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日本紅豆飯?jiān)趺醋?/h1>
時(shí)間:2024-09-27 17:51:29 日本料理 我要投稿
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日本紅豆飯?jiān)趺醋?/p>

  日本紅豆飯,日文稱“赤飯”,是一種日本傳統(tǒng)餐食。其將糯米與紅豆共同蒸煮,因此米上有了紅紅的顏色而得“赤飯”之名。下面就來和小編一起看看日本紅豆飯?jiān)趺醋霭伞?/p>

日本紅豆飯?jiān)趺醋?/></p><p><strong>  材料</strong></p><p>  主料:紅豆1/2杯(90公克),長糯米3杯(500公克),</p><p>  輔料:水4杯,調(diào)料:鹽,炒香黑芝麻少許</p><p><strong>  做法</strong></p><p>  1.紅豆洗凈,加入4杯水煮開后,調(diào)成中火煮10分鐘后熄火待涼。</p><p>  2.長糯米洗凈瀝干后與作法1的紅豆連湯(已經(jīng)涼的)一起混合泡1小時(shí)左右,再用炊飯鍋炊熟。</p><p>  3.但如果沒有時(shí)間的話不用泡1小時(shí)也可以(泡1小時(shí)色澤會比較漂亮)。</p><p>  4.食用時(shí)將少許鹽和黑芝麻撒在飯上。</p><p><strong>  美食由來</strong></p><p>  紅豆飯?jiān)谌毡境W鰹槟曛幸恍┨厥鈭龊系膽c祝餐食,例如:生日、婚禮,以及其他節(jié)日如七五三(Shichi-Go-San,兒童節(jié))。紅豆飯因?yàn)榕c這些慶祝有強(qiáng)烈的連結(jié),有著積極的意義。因此當(dāng)說“來吃紅豆飯吧!”就意味著“來慶祝吧!”</p><p>  據(jù)信紅豆飯用作慶祝餐食,是因?yàn)樗募t色,在日本象征喜悅。在一些地方,當(dāng)年輕女子初經(jīng)來潮時(shí)也會食用紅豆飯,暗示了這項(xiàng)傳統(tǒng)的另個(gè)可能起源。</p><p>  通常紅豆飯是在烹煮好后立刻食用,但有時(shí)也做成喜慶便當(dāng)而成了室溫下的餐點(diǎn)。紅豆飯傳統(tǒng)上會與芝麻鹽(ごま塩,gomashio,稍微灑綴用的烤芝麻與鹽)一同食用。</p>
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