生鮮述職報(bào)告
在日常生活和工作中,我們使用報(bào)告的情況越來越多,報(bào)告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無誤的。你還在對(duì)寫報(bào)告感到一籌莫展嗎?下面是小編整理的生鮮述職報(bào)告,希望能夠幫助到大家。
生鮮述職報(bào)告1
20xx年即將結(jié)束,我和工聯(lián)購物中心的每位同事一道,滿懷希望的迎接著新年的到來。過去的一年,我們生鮮部在總部領(lǐng)導(dǎo)和店長的正確領(lǐng)導(dǎo)下,經(jīng)過各部門經(jīng)理的互相協(xié)調(diào)、幫助,加之營運(yùn)和采購的大力支持、監(jiān)管,使得生鮮部在穩(wěn)步中求得了發(fā)展,在逆境中取得了成績,生鮮部自經(jīng)理到員工,形成了“拼搏、務(wù)實(shí)、協(xié)力、共進(jìn)”的團(tuán)隊(duì)精神。在這新舊交替的時(shí)候,我將過去的工作作以總結(jié)。對(duì)區(qū)域內(nèi)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)水平分析力不夠沒有做出我們的經(jīng)營亮點(diǎn),利客隆生活超市競爭對(duì)手的頻頻出擊及醫(yī)大科學(xué)學(xué)生放假,客流量有所下降,以致至7月、8月份銷售有大幅度的下降。遵循公司的服務(wù)理念“專注鄰里好生活”制定促銷方案突出,圍繞民生生活中柴、米、油、鹽、醬、醋、水果、散裝食品、學(xué)生用品等選擇商品。在9月學(xué)生開學(xué)學(xué)訊超低限時(shí)促銷活動(dòng)中,對(duì)銷售業(yè)績和人氣起到了很重要拉動(dòng)的作用,其力度和頻率都很不錯(cuò),也取得了一些較好的業(yè)績。
10月對(duì)生鮮的調(diào)整和改造,特別是對(duì)生鮮區(qū):散裝大米、散糖、蜜餞、蔬菜和水果的調(diào)整工作調(diào)整完成后;同時(shí)百貨區(qū)的陳列位置調(diào)整后讓整個(gè)超市的視線更開闊,使我店賣場形象得到了極大的提升。對(duì)門店銷售的增長也產(chǎn)生了重要的影響和推動(dòng)作用。狠抓業(yè)務(wù)流程,落實(shí)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。我們的業(yè)務(wù)流程,可以說就是一個(gè)完善的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。因此嚴(yán)格遵守業(yè)務(wù)流程,就會(huì)使服務(wù)有明顯的提升。我店對(duì)電子秤稱重人進(jìn)行了定人定崗,對(duì)各通道的導(dǎo)購人員進(jìn)行定員定崗,以此確保能及時(shí)為顧客提供方便快捷的服務(wù)。并要求每位員、促銷員嚴(yán)格遵守“計(jì)量五步起、六大文明禮貌用語、八個(gè)必須、微笑服務(wù)”服務(wù)顧客提供打包、送貨服務(wù),以此讓顧客真正高興而來,滿意而歸。倡導(dǎo)精神文明,彰顯人性化服務(wù)。幫扶弱小、拾金不昧、拾物歸。
零售業(yè)以人為本,是否合理的開發(fā)和運(yùn)用人力資源,是一個(gè)門店經(jīng)營管理水平的重要體現(xiàn)。為了增加門店的凝聚力和團(tuán)結(jié)協(xié)作能力,一方面,我店加強(qiáng)門店主管與員工、員工與員工的溝通交流,另一方面加強(qiáng)對(duì)員工職業(yè)生涯的引導(dǎo),每個(gè)月組織員工進(jìn)行團(tuán)隊(duì)建設(shè)培訓(xùn),培養(yǎng)員工的集體榮譽(yù)感,并多次組織員工參加“團(tuán)康”集體活動(dòng)。生鮮部由散稱干貨五谷、熟食、鮮肉、水產(chǎn)、蔬果五部分組成,是門店比較大的一個(gè)部門,而且它承擔(dān)了整個(gè)超市最重要的職責(zé)拉動(dòng)全店來客,增加全店銷售。加之生鮮部是人們?nèi)粘I畹谋匦杵,因此,這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個(gè)區(qū)域。在最大限度滿足消費(fèi)者的需求,保證食品安全的基礎(chǔ)上,我們要做好每日商品的上貨工作,做好商品的整齊陳列,保證商品的新鮮、健康。我主要從以下幾個(gè)方面著手:
一、嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)。降低商品質(zhì)量客訴。必須從源頭來抓,我們每天會(huì)根據(jù)天氣、周末、節(jié)假日等外部環(huán)境因素的影響,根據(jù)客流情況每天晨會(huì)時(shí)提醒各個(gè)專柜做出盡量合理的上貨,備貨。部分商品在收貨的時(shí)候,嚴(yán)卡保質(zhì)期,逐箱查看確保商品質(zhì)量和數(shù)量的正確。
二、做好人員的有效管理,協(xié)調(diào)好員工與員工,員工與上級(jí)之間的關(guān)系。對(duì)于我們生鮮部來說,這一年來的確是付出了很大的辛勞,但是仍舊存在著許許多多的問題。
我們生鮮部自營員工只有四名,其余的均為廠家導(dǎo)購和專柜聯(lián)營人員。在思想行為上很難做到統(tǒng)一,存在很多的分歧和想法。針對(duì)這種現(xiàn)象,在原有的分配基礎(chǔ)上,通過靈活的調(diào)整,進(jìn)行一崗一員責(zé)任制和協(xié)同工作制,既要求責(zé)任到人,不互相依賴,又不自私自利,各掃門前雪,形成員工和導(dǎo)購員之間的互相協(xié)作,互相幫助。大大提高了工作的效率和成效。
三、準(zhǔn)確掌握市場信息,靈活調(diào)節(jié)商品結(jié)構(gòu)。對(duì)于生鮮部來說,市場的動(dòng)態(tài)千變?nèi)f化,能否準(zhǔn)確的掌握市場的價(jià)格尤其蔬果的價(jià)格,以及暢銷品對(duì)于我們來說是最為關(guān)鍵的,目前,我們采用的'是每周二次市調(diào),蔬果區(qū),鮮肉區(qū)對(duì)競爭門店利客隆生活超市和百佳華百貨市調(diào),合理調(diào)整我們的蔬果價(jià)格。爭取做到我們的商品物美價(jià)廉。對(duì)于搶購的商品除了快訊上規(guī)定之外,我們還會(huì)根據(jù)顧客的需求,根據(jù)市場的變化,和供應(yīng)商溝通,及時(shí)調(diào)整。爭取把搶購商品做到價(jià)格驚爆,品項(xiàng)合理。
對(duì)于過去的工作,總的來說,是有進(jìn)步也有缺憾,有成績也有瑕疵,對(duì)于我們的不足,主要還是存在以下幾個(gè)方面:
1、DM活動(dòng)效果總體較差。前期由于我司DM促銷活動(dòng)方案、促銷商品選擇上沒有突出量,準(zhǔn)備工作不到位;供貨商支持力度不大,主要表現(xiàn)為青菜水果供應(yīng)商,經(jīng)市調(diào)青菜水果銷價(jià)比競爭對(duì)對(duì)普遍增高;進(jìn)貨渠道狹窄,部分供貨商結(jié)款賬期太長;故而大部分DM商品價(jià)格吸引力不夠。價(jià)格高導(dǎo)致了商品銷售效果不明顯,供應(yīng)商不愿超低特價(jià)上DM,從而導(dǎo)致DM促銷品項(xiàng)、價(jià)格受到牽制。有的商品長期連續(xù)多檔做DM促銷,從而使DM失去了人氣提升和業(yè)績提升的作用。
2、從銷售額來講,總體來說是在保持穩(wěn)定的基礎(chǔ)上有所上升,但和去年相比上升的幅度不是太大,蔬菜區(qū)在供應(yīng)商調(diào)整后有所下降。干貨區(qū)一直未能招商五谷磨坊供應(yīng)商,冰鮮區(qū)也一直未能招商供貨商,冰鮮人員技術(shù)跟不上一直沒有銷售。同時(shí),整休店每天平均來客人數(shù)2450多人,有所變化。這除了受外部的競爭環(huán)境的影響外,我覺得更大的是我們的工作在很大程度上沒有被顧客認(rèn)可,沒有很大的創(chuàng)新。我想在穩(wěn)定的前提之下,進(jìn)行改革性的創(chuàng)新是我們目前最大的問題;
3、員工的對(duì)于公司的認(rèn)同感不強(qiáng),這種認(rèn)同感包括員工的集體意識(shí)、企業(yè)文化意識(shí)、薪資待遇三個(gè)方面,這種認(rèn)同感的淡漠使得他們對(duì)待自己工作的認(rèn)真態(tài)度部端正、負(fù)責(zé)程度不強(qiáng),致使工作出現(xiàn)遲滯。我想在明年的工作計(jì)劃中是一個(gè)重點(diǎn);
4、店內(nèi)的特價(jià)蔬菜、水果品種少和價(jià)格無優(yōu)勢,工作的細(xì)節(jié)性還是不到位,在大的方面我們做了幾次的整改和努力,取得了一定的成績,但是對(duì)于賣場的細(xì)節(jié)注意還是有欠缺,這包括我們的賣場衛(wèi)生、商品的陳列、儀容儀表的規(guī)范、價(jià)簽價(jià)格牌的的對(duì)應(yīng),商品的保質(zhì)期、員工和促銷員的管控、和采購及供應(yīng)商之間的溝通、收驗(yàn)貨的把關(guān)、損耗的管控都存在著細(xì)節(jié)性的問題,這都是在以后工作中要注意的方面。在此,我就新年的計(jì)劃做一個(gè)簡單的展望和計(jì)劃:新的一年,對(duì)于生鮮部來說,從外部環(huán)境來看,是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存,開放與緊縮同在。對(duì)于明年的計(jì)劃,我想應(yīng)該有以下幾點(diǎn):
。1)穩(wěn)定是前提,創(chuàng)新是路子。對(duì)于超市來說,保持原有的發(fā)展是最根本的前提,下一年,我們還將沿著去年的模式來走,保證生鮮部的銷售額在穩(wěn)步中提升。但是從
上面的分析可以看出,下一年,必須有所創(chuàng)新。明年我們會(huì)加大對(duì)能夠給超市創(chuàng)造利潤的工薪白領(lǐng)階層又由于工作忙而沒有時(shí)間購買這一群體的服務(wù),我們生鮮部對(duì)于這些人群的流逝是最大的,我們將加大精品果蔬的推廣力度和便利商品的數(shù)量。
(2)宣傳、服務(wù)體系的創(chuàng)新。我們充分利用好生鮮區(qū)的電子屏幕宣傳好生鮮的特價(jià)和溫馨提示。
。3)認(rèn)同是關(guān)鍵,創(chuàng)建員工認(rèn)同的企業(yè)文化和和諧的工作環(huán)境。一個(gè)企業(yè)的發(fā)展成敗,主要取決與員工、促銷員以及各層管理者對(duì)這個(gè)企業(yè)的認(rèn)同感、歸屬感。這在前面已經(jīng)提到。企業(yè)文化必須和企業(yè)發(fā)展相契合,必須和人們心理實(shí)際相契合。只有員工、各層管理者認(rèn)可了這個(gè)企業(yè)文化,認(rèn)可了這個(gè)集體,并且這種文化具有積極向上的引導(dǎo)力,員工才會(huì)踏踏實(shí)實(shí)的在這里干工作,才會(huì)竭盡全力的服務(wù)于這個(gè)行業(yè)。
。4)對(duì)比20xx年的雞蛋銷售結(jié)合20xx年的經(jīng)營情況想把雞蛋區(qū)多做些精品蛋包裝銷售,鮮肉類、蔬果類強(qiáng)加精品包裝品項(xiàng)銷售。
總體來說,我希望在新的一年里,我和我的同事一道,再創(chuàng)佳績,在完成公司規(guī)定的總銷售之外,創(chuàng)出新高。同時(shí)還希望,我的同事,生活今年過的比去年好,希望他們工作順利,家庭和睦。
生鮮述職報(bào)告2
尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo):
您好!
在20xx鐘聲敲響實(shí)際,本人現(xiàn)將自身來到xxxx江西分公司8個(gè)月的工作歷程做個(gè)簡單的匯報(bào),請您評(píng)議:
首先是對(duì)于行業(yè)的認(rèn)知及工作技能的增長。剛從學(xué)校大門走出的我,初識(shí)零售行業(yè),不懂業(yè)態(tài)分布,更不懂超市的基本知識(shí)。機(jī)遇讓我遇見北京華聯(lián),給了我人生的起步。在這里,我懂得了零售業(yè)態(tài)的分布(大型超市,7-11,倉儲(chǔ)會(huì)員式,百貨店,山姆會(huì)員店,購物廣場等);學(xué)會(huì)了超市的基本知識(shí),比如商品陳列的一些基本原則,商品的基本單品分類,盤點(diǎn)的流程及過程控制等。當(dāng)然更主要的是我在華聯(lián)生鮮F1大組所學(xué)到更加細(xì)致的東西:
1、蔬菜及水果的大類小類分類。比如蔬菜大類分葉菜類,根莖類,果實(shí)類,菇菌類,大類下又分大青菜小青菜冬瓜南瓜等各項(xiàng)單品。
2、蔬果的陳列原則。分類原則,質(zhì)檢原則,豐滿原則,色彩搭配原則,防損耗原則,先進(jìn)先出原則等。在蔬果首先要注重的是先進(jìn)先出的原則,工作中就常常遇到由于疏忽該原則導(dǎo)致的損耗。前些日子就報(bào)廢了一些油菜柳,如果嚴(yán)格按照先進(jìn)先出原則,就可以減少一些不必要的損耗。
3、蔬果的收貨及上貨管理。收貨主要涉及到蔬果品質(zhì)的把關(guān),上貨方面關(guān)注的是賣場地堆及臺(tái)面商品的缺貨補(bǔ)貨情況。
4、盤點(diǎn)。盤點(diǎn)是定期或不定期地對(duì)店內(nèi)的商品進(jìn)行全部或部分的清點(diǎn),以確實(shí)掌握該期間內(nèi)的實(shí)際損耗。生鮮周周盤。盤點(diǎn)在真實(shí)準(zhǔn)確的基本原則下進(jìn)行,能夠及時(shí)的掌握在周期內(nèi)的損耗情況,能夠及時(shí)得知損耗大的個(gè)別單品,以便在下一個(gè)周期內(nèi)加強(qiáng)管理,控制損耗。最近的盤點(diǎn)中發(fā)現(xiàn)芽白菜,本地大蒜,包菜,玉米棒等單品損耗比較大。因此我們在日常的工作會(huì)更加關(guān)注這些單品。同時(shí)盤點(diǎn)能夠發(fā)掘并清除滯銷品、臨近過期商品,整理環(huán)境,清除死角。每次生鮮周盤我們都會(huì)進(jìn)行大掃除,以便為顧客提供一個(gè)干凈整潔的購物環(huán)境。
其次是社會(huì)能力的提高。在工作中我也學(xué)會(huì)了很多為人處事的方式方法,處理上下級(jí)級(jí)搭檔之間關(guān)系的能力等。畢竟剛從學(xué)校出來的我什么也不懂,而社會(huì)和學(xué)校又有很多地方不一樣,所接觸的群體各異,因此工作為我的成長提供了一個(gè)很好的平臺(tái)。
第三,管理能力的提高。在F1努力工作幾個(gè)月后,很高興的被公司提為領(lǐng)班的職務(wù),在擔(dān)任該職務(wù)期間慢慢的接觸到了管理。主要包括賣場布局的控制及員工的管理兩個(gè)方面。蔬果在早上晚間都有高峰期,一旦疏忽將直接影響到銷售。因此,在工作中要高度警覺,從大局著眼,又不能忽視細(xì)節(jié)。剛做領(lǐng)班的時(shí)候,專業(yè)技能不夠,管理能力不行,遇到過很多的問題。比如收水果的時(shí)候沒有把關(guān),讓供應(yīng)商給忽悠了,收了爛貨直接導(dǎo)致公司虧損。比如威性不夠,第一次排班的時(shí)候員工怨聲載道,不聽從指揮。所謂吃一塹長一智,在工作的平臺(tái)上不斷的磨練下,自身的管理能力也不斷的提升,慢慢的也上了軌道。
第四,服務(wù)意識(shí)。零售業(yè)就是服務(wù)業(yè),我們的主旨就是服務(wù)顧客,力爭讓每一個(gè)顧客開心購物。我們的目標(biāo)就是創(chuàng)造一連串的顧客,形成穩(wěn)定有力的市場。所以當(dāng)我們站在賣場的一角,我們的一言一行將直接影響公司集團(tuán)的形象。這一點(diǎn)在我們北京華聯(lián)上海路店顯得尤為重要。也許是公司所處地段人們的平均生活水平及人員素質(zhì)的關(guān)系原因,直接致使我們賣場員工極度缺少服務(wù)意識(shí)。所謂一方水土養(yǎng)育一方人吧。因此,在接下來的工作中我們都要更加重視服務(wù),把北京華聯(lián)的老牌子老臉面贏回來。
除力以上幾點(diǎn)之外,同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了自身的一些不足。主要表現(xiàn)在專業(yè)知識(shí)不夠,季度大盤的流程管理不夠明確,員工管理方面過于柔和,賣場布局控制不夠精細(xì)不夠及時(shí),領(lǐng)導(dǎo)決策的執(zhí)行不夠及時(shí),收貨把關(guān)力度不夠,水果大分類不夠明確。在新的一年里,我想我會(huì)努力朝著這幾個(gè)方向提升自己,爭取更好的把工作做好!
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