幼兒園科學(xué)課說課稿
科學(xué)課說課稿你做好了嗎？本文是小編精心編輯的幼兒園科學(xué)課說課稿，希望能幫助到你！
幼兒園科學(xué)課說課稿篇一
我說課的內(nèi)容是青島版小學(xué)科學(xué)五年級(jí)上冊(cè)第五單元"水循環(huán)"的第三課《凝結(jié)》。
一、教材分析
本單元集中研究有關(guān)水的形態(tài)變化、水在自然界里的循環(huán)，它與三年級(jí)上冊(cè)第三單元《天氣與我們的生活》，第四單元《水的科學(xué)》構(gòu)成小學(xué)階段對(duì)水的三態(tài)變化及水循環(huán)認(rèn)識(shí)的整體框架。本課繼"蒸發(fā)"、"沸騰"兩課之后，指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)水蒸氣凝結(jié)成水的現(xiàn)象，也為學(xué)習(xí)下面兩課《水的三態(tài)變化》《小水滴的旅行》做好知識(shí)鋪墊；使學(xué)生認(rèn)識(shí)到在周圍熟知的事物中隱藏著我們不熟知的變化，而且是有規(guī)律的，是能夠被認(rèn)識(shí)的，促使學(xué)生更多關(guān)注周圍常見事物，養(yǎng)成善于觀察、探索的科學(xué)態(tài)度。在能力培養(yǎng)方面，屬于"實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?quot;和"歸納能力"的系列。我們要秉承"小學(xué)科學(xué)是培養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)的科學(xué)啟蒙課程" 的宗旨進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)。
課本內(nèi)容分三部分：
第一部分，提出一個(gè)關(guān)于水蒸氣凝結(jié)的問題：對(duì)著鏡子哈氣，觀察有什么現(xiàn)象？這是問題的提出。
第二部分，通過指導(dǎo)學(xué)生探究認(rèn)識(shí)水蒸氣的凝結(jié)現(xiàn)象。建立初步的"凝結(jié)"概念：水蒸氣遇冷可以變成小水珠，這種現(xiàn)象叫做凝結(jié)。
第三部分，說說生活中的凝結(jié)現(xiàn)象。
二、說學(xué)生
通過兩年多的學(xué)習(xí)，五年級(jí)的學(xué)生有了自己的科學(xué)思維方式，對(duì)科學(xué)探究過程有所了解，具備了一定的操作能力，對(duì)于科學(xué)儀器的基本操作，像用酒精燈進(jìn)行加熱已經(jīng)比較熟練。
學(xué)生生活中雖然常見到凝結(jié)現(xiàn)象，像水燒開時(shí)的白氣，冬天我們呼吸的白氣，鍋蓋上的水珠，冬天窗戶上的水珠等，也有部分學(xué)生通過書籍，父母的教導(dǎo)可能知道凝結(jié)現(xiàn)象，但大多數(shù)同學(xué)沒有深入地研究、思考過水珠的成因，對(duì)水蒸氣遇冷變成水比較陌生。
對(duì)比實(shí)驗(yàn)的方法，學(xué)生剛剛在《蒸發(fā)》這一課接觸過，有一定的了解。但學(xué)生的思維還缺乏嚴(yán)謹(jǐn)性，知識(shí)遷移的水平也有較大的差距，因此學(xué)生設(shè)計(jì)對(duì)比實(shí)驗(yàn)，尤其對(duì)于實(shí)驗(yàn)的細(xì)節(jié)還是有一定困難，需要老師的指導(dǎo)。
三、教學(xué)目標(biāo)
《科學(xué)》新課程標(biāo)準(zhǔn)提出：要加強(qiáng)探究式學(xué)習(xí)和動(dòng)手實(shí)踐等學(xué)習(xí)方式的運(yùn)用，從而為培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，為此我將本課的教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)如下：
1、認(rèn)識(shí)凝結(jié)，知道水蒸氣遇冷會(huì)凝結(jié)成水。
2、能設(shè)計(jì)對(duì)比實(shí)驗(yàn)探究小水珠的成因，鞏固使用對(duì)比的方法解決問題，掌握科學(xué)探究的一般方法，鍛煉動(dòng)手實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?/p>
3、體驗(yàn)自主學(xué)習(xí)，自主發(fā)現(xiàn)的樂趣；體驗(yàn)科學(xué)探究要尊重證據(jù)。滲透自然界的物質(zhì)是變化的，變化是有規(guī)律的科學(xué)自然觀。
4、愿意合作與交流。
四、教學(xué)重難點(diǎn)
重點(diǎn)：水蒸氣遇冷會(huì)凝結(jié)成水。
難點(diǎn)：設(shè)計(jì)對(duì)比實(shí)驗(yàn)認(rèn)識(shí)凝結(jié)的條件。
五、教法設(shè)計(jì)及學(xué)法指導(dǎo)
為突出重點(diǎn)、突破難點(diǎn)，設(shè)計(jì)教法及學(xué)法如下：1、教法我將用到復(fù)習(xí)法、實(shí)驗(yàn)探究法、學(xué)生演示法；2、學(xué)法以實(shí)驗(yàn)探究法、小組合作法、集體討論法為主。
六、教學(xué)準(zhǔn)備
一堂課要取得成功，必須做好充分的準(zhǔn)備，為此我做了以下準(zhǔn)備工作：
1、教師準(zhǔn)備：
分組實(shí)驗(yàn)器材：相同燒杯 2個(gè)、金屬盤2個(gè)、熱水、酒精燈、試管夾、火柴。 演示材料：燒杯2只、熱水、金屬盤2個(gè)等。
2、學(xué)生準(zhǔn)備：小鏡子等。
七、教學(xué)過程
《科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》提倡以"提出問題-猜想假設(shè)-實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證-得出結(jié)論-生活應(yīng)用"的基本模式展現(xiàn)內(nèi)容。為了讓學(xué)生經(jīng)歷科學(xué)探究的全過程，先通過學(xué)生生活常見現(xiàn)象——向鏡子哈氣出現(xiàn)小水珠從而引出問題，通過思考，提出假設(shè)，再讓學(xué)生通過自己設(shè)計(jì)的對(duì)比實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，最后得出結(jié)論并嘗試應(yīng)用。我設(shè)計(jì)了以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：
�。ㄒ唬┙虒W(xué)導(dǎo)入
我將采用復(fù)習(xí)法：本課教學(xué)內(nèi)容對(duì)學(xué)生來說比較陌生，學(xué)生見過凝結(jié)現(xiàn)象，但除個(gè)別學(xué)生外，一般都不知道怎么回事，學(xué)生對(duì)蒸發(fā)現(xiàn)象的理解、掌握直接影響著對(duì)凝結(jié)現(xiàn)象的認(rèn)識(shí)，因此，這里我加入復(fù)習(xí)環(huán)節(jié)，降低學(xué)生的思維難度，為后面的認(rèn)知作了鋪墊。強(qiáng)化空氣中存在水蒸氣這一知識(shí)點(diǎn)。
老師可以這樣導(dǎo)入：同學(xué)們，前面我們一起探究了蒸發(fā)現(xiàn)象、沸騰現(xiàn)象，誰說說什么是蒸發(fā)現(xiàn)象？哪些地方有蒸發(fā)現(xiàn)象？水在蒸發(fā)過程中會(huì)怎樣？請(qǐng)生回答 老師小結(jié)：江河湖海，動(dòng)植物體，只有有水的地方，就存在蒸發(fā)現(xiàn)象，自然界中的水日夜不停地吸收周圍的熱量，變成水蒸氣，發(fā)散到了空氣中，因此空氣中存在大量的水蒸氣。
這節(jié)課老師將和大家一起，探究大自然中另外一種很有趣的現(xiàn)象，下面我們從一個(gè)小游戲開始。對(duì)著鏡子哈氣，會(huì)有什么現(xiàn)象發(fā)生？請(qǐng)同學(xué)們邊哈氣，邊觀察，邊思考。好，現(xiàn)在開始。
這就進(jìn)入第二個(gè)環(huán)節(jié)——
�。ǘ┨岢鰡栴}，進(jìn)入新課
讓學(xué)生自己動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，再匯報(bào)現(xiàn)象。
師：聯(lián)系剛才哈氣時(shí)看到的現(xiàn)象，你有什么問題？【引導(dǎo)學(xué)生在觀察、思考中提出問題：水珠是怎樣產(chǎn)生的呢？】
進(jìn)入第三環(huán)節(jié)——
�。ㄈ⿲W(xué)生猜想
�。ǹ赡苁呛舫龅模幔庵泻兴魵�，水蒸氣遇到鏡子變成了水珠。）水蒸氣真的能變成水嗎？我們做個(gè)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證一下。這里有個(gè)燒杯，倒入一些溫水，蓋上一個(gè)金屬盤，你猜一猜，會(huì)有什么現(xiàn)象？
教師問：這些水珠是怎樣"跑"到杯蓋上去的？小組討論一下。
啟發(fā)他們推想出：杯內(nèi)的水變成水蒸氣飛散到杯蓋上去。
小結(jié)：杯蓋內(nèi)的小水珠是由杯內(nèi)的水蒸氣變成的。【由于導(dǎo)入環(huán)節(jié)進(jìn)行了鋪墊，學(xué)生很容易猜想出小水珠是由水蒸氣變成的�！�
板書：水蒸氣 水
師：看來，鏡子上的水珠就是由我們的呼出的水蒸氣變的。那，水蒸氣在什么條
件下能變成水呢？
學(xué)生可能有許多種猜想。
（四）驗(yàn)證猜想
1、在驗(yàn)證猜想時(shí)，我加入了一個(gè)教師演示實(shí)驗(yàn)做了一個(gè)過渡。先認(rèn)識(shí)水蒸氣可以變成水，再認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)變的條件。
師：我們的猜想對(duì)不對(duì)呢？（我們想要研究水蒸氣變成水的條件，我們先要制造出這種現(xiàn)象，利用我們的實(shí)驗(yàn)材料，你能制造出水蒸氣并使它變成水嗎？）我采用了三個(gè)燒杯，分別用同樣多的熱水、溫水、冷水，同時(shí)蓋上金屬盤，觀察現(xiàn)象，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)：水溫越高，蒸發(fā)越快，水蒸氣越多，越容易凝結(jié)。
2、之后探究：水蒸氣在什么條件下能變成水？
學(xué)生不容易想到是小水珠在遇冷的條件下才能形成。這里我做好了兩手準(zhǔn)備：如果個(gè)別學(xué)生知道，就引導(dǎo)學(xué)生直接進(jìn)行設(shè)計(jì)，如猜想不到，就由教師引導(dǎo)——這種現(xiàn)象什么季節(jié)容易產(chǎn)生？學(xué)生可能答：冬季。為什么在冬季更容易看到？引導(dǎo)學(xué)生猜想：冬季的氣溫比較低，那鏡子的溫度也比較低。可能是水蒸氣遇到冷的物體容易變成水，遇到熱的物體行不行呢？
師：如果老師給你提供材料，你能否證明水蒸氣是遇到熱的物體，還是遇到冷的物體能變成水嗎？
3、實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證
教師介紹實(shí)驗(yàn)材料有：兩個(gè)同樣的燒杯，大小形狀相同的金屬盤，試管夾、火柴、酒精燈、熱水、冷水，對(duì)實(shí)驗(yàn)材料，我進(jìn)行了新的嘗試，用不銹鋼金屬盤代替了課本上要求的小瓷盤，這個(gè)金屬盤的好處在于加熱方便，安全，效果明顯，缺點(diǎn)就是不透明。
讓學(xué)生根據(jù)材料進(jìn)行設(shè)計(jì)，先小組討論一下：如何進(jìn)行探究，你們打算怎樣實(shí)驗(yàn)。然后找同學(xué)邊演示，邊講解。
如果學(xué)生設(shè)計(jì)不出，教師就這樣引導(dǎo)：要證明水蒸氣遇到熱的物體容易變成水，還是遇到冷的物體容易變成水，首先得制造水蒸氣，方法是向燒杯倒入熱水，（可以提問為什么用熱水）。
引導(dǎo)學(xué)生說出：要用對(duì)比實(shí)驗(yàn)方法，在兩個(gè)相同的燒杯內(nèi)，倒入同樣多的、溫度相同的熱水，在兩個(gè)杯口同時(shí)分別蓋上冷金屬盤和燒熱的金屬盤，過一會(huì)兒，觀察會(huì)發(fā)生什么現(xiàn)象。
【實(shí)驗(yàn)前討論注意事項(xiàng)：怎樣找到熱的杯蓋？加熱時(shí)應(yīng)注意安全，如用鉗子夾著小盤。教師對(duì)學(xué)生回答進(jìn)行梳理，出示在PPT上】
教師：實(shí)驗(yàn)中哪些條件相同？哪些條件不同？
學(xué)生思考討論：燒杯、水多少、水的溫度同、金屬盤相同、蓋金屬盤的時(shí)間相同。有一個(gè)條件不相同：一個(gè)金屬盤的冷熱程度。
學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
師：同學(xué)們要知道，在科學(xué)研究中做一次實(shí)驗(yàn)是不夠的，科學(xué)的結(jié)果不是偶然的，科學(xué)的結(jié)論必須經(jīng)得起反復(fù)再反復(fù)的檢驗(yàn)！所以采用多個(gè)小組實(shí)驗(yàn)的方法。 小結(jié)：如果在兩個(gè)實(shí)驗(yàn)中看到了不同的現(xiàn)象，這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)的其他條件完全相同，
只有一個(gè)條件不同，那么這個(gè)不同的條件可能就是發(fā)生不同現(xiàn)象的原因。根據(jù)這個(gè)道理，你認(rèn)為小水珠是在什么條件下形成的？
學(xué)生：小水珠是在水蒸氣受冷的條件下形成的。
教師：水蒸氣遇冷可以變成水，這種現(xiàn)象叫做凝結(jié)。（板書課題： 凝 結(jié) ） 我們可以用箭頭和簡(jiǎn)單文字來表示這種變化。
板書：水蒸氣--受冷-→水
在對(duì)比實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)上，學(xué)生必須要有良好的基礎(chǔ)，即對(duì)比實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)，要求要清晰，明確。在講授對(duì)比實(shí)驗(yàn)時(shí)，我先利用實(shí)例進(jìn)行分析講解，（如研究怎樣加快蒸發(fā)的時(shí)候，我們用了什么方法？對(duì)比實(shí)驗(yàn)！一個(gè)盤加熱另一個(gè)不加熱，比較蒸發(fā)快慢。）然后讓學(xué)生自行設(shè)計(jì)，進(jìn)行知識(shí)遷移。
五年級(jí)的學(xué)生雖然有了一定的邏輯思維能力，但思維的嚴(yán)密性不夠，不能簡(jiǎn)單匯報(bào)一下就直接進(jìn)入實(shí)驗(yàn)，否則學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中會(huì)出現(xiàn)隨意性強(qiáng)、對(duì)變量的控制不到位、甚至不知所措的情況發(fā)生。因此我在學(xué)生的匯報(bào)之后，會(huì)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)方法的梳理，引導(dǎo)學(xué)生有計(jì)劃、有步驟地去實(shí)驗(yàn)。并提示學(xué)生實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)。
（五）得出結(jié)論
對(duì)于對(duì)比實(shí)驗(yàn)中條件的控制，實(shí)驗(yàn)條件的分析記錄，我放在了實(shí)驗(yàn)后，作為分析實(shí)驗(yàn)進(jìn)行出示，加深學(xué)生對(duì)對(duì)比實(shí)驗(yàn)方法的認(rèn)識(shí)。鞏固對(duì)比實(shí)驗(yàn)的方法。 學(xué)生得出結(jié)論：小水珠是在水蒸氣受冷的條件下形成的。
出示凝結(jié)的概念，并指導(dǎo)學(xué)生用簡(jiǎn)單的文字和符號(hào)表示。
�。┥钪械哪Y(jié)
教師：生活中有哪些凝結(jié)現(xiàn)象 ?
學(xué)生舉例：初冬早晨在門窗的玻璃上看到的水珠，浴池天花板、玻璃上的水珠，戴眼鏡的同學(xué)從室外一進(jìn)入室內(nèi)，眼睛上長(zhǎng)一層白霧，早晨草葉上的水珠等等。師：請(qǐng)小組討論，嘗試解釋以上現(xiàn)象。
【讓學(xué)生嘗試?yán)盟鶎W(xué)知識(shí)進(jìn)行解釋。加深對(duì)凝結(jié)的認(rèn)識(shí)。】
師：老師有個(gè)問題，戴眼鏡的同學(xué)可能深有體會(huì)：在室外眼鏡明亮清晰，可一進(jìn)入溫暖的室內(nèi)眼鏡片就會(huì)長(zhǎng)"白霧",那是不是水蒸氣遇熱變水珠？【激發(fā)學(xué)生日常概念與科學(xué)概念的沖突。同時(shí)讓學(xué)生體會(huì)到事物的變化是有規(guī)律的，生活中一些不起眼的現(xiàn)象含有有趣的科學(xué)道理，培養(yǎng)科學(xué)興趣、質(zhì)疑探究精神�！�
�。ㄆ撸┩卣箲�(yīng)用
思考：冬季汽車玻璃內(nèi)壁上常結(jié)有小水珠，影響司機(jī)叔叔的視線，想辦法防止它的出現(xiàn)�！咀寣W(xué)生學(xué)以致用，引導(dǎo)學(xué)生從控制凝結(jié)產(chǎn)生的條件入手去思考�！�
七、板書設(shè)計(jì)：
凝 結(jié)
凝結(jié)：水蒸氣--受 冷-→ 水
五年級(jí) 自身身體變化，聲光電現(xiàn)象，天氣變化現(xiàn)象，晝夜變化現(xiàn)象，日月星空現(xiàn)象，科學(xué)技術(shù)對(duì)生活的影響等是學(xué)生新的關(guān)注和體驗(yàn)對(duì)象，這些方面的生活經(jīng)驗(yàn)是五年級(jí)教材的"切入點(diǎn)"和"生長(zhǎng)基".教材以人的身體器官，動(dòng)植物的身體器官，聲、光的產(chǎn)生與傳播，電的產(chǎn)生與安全應(yīng)用，風(fēng)、雨的形成，晝夜成因、月相成因等為主要內(nèi)容展開科學(xué)探究活動(dòng)。使學(xué)生認(rèn)識(shí)自然事物和現(xiàn)象的變化規(guī)律和變化原因；進(jìn)行問題、假設(shè)、計(jì)劃、模擬實(shí)驗(yàn)、制作等探究活動(dòng)；培養(yǎng)"能參與中長(zhǎng)期科學(xué)探究活動(dòng)，珍愛生命，認(rèn)識(shí)到科學(xué)是不斷發(fā)展的"等情感態(tài)度與價(jià)值觀。
幼兒園科學(xué)課說課稿篇二
今天我說課的內(nèi)容是大象版四年級(jí)科學(xué)第二單元的第二課《食物中的營(yíng)養(yǎng)》。接下來我將從以下幾個(gè)方面闡述我對(duì)本課的認(rèn)識(shí)和教學(xué)。
一、說教材
本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容共分三部分：食物中的七類主要營(yíng)養(yǎng)成分；通過實(shí)驗(yàn)掌握鑒別蛋白質(zhì)，淀粉，脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分的方法；了解食物中添加劑對(duì)人體的影響。這節(jié)課是在學(xué)生前一節(jié)課調(diào)查、統(tǒng)計(jì)一天中吃過什么食物的基礎(chǔ)上，對(duì)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行探究教學(xué)的。為此教材在編寫時(shí)更注重直觀性和可操作性。將食物的圖片直接呈現(xiàn)給學(xué)生，以便了解人體所需要的營(yíng)養(yǎng)是從食物中得到的。接下來的兩課是指導(dǎo)學(xué)生探討食物在人體中的消化和設(shè)計(jì)科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)食譜，因此這節(jié)課是承上啟下的一節(jié)課，也是十分重要的一課。
二、說學(xué)情
四年級(jí)的學(xué)生思維活躍，求知欲強(qiáng)、大膽好問，但畢竟這類的知識(shí)有限，他們?cè)谌粘Ｉ钪袑?duì)食物營(yíng)養(yǎng)方面的'知識(shí)是零碎的，模糊的，膚淺的。所以課前還需要查閱資料來幫助他們。
三、說教學(xué)目標(biāo)
依據(jù)年齡和教學(xué)內(nèi)容的特點(diǎn)，我確定以下教學(xué)目標(biāo)：
1、認(rèn)知目標(biāo)：指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)食物中的七種主要營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、淀粉、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和纖維素。
2、能力目標(biāo)：使學(xué)生初步學(xué)會(huì)用實(shí)驗(yàn)方法檢驗(yàn)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，培養(yǎng)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中觀察、分析、歸納、概括的能力。
3、情感目標(biāo)：讓學(xué)生學(xué)會(huì)關(guān)注自己的身體健康，在日常生活中探究所吃食物中的營(yíng)養(yǎng)搭配。
四、教學(xué)重難點(diǎn)
知道食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分。
用實(shí)驗(yàn)的方法鑒別食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉。
五、說教法
本節(jié)課主要采用游戲激趣法、問題討論法，實(shí)驗(yàn)探究法進(jìn)行教學(xué)。以游戲激趣展開這節(jié)課的教學(xué)，暗示引導(dǎo)；圍繞教材的中心問題，各抒己見，通過討論的辦法激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣；通過實(shí)驗(yàn)探究法，指導(dǎo)學(xué)生掌握食物中的各類營(yíng)養(yǎng)成分，并能通過實(shí)驗(yàn)加以鑒別。
六、說學(xué)法
有效的學(xué)習(xí)活動(dòng)，不是單純的模仿和記憶力，而是一個(gè)有目的的，主動(dòng)構(gòu)建知識(shí)的過程。為此，我十分重視學(xué)生學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo)，在本課中我指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)的方法為：
觀察發(fā)現(xiàn)法 動(dòng)手操作法
自主探究法 合作交流法
讓他們?cè)诳匆豢础⒆h一議和做一做一系列活動(dòng)中感知食物中含有的營(yíng)養(yǎng)成分。
七、教具學(xué)具準(zhǔn)備
脂肪鑒別實(shí)驗(yàn)器材
教師準(zhǔn)備：棉簽、水。
學(xué)生準(zhǔn)備：白紙、肥肉、花生。
淀粉鑒別實(shí)驗(yàn)器材
教師準(zhǔn)備：滴管、試管、碘酒。
學(xué)生準(zhǔn)備：熟蛋白、米飯、淀粉。
蛋白質(zhì)鑒別實(shí)驗(yàn)器材
教師準(zhǔn)備：鑷子、酒精燈。
學(xué)生準(zhǔn)備：雞蛋白、瘦肉。
八、說教學(xué)流程
一、設(shè)景激趣，導(dǎo)入新課
葉圣陶先生說：入境始于親。一個(gè)好的開頭能調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，所以我通過做游戲的方法自然的導(dǎo)入新課。是為了激發(fā)學(xué)生探究知識(shí)的積極性，也是讓學(xué)生體會(huì)到科學(xué)來自于生活，達(dá)到我們生活中處處充滿科學(xué)的目的。
我對(duì)學(xué)生說："同學(xué)們，我們今天來玩?zhèn)�游戲好不好？游戲的名字叫《蹲蘿卜》",學(xué)生可能會(huì)踴躍參加，那我的目的也就達(dá)到了，也為了下一個(gè)環(huán)節(jié)做下了鋪墊。
當(dāng)學(xué)生還在回味剛才游戲樂趣的時(shí)候，我會(huì)抓住這個(gè)機(jī)會(huì)話鋒一轉(zhuǎn)繼續(xù)問："剛才呀，在做游戲的時(shí)候發(fā)現(xiàn)同學(xué)們都非常的累，那老師就要有個(gè)問題問你們了，我們每天都在做大量消耗體力的活動(dòng)，但是什么支配我們的身體呢？"在此引出今天的新課，并板書課題《食物中的營(yíng)養(yǎng)》。（用時(shí)5分鐘）
師講解：科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，食物里含有人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分主要有蛋白質(zhì)、淀粉、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和纖維素等。蛋白質(zhì)是人體肌肉、皮膚、頭發(fā)、指甲、內(nèi)臟、血液等的主要成分，是構(gòu)成人體細(xì)胞、促進(jìn)生長(zhǎng)的基本材料。（板書七類主要營(yíng)養(yǎng)成分的名稱）
設(shè)計(jì)意圖： 這一環(huán)節(jié)，我一步步引導(dǎo)學(xué)生思考，是食物的能量和營(yíng)養(yǎng)支配著我們的身體。可能有的學(xué)生回答的還不夠完整或正確，但我也不會(huì)當(dāng)時(shí)就給他們總結(jié)或指出。反而，為他們剛才精彩的回答"獎(jiǎng)勵(lì)"他們一些豐富的食物。"同學(xué)們剛才總結(jié)的都非常好，為了獎(jiǎng)勵(lì)你們，老師今天給你們帶來好多好多好吃的東西。你們看……！"出示幾組圖片，吸引學(xué)生。讓學(xué)生邊看邊想對(duì)于這些食物他們還想知道哪些信息，在他們回答的時(shí)候，我會(huì)著重抓住"營(yíng)養(yǎng)"二字進(jìn)行教學(xué)。
二、指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)，深入了解（實(shí)驗(yàn)共用時(shí)30分鐘）
實(shí)驗(yàn)1、檢驗(yàn)"蛋白質(zhì)"
師："同學(xué)們，你們知道哪些食物中含有蛋白質(zhì)嗎？我們又該怎樣鑒別它們呢？請(qǐng)各小組討論并制定檢驗(yàn)蛋白質(zhì)的方案。"
�。�1）小組匯報(bào)并確定實(shí)驗(yàn)方案（要求學(xué)生說出方案設(shè)計(jì)的理由）
�。�2）師指導(dǎo)："請(qǐng)各位同學(xué)用鑷子夾起一塊瘦肉或雞蛋白，然后點(diǎn)燃酒精燈用火燒，聞聞?dòng)惺裁礆馕叮浚ㄗ⒁饩凭珶舻氖褂梅椒ê桶踩?quot;
�。�3）學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，匯報(bào)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，先讓學(xué)生說說他們自己的發(fā)現(xiàn)和總結(jié)出來的結(jié)論。在他們?cè)械慕Y(jié)論上加以指導(dǎo)和糾正。
�。�4） 師生小結(jié)：在燒蛋白或瘦肉時(shí)，能聞到一股像燒雞毛一樣的氣味，這就是蛋白質(zhì)燃燒時(shí)特有的氣味。所以，我們可以用燒、聞氣味的方法來檢驗(yàn)食物中是否有較多的蛋白質(zhì)。
實(shí)驗(yàn)2、檢驗(yàn)脂肪
師："剛才呀，同學(xué)們做的非常好。但我們知道不同的食物含的營(yíng)養(yǎng)成分都不同，那你們能不能再用不同的方法檢驗(yàn)出食物中含有脂肪的營(yíng)養(yǎng)成分呢？"
�。�1）小組匯報(bào)并確定實(shí)驗(yàn)方案（要求學(xué)生說出方案設(shè)計(jì)的理由）
�。�2） 師指導(dǎo)：" 請(qǐng)同學(xué)將花生米放在白紙上，用鉛筆壓碎，觀察白紙上有什么出現(xiàn)？用手摸一摸這個(gè)地方有什么感覺？" （可能有的學(xué)生認(rèn)不清這是水還是油？所以我會(huì)讓學(xué)生用棉球蘸水在白紙的另一端涂抹，并將白紙舉起對(duì)著亮光，觀察有什么不同現(xiàn)象？）
�。�3）學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，匯報(bào)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
�。�4）師生小結(jié)：我們把花生米放在紙上擠壓，紙上會(huì)留下油跡，顏色發(fā)黃，摸著油乎乎的，不容易干，而且透光，與水跡完全不同。所以我們可以用擠壓的方法來檢驗(yàn)食物中是否含有脂肪。
實(shí)驗(yàn)3、檢驗(yàn)淀粉
師："同學(xué)們非常的棒，我們用了不同的方法檢驗(yàn)出了食物中含有不同的兩種營(yíng)養(yǎng)，那么下面請(qǐng)你們?cè)僭囍z驗(yàn)食物中含有淀粉的營(yíng)養(yǎng)成分，好嗎？"
�。�1）小組匯報(bào)并確定實(shí)驗(yàn)方案（要求學(xué)生說出方案設(shè)計(jì)的理由）
�。�2）師指導(dǎo)："將試管中加入一些干淀粉加水配制的淀粉液，然后往試管中加入2至3滴碘酒，搖晃試管，觀察到淀粉遇到碘酒變成了藍(lán)黑色。所以我們可以用滴碘酒的方法來檢驗(yàn)食物中是否含有較多的淀粉。"
�。�3）分組實(shí)驗(yàn)，匯報(bào)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
�。�4）師生小結(jié)：學(xué)生在匯報(bào)時(shí)可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，饅頭、米飯等食物中含有較多的淀粉，滴入碘酒成藍(lán)黑色。而雞蛋遇到碘酒不變顏色，說明雞蛋中不含淀粉。這也是我為什么會(huì)讓學(xué)生在用蛋白做一次實(shí)驗(yàn)的目的。
設(shè)計(jì)意圖：實(shí)驗(yàn)是科學(xué)的生命線，倡導(dǎo)實(shí)驗(yàn)和探索性學(xué)習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生經(jīng)歷探索過程，是當(dāng)前小學(xué)科學(xué)課改的理念。理解營(yíng)養(yǎng)成份的名稱并牢固掌握實(shí)驗(yàn)過程是本節(jié)課的重點(diǎn)和難點(diǎn)。在這里，我讓學(xué)生先猜想，再進(jìn)行小組討論匯報(bào)，要求他們說清楚方案設(shè)計(jì)的理由，然后組織學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)和探究。在學(xué)生匯報(bào)時(shí)，我引導(dǎo)他們對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行仔細(xì)觀察，分析，最后作出合理的解釋，形成結(jié)論。這樣設(shè)計(jì)的目的是，讓學(xué)生在動(dòng)手之前先動(dòng)腦，動(dòng)手之后也動(dòng)腦，給他們充分的思考空間和探索空間，以培養(yǎng)學(xué)生的觀察，分析和概括能力。在這一環(huán)節(jié)中，我采用啟發(fā)引導(dǎo)法，實(shí)驗(yàn)觀察法，交流討論法的教學(xué)方法組織學(xué)生進(jìn)行探究，始終處于引導(dǎo)地位，
三。提問鞏固，加深理解（用時(shí)5分鐘）
師提問：1、誰能概括的說一說怎樣用實(shí)驗(yàn)的方法檢驗(yàn)食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉？
2、食物中的營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體有什么樣的影響？
這一環(huán)節(jié)我這樣設(shè)計(jì)的目的是：通過提問的形式讓學(xué)生鞏固新授知識(shí)，以加深學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)知識(shí)的掌握。
九。說教學(xué)板書
營(yíng)養(yǎng)成分 檢驗(yàn)方法
蛋白質(zhì) ---- 燃燒
淀粉 ---- 滴碘酒
糖類
脂肪 ---- 擠壓
維生素
礦物質(zhì)
纖維素 我的板書設(shè)計(jì)力求體現(xiàn)知識(shí)性和簡(jiǎn)潔性，使學(xué)生一目了然。
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