管理培訓(xùn)的心得體會(huì)范文（通用7篇）
當(dāng)我們受到啟發(fā)，對(duì)學(xué)習(xí)和工作生活有了新的看法時(shí)，寫(xiě)心得體會(huì)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，這樣能夠給人努力向前的動(dòng)力。那么問(wèn)題來(lái)了，應(yīng)該如何寫(xiě)心得體會(huì)呢？以下是小編精心整理的管理培訓(xùn)的心得體會(huì)（通用7篇），希望能夠幫助到大家。
管理培訓(xùn)的心得體會(huì)1
在綜管部組織的為期一個(gè)月的行政助理能力培訓(xùn)中，通過(guò)理論與部門(mén)實(shí)際工作相結(jié)合的學(xué)習(xí)方法，我對(duì)行政助理的工作性質(zhì)和工作內(nèi)容有了進(jìn)一步深刻的認(rèn)識(shí)。同時(shí)，我從溝通的角度對(duì)如何提高部門(mén)行政效率的問(wèn)題進(jìn)行了初步的思考。從工作性質(zhì)來(lái)看，我理解的行政助理工作屬于文秘工作范疇。從工作內(nèi)容來(lái)看，它是一個(gè)聚集部門(mén)行政工作、部分人事考核與部門(mén)后勤工作于一體的復(fù)合型工作。這一崗位對(duì)在崗人員工作能力的要求由工作性質(zhì)與其工作內(nèi)容決定。通俗的說(shuō)，行政助理工作繁雜無(wú)序，大到協(xié)助部門(mén)人事考核、各類(lèi)會(huì)議安排、相關(guān)文件起草，小到部門(mén)資產(chǎn)管理、后勤雜事，工作中需要協(xié)調(diào)合作的人形形色色，因此要做好行政助理工作提高部門(mén)行政效率，不僅需要行政人員一絲不茍、兢兢業(yè)業(yè)的工作品質(zhì)，更需要在崗人員有良好的溝通能力和溝通技巧。
在行政助理工作中，溝通無(wú)所不在。所謂溝通，是指為了一個(gè)設(shè)定的目標(biāo)，把信息、思想和情感在個(gè)人或群體間傳遞，并且達(dá)成共同協(xié)議的過(guò)程。從某種意義上來(lái)說(shuō)，溝通不但是一種生存的方式，更是一種職業(yè)技能。要想干好行政助理這項(xiàng)工作，除了需要具備基本的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能之外，更重要的是要做好溝通工作，不但能溝通，還要會(huì)溝通。
要做好溝通工作，首先必須明確溝通的對(duì)象�？偟膩�(lái)說(shuō)，行政助理工作的溝通對(duì)象分為領(lǐng)導(dǎo)、同事以及與工作內(nèi)容相關(guān)的外部人員。對(duì)于機(jī)隊(duì)助理來(lái)說(shuō)，飛行大隊(duì)是溝通所需的另一類(lèi)特殊人群。在與人溝通中，針對(duì)不同的溝通對(duì)象，需要有不同的溝通方式和態(tài)度。
總的來(lái)說(shuō)，溝通是一項(xiàng)“軟技能”，雖然沒(méi)有具體的形象，但是良好的溝通卻能提高工作的效率。做好行政工作，溝通是關(guān)鍵。在我未來(lái)的工作當(dāng)中，我會(huì)進(jìn)一步思考如何提高自己的溝通能力，將自己的工作做得更好。
管理培訓(xùn)的心得體會(huì)2
一、內(nèi)容豐富，貼近日常，學(xué)以致用
入職3年多，一直從事業(yè)務(wù)及辦公室相關(guān)工作，公文寫(xiě)作、檔案整理、接待的相關(guān)工作、拍照攝影等等。因?yàn)槿狈ο到y(tǒng)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)，很多相關(guān)工作需要靠單位前輩指導(dǎo)，自己學(xué)習(xí)摸索，有些工作做的確實(shí)不夠?qū)I(yè)嚴(yán)謹(jǐn)，沒(méi)有得到及時(shí)的糾錯(cuò)。而這次的辦公綜合管理能力培訓(xùn)，覆蓋了幾乎日常能接觸到的所有辦公室工作內(nèi)容，包括公務(wù)接待禮儀、公文辦理流程及格式要求、文字編輯處理及新聞信息采編、保密知識(shí)培訓(xùn)、法律知識(shí)講座、攝影攝像技術(shù)，并結(jié)合培訓(xùn)課程開(kāi)展公文找錯(cuò)、規(guī)范使用文種、辦文辦會(huì)辦事管理研討等，系統(tǒng)專(zhuān)業(yè)的講解和介紹了這些辦公工作最實(shí)用的技能，詳盡分析了我們系統(tǒng)內(nèi)最常用文體的易錯(cuò)細(xì)節(jié)，這些辦公工作出現(xiàn)頻率最高的事項(xiàng)及外延都得到了點(diǎn)撥，可以說(shuō)回到工作中去立即就能實(shí)踐到所學(xué)的內(nèi)容，“內(nèi)化于心，外化于行”。
二、提高認(rèn)識(shí)，堅(jiān)定信念，不斷精進(jìn)
在學(xué)習(xí)了豐富的辦公技能后，南航總站副總站長(zhǎng)袁xx為學(xué)員講授《辦公室工作人員應(yīng)該具備的能力》，更為深刻總結(jié)了辦公人員的特點(diǎn)及所需能力，把對(duì)辦公內(nèi)容細(xì)節(jié)的學(xué)習(xí)提升到了更系統(tǒng)對(duì)辦公人員的特點(diǎn)、職責(zé)、所需能力的認(rèn)識(shí)，很多如“三無(wú)”“四有”的總結(jié)很準(zhǔn)確的點(diǎn)出了辦公人員的所得所失，強(qiáng)調(diào)了辦公系統(tǒng)為中樞系統(tǒng)的重要性，并以自身以及身邊秘書(shū)的例子，生動(dòng)的介紹了一些實(shí)用的辦公能力，堅(jiān)定了辦公人員的信念，提出了對(duì)辦公人員的要求。在以后的辦公工作中，樹(shù)立了前進(jìn)努力的方向，不斷地提升自己，更好的服務(wù)于工作。
三、組織有序，形式多樣，勞逸結(jié)合
這次培訓(xùn)很深切的感受到了，總站為了舉辦此次培訓(xùn)周密準(zhǔn)備，精心安排。從接送站安排，到食宿管理，培訓(xùn)文本的制作，課程課件的用心編輯，課后公眾號(hào)的側(cè)記寫(xiě)作，課外體育活動(dòng)等，同時(shí)還組織學(xué)員參觀昆明市紀(jì)律教育基地，重溫入黨誓詞，加強(qiáng)了紀(jì)律和黨性教育。精心的組織，豐富的課程，多樣的形式，使學(xué)員在學(xué)習(xí)和生活都得到了充實(shí)。
這次培訓(xùn)學(xué)到了豐富的理論知識(shí)及實(shí)踐技能，提高了我對(duì)辦公室工作的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)了工作和學(xué)習(xí)的熱情�！奥仿�，其修遠(yuǎn)兮”，培訓(xùn)學(xué)習(xí)僅僅是個(gè)開(kāi)始，今后的工作中還要更多的總結(jié)和歸納，不斷學(xué)習(xí)，不斷提升自己的認(rèn)識(shí)和能力。也希望這樣的培訓(xùn)能多次舉辦，能夠不停的在學(xué)習(xí)、總結(jié)、實(shí)踐的循環(huán)中更好的服務(wù)于航空護(hù)林工作。
管理培訓(xùn)的心得體會(huì)3
本次戶(hù)外拓展活動(dòng)比較輕松，不像之前參加過(guò)的全是苦力與悲情，體會(huì)體驗(yàn)式學(xué)習(xí)的快樂(lè)。
呼吸著新鮮空氣，與同事們親密接觸，忘記年齡、忘記性別，我把這次活動(dòng)定義為“減壓式學(xué)習(xí)”。
以下分幾點(diǎn)說(shuō)明：
1、團(tuán)隊(duì)的意義，團(tuán)隊(duì)不僅僅是幾個(gè)人，幾十個(gè)人，甚至幾百個(gè)人，幾千個(gè)人站在一起，就能稱(chēng)為團(tuán)隊(duì)，而且在團(tuán)隊(duì)中還需要成員之間的團(tuán)結(jié)，協(xié)作和默契。
相互的信任等一系列諸多因素的集合，才能稱(chēng)為團(tuán)隊(duì)。
一盤(pán)散沙的團(tuán)隊(duì)，將會(huì)是一事無(wú)成;而一個(gè)親密無(wú)間的團(tuán)隊(duì)將會(huì)是無(wú)堅(jiān)不摧的。
2、分層管理、明確領(lǐng)導(dǎo)極其重要。每個(gè)人的崗位職責(zé)確定之后，各司其職，有利于明確責(zé)任，發(fā)揮個(gè)體的主觀能動(dòng)性，使其既知道自己應(yīng)該做什么，又思考怎樣做好。在做集體拓展項(xiàng)目時(shí)，每個(gè)人開(kāi)始尚能聽(tīng)著隊(duì)長(zhǎng)安排，僅說(shuō)些意見(jiàn)，時(shí)間稍長(zhǎng)，便按耐不住，跳將出來(lái)，指揮一下，影響了其他同志才智的發(fā)揮，也造成了局面的混亂。
3、做事要先做計(jì)劃，再開(kāi)展行動(dòng)。這就是“磨刀不誤砍柴工”的道理，做過(guò)電網(wǎng)項(xiàng)目時(shí)，大家先不急于過(guò)網(wǎng)，而是每個(gè)人找好自己的位置，充分論證，最后一舉通過(guò)。
4、團(tuán)隊(duì)需要核心和靈魂，否則不可想象，幾個(gè)集體項(xiàng)目如果沒(méi)有人指揮，沒(méi)有簡(jiǎn)單的謀劃，沒(méi)有人付出和奉獻(xiàn)，在有限的.時(shí)間里將如何去完成?工作中又何嘗不是如此呢?
5、每一項(xiàng)活動(dòng)結(jié)束后，教練都讓我們做分分享，雖然我沒(méi)有主動(dòng)發(fā)言，但給我的團(tuán)隊(duì)提了很多意見(jiàn)
6、相信他人“信任”與“被信任”都是源于生活中點(diǎn)點(diǎn)滴滴的積累�！靶湃巍笔紫纫嘈抛约�，做什么事情都要充滿(mǎn)自信。如果自己對(duì)自己都沒(méi)信心，那就談不上“信任”與“被信任”。做任何事情都要有責(zé)任心，這樣才會(huì)被信任。工作中我們相信自己，信任這個(gè)團(tuán)隊(duì)的每一個(gè)成員，做事情成功的機(jī)會(huì)就會(huì)增大。做的事情成功得越多。那么我們也就會(huì)對(duì)這個(gè)團(tuán)隊(duì)越“信任”�？傊痪湓�(huà)：自己的能力是有限的，而大家的能力是無(wú)限的，相信他人就是相信自己。
7、紀(jì)律與執(zhí)行力，如果大家不能牢牢抱成團(tuán)，堅(jiān)決執(zhí)行上層的決策，逞個(gè)人英雄主義，各自為政，結(jié)果只會(huì)一團(tuán)糟在一個(gè)公司內(nèi)，最終的目標(biāo)是取得利潤(rùn)，這個(gè)目標(biāo)看似很明確，卻往往在日常的工作中被忽略，因?yàn)橐粋�(gè)公司由眾多部門(mén)組成，一件事情往往由一個(gè)或兩個(gè)部門(mén)為主導(dǎo)，而每一件事情就是一個(gè)項(xiàng)目，需各部門(mén)協(xié)力完成。因時(shí)間限制，某一部門(mén)制定的方案不一定是最完美的方案，實(shí)行此方案可能對(duì)有的部門(mén)不太合理，但是，一件事情的完成，可能需要某些部門(mén)作出一些犧牲，否則整個(gè)事情就完不成或不能按時(shí)完成。
部門(mén)利益來(lái)自于公司的利益，公司沒(méi)有了利益，部門(mén)哪有利益?!各部門(mén)按照所分配的角色來(lái)?yè)?dān)當(dāng)責(zé)任，執(zhí)行的過(guò)程中再根據(jù)實(shí)際情況，提出所存在的問(wèn)題點(diǎn)與相應(yīng)的改善方案，以利于主導(dǎo)部門(mén)調(diào)整決策，這樣每一項(xiàng)工作才能順利開(kāi)展下去，最終取得圓滿(mǎn)的結(jié)果。
管理培訓(xùn)的心得體會(huì)4
作為市容管理局環(huán)衛(wèi)科的一名科長(zhǎng)，我認(rèn)真學(xué)習(xí)，積極工作，較好完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，取得了一定的成績(jī)。根據(jù)區(qū)委辦開(kāi)展基層執(zhí)法評(píng)議工作要求，我科嚴(yán)格按照局基層執(zhí)法評(píng)議領(lǐng)導(dǎo)小組的工作部署，我就環(huán)衛(wèi)科執(zhí)法評(píng)議和依法行政工作情況進(jìn)行述職匯報(bào)。
一、端正思想，開(kāi)拓工作新局面
我首先端正思想擺正位置，嚴(yán)格執(zhí)行局里的決策與局主要領(lǐng)導(dǎo)保持高度一致，緊密配合，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，同時(shí)經(jīng)常向組織領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)思想，接受指導(dǎo)，協(xié)助處理一些局里的應(yīng)急工作。同時(shí)，在具體分管的環(huán)衛(wèi)工作中，認(rèn)真貫徹局里的決策精神，嚴(yán)格履行自己的職責(zé)，在工作中大膽開(kāi)拓局面，勇于承擔(dān)責(zé)任與風(fēng)險(xiǎn)，較好地完成了任務(wù)，達(dá)到了預(yù)期目標(biāo)。
二、認(rèn)真學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步
要?jiǎng)偃喂ぷ�，必須緊跟時(shí)代潮流，不斷地加強(qiáng)學(xué)習(xí)，充實(shí)自我。因此，我從不放松學(xué)習(xí)，不僅學(xué)理論、學(xué)業(yè)務(wù)，而且注意觀察新鮮事物和其他方面的業(yè)務(wù)，努力做一個(gè)復(fù)合型的干部。
三、腳踏實(shí)地，扎實(shí)工作
根據(jù)市委、市政府的統(tǒng)一布署，全市上下掀起了“創(chuàng)�！�、“創(chuàng)衛(wèi)”活動(dòng)，作為市容環(huán)衛(wèi)系統(tǒng)干部，我全力以赴投入創(chuàng)建活動(dòng)中。根據(jù)分工，我主要負(fù)責(zé)環(huán)衛(wèi)工作，在今年具體分管工作中，我勇于負(fù)責(zé)，大膽工作，不懼苦、臟、累，較好的完成了工作任務(wù)。在較重大的具體工作，如道路拍賣(mài)、中轉(zhuǎn)站建設(shè)、設(shè)備采購(gòu)、車(chē)輛采購(gòu)中，尤其注意嚴(yán)格依法按程序辦理，廉潔奉公，大膽建言獻(xiàn)策，為主要領(lǐng)導(dǎo)的決策提供詳盡的信息，為這些工作的順利完成，盡自己的全力。同時(shí)，積極配合協(xié)助主要領(lǐng)導(dǎo)加強(qiáng)全局的工作管理，確保市容局的各項(xiàng)工作步入正軌，工作取得實(shí)效。
在這一年里，雖然取得了一些進(jìn)步，回想一下，還有很多不足之處，尤其在工作中遇事有時(shí)不太冷靜。工作中有事還帶有書(shū)卷氣，處理問(wèn)題缺乏必要的靈活性，這些是今后工作中必須努力克服的。
管理培訓(xùn)的心得體會(huì)5
半個(gè)月的培訓(xùn)內(nèi)容主要是：超市的基本運(yùn)作情況介紹，特別是聽(tīng)了超市主管領(lǐng)導(dǎo)的講解，讓我們大家都受益匪淺，課程內(nèi)容生動(dòng)有趣，講解企業(yè)文化的同時(shí)，還摻雜了許多廣泛性知識(shí)，都與我們的工作和生活息息相關(guān)，使我們?cè)诙虝r(shí)間里了解到超市的基本運(yùn)作流程，讓我們對(duì)超市有了更深刻的認(rèn)識(shí)與了解，從而能更快地適應(yīng)自己的工作崗位，更了解自己的職責(zé)，讓我們對(duì)未來(lái)的工作充滿(mǎn)信心，充分發(fā)揮自己的主動(dòng)性，利用好超市的優(yōu)勢(shì)資源最大限度為公司創(chuàng)造效益，公司的快速發(fā)展也是我們個(gè)人的發(fā)展。
通過(guò)培訓(xùn)，我才真正地了解到什么是服務(wù)？什么是價(jià)值觀？什么是職業(yè)化？以及很多為人處事的原則與方法，從而和之前的自己進(jìn)行對(duì)照，認(rèn)識(shí)到自己的不足，及時(shí)改進(jìn)，對(duì)以后的工作開(kāi)展以及個(gè)人的發(fā)展都是非常有好處的。
超市是個(gè)大眾化服務(wù)行業(yè)，之前的我只認(rèn)為只要能把商品銷(xiāo)售出去就好。經(jīng)過(guò)培訓(xùn)強(qiáng)化了我們的服務(wù)意識(shí)，因?yàn)楝F(xiàn)在的超市競(jìng)爭(zhēng)不再是商品價(jià)格之間的競(jìng)爭(zhēng)，而是看你的服務(wù)態(tài)度。服務(wù)也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，其中也有許多技巧與方法，怎樣服務(wù)好顧客呢？尤其是領(lǐng)導(dǎo)所講到的微笑服務(wù)，我們一定要落實(shí)下去。我們超市員工要有團(tuán)隊(duì)精神，我們做事的一舉一動(dòng)都是代表著公司的文化與形象而不是個(gè)人。在職業(yè)態(tài)度方面，讓我們明確：我們不是在為公司工作，更不是在為領(lǐng)導(dǎo)工作，我們每個(gè)人都是在為自己工作。
感謝公司給我們的培訓(xùn)，培訓(xùn)也使我們的執(zhí)業(yè)素質(zhì)有提高，為我們能夠快速成長(zhǎng)為一名有素質(zhì)、有能力、有水平的員工奠定了基礎(chǔ)，短短兩天的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，讓我受益匪淺，更讓我明晰了今后工作的方向。
總之，在今后的工作中，努力以飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)來(lái)迎接新的工作挑戰(zhàn)，嚴(yán)格要求自己，不斷改進(jìn)工作方法和思路，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，克服困難和不足，努力使工作效率進(jìn)入一個(gè)新水平，更好地奉獻(xiàn)自己的力量，服務(wù)華潤(rùn)萬(wàn)家的未來(lái)發(fā)展。
管理培訓(xùn)的心得體會(huì)6
此次培訓(xùn)課程主要是針對(duì)督導(dǎo)、管理類(lèi)人員的營(yíng)銷(xiāo)管理培訓(xùn)，為期三天兩夜，主要分為兩大模塊進(jìn)行：
一、首先從心態(tài)、觀念等思想意識(shí)層面向?qū)W員傳達(dá)如何快樂(lè)、正面地對(duì)待工作。
于課程上，講師著重講述“觀念”、“改變”——觀念決定行為，改變可以重新樹(shù)立觀念。以何種角度去對(duì)待企業(yè)、對(duì)待工作、對(duì)待因工作而延伸的人與事，取決于觀念（心態(tài)）。對(duì)待工作，即付出與收獲的關(guān)系，在要求得到更多同時(shí)，思考是否同等的有所付出；二者之間相輔漸進(jìn)，不存在前與后的關(guān)系。而對(duì)待人與事，需學(xué)會(huì)欣賞的才能，課程中講述“三欣會(huì)”——欣賞自己，欣賞同事，欣賞企業(yè)；欣賞進(jìn)而帶來(lái)尊重與理解。學(xué)會(huì)欣賞，需時(shí)不時(shí)地跳出工作中的摩擦，跳出慣性思維的影響，客觀地進(jìn)行評(píng)價(jià)。
改變，源于欲望，人有改善生活、提高地位的欲望，才能有改變行為方式的動(dòng)力；而改變行為方式，源于改變、更新觀念。但在現(xiàn)實(shí)中，更多的人未能為自己找到合適的觀念，或無(wú)從尋找、無(wú)從認(rèn)識(shí)。樹(shù)立積極正面的觀念，正是一個(gè)健康發(fā)展的企業(yè)不容推卸的使命。
二、在專(zhuān)業(yè)的課程上，主要將營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中的各方面知識(shí)進(jìn)行系統(tǒng)地梳理，突出重點(diǎn)。
讓培訓(xùn)人員清楚知曉本職位的位置與本職位對(duì)于企業(yè)的價(jià)值，如何擺正位置與維持價(jià)值。終端店鋪的營(yíng)銷(xiāo)，主要是保證業(yè)績(jī)與企業(yè)文化的傳承，于管理上需兼具靈活性與原則性。課程的講述，理論與實(shí)例相結(jié)合，為培訓(xùn)人員帶來(lái)更直觀的感受。在學(xué)習(xí)了精煉、全面的理論知識(shí)后，深感無(wú)論是作為一名營(yíng)銷(xiāo)人員還是文職人員，對(duì)工作經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)、系統(tǒng)化地梳理，提煉至理論層面，并以簡(jiǎn)明親切的語(yǔ)言進(jìn)行闡述的重要性。而在粵豪，這一方面的能力仍需要不斷地加強(qiáng)。中層領(lǐng)導(dǎo)豐富的經(jīng)驗(yàn)，急需轉(zhuǎn)化為理論文字，才能有效地在同事之間傳授。
在三天的培訓(xùn)中，經(jīng)過(guò)與其他同行人員的相處，感受到同齡人的風(fēng)采與自身的不足。于同齡人身上，看到了更多的自信與活力，對(duì)比自身，應(yīng)學(xué)習(xí)良好地展示自我，創(chuàng)造與他人溝通的機(jī)會(huì)。突破性格的局限，才能擁有更廣大的平臺(tái)。在職業(yè)路上，新的人與事不斷出現(xiàn)或退出，需要我們珍惜每一次交流的機(jī)會(huì)——謹(jǐn)以此勉勵(lì)自我繼續(xù)努力，勇于嘗試！
管理培訓(xùn)的心得體會(huì)7
酒店在新的領(lǐng)導(dǎo)班子李總的帶領(lǐng)下，全體動(dòng)員，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，開(kāi)展了酒店的學(xué)習(xí)活動(dòng)，通過(guò)這次學(xué)習(xí)，酒店各級(jí)人員提高了業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)使每個(gè)人都受益非淺，下面結(jié)合本崗位工作淺談一下心得體會(huì)。
在酒店管理上，我們常說(shuō)客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，但實(shí)事并非如此，當(dāng)有出入時(shí)，我們?cè)鯓影褜?duì)讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護(hù)酒店的利益。所以必須認(rèn)定每個(gè)客人的要求、意見(jiàn)和抱怨都是對(duì)的，都是真實(shí)的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見(jiàn)和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口，把問(wèn)題解決掉，記得11月份有這樣一個(gè)案例，有一個(gè)質(zhì)檢問(wèn)題，連續(xù)反應(yīng)多次，筷子擺放不明顯，客人找不到，每次服務(wù)上都填寫(xiě)整改措施并更換擺放位置，但還是出現(xiàn)客人投訴，有的督導(dǎo)級(jí)和員工認(rèn)為是客人和質(zhì)檢部門(mén)有問(wèn)題，甚至把整改單都扔到地上，但通過(guò)引用以客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，換位思考，質(zhì)檢部門(mén)也是站到客人角度看問(wèn)題，重新分析筷子問(wèn)題，我們終于找到問(wèn)題所在，并解決了筷子問(wèn)題。
在管理體會(huì)100條中多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查婆婆嘴等！無(wú)疑告訴我們培訓(xùn)教育不等于實(shí)踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教育只能告訴怎樣做是對(duì)的、通過(guò)實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴告訴我們?cè)鯓影咽虑樽鰧?duì)！也就是說(shuō)培訓(xùn)教育只能改變觀念，通過(guò)實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴規(guī)范才能提高員工的能力！才能改變知到不等于做到的問(wèn)題！
記得八月為了自助餐提檔提價(jià)，領(lǐng)導(dǎo)為了發(fā)揮各個(gè)督導(dǎo)的特長(zhǎng)，進(jìn)行調(diào)崗！我有幸調(diào)到明檔！直接面客的一線(xiàn)，在這個(gè)崗位不但要做好產(chǎn)品也要做好服務(wù)！更重要是為了自助餐提檔提價(jià)，需對(duì)明檔邊經(jīng)營(yíng)邊改造，我做為明檔領(lǐng)班使我深深的感到任務(wù)的艱巨以及責(zé)任的重大！同時(shí)也包含了領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的認(rèn)可、對(duì)我的信任、促使我具有更強(qiáng)烈的責(zé)任感和使命感！上班時(shí)間研究菜品，下班時(shí)間配合施工人員安裝蒸檔·電源·大鍋·鐵板燒·天燃?xì)夤艿赖鹊母脑欤‰m然連續(xù)二十多天·我憔悴很多消瘦很多·但看到提價(jià)后客人的滿(mǎn)意度，領(lǐng)導(dǎo)笑容，我感到我沒(méi)有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的期望！同時(shí)內(nèi)心有自豪感和成就感！特別在員工食堂李總一句：‘賈子你瘦了’關(guān)愛(ài)話(huà)語(yǔ)更是讓我感動(dòng)！我感動(dòng)的同時(shí)認(rèn)定做為一名老員工一名督導(dǎo)級(jí)就應(yīng)該在關(guān)鍵的時(shí)候，出現(xiàn)在關(guān)鍵的部位，抓住關(guān)鍵的問(wèn)題！這是我的職責(zé)！也是所應(yīng)具備“：扎實(shí)、落實(shí)、老實(shí)的工作作風(fēng)。也更是工作以完成為準(zhǔn)，而不是以小時(shí)計(jì)算的工作態(tài)度。
我更堅(jiān)信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點(diǎn)一滴的小事上，節(jié)約時(shí)間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。每個(gè)人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的，因此，對(duì)工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付，很多時(shí)候，一件看起來(lái)微不足道的小事，或者一個(gè)毫不起眼的變化，卻能實(shí)現(xiàn)工作中的突破，所以在工作中，對(duì)每一個(gè)變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無(wú)小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時(shí)刻保持自己的臉上永遠(yuǎn)充滿(mǎn)微笑，這樣才會(huì)受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠(chéng)的問(wèn)候，贏得客人的口碑，贏得客人滿(mǎn)意加驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無(wú)論什么樣的小事，我們都應(yīng)該全力以赴，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈，才是堅(jiān)固的的，用小事堆積起來(lái)的工作，才是真正有質(zhì)量的工作。勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細(xì)微之處見(jiàn)精神，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。
以上是我對(duì)酒店管理100條的深切體會(huì)，希望與領(lǐng)導(dǎo)、同事們共勉。
一、怎樣才能使我們企業(yè)在當(dāng)今飲食行業(yè)機(jī)制競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳步，經(jīng)營(yíng)取勝創(chuàng)造效益呢？
通過(guò)近期學(xué)習(xí)管理00條結(jié)合當(dāng)今飲食業(yè)發(fā)展情況，對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)與管理談一點(diǎn)看法。二十一世紀(jì)是餐飲業(yè)發(fā)展比較兇猛年代，也是競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入你死我活年代。這對(duì)我們酒店來(lái)說(shuō)也是嚴(yán)重的考驗(yàn)，所以要通過(guò)成功的接待人大會(huì)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在不足中總結(jié)教訓(xùn)，找出適宜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的品種，迅速投入拳頭產(chǎn)品，形成名牌菜肴，使我們酒店以飲食業(yè)龍頭出現(xiàn)，領(lǐng)導(dǎo)本地飲食業(yè)發(fā)展，這樣我們比較好做了。首先，要了解當(dāng)?shù)厝藗兩盍?xí)慣，填補(bǔ)當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)市場(chǎng)空白，劃定經(jīng)營(yíng)范圍。
決策決定了經(jīng)營(yíng)菜肴的菜式、品種及菜式口味，所以從決策上應(yīng)該慎重、再慎重。從經(jīng)營(yíng)決策上本人認(rèn)為要在按酒店報(bào)告中指出的，在繼續(xù)堅(jiān)持“綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康”的前提下，以客戶(hù)的要求出發(fā)，開(kāi)發(fā)低油、低糖、低鹽、低脂肪的菜品，打造中豪餐飲強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)品，拳頭產(chǎn)品，實(shí)施餐后看菜，根據(jù)臺(tái)面情況，及時(shí)調(diào)整菜單、菜品。還應(yīng)在個(gè)性化、標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)格化中找出自己經(jīng)營(yíng)路子，形成獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式和經(jīng)營(yíng)模式，就濟(jì)南可以看出：現(xiàn)在為什么許多星際酒店自助餐廳開(kāi)業(yè)以來(lái)都是生意興隆，就是在經(jīng)營(yíng)中做到"個(gè)性化、標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)格化、特色化"。
我們中豪酒店具體結(jié)構(gòu)上：自助形式還有些欠缺，還應(yīng)在經(jīng)營(yíng)品種以個(gè)性化、標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)格化、特色化推出自己的經(jīng)營(yíng)品種，并以各地地方風(fēng)味為主，選擇有幾個(gè)有特色的拿手菜，做為主菜龍頭等。突出重點(diǎn)，形成套路，以標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)方式來(lái)適應(yīng)千變?nèi)f化的顧客，這樣經(jīng)營(yíng)符合當(dāng)今餐飲業(yè)市場(chǎng)需求，定能填補(bǔ)地方這塊餐飲空缺。從人和分析。當(dāng)今餐飲的競(jìng)爭(zhēng)，其本質(zhì)是人才的競(jìng)爭(zhēng)，現(xiàn)代化酒店經(jīng)營(yíng)管理的成敗主要取決于員工素質(zhì)的高低。
餐飲行業(yè)是一種復(fù)雜性經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)：制作一個(gè)菜式有選料、粗加工、細(xì)加工、加熱成熟、調(diào)味、出鍋、盛裝等繁雜工序。餐飲是依靠傳統(tǒng)的手藝為消費(fèi)者服務(wù)，工種多、分工細(xì)、要求高、技術(shù)性強(qiáng)。每個(gè)環(huán)節(jié)配合十分重要，每個(gè)崗位都要合理安排，合理分工，所以選拔廚師隊(duì)伍，選拔中層管理人員都應(yīng)特別慎重下面對(duì)酒店管理談?wù)劚救丝捶ǎ撼Ｑ哉f(shuō)："三分技術(shù)，七分管理"。就管理來(lái)說(shuō)，又何其為重要，在管理中要強(qiáng)調(diào)結(jié)果，強(qiáng)調(diào)效率，強(qiáng)調(diào)質(zhì)量。生存就在于管理，管理不好效益就不會(huì)好，為搞好我們酒店根據(jù)管理00條總結(jié)以下經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。
（1）搞好員工的自身素質(zhì)。遵守職業(yè)道德，嚴(yán)明勞動(dòng)紀(jì)律，明確管理章程，制定各項(xiàng)管理制度和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，抓好每個(gè)環(huán)節(jié)的組織、指揮、監(jiān)督和調(diào)節(jié)。服務(wù)人員必須培訓(xùn)后上崗，獎(jiǎng)勤罰懶，促使員工上進(jìn)，每天利用班前班后會(huì)，總結(jié)缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)。
�。�2）落刀成才，物盡其用。不論經(jīng)營(yíng)什么菜式都要把浪費(fèi)率壓低到最低層，把成本的起貨率提高到最高層。成本原料是菜式的基礎(chǔ)，成本大小決定利潤(rùn)高低，所以選料上壓低成本，讓利給消費(fèi)者，以便售價(jià)讓顧客更好的接收。菜式品種建立標(biāo)準(zhǔn)卡，規(guī)定其所用原料品種，規(guī)格和數(shù)量，精確核算成本，一切出品率按規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)操作，這樣即控制了成本，又保證了出品質(zhì)量一致性，做到標(biāo)準(zhǔn)化，對(duì)保持飯菜質(zhì)量十分有利。
（3）以龍頭菜式帶動(dòng)經(jīng)營(yíng)主動(dòng)權(quán)。從中檔菜式中不斷推出本店的特色菜，并以成本稍高價(jià)售出，來(lái)刺激客人消費(fèi)，活躍酒店氣氛，而且還要使其適應(yīng)各檔次消費(fèi)者的需求，以便抓住飲食業(yè)經(jīng)營(yíng)主動(dòng)權(quán)。
�。�4）食無(wú)定味，適口而擇。不論經(jīng)營(yíng)什么菜肴，都要入鄉(xiāng)隨俗，把當(dāng)?shù)厝丝谖犊紤]到前邊，適應(yīng)地方口味變化，能讓消費(fèi)者接受，顧客認(rèn)為好吃那就"萬(wàn)歲"。再說(shuō)粵菜、港式粵菜、湘菜、川菜等結(jié)合當(dāng)?shù)厣盍?xí)慣，在突出保持其特點(diǎn)、物色的基礎(chǔ)上，一定要適應(yīng)當(dāng)?shù)厝说目谖逗蜕盍?xí)慣。
�。�5）要安全生產(chǎn)，各部門(mén)把握好自己責(zé)任區(qū)（包括原材料、衛(wèi)生等等）。采購(gòu)、倉(cāng)庫(kù)、生產(chǎn)必須建立帳面流水帳；服務(wù)、生產(chǎn)、收銀也必須建立良好財(cái)務(wù)制度。實(shí)行分片包干制，定期檢查各部門(mén)衛(wèi)生、生產(chǎn)情況，形成一個(gè)良好的工作環(huán)境。本人認(rèn)為，若想搞好我們酒店，應(yīng)了解了大環(huán)境、大趨勢(shì)，掌握我們顧客群體心理、口味，做到知已知彼，科學(xué)決策，找到經(jīng)營(yíng)路子。傳統(tǒng)的菜式與改良引進(jìn)的西餐和創(chuàng)新菜三路齊頭并進(jìn)。只有拓寬思路，才能適應(yīng)當(dāng)今飲食業(yè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的消費(fèi)需求，才能在激烈競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳，領(lǐng)導(dǎo)餐飲的朝流。
二、廚房廚師技術(shù)力量組合和管理在管理上不僅采取軍隊(duì)式的垂直管理模式，以"以人為本，"的管理理念，使全體員工明確整個(gè)目標(biāo)、自己職責(zé)、工作意義、相互關(guān)系等，從而能夠主動(dòng)地、積極地、創(chuàng)造性地去完成自己的崗位職責(zé)。
三、全國(guó)各地的餐飲業(yè)早已銷(xiāo)煙彌漫，你死我活地競(jìng)爭(zhēng)著。做為濟(jì)南的星級(jí)酒店中豪，我想，20xx年也將是一場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)。怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為地方區(qū)域的龍頭酒店呢？下面我?guī)讉�(gè)方面談幾點(diǎn)看法。
1、樹(shù)立酒店的知名度、提高信譽(yù)。在短時(shí)間內(nèi)，不管從言行宣傳、電視媒介上，都要有一定的影響。但要想做到你沒(méi)我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。所以，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目；組織一些活動(dòng)；贊助一些事業(yè)，來(lái)擴(kuò)大自己的知名度�？雌饋�(lái)是費(fèi)些人力財(cái)力，但只要組織得力，安排恰當(dāng)，一定能收到效益和影響的。
2、員工的整體形象與素質(zhì)；員工在紀(jì)律、條件、環(huán)境的約束下，盡心盡責(zé)地工作。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間適應(yīng)后，會(huì)開(kāi)始工作懶散、紀(jì)律松懈，對(duì)工作的開(kāi)展有一定的阻力。所以，在員工的整體紀(jì)律與心理素質(zhì)上還要加強(qiáng)培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的集體榮譽(yù)感和自豪感，使員工的精神面貌煥然一新。走出店門(mén)后能自豪地說(shuō)"我是中豪大酒店的"。這樣我們酒店的形象會(huì)更好！
3、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來(lái)上班做一翻事業(yè)，一大部分是來(lái)掙錢(qián)的。怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。我想用意見(jiàn)卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務(wù)員的檔次拉開(kāi)，使每個(gè)人都有危機(jī)感，同時(shí)也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。
4、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說(shuō)從整體，就是每一個(gè)角落，都要使客人覺(jué)得賞心悅目。在就餐的同時(shí)能夠感覺(jué)到溫馨的氣氛，使人覺(jué)得物有所值。例如，花卉品種定期更換、維修及時(shí)。
5、美食節(jié)：廚房可根據(jù)季節(jié)，推出美食節(jié)，明檔每周推出具有沖擊力的大菜，以此吸引或刺激顧客的消費(fèi)。
6、挖掘地方小吃、特色、類(lèi)似人大期間我們上的拉面、把子肉、單縣羊湯·中豪豆腐、濟(jì)南甜沫、單縣羊湯、濟(jì)寧糊粥、臨沂羊糝、濰坊朝天鍋等，我們要讓這些地方特色亮起來(lái)，必須要進(jìn)行包裝、推銷(xiāo)。并把特色做精做細(xì)，做出文化氛圍。
7、活動(dòng)互動(dòng)讓客人參與進(jìn)來(lái)，象年三十包水餃活動(dòng)和正月十五包元宵互動(dòng)活動(dòng)，即豐富產(chǎn)品內(nèi)函，又打造了輕松愉悅的用餐氛圍，帶給客人意想不到的驚喜。
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