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旅游者的心理特點(diǎn)與需求探究
旅游是一項(xiàng)特殊的綜合性游覽觀光活動(dòng)，人們?yōu)檫_(dá)到度假、休養(yǎng)、娛樂(lè)、探險(xiǎn)、求知等目的，出游于地區(qū)國(guó)家和洲際之間，旅游者心理探微。中國(guó)是旅游大國(guó)，近年來(lái)，在改革開(kāi)放和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的新形勢(shì)下，到中國(guó)來(lái)旅游的外國(guó)人和國(guó)內(nèi)游客日漸增多，認(rèn)真研究一下旅游者的心理特點(diǎn)與需求，對(duì)提高旅游服務(wù)質(zhì)量、發(fā)展旅游事業(yè)有著非常重要的意義。
一、旅游者的好奇心理
在旅游過(guò)程中，旅游者見(jiàn)到一些新異的刺激物，如街上有人敲鑼打鼓送老工人退休；農(nóng)村小伙子娶新娘，壯漢抬著轎子，一隊(duì)鎖吶樂(lè)隊(duì)在前面開(kāi)路，十分熱鬧；還有農(nóng)民吊在竹桿上車(chē)水灌溉；婦女搖著紡線車(chē)；從蛇肚內(nèi)取出蛇膽和酒喝，等等現(xiàn)象，都能使游客產(chǎn)生好奇心理。
一次，港臺(tái)旅游團(tuán)在廣西桂林旅游，中午山區(qū)小飯店供應(yīng)烏黑的墨米飯，吃慣了白米飯的游客，見(jiàn)此米飯既好奇又膽怯，不知此為何物？熱情的導(dǎo)游說(shuō)：大家吃吧，這叫墨米，是廣西河池地區(qū)東蘭縣的特產(chǎn)，為什么呈黑色呢？據(jù)民間傳說(shuō)：有一年天大旱，東蘭附近的紅水河也斷流了，方圓數(shù)百里田地龜裂，禾苗枯死，有一位老漢的地里僥幸剩下一蔸禾苗活著。為救活這蔸禾苗，老漢爬了九重山，走過(guò)十六個(gè)村莊，還是不見(jiàn)水的蹤影，沒(méi)辦法，只好忍痛割斷自己的手指，用鮮血澆灌禾苗。說(shuō)來(lái)也奇怪，禾苗得了血的滋潤(rùn)，居然長(zhǎng)得很茁壯，結(jié)出一串顆粒飽滿(mǎn)的稻穗，老漢因流血過(guò)多而死去。鄉(xiāng)親們把這唯一的稻穗保存下來(lái)，翌年春天用它播種，得到的稻米顏色竟然是墨黑色，用墨米煮成的飯，香氣撲鼻，管理論文《旅游者心理探微》。常吃墨米，可治療慢性肝炎，胃炎，貧血，故有“藥米”之稱(chēng)。通過(guò)導(dǎo)游介紹了墨米的神話故事，頓時(shí)使游客情緒活躍起來(lái)，團(tuán)內(nèi)幾位港臺(tái)老太太紛紛要求購(gòu)買(mǎi)帶回去，讓家人共享口福。
二、旅游者的求新求知心理
中華文化博大精深，飲食文化更是豐富多采，許多外國(guó)游客品嘗中國(guó)菜，見(jiàn)了色、香、味、形俱佳的菜肴，贊不絕口，胃口大開(kāi)。在餐桌上看到這些菜，就象是見(jiàn)到了一件件精美的工藝品，不忍心把它吃掉，有的用照相機(jī)拍照留念，有的請(qǐng)主人介紹它的名稱(chēng)、來(lái)歷、制作方法、特色等，他們聽(tīng)得出奇、神采奕奕。的確，中國(guó)菜融實(shí)用性、知識(shí)性、藝術(shù)性于一體，不僅味美營(yíng)養(yǎng)豐富，而且菜名頗具詩(shī)意。首先令人耳目一新的是一道“金錢(qián)遍地”，這菜名豪華氣派，實(shí)則是金黃的冬菇擺在翠綠的青菜上；粵菜“龍鳳呈祥”，多么喜慶吉祥的名字，原來(lái)是雞、蛇一塊燒煮而成；用母雞燉甲魚(yú)，真是逗趣諧謔，美其名曰“霸王別姬”，令人大飽口眼之福。服務(wù)員小姐又捧來(lái)一盆清香四溢的釀豆腐，已有飽意的客人一箸未動(dòng)，服務(wù)員小姐笑迷迷地說(shuō)：這道菜是明朝開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋最?lèi)?ài)吃的御膳宮食。一聽(tīng)說(shuō)皇帝吃的御膳，幾位外國(guó)朋友頓時(shí)雀躍，筷勺齊上，一盆釀豆腐一掃而光。說(shuō)實(shí)話，這道菜用料平常，就是用豆腐裹夾瑪瑙肉糜精工烹調(diào)而成。其特點(diǎn)是過(guò)油而不膩，湯濃而不沾，外脆內(nèi)嫩，甜中透鮮，汁若琥珀，形似金元，營(yíng)養(yǎng)豐富，延年益壽。初次品嘗這道菜，飽享口福，獲取知識(shí)，實(shí)是受益非淺。
參觀蕪湖鐵畫(huà)，是一大藝術(shù)享受，工人們以錘代筆，以鐵當(dāng)墨，巧制出一幅幅精美的鐵畫(huà)來(lái)，來(lái)廠參觀的日本友人也贊不絕口：“真了不起，中國(guó)的文化太偉大了”。工人師傅手中的錘簡(jiǎn)直比畫(huà)家的筆還要來(lái)得自如。
鐵畫(huà)原名鐵花，為明末湯鵬所創(chuàng)制。它酷似國(guó)畫(huà)、水墨畫(huà)，然而，卻是采鐵作畫(huà)，以錘代筆鍛制而成。它使?fàn)t錘之巧同畫(huà)理相通，將繪畫(huà)與工藝相結(jié)合，構(gòu)成黑白分明、虛實(shí)相對(duì)、蒼勁凝重、豪放瀟灑、有強(qiáng)烈立體感的獨(dú)特藝術(shù)風(fēng)格，是我國(guó)傳統(tǒng)工藝美術(shù)的一枝奇葩。改革開(kāi)放以來(lái)，鐵畫(huà)一直銷(xiāo)往國(guó)外，深受?chē)?guó)際友人青睞。日本朋友親眼目睹之后，認(rèn)為這是世界上僅有的產(chǎn)地，對(duì)異國(guó)文化求新求知心理，在旅游活動(dòng)中得到充分的滿(mǎn)足。許多游客觀后感慨地說(shuō)：此次中國(guó)旅游真是不虛此行。
三、旅游者的懷舊心理
探古訪幽乃是旅游者懷舊心理的反應(yīng)。游過(guò)的山水名勝，有機(jī)會(huì)重游，會(huì)感到十分親切，遐想萬(wàn)千。西安是中國(guó)古都，絲綢之路起點(diǎn)。想當(dāng)年，盛極一時(shí)。公元１３７５年，明朝皇帝朱元璋的次子秦王在原城墻基礎(chǔ)上修建了規(guī)模宏大的明城墻。游人見(jiàn)到象巨龍一樣的城墻，靜臥在八百里秦川之上，數(shù)百年前的古城風(fēng)貌，商賈云集，市場(chǎng)繁榮，古時(shí)的盛況一一浮現(xiàn)在游人心
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