身邊的科學： 蔬菜哪些農藥風險高

　　當我們餐桌上果蔬的種類和產地越來越豐富時，有關農藥殘留的問題也就再沒間斷過。“哪些蔬果可能農藥多、哪些蔬果含農藥少?”、“怎么才能盡量減少吃進去的農藥?”成了很多人嘮家常時說的最多的話題。

　　豇豆、韭菜農藥多;黃瓜、西紅柿殺菌劑多。

　　豇豆比較愛長蟲，種植時會用較大量農藥。

　　洋蔥和韭菜一樣，根部容易長韭蛆等害蟲，常會灌較濃的農藥，有些農藥毒性較大，且容易殘留。

　　黃瓜和西紅柿的生長環(huán)境濕度大，易生病，一般用藥量都比較大，尤其殺菌劑用得多。不過相對于殺蟲劑，殺菌劑對人體的危害要小一些。

　　因為農藥的不同針對的方法也不同哦。

　　農藥有分脂溶性和水溶性的，有什么小妙招嗎?

　　1、去除脂溶性的農藥可以用鹽水洗，還可以用小蘇打!

　　2、去除水溶性的農藥可以用大水沖!

　　不過大家現(xiàn)在可以不用對農藥的殘留那么緊張哦!因為專家說了，經(jīng)過檢測，99%以上的蔬菜都是合格的，另外瓜果蔬菜在采摘下來的時候，大部分農藥都已經(jīng)代謝掉了。

　　小貼士：

　　隔夜菜的亞硝酸鹽比農藥殘留更可怕哦!