臘月二十三祀灶春節(jié)風(fēng)俗習(xí)慣手抄報

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　　臘月二十三祀灶春節(jié)風(fēng)俗習(xí)慣手抄報

　　古人把“冬至”看作小年是從頭起始的意思，那時候把“冬至”農(nóng)歷上的月份比作正月的。臘月二十三是快要接近大年夜了，準(zhǔn)備開始過除夕的“過小年”意思。區(qū)分與“冬至”的小年，人們普遍把臘月二十三定為“祀灶日”的。

　　過去農(nóng)村都用磚砌大灶的，房頂上有煙囪。祭奠灶神，那就是灶王爺了。只要家里開伙倉的，大灶頭家家戶戶少不了，貼在鍋灶墻上有灶神的像，兩旁都有對聯(lián)的，上頭還有橫批一條，一般都把灶王爺比做家中主人的意思。想想倒也是的，民以食為天，要吃吧，就有燒和煮的，都靠大灶頭，灶神顯然位置顯赫。正因為灶王爺重要，大家在臘月二十三的晚上就要進(jìn)行“祀灶”活動。

　　供品中的甜食贏得了小孩子的歡喜，準(zhǔn)備的充足，剩下的就到了孩子們嘴巴里。普遍點的糖瓜都有的，想必是經(jīng)過糖嘖腌的冬瓜條子，裝上盆子即可以祭奠了；也有些是用非冬瓜做的小糖瓜的；棗子、柿餅少不了；還用黍米粉糕棗糕等，都帶黏性的。為什么要弄一些味甜的粘的東西來孝敬灶王爺呢？這是據(jù)說灶神上天是匯報去的，要讓他帶一張?zhí)鹱彀腿�，這樣說的就都是好話，粘粘的也可以封住灶王說壞話的嘴，總之是為灶王爺涂涂口吧。有的人家會真的在灶神的嘴邊或者鍋灶臺里粘上一點塊糖；另外有人到灶門這邊里涂上點酒糟或者老酒，這就叫“醉司命”了。灶王爺醉意朦朧，可不敢亂講話了。

　　祭奠灶神分兩步，燒香叩頭當(dāng)然不言而喻，還要加上燒掉舊的灶神像，順便加點谷草雜糧，說是喂灶王爺?shù)鸟R；灶神像換貼了又謂之“上天”和“下界”；當(dāng)場換貼，或者在除夕夜里把新的灶神像再重新貼上去都可以。祭奠的第二步就是舉行一個簡單的歡送儀式，家里所有人跪在灶臺前，一邊供上餃子、面條等飯食，一邊供秫秸灶馬和“灶雞”之類，好讓灶王爺騎著馬上天時，一帆風(fēng)順�！肮�、磕、燒”的最后一道叫做“念”，一般有年歲大一點的人念念有詞的，內(nèi)容無非是：灶王，上天堂，說好話，不說壞話，帶回來五谷雜糧等等。有的迫切需求生兒育女的人卻在念：二十三，灶王來把西天上，盼著馬尾巴上帶回來個胖小子。

　　如此這般的送走了灶王爺之后，“卜灶”也是習(xí)以為常的一種慣例。所謂“卜灶”的習(xí)俗，那便是悄悄的走出去，聽人們說話，以卜事物的吉兇。

　　“辭灶”的活動過去了，各路神仙都上天了，人間也就百無禁忌了。老百姓人家，有貧困的，平時不能成禮數(shù)的，多半在這時里嫁娶，這也叫做“亂歲”。過去人稱大寒后的十天中為陽宅“亂歲”，婚嫁娶親無禁止。傳統(tǒng)習(xí)慣遺留至今，現(xiàn)在的農(nóng)村中，有許多人還都是在年底的這段日子結(jié)婚的。

　　時代和以往兩樣了，現(xiàn)在即使在往常的日子里，對嫁娶的喜事也沒有什么禁忌，足以讓人們在辦喜事日子的挑選上隨心所欲。那么，從臘月二十三開始，表明中國人一年中最愉快的節(jié)日系列即將來臨。就此預(yù)示上，過好臘月二十三仍然還是有點意義的。

　　【祭灶節(jié)簡介】

　　依照我國漢族的傳統(tǒng)風(fēng)俗，陰歷臘月二十三日，叫做小年。之所以如此稱呼，恐怕是因為再過幾天，作為大年的春節(jié)就要來臨了。因此，也可以說小年是大年的前奏或序曲罷！

　　小年祭灶是大江南北共同的習(xí)俗。過去，到這一天人們都要在灶屋（廚房）的鍋臺附近墻壁上供奉灶王爺、灶王奶奶。佛龕神像的兩側(cè)還要貼上一副對聯(lián)，上聯(lián)寫上天奏好事，下聯(lián)寫下界保平安或回宮降吉祥，橫額是一家之主。古人云：民以食為天，所以人們把灶王爺恭恭敬敬地奉為一家之主，這是完全可以理解的.。

　　【節(jié)日來源】

　　祭灶的風(fēng)俗，由來甚久。灶君，在夏朝就已經(jīng)成了民間尊崇的一位大神。記述春秋時孔子言行的《論語》中，就有與其媚輿奧，寧媚與灶的話。先秦時期，祭灶位列五祀之一（五祀為祀灶、門、行、戶、中雷五神。中雷即土神。另一說為門、井、戶、灶、中雷；或說是行、井、戶、灶、中雷）。祭灶時要設(shè)立神主，用豐盛的酒食作為祭品。要陳列鼎俎，設(shè)置籩豆，迎尸等等。帶祭灶節(jié)

　　祭灶節(jié)

　　有很明顯的原始拜物教的痕跡。

　　小年是我國漢族傳統(tǒng)節(jié)日，也被稱為謝灶、祭灶節(jié)、灶王節(jié)、祭灶。在不同的地方日期不同，在農(nóng)歷臘月二十三或二十四或二十五（民俗專家說，在古代，過小年有官三民四船五的傳統(tǒng)，也就是說，官家的小年是臘月二十三，百姓家的是臘月二十四，而水上人家則是臘月二十五。像北方，在南宋以前都是政治中心，受官氣影響較重，因此小年多為臘月二十三；相反，南方遠(yuǎn)離政治中心，小年便為臘月二十四；而鄱陽湖等沿湖的居民，則保留了船家的傳統(tǒng)，小年定在臘月二十五，無論是哪天過小年，人們辭舊迎新的愿望卻是一致的。）（四川和貴州等部分地區(qū)臘月三十為小年，正月十五為大年），在山東部分地區(qū)小年為臘月二十二。小年被視為過年的開端。

　　清朝的皇帝從雍正年間開始，每年臘月二十三在坤寧宮祀神，為了節(jié)省開支，皇帝順便把灶王爺也拜了。以后王族、貝勒隨之效仿，于臘月二十三祭灶，自此開始有了官民在不同日子過小年的分野。

　　小年是民間祭灶的日子。據(jù)說這一天，灶王爺都要上天向玉皇大帝報告這一家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。祭灶時，還要把關(guān)東糖用火融化，涂在灶王爺?shù)淖焐�，這樣他就不能在玉帝面前說壞話。男不拜月，女不祭灶的習(xí)俗，因此祭灶王爺，只限于男子。由于中國人基本食用稻米，熟食一般不易保存，必須隨時烹煮。不像西方食用面包，可以一次烘烤許多保存食用。所以對中國人來說，柴（燃料）是生活中七件事（柴米油鹽醬醋茶）里第一位重要的，沒有燃料，即使有基本糧食也沒有辦法食用。西方一般一個村莊只有一個面包爐就足夠了，在中國必須每家都有一個爐灶。由于每家都有爐灶，所以由此產(chǎn)生一個傳說，即玉皇大帝在每家派駐一位監(jiān)督員—灶神（司命灶君、灶君、灶王爺、灶王），以監(jiān)督考察這一家一年的所作所為，到了臘月二十三日這一天，灶神將上天向玉皇大帝匯報，玉皇大帝根據(jù)匯報來決定下一年對這家是獎勵還是處罰，第二年新年灶神再回來繼續(xù)監(jiān)督這家的作為。祭灶節(jié)這一天，實際是各家歡送灶神上天的節(jié)日。

　　具體操作方式：由于一般每家在灶臺附近貼有灶祭灶節(jié)

　　祭灶節(jié)

　　神畫像，有時還有灶王奶奶畫像陪伴，經(jīng)過一年煙熏火燎，畫像已舊，面目黢黑。要把舊像揭下，用稻草為灶神扎一草馬，為了讓他上天言好事，回宮降吉祥，還要賄賂他，用一塊黏稠的糖瓜或者是糕粘在他嘴上，以使其嘴甜只能說好事，然后和草馬一起燒掉。這個過程被稱為辭灶。大年三十再將一幅新灶神畫像請回貼上。在中間這幾天內(nèi)，由于沒有灶神的監(jiān)督，一般人放量暴飲暴食、聚眾賭博，放縱自己做一些自己平時也認(rèn)為不應(yīng)該犯的小過錯。

　　祭灶節(jié)實際是中國古代世俗社會秩序的一種反映，表現(xiàn)普通人對皇帝及其基層官員的恐懼，以及對基層官員賄賂的風(fēng)氣，所謂瞞上不瞞下，只要把和自己最近的官員賄賂好，皇帝不會知道自己的所作所為，即使小有觸犯法律也可以逃避懲罰。

　　做糖瓜、祭灶是這一天的主要活動，從此后就進(jìn)入準(zhǔn)備過年的階段，人們精神上開始放松。

　　臘月二十三吃什么

　　1、吃餃子

　　祭灶節(jié)，民間講究，取意送行餃子迎風(fēng)面。山區(qū)多吃糕和蕎面。晉東南地區(qū)，流行吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有二十三，不吃炒，大年初&一鍋倒的說法。

　　餃子的做法：

　　材料：半肥豬肉150克，韭菜100克，餃子皮20張，鹽，胡椒粉，姜末，花生油少許，芝麻油幾滴，陳醋，辣椒醬，生抽，醬油

　　做法：

　　(1)豬肉剁成肉末，韭菜切成細(xì)茸。

　　(2)把剁好的豬肉和韭菜放盤子里，加鹽，醬油，胡椒粉，姜末，少許花生油，(有芝麻油就滴幾滴)，然后拌勻備用。

　　(3)水燒開后，把包好的餃子放下鍋里，水燒開后，添點冷水，如此反復(fù)三次，把浮起來的餃子撈起來即可。

　　(4)另備個小碗，放點陳醋，辣椒醬，生抽調(diào)勻，就是吃餃子的醬汁了。

　　2、吃關(guān)東糖

　　古話說二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天。

　　關(guān)東糖，又稱灶糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。清人寫的《燕京歲時記》中記載：清代祭灶，供品中就有關(guān)東糖、糖餅。

　　關(guān)東糖在東北的農(nóng)村、城市里，大街小巷、街市上，都有小販叫賣：大塊糖，大塊糖，又酥又香的大塊糖。乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風(fēng)味，是關(guān)東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從灶王爺?shù)募雷郎献呦聛�，廣為百姓享用。

　　3、吃麻糖

　　據(jù)說，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝報告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開，不能把人間的美味奢華的情景稟報給天，以免得愛吃喝的人們受到處罰---新年帶來饑荒，期盼有一個平安的豐年到來。

　　麻糖以精選糯米、芝麻、白糖為主要原料，精制而成，無任何化學(xué)污染，無任何添加劑，是一種純天然綠色食品。麻糖以香、甜、薄、脆的獨特風(fēng)味聞名于世，具有香而不艷，甜而不膩，回味無窮，形似玉梳白似璧，薄如蟬翼甜如蜜的典型特征。營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、葡萄糖和多種維生素，有暖肺、養(yǎng)胃、滋肝、補(bǔ)腎等功效。

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