現(xiàn)在咖啡師待遇如何？
影響咖啡師工資待遇的因素很多，求藝網(wǎng)小編分析主要有這些因素：咖啡師等級(jí)、咖啡館的地理位置人氣、咖啡師相貌、咖啡師服務(wù)態(tài)度、城市的基本生活水平等。
咖啡師共分三個(gè)級(jí)別：初級(jí)咖啡師(職業(yè)資格等級(jí)三級(jí))、中級(jí)咖啡師(職業(yè)資格等級(jí)二級(jí))和高級(jí)咖啡師(職業(yè)資格等級(jí)一級(jí))。等級(jí)越高技術(shù)越好，工資當(dāng)然就越高了。
當(dāng)然你的技術(shù)過關(guān)能夠獲得高薪，但是工資還會(huì)收到其他因素影響，咖啡店的規(guī)模大小、地理位置、人氣就是一個(gè)重要的因素了。人氣旺盛的地方的咖啡館生意好，那么給員工的工資也就高了。這一點(diǎn)也和咖啡師的技術(shù)有關(guān)，技術(shù)好，當(dāng)然就可以去更高好的平臺(tái)發(fā)展。所以這也是要求你要有好的技術(shù)，然后懂得把握住機(jī)遇了。
最后還有個(gè)人的素質(zhì)。除了要擁有好的技術(shù)外，你的服務(wù)態(tài)度，本身的職業(yè)素養(yǎng)，能否提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)也影響這自己的工資。
新手剛剛進(jìn)入咖啡館工作工資不會(huì)很低，此時(shí)你要熟悉環(huán)境，將學(xué)校經(jīng)驗(yàn)融合到職場中。轉(zhuǎn)正之后會(huì)有消費(fèi)提成、小費(fèi)、獎(jiǎng)金。
上島咖啡、派咖啡、星巴克咖啡……最近幾年，各大城市的咖啡店如雨后春筍般出現(xiàn)在街頭，咖啡師的需求越來越大。而對(duì)于咖啡館來說，他們一直很難找到優(yōu)秀的.人才，所以工資開多少根本不是當(dāng)前的問題，問題是優(yōu)秀咖啡師的缺少。據(jù)鞍山一位咖啡店經(jīng)理所說，前幾年咖啡師工資1500元左右，現(xiàn)在則到了3000以上，但店子里還是急缺技術(shù)熟練的咖啡師。而資深咖啡師的工資早已破萬。
杭州市咖啡西餐行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長、兩岸咖啡總裁金梅央在杭州咖啡大師賽上接受記者采訪時(shí)說“目前杭州普通咖啡師初入行時(shí)候，收入也不過千元左右，可是到達(dá)資深階段，月薪過萬絕非虛言。”
如何成為一名優(yōu)秀咖啡師?
要成長為一名好的咖啡師，首先要有很好的味覺和視覺鑒別能力�？Х葘�(shí)際上有3000多種味道，但主要的味道也是五味，即酸、香、苦、甘、醇。所以咖啡師要在幾十秒的時(shí)間里把這五味都做出來，需要對(duì)豆子進(jìn)行觀察，對(duì)粉觀察，對(duì)油脂觀察，對(duì)機(jī)器充分理解，掌握好機(jī)器的溫度、水的壓力和咖啡豆的配比，各個(gè)環(huán)節(jié)都要配合好。
咖啡師還要有比較高的文化內(nèi)涵，只有對(duì)咖啡有了正確的理解，才能夠?qū)Х扔懈顚拥膭?chuàng)意和發(fā)揮。其實(shí)，很多咖啡都是咖啡師在藝術(shù)靈感閃現(xiàn)的時(shí)候制作出來的，比如卡布奇諾上漂亮的拉花。