿簡(jiǎn)歷和問答卷給他們填寫，順便倒杯水給他們。都填寫好了看了下沒什么問題的再拿進(jìn)去給鄭經(jīng)理過目。其實(shí)我對(duì)這個(gè)還是蠻輕車熟路的，畢竟參加了大大小小的面試都二三十個(gè)了，折騰來折騰去的也都是這些步驟。所以有種多年媳婦終于要熬成婆的感覺。剩下就是挨個(gè)把面試人員引進(jìn)經(jīng)理辦公室給經(jīng)理面試。當(dāng)面試完畢后鄭經(jīng)理便喊我進(jìn)他的辦公室，聽鄭經(jīng)理和我談?wù)摻裉烨皝砻嬖嚨娜藛T資質(zhì)如何如何。并且把他們的資料都交給我，叫我把她覺得不錯(cuò)的人才資料整理出來，然后電話再聯(lián)系他們改天再來參加總部的復(fù)式。我應(yīng)允之后看了下時(shí)間離下班時(shí)間還早，就把資料一個(gè)個(gè)都整理出來稍微翻看了一下，便拿起了公司的電話一個(gè)個(gè)撥了過去，禮貌的說明了來由并做好愿意來參加復(fù)式的人員登記。最后進(jìn)去和經(jīng)理報(bào)備了下時(shí)間和愿意來參加復(fù)式的人數(shù)，經(jīng)理還夸我辦事越來越利落了，真是喜滋滋的。
3月14號(hào) 天氣晴 星期四
今天學(xué)到了好多東西――檔案裝訂,一個(gè)技術(shù)含量比較高的工作。早上一進(jìn)辦公室就繼續(xù)昨天的案卷輸入,不到一會(huì)兒眼看就要完工了竟然停電了!哎,沒有辦法,只有重新再來.很快就結(jié)束了,開始了新的工作文書檔案的裝訂。
1.整理，以封皮-目錄-文件-備考表為順序,進(jìn)行初步整理,如果發(fā)現(xiàn)不齊的話,就要裁去,裁的時(shí)候要注意測(cè)量,一次不可過量,然后夾住.
2.打孔，先在裝訂的那一側(cè)裝入一個(gè)厚紙,以增加硬度。
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