正月十五鬧元宵,大街小巷真熱鬧,舞龍舞獅跑旱船,扭起秧歌踩高蹺。圓月當(dāng)空清輝照,賞燈漫步青石橋,處處繁華笑語(yǔ)喧,最是一年夜色好。以下是應(yīng)屆畢業(yè)生網(wǎng)小編為大家分享的正月十五鬧元宵手抄報(bào)圖片,希望大家喜歡。
元宵與湯團(tuán)區(qū)別
元宵節(jié)元宵、湯團(tuán)是兩回事?梢哉f(shuō)是北方、南方之不同淵源所致。北京做的元宵,是以餡為基礎(chǔ)制作的。機(jī)器做元宵的操作過(guò)程如下:先是拌餡料,和勻后攤成大圓薄片,晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機(jī)器里,倒上江米(南方叫糯米)粉,機(jī)器就“篩”起來(lái)了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀,江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的,下鍋煮時(shí)江米粉才吸收水份變糊。
南方的湯團(tuán)(北京人按四川習(xí)慣叫做湯圓)做法完全不同,倒有點(diǎn)兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團(tuán)(跟做餃子時(shí)和面一樣),放置幾小時(shí)讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。湯團(tuán)餡含水量比元宵多,這是兩者的區(qū)別之一。包湯團(tuán)的過(guò)程也像餃子,但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強(qiáng),只好用手揪一小團(tuán)濕面,擠壓成圓片形狀。用筷子(或薄竹片狀的工具)挑一團(tuán)餡放在糯米片上,再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯團(tuán)。做得好的湯團(tuán)表面光滑發(fā)亮,有的還留一個(gè)尖兒,像桃形。湯團(tuán)表皮已含有足夠的水份,很粘,不易保存,最好現(xiàn)做現(xiàn)下了吃。當(dāng)前有了速凍工藝,湯團(tuán)才出現(xiàn)在商店里。
正月十五鬧元宵手抄報(bào)圖片
南方的湯團(tuán)有多種“流派”,現(xiàn)在最出名的是寧波的“黑洋酥”湯團(tuán)。所謂“黑洋酥”就是豬油和黑芝麻粉的混合物,而且豬油不是熬出來(lái)的純油,要用取自豬肚子里的原塊的“板油”。撕去“板油”外面的網(wǎng)膜后用手工擠壓、揉搓它,再一點(diǎn)一點(diǎn)地?fù)饺牒谥ヂ榉。這東西從現(xiàn)代保健觀點(diǎn)看是絕對(duì)的糟粕,可吃起來(lái)口感極佳:滑糯軟燙,值得一試。
湯團(tuán)越軟、滑越好,所以對(duì)糯米原料很講究。要選粘性特強(qiáng)的品種。加工工藝上也有說(shuō)法,要用“水磨粉”。就是說(shuō),把糯米粒用水泡過(guò)后,連水帶米一起上磨(象磨豆?jié){那樣),而且最好用石磨磨。磨成的粉用紗布袋吊起來(lái)瀝干,可以冷藏三四天(時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)酸)?梢(jiàn),好的湯團(tuán)很難工業(yè)化生產(chǎn)出來(lái),這又是它與元宵不同的一個(gè)特點(diǎn)。
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元宵對(duì)聯(lián)
三五星橋連月闕;
萬(wàn)千燈火徹天衢。
千門(mén)掛紅燈,燈火迎佳節(jié);
萬(wàn)樹(shù)綻銀花,花團(tuán)鬧元宵。
五夜通明;
天開(kāi)美景。
光騰月殿流蟾魄;
花燦星橋吐鳳文。
正月十五鬧元宵手抄報(bào)圖片
三千世界笙歌里;
十二都城錦繡中。
不夜燈光,便是玲瓏世界;
通宵月色,無(wú)非圓滿乾坤。
萬(wàn)戶春燈報(bào)元夜;
一天瑞雪兆豐年。
燈月交輝,慶三元而開(kāi)極;
花樹(shù)并茂,賀六合以同春。
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