畢業(yè)生實(shí)習(xí)總結(jié)范文（精選6篇）
緊張而又充實(shí)的實(shí)習(xí)生活結(jié)束了，你梳理過這段時(shí)間的實(shí)習(xí)生活嗎？是時(shí)候?qū)懸黄獙?shí)習(xí)總結(jié)了。但是相信很多人都是毫無頭緒的狀態(tài)吧，下面是小編為大家收集的畢業(yè)生實(shí)習(xí)總結(jié)范文（精選6篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
畢業(yè)生實(shí)習(xí)總結(jié)1
實(shí)習(xí)很快要結(jié)束了，十幾年的學(xué)生生涯將要接近尾聲，實(shí)習(xí)是我跨入社會(huì)進(jìn)行的一個(gè)熱身運(yùn)動(dòng)。畢業(yè)后，我們又邁來一新的起點(diǎn)。新的旅程艱難又寬廣，我們又要迎接新的挑戰(zhàn)，實(shí)習(xí)其實(shí)就是把自己學(xué)到的知識(shí)用到平時(shí)實(shí)際工作中去，在實(shí)習(xí)中不斷磨練自己，增加一些實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，從中找出自己不足之處，虛心學(xué)習(xí)一些實(shí)用知識(shí)，在實(shí)習(xí)工作中不斷學(xué)習(xí)，反復(fù)推敲，事事總結(jié)，從中積累自己的一些實(shí)用經(jīng)驗(yàn)。剛進(jìn)入單位的時(shí)候我有些擔(dān)心，經(jīng)歷了一連串的實(shí)習(xí)之后，我努力調(diào)整觀念，正確認(rèn)識(shí)了單位和個(gè)人的地位以及發(fā)展方向，我相信只要我們立足于現(xiàn)實(shí)，改變和調(diào)整看問題的角度，銳意進(jìn)取，在成才的道路上不斷攀登，有朝一日，那些成才的機(jī)遇就會(huì)紛至沓來，促使我們成為社會(huì)公認(rèn)的人才。
“天下英雄皆我輩，一入江湖立馬催�！睆膶W(xué)校到社會(huì)的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板，同學(xué)變成同事，相處之道完全不同。在這巨大的轉(zhuǎn)變中，我們可能彷徨，迷茫，無法馬上適應(yīng)新的環(huán)境。我們也許看不慣企業(yè)之間殘酷的競(jìng)爭，無法忍受同事之間漠不關(guān)心的眼神和言語。很多時(shí)候覺得自己沒有受到領(lǐng)導(dǎo)重用，所干的只是一些無關(guān)重要的雜活，自己的提議或工作不能得到老板的肯定。做不出成績時(shí)，會(huì)有來自各方面的壓力，老板的眼色同事的嘲諷。而在學(xué)校，有同學(xué)老師的關(guān)心和支持，每日只是上上課，很輕松。常言道：工作一兩年勝過十多年的讀書。四個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間雖然不長，但是我從中學(xué)到了很多知識(shí)，關(guān)于做人，做事，做學(xué)問。
“在大學(xué)里學(xué)的不是知識(shí)，而是一種叫做自學(xué)的能力”。參加實(shí)習(xí)工作后才能深刻體會(huì)這句話的含義。除了英語和計(jì)算機(jī)操作外，課本上學(xué)的理論知識(shí)用到的很少很少。我是一名計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)專業(yè)的畢業(yè)生，但是所從事的工作，幾乎沒用上自己所學(xué)的專業(yè)知識(shí)，反而更多的用到的是汽車結(jié)構(gòu)制造方面的知識(shí)，它們大多是與物理力學(xué)和工程繪圖一些方面息息相關(guān)的事物，這些方面我在學(xué)校幾乎也從沒有接觸過。而同公司的其他人員就大不一樣了。技術(shù)日新月異，在一個(gè)項(xiàng)目中，他們經(jīng)常被要求在很短的時(shí)間內(nèi)學(xué)會(huì)用一種新的制造方法或方式進(jìn)行設(shè)計(jì)制造，他們只能在自己以前的基礎(chǔ)上努力自學(xué)盡快掌握知識(shí)。在這個(gè)信息爆炸的時(shí)代，知識(shí)更新太快，靠原有的一點(diǎn)知識(shí)肯定是不行的。我們必須在工作中勤于動(dòng)手慢慢琢磨，不斷學(xué)習(xí)不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設(shè)法解決，實(shí)在不行可以虛心請(qǐng)教他人，而沒有自學(xué)能力的人遲早要被企業(yè)和社會(huì)所淘汰。
總之，這次實(shí)習(xí)給我了很大的影響，也謝謝老師們的付出！
畢業(yè)生實(shí)習(xí)總結(jié)2
20xx年x月x日，我正式進(jìn)入到麗王（南通）化工有限公司。因?yàn)橐郧皼]接觸過化工之類的公司，所以新公司的一切一切對(duì)我來說都是陌生的。
紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。雖然在到公司上班以前對(duì)公司大概熟悉了一下，但是實(shí)際上當(dāng)我來到這里之后，我發(fā)現(xiàn)我自己所了解的知識(shí)只是些毛而已，連皮都不算。到質(zhì)檢科實(shí)習(xí)的一個(gè)月時(shí)間，真正的讓我學(xué)習(xí)到了些我所沒接觸過的知識(shí)�？鬃诱f：三人行，必有我?guī)熝�。來到公司之后，我覺得工作無從下手，我就跟一個(gè)剛進(jìn)入幼兒園的小朋友一樣，什么都不懂，什么都不會(huì)。質(zhì)檢科的戴主任、蔡老師、王姐、劉姐等都耐心的教我，指導(dǎo)我，我不會(huì)的都像他們虛心請(qǐng)教，他們也是耐心的給我講解，把他們所知道的知識(shí)教給我。實(shí)踐是檢驗(yàn)所學(xué)知識(shí)的最好試金石。講所學(xué)知識(shí)轉(zhuǎn)化為工作能力，這才是真正做到學(xué)有所用。一個(gè)月的時(shí)間轉(zhuǎn)眼即過，對(duì)于我這樣的新人，學(xué)習(xí)的時(shí)間是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。在以后的工作中，我會(huì)做到以下幾點(diǎn)，繼續(xù)學(xué)習(xí)理論知識(shí)，努力提高自己的工作能力：
一、繼續(xù)學(xué)習(xí)，不但提升理論涵養(yǎng)
在信息時(shí)代，學(xué)習(xí)是不斷獲得新信息，獲得事業(yè)進(jìn)步的動(dòng)力。作為一位剛進(jìn)入公司的新人，更應(yīng)該把學(xué)習(xí)作為保持工作積極性的重要途徑。走上工作崗位以后，我會(huì)積極響應(yīng)公司號(hào)召，結(jié)合實(shí)際工作，不斷學(xué)習(xí)理論和社會(huì)知識(shí)，用先進(jìn)的理論武裝頭腦，使自己的工作更加優(yōu)秀。
二、努力實(shí)踐，自覺進(jìn)行角色轉(zhuǎn)換
只有將理論付諸于實(shí)踐才能實(shí)現(xiàn)理論自身的價(jià)值，也只有將理論付諸于實(shí)踐才能使理論得以檢驗(yàn)。同樣，一個(gè)人的價(jià)值也是通過實(shí)踐來實(shí)現(xiàn)的，也只有通過實(shí)踐才能鍛煉人的品質(zhì)，彰顯人的意志。必須在實(shí)際的工作和生活中潛心體會(huì)，并自覺的進(jìn)行這種角色的轉(zhuǎn)換。
三、提高工作積極性和主動(dòng)性
一個(gè)優(yōu)秀的員工的工作態(tài)度應(yīng)該是積極主動(dòng)的。天下沒有免費(fèi)的午餐，不勞而獲只是幻想。作為一位員工，不應(yīng)該是等事做，而是積極主動(dòng)的去找事做。
實(shí)習(xí)，是開端也是結(jié)束。展現(xiàn)在自己面前的是一片任自己馳騁的沃土，也分明感受到了沉甸甸的責(zé)任。在今后的工作和生活中，我將繼續(xù)學(xué)習(xí)，深入實(shí)踐，不斷提升自我，繼續(xù)創(chuàng)造更多的價(jià)值，做一名合格的優(yōu)秀的麗王人。
畢業(yè)生實(shí)習(xí)總結(jié)3
生活上，我擁有嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的作風(fēng)，為人樸實(shí)真誠，勤儉節(jié)約，生活獨(dú)立性強(qiáng)。我熱愛集體，尊敬師長，團(tuán)結(jié)同學(xué)，對(duì)班級(jí)交給的任務(wù)都能認(rèn)真及時(shí)完成。
學(xué)習(xí)上，我從剛跨入職高時(shí)的失落與迷茫，到現(xiàn)在即將畢業(yè)的從容、坦然。我知道，這是我人生中的一大挑戰(zhàn)mm角色的轉(zhuǎn)換。這除了有較強(qiáng)的適應(yīng)能力和樂觀的生活態(tài)度外，更重要的是得益于職高三年的學(xué)習(xí)積累和技能的培養(yǎng)。我自認(rèn)為無愧于職高三年，剛?cè)雽W(xué)時(shí)：我曾為職高生而懊喪過。但很快，我選擇了坦然面對(duì)。因?yàn)槲疑钚牛菏墙鹱釉谌魏蔚胤蕉紩?huì)發(fā)光。所以，我確信，職高生的前途也會(huì)有光明、輝煌的一天。通過三年的學(xué)習(xí)，我懂得了很多。從剛步入立信分部那天真幼稚的我，經(jīng)過三年那人生的挫折和坎坷，到現(xiàn)在成熟、穩(wěn)重的我。使我明白了一個(gè)道理：人生中不可能存在一帆風(fēng)順的事，只有自己勇敢地面對(duì)人生中的每一個(gè)驛站。當(dāng)然，三年中的我曾也悲傷過、失落過、苦惱過，這緣由我的不足和缺陷。但我及時(shí)反省了，這只是上天給予的一種考驗(yàn)，我是不能夠被打倒的。作為職高生的我應(yīng)該善用揚(yáng)長避短的方法來促進(jìn)自己，提高自己的綜合水平能力。職高三年生活使我清醒地認(rèn)識(shí)到自己的不足之處，如：有時(shí)學(xué)習(xí)時(shí)間抓不緊、各科學(xué)習(xí)時(shí)間安排不盡合理。因此，我將加倍努力，不斷改正缺點(diǎn)，挖掘潛力，以開拓進(jìn)取、熱情務(wù)實(shí)的精神面貌來迎接未來的挑戰(zhàn)！
學(xué)期末，我去單位進(jìn)行了為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)。這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我獲益匪淺。以下是我從個(gè)人實(shí)習(xí)意義及對(duì)會(huì)計(jì)工作的認(rèn)識(shí)和總結(jié)：
1、作為一個(gè)會(huì)計(jì)人員，工作中一定需具備良好的專業(yè)素質(zhì)，職業(yè)操守以及敬業(yè)態(tài)度。會(huì)計(jì)部門作為現(xiàn)代企業(yè)管理的核心機(jī)構(gòu)，對(duì)其從業(yè)人員必須要有極高的素質(zhì)要求。
2、作為一個(gè)會(huì)計(jì)人員要有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度。會(huì)計(jì)工作是一門精準(zhǔn)的工作，要求會(huì)計(jì)要準(zhǔn)確的核算每一項(xiàng)指標(biāo)，牢記每條稅法，正確使用每個(gè)公式。會(huì)計(jì)不是一項(xiàng)具有創(chuàng)新意識(shí)的工作，它是靠一個(gè)又一個(gè)精準(zhǔn)的數(shù)字來反映問題的。所以，從事會(huì)計(jì)工作的人員必須要加強(qiáng)對(duì)數(shù)字的敏感度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題、及時(shí)彌補(bǔ)漏洞。
3、作為會(huì)計(jì)人員要具備良好的人際交往能力。會(huì)計(jì)部門是企業(yè)管理的核心部門。對(duì)下要收集會(huì)計(jì)信息，對(duì)上要匯報(bào)會(huì)計(jì)信息，對(duì)內(nèi)要相互配合整理會(huì)計(jì)信息，對(duì)外要與社會(huì)公眾、政府部門搞好關(guān)系。在各個(gè)部門、各種人員打交道時(shí)一定要注意溝通方法，協(xié)調(diào)好相互之間的工作關(guān)系。工作最重要具備：正確的心態(tài)和良好的心理素質(zhì)。
這次的實(shí)習(xí)時(shí)間雖然很短暫，接觸到的雖然只是整個(gè)會(huì)計(jì)部門的工作流程，工作很淺。但是依然讓我學(xué)到了許多知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，這些都是無法從書本上得來的。通過實(shí)習(xí)，我能夠更好地了解自己的不足，了解會(huì)計(jì)工作的本質(zhì)，了解這個(gè)社會(huì)的層面，能夠讓我更早地為自己做好職業(yè)規(guī)劃，設(shè)定人生目標(biāo)。處在這個(gè)與時(shí)俱進(jìn)的經(jīng)濟(jì)大潮時(shí)代，作為一名財(cái)會(huì)專業(yè)的學(xué)員，在大浪淘沙中能夠找到自己的屹立之地，讓自己所學(xué)為社會(huì)經(jīng)濟(jì)做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)！
畢業(yè)生實(shí)習(xí)總結(jié)4
我于xx年來到集團(tuán)建筑設(shè)計(jì)院工作，我通過xx個(gè)月的試用期，有幸成為集團(tuán)的一名員工，回顧這幾個(gè)月來的工作，我在公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，嚴(yán)格要求自己，按照公司的要求，較好地完成了自己的本職工作；在此對(duì)公司各位領(lǐng)導(dǎo)及各位同事表示衷心的感謝，感謝公司給我一個(gè)展示自己的機(jī)會(huì)。
通過這段時(shí)間的工作與學(xué)習(xí)，在專業(yè)技能上、思想上都有了較大的改變，現(xiàn)將這幾個(gè)月以來的工作情況總結(jié)如下：
一、實(shí)習(xí)階段的認(rèn)識(shí)與學(xué)習(xí)
對(duì)于剛剛畢業(yè)的大學(xué)生來說，從事設(shè)計(jì)工作是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。我有幸成為x集團(tuán)建筑設(shè)計(jì)院的一員，在剛剛開始工作的這幾個(gè)月，盡快適應(yīng)了工作的環(huán)境，融入到設(shè)計(jì)院這個(gè)集體中。在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的關(guān)懷、支持與幫助下，認(rèn)真學(xué)習(xí)鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)知識(shí)，不斷提高自己的專業(yè)水平，積累經(jīng)驗(yàn)。這期間主要學(xué)習(xí)了《門式剛架輕型房屋鋼結(jié)構(gòu)技術(shù)規(guī)程》、《鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)手冊(cè)》、《建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》、《結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》等等，特別是對(duì)于鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的.理念，由初步的認(rèn)識(shí)上升到更高層次的水平。這幾個(gè)月學(xué)了提工程量，工程量報(bào)價(jià)，門式剛架的設(shè)計(jì)，通過做這些工作，對(duì)鋼結(jié)構(gòu)輕型房屋設(shè)計(jì)的認(rèn)識(shí)逐步提高，各構(gòu)件的連接與設(shè)計(jì)更加全面、經(jīng)濟(jì)合理。在此期間，通過辦理資質(zhì)升級(jí)文件，整理簡單的資料，鍛煉了耐性，認(rèn)識(shí)到做任何工作都要認(rèn)真、負(fù)責(zé)、細(xì)心，處理好同事間的關(guān)系，與集團(tuán)各部門之間聯(lián)系的重要性。通過不斷學(xué)習(xí)與實(shí)踐，將所學(xué)的理論知識(shí)加以應(yīng)用，逐步提高完善自己的專業(yè)技能，領(lǐng)會(huì)設(shè)計(jì)工作的核心，本著x集團(tuán)“崇尚完美，追求卓越，精益求精，不遺余力”的企業(yè)口號(hào)，積極響應(yīng)、倡導(dǎo)“一家人，一條心，一股勁”的企業(yè)信譽(yù)精神，為設(shè)計(jì)院的發(fā)展多做貢獻(xiàn)。
二、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)
提高專業(yè)知識(shí)水平通過近幾個(gè)月的實(shí)習(xí)，使我認(rèn)識(shí)到自己的學(xué)識(shí)、能力和閱歷還很欠缺，所以在工作和學(xué)習(xí)中不能掉以輕心，要更加投入，不斷學(xué)習(xí)，向書本學(xué)習(xí)、向周圍的領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來感覺自己還是有了一定的進(jìn)步。經(jīng)過不斷學(xué)習(xí)、不斷積累，已具備了一定的設(shè)計(jì)工作經(jīng)驗(yàn)，能夠以正確的態(tài)度對(duì)待各項(xiàng)工作任務(wù)，熱愛本職工作，認(rèn)真努力貫徹到實(shí)際工作中去。積極提高自身各項(xiàng)專業(yè)素質(zhì)，爭取工作的積極主動(dòng)性，具備較強(qiáng)的專業(yè)心，責(zé)任心，努力提高工作效率和工作質(zhì)量。
三、存在的問題和今后努力方向
這幾個(gè)月以來，本人能敬業(yè)愛崗、不怕吃苦、積極主動(dòng)、全身心的投入工作中，取得了一些成績，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：
第一，剛剛步入社
會(huì)開始工作，經(jīng)驗(yàn)不足，特別是設(shè)計(jì)工作是相對(duì)比較艱苦的工作，在工作中邊學(xué)習(xí)邊實(shí)踐，要多動(dòng)腦筋，認(rèn)真看圖紙、看懂看透，熟悉設(shè)計(jì)規(guī)范；
第二，有些時(shí)候工作中比較懶散，不夠認(rèn)真積極，工作效率有待提高；
第三，自己的理論水平、專業(yè)知識(shí)、工作經(jīng)驗(yàn)還是很欠缺的，應(yīng)當(dāng)更加努力的學(xué)習(xí)與實(shí)踐。
在以后的工作與學(xué)習(xí)中，自己決心認(rèn)真提高專業(yè)知識(shí)水平，加強(qiáng)責(zé)任心，為設(shè)計(jì)院的快速發(fā)展，為公司經(jīng)濟(jì)跨越式發(fā)展，貢獻(xiàn)自己應(yīng)該貢獻(xiàn)的力量。我想我應(yīng)努力做到：
第一，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，拓寬知識(shí)面。努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)與相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)，多向領(lǐng)導(dǎo)及同事等有經(jīng)驗(yàn)的人請(qǐng)教。加強(qiáng)對(duì)鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的發(fā)展脈絡(luò)、走向的了解，加強(qiáng)周圍環(huán)境、同行業(yè)發(fā)展的了解、學(xué)習(xí)，對(duì)自己的優(yōu)缺點(diǎn)做到心中有數(shù)；
第二，本著實(shí)事求是的原則，積極做好自己的本職工作，不拖拉；
第三，遵守公司內(nèi)部規(guī)章制度，維護(hù)公司利益，積極為公司創(chuàng)造更高價(jià)值，力爭取得更大的工作成績。本著萬斯達(dá)集團(tuán)“崇尚完美，追求卓越，精益求精，不遺余力”的企業(yè)口號(hào)，積遵循、倡導(dǎo)“一家人，一條心，一股勁”的企業(yè)信譽(yù)精神，不辜負(fù)公司各領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷與幫助，以及各位同事的大力支持與幫助，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，認(rèn)真負(fù)責(zé)，提高完善自己，為集團(tuán)的發(fā)展多做貢獻(xiàn)。計(jì)院伴隨著集團(tuán)的發(fā)展越來越壯大！
畢業(yè)生實(shí)習(xí)總結(jié)5
通過實(shí)踐，使學(xué)習(xí)本課程的學(xué)生進(jìn)一步強(qiáng)化專業(yè)思想，增強(qiáng)職業(yè)和崗位意識(shí)，掌握酒店餐飲方面的基本對(duì)客服務(wù)的知識(shí)及技能，逐步養(yǎng)成良好的職業(yè)習(xí)慣，為今后勝任酒店餐飲崗位打下一定的基礎(chǔ)。
第一個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目是鋪餐桌臺(tái)布，首先是準(zhǔn)備工作，鋪臺(tái)布之前，首先應(yīng)將所需餐椅按就餐人數(shù)擺放于餐臺(tái)的四周，使之呈三三兩兩的并列狀。然后服務(wù)人員應(yīng)將雙手洗凈，并對(duì)準(zhǔn)備鋪用的每塊臺(tái)布進(jìn)行仔細(xì)地檢查，發(fā)現(xiàn)有殘破、油液和皺褶的臺(tái)布則不能繼續(xù)使用。最后應(yīng)根據(jù)餐廳的裝飾、布局確定席位。餐廳服務(wù)員站立在副主人餐椅處，將選好的臺(tái)布放于副主人處的餐臺(tái)上。臺(tái)布中心股縫向上，對(duì)準(zhǔn)正、副主人位，鋪臺(tái)布時(shí)，雙手將臺(tái)布打開并提拿好，身體略向前傾，運(yùn)用雙臂的力量，將臺(tái)布朝主人坐位方向輕輕地拋抖出去。在拋抖過程中，做到用力得當(dāng)，動(dòng)作熟練，一次抖開并到位。
第二個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目是托盤的使用，我們練習(xí)的是輕托，也就是胸前托，是托送較輕的物品并在客人面前進(jìn)行上菜、斟酒等操作。首先我們要先理盤，根據(jù)所托的物品選擇好托盤，洗凈擦干。在盤底墊上洗凈的餐巾或?qū)Ｓ玫谋P墊布，墊布要用清水打濕擰干，鋪平拉挺，墊布四邊與盤底齊。第二步就是裝盤了，我們練習(xí)的是托三瓶酒水，所以要將三瓶酒放置托盤的中心位置，這樣不易重心不穩(wěn)，這樣裝盤既安全穩(wěn)妥，又便于運(yùn)送和派用。第三步就是托托盤的手法，輕托一般用左手操作，左手向上彎曲，小臂垂直于左胸前，肘部離腰部約15cm，掌心向上，五指分開，以大拇指指端到手掌得掌跟部分和其余四指托住盤底，手掌自然形成凹型，掌心不與盤底接觸，平托于胸前，略低于胸部。第四步是行走，要頭正腹平，上身挺直，目視前方，腳步輕快，動(dòng)作敏捷，集中精力，步伐穩(wěn)健。
第三個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目是中餐擺臺(tái)的餐具擺放，第一步擺骨碟，從主人位開始，按順時(shí)針方向擺骨碟，骨碟邊沿距桌邊1.5cm，碟間距離均勻。第二步擺筷架和筷子，但是我們實(shí)訓(xùn)室里沒有找到筷架，就省去了擺筷架這一步驟，骨碟右側(cè)放筷子，筷尾離桌邊1.5cm。第三步是擺湯碗、勺，在骨碟左上方放口湯碗，距骨碟1cm，勺置于碗中，勺把向左。第四步是擺酒具、茶具，骨碟右上方擺紅葡萄酒杯，左上方擺水杯，距骨碟、湯碗各1cm。
第四個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目是餐巾折花，可分為杯花，盤花和環(huán)花三個(gè)大類。我們教的花形有一帆風(fēng)順，香蕉，百里荷花等等。
第五個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目是斟酒，我們操作的是徒手斟酒中的一種桌斟，桌斟時(shí)將杯具留在桌上，斟酒者立于飲者的右側(cè)，側(cè)身用右手把握酒瓶向杯中傾倒酒液的斟酒方式。瓶口與杯沿應(yīng)保持一定的距離，大約1—2cm，切忌將瓶口擱在杯沿上或者高處斟酒，不同的酒杯斟得酒的量也是有所不同的。白酒斟人杯中應(yīng)為八分滿，紅葡萄酒一般為1/3—1/2，白葡萄酒為六分滿；白蘭地酒斟入杯中為一個(gè)斟倒量（即將酒杯斟入酒后橫放時(shí)，杯中酒液與杯口齊平），斟倒各種飲料時(shí)，無論中餐還是西餐，其斟倒標(biāo)準(zhǔn)均以八分滿為宜。斟完酒，持瓶的手應(yīng)向內(nèi)旋轉(zhuǎn)90度角，同時(shí)離開杯具上方，使最后一滴酒保持在酒瓶上而不落在桌上或客人身上。
通過這三天的實(shí)訓(xùn)，我學(xué)到很多關(guān)于餐飲管理方面的知識(shí)，學(xué)會(huì)了鋪臺(tái)布，托盤輕托，中餐擺放餐具，餐巾折花，斟酒，動(dòng)手去實(shí)踐了以后，覺得收獲很大。但是自己做的不夠好，還需繼續(xù)努力。最后感謝這幾天老師的認(rèn)真講解和示范。我會(huì)向著自己的目標(biāo)奮斗前進(jìn)。
畢業(yè)生實(shí)習(xí)總結(jié)6
一個(gè)本以為我的人生已經(jīng)比別人低出好幾個(gè)層次的技校畢業(yè)生，在這次于本市五星級(jí)飯店的實(shí)習(xí)過程中，重新找到了自己的位置！不枉我這兩年在技校的學(xué)習(xí)，我相信我能夠成為一個(gè)我心目中理想的廚師！我也相信我的未來會(huì)一片光明！
一、技校生不輸大學(xué)生
得到這個(gè)在本市五星級(jí)飯店實(shí)習(xí)做廚師的機(jī)會(huì)，或許我這兩年技校學(xué)習(xí)積下的福氣。一開始我剛進(jìn)飯店時(shí)，非常自卑，和我一起實(shí)習(xí)的還有大學(xué)畢業(yè)來追求廚師夢(mèng)想的學(xué)生，我一看見別人書比我讀了好多年就有些生怯，后來在工作中，我慢慢發(fā)現(xiàn)，廚師這個(gè)工作不是考驗(yàn)書本知識(shí)的職業(yè)，讀得書也許見識(shí)比我多，但是了解的菜，或者說做出來的烹飪，不一定就比我們專門從廚師技校學(xué)出來的畢業(yè)生要厲害。我在實(shí)習(xí)的過程中，漸漸也就不再自卑了，把自卑的時(shí)間都用到了學(xué)習(xí)如何讓菜更好吃上了！
二、廚師相信天道酬勤
在實(shí)習(xí)的過程中，我認(rèn)識(shí)了一位非常優(yōu)秀的廚師。那位廚師也就是帶我的實(shí)習(xí)老師，她作為一名女性廚師，是我們所有廚師里做出來的菜最好吃的，也是我們所有廚師里看起來最不像做菜那么好吃的。為什么呢？她時(shí)常不怎么像一位廚師似的，在飯店的各個(gè)有花草的角落嘗試花草，看起來總讓人覺得她不像是在工作，但其實(shí)她所有的事情都在工作，她在動(dòng)腦筋想如何搭配食材，在琢磨具體的烹飪激發(fā)出這些食材的味道來。跟著這位實(shí)習(xí)老師的實(shí)習(xí)，是我最累的實(shí)習(xí)，也是我收獲最多的實(shí)習(xí)。是我的這位老師讓我明白，廚師是一個(gè)相信天道酬勤的職業(yè)，再有天賦的廚師也是在勤奮的學(xué)習(xí)和努力中鍛煉出來的，沒有單憑天賦做菜的廚師，沒有。
三、我的未來不再是夢(mèng)
通過這一次的實(shí)習(xí)，我真真正正的明白了，我的未來不再是夢(mèng)。當(dāng)年不好好學(xué)習(xí)，只能上技校的我，一度以為我的人生就此完了，后來我才知道，那是我人生的開始，是一次跌倒讓我知道了必須要自己站起來，站在自己想要實(shí)現(xiàn)的夢(mèng)想面前，去為自己的夢(mèng)想努力。我的夢(mèng)想就是做一位優(yōu)秀的廚師。這一次實(shí)習(xí)讓我看見了我的夢(mèng)！我相信我的未來不再是夢(mèng)，我可以通過我的努力去實(shí)現(xiàn)我想要的一切。我也要成為我的實(shí)習(xí)老師那樣優(yōu)秀的廚師，我會(huì)把她當(dāng)作我的目標(biāo)！我相信天道酬勤！
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