大學生食品廠實習總結(jié)

　　總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究，做出有指導性的經(jīng)驗方法以及結(jié)論的書面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，讓我們來為自己寫一份總結(jié)吧。那么你真的懂得怎么寫總結(jié)嗎？以下是小編幫大家整理的大學生食品廠實習總結(jié) ，僅供參考，大家一起來看看吧。

大學生食品廠實習總結(jié) 1

　　實習是大學教育最后一個極為重要的實踐性教育環(huán)節(jié)。通過實習，是我們在社會實踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實際工作，增強感性認識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實際結(jié)合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ)。

　　實習目的

　　畢業(yè)后實習是本專業(yè)學生的一門主要實習課程，是我們講理論知識同生產(chǎn)實際相結(jié)合的有效途徑，是增強我們?nèi)罕娦杂^點、勞動觀點、工程觀點和建設(shè)有中國特色社會主義事業(yè)的責任心和使命感的過程。通過幾天的參觀實習，對所參觀的工廠和企業(yè)的生產(chǎn)過程有所了解，為今后學習專業(yè)知識打下深厚的理性認識基礎(chǔ)：學會應(yīng)用所學的基本知識分析實習中遇到的問題，初步提高處理問題和分析問題的能力；在對生產(chǎn)過程有所了解的基礎(chǔ)上，對今后的就業(yè)意向有一個初步的考慮。學會和了解食品生產(chǎn)從原材料到成品的加工工藝過程以及生產(chǎn)組織管理等知識，在生產(chǎn)現(xiàn)場將科學的理論知識加以驗證、深化、鞏固和充實。同時，拓寬相關(guān)專業(yè)的知識面，增加感性認識，把所學的知識條理化系統(tǒng)化，為今后的的專業(yè)課學習、課程設(shè)計和畢業(yè)設(shè)計打下堅實的基礎(chǔ)。

　　實習內(nèi)容

　　首先通過在ｘｘ單位實習，讓我對在食品的加工、生產(chǎn)中的關(guān)鍵控制點的控制與管理、廠區(qū)的合理布局有了比較全面的感性認識，進一步理解接受了課堂上的知識，將所學月所看結(jié)合起來使理論在實際中得到應(yīng)用。讓我在影響最深的就是員工在在進入生產(chǎn)車間之前的準備工作，如穿衣戴帽及口罩、消毒及時間的掌控、身上毛發(fā)的粘粘，落地產(chǎn)品有專人清理打掃等這些細微之處，看似很不起眼，但是一旦做不好對產(chǎn)品質(zhì)量的威脅將是致命的。

　　在ｘｘ單位工作的過程給我最深的感觸還是提高員工的綜合素質(zhì)、衛(wèi)生意識對工作的幫助更有效，因為員工在工作期間一個簡單的搔首等動作在沒人監(jiān)督的情況下很可能就被沒有衛(wèi)生意識的員工所忽略，以至于產(chǎn)品的質(zhì)量受到威脅，所以我還是建議單位能加強員工衛(wèi)生意識的培訓。

　　在ｘｘ期間，我的工作雖然跟加工沒什么關(guān)系，但是讓我對人員的分工及管理還有員工工作效率等有了特別深的感觸，我真的體會到了一個真正強大而且具有強勁的競爭力的大公司是怎樣進行對員工、工作進行管理和安排的、對新入職的員工是如何培訓的`，使我認識到這樣的一個集體進步的必然性。在我進入到工作環(huán)境中后，進入廠區(qū)，如果不知道這是一個加工飲料類快速消費的產(chǎn)品廠區(qū)的人他肯定不會說這是一個加工廠，說真的，從廠區(qū)及樓道里走上一圈根本看不出來這是個食品單位，簡直就是一個辦公樓。或許，可口可樂這樣的大公司很能領(lǐng)先國內(nèi)這些小企業(yè)一步的就是從上級到下級的意識問題了，他們總會領(lǐng)先同行業(yè)一步，不管是管理還是別的。隨著人民群眾生活水平的提高，以及人們對于食品安全意識的提高，使得其比同行業(yè)更先于意識到這點，所以各種環(huán)節(jié)都十分的規(guī)范。這對于我們食品專業(yè)的學生來說，既是一個機遇，也是一個挑戰(zhàn)。而作為即將走出學校的學生來說，更應(yīng)該在有限的時間里，掌握更多的專業(yè)知識，加強實踐和設(shè)計檢驗?zāi)芰�，這樣更有利于將來的發(fā)展，使自己在此領(lǐng)域內(nèi)也有所作為。

　　在實習過程中的收獲主要有以下四個方面：

　　（1）、通過在ｘｘ的車間生產(chǎn)實習，學到了實踐知識，同時進一步加深了食品安全關(guān)鍵的控制點和生產(chǎn)管理的理解，是理論和實際知識相結(jié)合著提高的一個重要階段，對以后的工作有很大的幫助。

　�。�2）、在ｘｘ實習的過程中讓我對員工的管理、培訓、工作績效有了很新的認識和感悟，對我以后時機工作和就業(yè)應(yīng)該是很寶貴的一筆經(jīng)驗財富。

　�。�3）、了解了食品行業(yè)的現(xiàn)狀，為畢業(yè)后正式工作做好工作準備。 首先感謝老師給我們聯(lián)系單位到我們學校招聘，我有幸很早的就進入了實習期，也很感謝實習中各個單位對我們實習的支持！生產(chǎn)車間的工作雖然很辛苦但是也給了我一個很好的平臺去熟悉各種生產(chǎn)操作流程，是踏入工作崗位的必要基礎(chǔ)。廠區(qū)外的辦公地點的實習讓我對如何提高一個人單位時間的工作績效有了很深的認識，對我即將步入社會工作的新人提了個醒，為以后更好的工作打下了基礎(chǔ)。在以后的學習工作中，我都會嚴格要求自己，虛心向他人學習，切實提高自己的實踐能力。而現(xiàn)在的我，只有把他們寫下來，再重新審視與思考，并獲得進步！

大學生食品廠實習總結(jié) 2

　　一、實習單位概況

　　我本次實習的地點是xx縣食品廠，公司成立于x年，目前專職在崗職工xx人，是一家民營的小型食品生產(chǎn)、加工、銷售企業(yè)，主要經(jīng)營罐頭、果脯、果醬以及其他一些小食品的生產(chǎn)和加工銷售業(yè)務(wù)。主要部門有管理部、生產(chǎn)車間、銷售部、財務(wù)部、倉庫和后勤部等幾個部門，分別負責企業(yè)的日常生產(chǎn)經(jīng)營管理及銷售工作。財務(wù)部共有財務(wù)人員3位，財務(wù)部長1名，會計1名，出納1名。

　　二、實習過程

　　三個月的崗位實習，我完成了對公司會計核算形式的了解，熟悉了企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)流程，并實際參與了部分會計工作的實際處理，真正的體會了實務(wù)中的會計工作。在實踐中檢驗了三年的學習成果，鍛煉了應(yīng)用會計理論知識解決實際問題的能力，并且發(fā)現(xiàn)了所在公司的部分組織和內(nèi)部控制的缺陷，分析了其產(chǎn)生的原因和應(yīng)采取的解決措施。

　　進入企業(yè)后，首先了解了企業(yè)的基本情況，包括企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模、組織機構(gòu)、財務(wù)部設(shè)置情況，并在指導老師的帶領(lǐng)下進入到財務(wù)部，認識了財務(wù)部的幾位同事，在會計的幫助下翻看了公司以前年度的會計資料，基本了解了公司的賬務(wù)處理程序和方法。之后還深入到企業(yè)的生產(chǎn)車間參觀，熟悉了產(chǎn)品的生產(chǎn)過程。經(jīng)過對公司的基本情況和財務(wù)工作情況的了解，為今后的實習工作奠定了基礎(chǔ)。

　　按照計劃表的進度，第一月主要了解了企業(yè)資產(chǎn)、負債及所有者權(quán)益的設(shè)置情況，并實際參與了會計的賬務(wù)處理過程和銷售環(huán)節(jié)，對資產(chǎn)負債的處理和銷售收入的處理情況有了深刻的認識和體會。實際參與公司的財務(wù)工作是從出納崗位的工作開始的，包括現(xiàn)金的使用范圍、現(xiàn)金的限額、現(xiàn)金收支的規(guī)定，學習現(xiàn)金和銀行存款的賬務(wù)處理、現(xiàn)金的清查、銀行存款的核對等工作。在一個月的出納崗位實習過程中，我了解到公司庫存現(xiàn)金的限額是x元。

　　出納工作要做到日清月結(jié)，出納人員應(yīng)及時將超出限額的庫存現(xiàn)金送存銀行，以保證限額制度。企業(yè)不能坐支現(xiàn)金，當天的現(xiàn)金收入不得留存下期使用，一定要在當天送存銀行，在送存銀行時一定要同時有倆人，以防發(fā)生出納人員徇私舞弊的事情發(fā)生。出納人員收到收付款單據(jù)時首先要審核手續(xù)是否齊全，收款或付款后在原始單據(jù)上蓋現(xiàn)金收訖章或現(xiàn)金付訖章，留下記賬聯(lián)做原始憑證，然后由記賬人員編制現(xiàn)金收款憑證，登記現(xiàn)金日記賬。

　　我公司的銀行存款和現(xiàn)金都是由一名出納負責的，在月末核對銀行對賬單和編制銀行存款余額調(diào)節(jié)表時就不能由出納負責了，應(yīng)該由其他財務(wù)人員編制。這一程序和我們在學校學的理論一樣，既分清了責任，又保證了內(nèi)部控制的有效性。

　　企業(yè)年末的結(jié)賬、封賬的工作量是很大的，需要將公司一年的所有賬本憑證都整理好，然后逐一進行匯總總結(jié)登記和處理。在幫助會計結(jié)賬封賬的過程中我有熟悉了一遍賬務(wù)處理的過程，是所學的知識得到了升華。在封賬時我還發(fā)現(xiàn)了一些情況，我所在的公司_縣_食品廠，由于規(guī)模較小，業(yè)務(wù)量不是很大，使用的是通用的會計憑證，這和我在學校學的收、付、轉(zhuǎn)專用憑證有所不同，我所在實習單位需要登記現(xiàn)金日記賬、銀行存款日記賬、明細賬和總分類賬。

　　日記賬等明細帳一般采用“活頁式”帳頁，總帳一般采用“訂本式帳簿”，現(xiàn)金日記帳和銀行存款日記帳，使用“訂本式帳簿”格式一般采用三欄式。公司根據(jù)本單位的具體情況、行業(yè)特征、和業(yè)務(wù)特點設(shè)置了相應(yīng)的會計科目。

　　實習期間，我還去了企業(yè)的倉庫保管部門，了解的企業(yè)產(chǎn)品的實際收發(fā)和領(lǐng)用情況，領(lǐng)用材料必須要有經(jīng)領(lǐng)導審批通過的手續(xù)，入庫材料必須是經(jīng)檢驗合格產(chǎn)品，分清各部門間的經(jīng)濟責任。我還了解到了食品生產(chǎn)加工企業(yè)對庫存商品的特殊管理辦法，目的是規(guī)范企業(yè)物資收發(fā)存的管理，程度的降低企業(yè)的損失。

　　在食品廠工作期間，我還對公司的產(chǎn)品成本核算進行了調(diào)查和了解。我?guī)状芜M入企業(yè)的生產(chǎn)車間，對企業(yè)的生產(chǎn)過程進行了進一步的了解，熟知了企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)流程。然后通過翻閱以前的產(chǎn)品成本計算單、成本費用分配單以及通過向會計的請教，知道了公司采用的是品種法。品種法主要適用于產(chǎn)品生產(chǎn)過程比較單一的大量大批生產(chǎn)以及生產(chǎn)管理上不要求分步計算產(chǎn)品成本的多步驟生產(chǎn)。通過對產(chǎn)品成本的了解，對生產(chǎn)成本的計算問題有了更加深刻的理解。

　　稅務(wù)會計是會計學習過程中的重要課程，在崗位實習的過程中我也學到了一些關(guān)于稅務(wù)方面的知識。跟隨會計到稅務(wù)局認證發(fā)票的過程讓我學會不少的關(guān)于稅務(wù)方面的.知識，我所在的公司是增值稅的一般納稅人，每月的1—10號需要向稅務(wù)局進行納稅申報，1—15號需要到稅務(wù)局進行發(fā)票的認證，進項稅額只有經(jīng)過認證之后才能予以扣除，否則無效。在實習的最后我還跟隨會計學習了一些分析財務(wù)報表的知識，雖然短短的一天沒能學會如何獨立的對財務(wù)報表進行分析，但是通過會計的耐心教導我對財務(wù)報表分析形成了初步的印象，知道了公司的很多生產(chǎn)和銷售計劃都是根據(jù)財務(wù)報表的來的，體會到了一名合格的財務(wù)人員的重要作用。

　　在這三個月的實習過程中，我不僅在公司進行日常工作，而且還多次跟隨會計和出納到銀行和其他地方取款、辦理其他事情。體會到了實際的實際財務(wù)工作的艱辛和哲學。

　　三、實習收獲與體會

　　三個月的實習工作轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)接近尾聲了，經(jīng)過三個月的崗位實習，無論是從專業(yè)水平上還是與人交流溝通上我感覺自己都收獲頗豐。

　　還記得剛進入公司時感覺對一切人和事都感到陌生和恐懼，但經(jīng)過自己的努力現(xiàn)在贏得了同事和領(lǐng)導的好評。三個月時間里我跟隨出納、會計認真學習，詳細詢問自己不懂的地方。并利用工作以外的時間總結(jié)了會計的理論與實際工作的不同處，但也發(fā)現(xiàn)自己的理論知識方面存在的漏洞和欠缺，有好多地方都很模糊，不知具體該如何做，還需要翻看課本，真正體會到了書到用時方恨少的感覺，會計是一個與時俱進的學科，一名優(yōu)秀的會計人員需要不斷的學習充電，認真學習最新的法律法規(guī)和賬務(wù)處理方法。

　　而且理論知識是需要實踐的檢驗的，需要在今后的實際工作中在嚴格遵守相關(guān)制度的規(guī)定的情況下充分發(fā)揮創(chuàng)新能力，根據(jù)企業(yè)的實際情況進行賬務(wù)處理，為企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營決策它提供確實可靠的依據(jù)。實習工作也讓我明白，會計工作看似簡單，若不細心還是不能勝任的。對于一些流程必須嚴格遵守否則會影響責任分擔以及業(yè)務(wù)處理是否順利。

　　除了對會計專業(yè)知識的深刻認識，更重要的是從會計那里我也學會如何與人溝通，明白了實際工作不同于學校的學習，所有的事情都需要自己的判斷和決策，這是一個漫長的學習和積累的過程，希望在今后的工作中能夠通過自己的努力學習得到鍛煉和進步。公司是一個整體，各個生產(chǎn)部門之間的勾稽關(guān)系非常重要，各部門之間是一個相互配合，相互監(jiān)督，相互督促，共同進步的關(guān)系，只有內(nèi)部配合得當才能將整體的工作做好，因此無論是個人之間還是部門之間，都要重視團隊精神，要互相幫助，為公司的發(fā)展做出的貢獻。

　　在實習的過程中，我還發(fā)現(xiàn)公司沒有會計檔案保管部門，而且也沒有專職人員負責保管會計檔案，任何人都可隨時翻閱會計檔案。這樣雖然為企業(yè)的員工查閱會計資料提供了方便，但是卻導致了內(nèi)部控制的缺陷，容易造成會計資料的篡改和遺失，給公司造成損失。

　　盡管三個月的時間收獲很多但多少還是留下了一點遺憾。由于，各種主客觀原因，實習工作沒能嚴格的按照計劃表的計劃進行，所以對于固定資產(chǎn)的相關(guān)知識沒能真正的參與其中，只是通過查閱固定資產(chǎn)卡片和固定資產(chǎn)明細賬進行了初步的了解，如果各方面的條件都允許的話，我相信會學到更多的知識。

　　三個月的實習工作已經(jīng)結(jié)束了，有收獲也有遺憾，但是卻給我留下了深刻的印象。第一次離開學校，走進企業(yè)，深入到真正的會計實務(wù)工作中去，在實踐工作中檢驗了三年大學學習的成果，也鍛煉了自己與人溝通和合作的能力。讓我深刻的體會到，好學生不等于好員工，好員工不等于好會計，關(guān)鍵是要有一顆熱愛學習的心，要在工作中不斷的學習進步。三個月的崗位實習讓我受益匪淺，為我畢業(yè)后的職業(yè)生涯奠定了基礎(chǔ)，也成為了我人生中的一次寶貴經(jīng)驗。

大學生食品廠實習總結(jié) 3

　　今年三月份，我來到了xx市xx食品廠進行實習工作，這家食品廠是以生產(chǎn)冷飲食品為主，而我在工廠里主要負責的工作就是對冰淇淋的整個生產(chǎn)過程的流程進行控制以及成品檢驗。通過在xxx食品廠的實習工作，我學到了許多的東西，而最重要的就是，我個人的實踐能力加強了許多，這是令人欣喜與鼓舞的，下面將此次實習的經(jīng)歷總結(jié)如下：

　　一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基礎(chǔ)

　　我深切體會到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力，而理論學習是業(yè)務(wù)實踐的基礎(chǔ)，因此，對于我們這些在校的大學生，掌握好牢固的專業(yè)知識就顯得尤其重要了。還有一點就是在進行循環(huán)重復的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。

　　二、進一步接近社會，接近企業(yè)

　　我比較清楚了解公司企業(yè)的運轉(zhuǎn)情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標；更是公司、企業(yè)立足于社會、與他人競爭的本錢。要創(chuàng)造的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。xxx食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)能力的對比，其道理便可略見一斑。

　　三、掌握了一定的管理營運理念

　　無歧視的基礎(chǔ)上，合理地以員工平等條款為基礎(chǔ)進行招募、培訓、提升人才等，構(gòu)建一支強而有力的.管理隊伍，才能保障公司的健康正常運轉(zhuǎn)。xxx食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進更多些中層次人才，那將是虎上添翼。

　　四、比較準確了解了當前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況

　　現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴格的衛(wèi)生規(guī)范來加工，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。

　　實習是我們步入社會的橋梁，是一個能幫助我們完成校園人到社會人轉(zhuǎn)變的過渡階段，我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機會，是公司讓我學會了很多的東西。也要感謝領(lǐng)導對我的信任和關(guān)心，讓我xxx的完成了這次實習任務(wù)并獲得了工作的機會。在今后的工作中我會更加努力的，以上就是我此次實習的總結(jié)報告。

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