餐桌禮儀培訓(xùn)的心得體會(huì)范文

　　我們從一些事情上得到感悟后，寫心得體會(huì)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，這么做可以讓我們不斷思考不斷進(jìn)步。那么心得體會(huì)該怎么寫？想必這讓大家都很苦惱吧，以下是小編幫大家整理的餐桌禮儀培訓(xùn)的心得體會(huì)范文，希望能夠幫助到大家。

　　餐桌禮儀培訓(xùn)的心得體會(huì)1

　　我們先從認(rèn)識(shí)中餐的用具開(kāi)始，筷子、勺子、碗、盤子、湯盅、水杯、餐巾等并依次介紹了它們各自的作用。雖說(shuō)作為中國(guó)人已經(jīng)吃了二十年的中餐，但有些用具的作用還是使我非常驚訝，就拿盤子來(lái)說(shuō)吧，一直都以為它是只用來(lái)盛菜，后來(lái)才知道它是用來(lái)裝垃圾的。當(dāng)時(shí)就覺(jué)得二十年的.中餐白吃了。用具禮儀中值得注意的是：在席間說(shuō)話的時(shí)候，不要把筷子當(dāng)?shù)谰�，隨意亂舞；或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指點(diǎn)他人。每次用完筷子要輕輕地放下，盡量不要發(fā)出響聲。

　　還需要說(shuō)明的是，中餐禮儀中特別值得注意的是席位文化。中餐的席位排列，關(guān)系到來(lái)賓的身份和主人給予對(duì)方的禮遇，所以是一項(xiàng)重要的內(nèi)容。中餐席位的排列，在不同情況下，有一定的差異�？梢赃@樣說(shuō)，席位的安排關(guān)系到這頓飯局是否成功的重要要素。一般來(lái)說(shuō)，席位的安排遵從以下原則：右高左低原則、中座為尊原則、面門為上原則、靠墻為佳等。在此，不得不感嘆席位文化的主次尊卑的分明，想想以前在家里吃飯時(shí)都沒(méi)怎么注意這個(gè)問(wèn)題，說(shuō)來(lái)也是慚愧。

　　除去用具禮儀、席位文化外，中餐禮儀還需注意：點(diǎn)菜禮儀（量力而行、上菜的次序、三優(yōu)四忌……）個(gè)人覺(jué)得可以有兩種方案進(jìn)行點(diǎn)餐：

　　一，如果時(shí)間允許，應(yīng)該等客人到齊之后，將菜單供客人篩選，并請(qǐng)他來(lái)點(diǎn)菜。

　　二，你可以事先調(diào)查客人的喜好，進(jìn)行點(diǎn)餐，然后有禮貌地詢問(wèn)客人是否還要加點(diǎn)什么，比如：“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味，要不要再來(lái)點(diǎn)其它的什么”等等。

　　餐桌禮儀培訓(xùn)的心得體會(huì)2

　　同中餐禮儀一樣，也是有認(rèn)識(shí)用具開(kāi)始，不過(guò)，比起中餐，西餐的用具更是琳瑯滿目。廣義的西餐用具包括刀、叉、匙、盤、杯、餐巾等，其中盤有菜盤、布丁盤、奶盤、白脫盤；酒杯更是講究，正式宴會(huì)幾乎每上一種酒，都要換上專用的玻璃酒杯；刀分為食用刀、魚(yú)刀、肉刀、黃油刀和水果刀；叉分為食用叉、魚(yú)叉、肉叉和蝦叉；匙分為湯匙、甜食匙、茶匙等等；而用具的擺放也一板一眼，看著老師給我們展示的擺放規(guī)則，心里有時(shí)會(huì)冒出一種想法:吃個(gè)飯?jiān)趺淳瓦@么麻煩？不過(guò)也是想想，出門在外，不僅要尊重自己，也是要尊重別人。大家都遵行某種特定的規(guī)則吃飯，你愉悅了我、我愉悅了你，美觀是相互的。

　　而西餐的上餐次序也比較的講究：頭盤（開(kāi)胃品）—湯（這點(diǎn)和中餐有很大的不同）—副菜—主菜—沙拉（蔬菜類菜肴）—甜品—咖啡、茶。在吃西餐時(shí)，也有一些小細(xì)節(jié)值得注意：吃東西要文雅，閉嘴咀嚼，喝湯不要啜，嘴內(nèi)有食物時(shí)，切勿說(shuō)話；嘴內(nèi)的魚(yú)刺、骨頭不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手（吃中餐可用筷子）取出，或輕輕吐在叉上，放在菜盤內(nèi)；剔牙時(shí)，用手或餐巾遮口。暫停吃西餐時(shí)，刀和叉擺放成“八”字型，如果同時(shí)放在一邊，這樣服務(wù)員以為你已經(jīng)結(jié)束了進(jìn)餐，會(huì)收走你的食物。與中餐不同，吃西餐的姿勢(shì)也有講究：就座后，坐姿應(yīng)端正，但不僵硬，神態(tài)從容自如；右手持刀或湯匙，左手拿叉；身體不要前傾，不要將手肘撐放在餐桌上。

　　除中餐禮儀、西餐禮儀外，老師也給我們介紹了一些簡(jiǎn)單咖啡文化。課程中老師不僅自己講解，還播放了一些有關(guān)的小視頻，使得課堂更加有趣、生動(dòng)。

　　孔子曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“人無(wú)禮，無(wú)以立�！敝袊�(guó)自古以來(lái)就是重禮的國(guó)家，禮儀也反映了一個(gè)人的修養(yǎng)，學(xué)習(xí)禮儀對(duì)大學(xué)生來(lái)說(shuō)是非常重要的。餐桌禮儀對(duì)你我都非常重要，它在中國(guó)人的'生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位。而學(xué)習(xí)西餐禮儀對(duì)我們專業(yè)來(lái)說(shuō)是非常有必要的，畢竟以后我們中的一些同學(xué)會(huì)在西方國(guó)家生活。如果對(duì)他們的餐桌禮儀不了解，等真的到了那個(gè)時(shí)候，犯了錯(cuò)誤，丟的不止是個(gè)人的臉面，也是國(guó)家的臉面。所以，非常感謝學(xué)校和老師，能夠給我們安排、教學(xué)這樣的課程，提高我們的個(gè)人修養(yǎng)，升華我們的生活品質(zhì)。

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