觀《舌尖上的中國(guó)》有感
當(dāng)看完一部影視作品后,想必你有不少可以分享的東西,這時(shí)我們很有必要寫(xiě)一篇觀后感了?靵(lái)參考觀后感是怎么寫(xiě)的吧,以下是小編精心整理的觀《舌尖上的中國(guó)》有感,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
觀《舌尖上的中國(guó)》有感1
一雙筷子,一個(gè)碗,成就了我們?nèi)祟?lèi)的食物,塑造了我們老祖先所傳承的東西,廚師不是將多少種調(diào)料加入食物中去攪拌,而是發(fā)揮食物本身的味道,讓我們品嘗它那最真實(shí)的味道。
這回觀賞的是舌尖上的中國(guó)第二季的三餐,對(duì)于我們來(lái)說(shuō),三餐是極為重要的部分,人每天忙綠的奔波就是為了可以吃飽,完之后再為下一頓而努力著,講述了青海玉樹(shù)巴塘草原上的生活,在草原都是以放牧為主,丈夫和孩子去放牧,女人都是在家里做著酥油茶和糌粑,雖然都是比較簡(jiǎn)單的食物,但味道都是極為的鮮美,他們需要進(jìn)食許多高脂肪的食物來(lái)保持自己體內(nèi)的溫度,提供充饑御寒的能量,還有許多美味的食物。
中國(guó)人吃早餐的習(xí)慣始于兩千多年前的漢代,此后華夏大部分地區(qū)都有了早、中、晚,三餐的進(jìn)食方式,看著這上面所講的美食,我都有一種想要馬上飛過(guò)去,來(lái)品嘗那里的美食,我邊看邊擦著我不爭(zhēng)氣的嘴,也不知怎么了,就感覺(jué)吃了酸梅一樣,一直的往下流東西,有可能是我的嘴太不爭(zhēng)氣了,但我覺(jué)得還是里面的食物太美味了,讓我欲罷不能。
其實(shí)現(xiàn)實(shí)生活中的每一個(gè)人都是在忙碌的奔波,三餐可以給我們提供本身原有的味道,讓我們可以在想念家鄉(xiāng)的是后就可以體會(huì)的回到家里的感覺(jué),每次我從外面回來(lái),媽媽給我做的就是餃子,在我的印象里,吃到餃子也就表示著回到了家里,不管自己的家是好是壞,那是都是你成長(zhǎng)的地方,也是你一輩子要守護(hù)好的地方。
觀《舌尖上的中國(guó)》有感2
這幾天,紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》火了,不僅吸引無(wú)數(shù)觀眾深夜守候,垂涎不止,更讓許多人流下感動(dòng)的淚水。
本來(lái),無(wú)論從選題還是從播出時(shí)間來(lái)看,《舌尖上的中國(guó)》都只能算是熒屏上的“弱者”。它出乎意外地走紅熒屏,帶給我們超越美食的思考。
哲學(xué)家費(fèi)爾巴哈有句名言,人就是他所吃的東西。從一開(kāi)始,《舌尖上的中國(guó)》就不只是一部關(guān)于吃的紀(jì)錄片!翱粗S挖出來(lái),火腿吊起來(lái),漁網(wǎng)里閃閃發(fā)亮,揭開(kāi)蒸籠白花花、冒著蒸汽的饅頭,拉面摔打在案板上的脆響……都讓人激動(dòng)得落淚。多可愛(ài)的中國(guó)!睆纳嗉馍系闹袊(guó),到味蕾中的故鄉(xiāng),影片所展示的厚重感,體現(xiàn)了該片的獨(dú)特性——“通過(guò)美食這個(gè)窗口更多地看到中國(guó)人、人和食物的關(guān)系、人和社會(huì)的關(guān)系”。
看這部充滿溫情的紀(jì)錄片,有人想起了小時(shí)候“媽媽的味道”,觀后感有人體會(huì)到了“粒粒皆辛苦”的不易,也有人升華到了“愛(ài)國(guó)主義”的境界,還有人上升到了“文化輸出”的高度……一部作品為何能在不經(jīng)意間獲得超越話題的巨大影響?
“不是空洞地宣揚(yáng)飲食文化的博大精深,而是從美食背后的制作工藝和生產(chǎn)過(guò)程入手,配合平常百姓的生活,在情感上引起共鳴。”一位網(wǎng)友的評(píng)價(jià),指出了該片的成功所在:真誠(chéng)的態(tài)度,真實(shí)的力量。反觀當(dāng)下許多作品,高投入、高科技、大場(chǎng)面……什么都不缺,卻惟獨(dú)少了真實(shí);什么都盡心盡力,卻惟獨(dú)沒(méi)有真誠(chéng)。
有一個(gè)不太悅耳的說(shuō)法:美國(guó)人喜歡拍科幻片是因?yàn)檎也坏綒v史,中國(guó)人喜歡拍穿越劇是因?yàn)椴徽雇磥?lái)。這樣的武斷結(jié)論值得商榷,但它提出的問(wèn)題卻發(fā)人深省。如果滿足于閉門(mén)造車(chē),沒(méi)有對(duì)現(xiàn)實(shí)的觀照,或者只關(guān)注少數(shù)人錦衣玉食的奢靡,卻無(wú)視普通人豐衣足食的愿望,不管是穿越歷史,還是暢想未來(lái),都不可能有打動(dòng)人心的力量。
文化體制改革正在深入推進(jìn)。轉(zhuǎn)型的挑戰(zhàn)、創(chuàng)新的壓力,考驗(yàn)著每一個(gè)文化從業(yè)者。然而,有一些人依然故我,在陳舊空洞的說(shuō)辭中打轉(zhuǎn);有一些人以種種束縛為由,在改革創(chuàng)新中趑趄不前;也有一些人在遭遇批評(píng)質(zhì)疑時(shí),歸咎于觀眾的“審美取向”和論者的“外行身份”……作為商業(yè)紀(jì)錄片,《舌尖上的中國(guó)》告訴我們,即便是“愛(ài)國(guó)主義”的宏大主題,也可以充滿細(xì)節(jié)與溫情;即便是對(duì)外傳播中國(guó)形象,也應(yīng)該展示普通中國(guó)人的喜怒哀樂(lè);即便是純粹的商業(yè)類(lèi)節(jié)目,也可以實(shí)現(xiàn)藝術(shù)與經(jīng)濟(jì)的雙贏。
“帶著對(duì)食物的敬意和感情做這個(gè)紀(jì)錄片”。導(dǎo)演陳曉卿這句話令人印象深刻。真誠(chéng)是藝術(shù)的第一要義,感動(dòng)自己才能感動(dòng)別人,自己相信才能說(shuō)服別人,這是該片走紅的“秘訣”,也是每個(gè)文化創(chuàng)作者應(yīng)該深思的問(wèn)題。
觀《舌尖上的中國(guó)》有感3
老爸,《舌尖上的中國(guó)》拍得好,你要看呵!我對(duì)烹飪有一種偏愛(ài),知我者莫過(guò)于女兒也。這是一部很有深度的記錄片,從始至終,“中國(guó)人與食物的關(guān)系”才是這部記錄片的主題。
那吱呀呀的石磨聲,呼呼的搟面聲,讓人自然地想到了農(nóng)村的生活。年夜飯的場(chǎng)景,不斷的出現(xiàn),我們感受到中國(guó)人特有的大家庭的和諧。廣東的河粉,江浙的年糕,廣西的米粉,山西的哨子面,蘭州的拉面,每一種食品的挖掘制作,觸動(dòng)我的不僅僅是味覺(jué)感受,更多的是中國(guó)文化的美感。
他們的大多數(shù)人,不是專(zhuān)業(yè)廚師,也不是美女私房菜,他們不是飲食技術(shù)表演者,而是參與者,是主角,展現(xiàn)的是他們的生存,情感和命運(yùn)。鏡頭的不斷轉(zhuǎn)換中,不同地域的自然風(fēng)光,民俗風(fēng)情,撲面而來(lái)。仿佛我們也在旅游,邊吃邊游。我們又好象在對(duì)話,與人對(duì)話,與天地對(duì)話。
第五集——廚房的秘密,講述精湛的美食技藝的人有關(guān)的故事。我們的菜肴,經(jīng)歷了煮蒸炒三次重大的飛躍,他們的共同本質(zhì)無(wú)非是水火關(guān)系的調(diào)控。美食作家沈非宏為該片撰寫(xiě)的解說(shuō)詞,“廚房的秘密,表面上是水與火的藝術(shù)。說(shuō)穿了,無(wú)非是人與天地萬(wàn)物之間的和諧關(guān)系。因?yàn)橥恋貙?duì)人類(lèi)的無(wú)私給予,因?yàn)槿祟?lèi)對(duì)美食的共同熱愛(ài)。所以廚房的終極秘密,就是沒(méi)有秘密!闭f(shuō)得都深刻呵!
《舌尖上的中國(guó)》,與其說(shuō)是一檔美食節(jié)目,不如說(shuō)是以美食為主題,反映了一種原始的世代傳承的飲食文化,傳遞了人們對(duì)自然的無(wú)限敬意,和感恩。每一個(gè)鏡頭都樸實(shí)、善良、感恩、平靜、純凈,每一個(gè)鏡頭都讓人感到溫暖,盡流露出濃厚的鄉(xiāng)思之情。
觀《舌尖上的中國(guó)》有感4
舌尖上的.中國(guó)味,是鹽的味道,山的味道,風(fēng)的味道,陽(yáng)光的味道,也是時(shí)間的味道,更是人情的味道。
一部《舌尖上的中國(guó)》紀(jì)錄片,引起了廣泛的社會(huì)反響,也空前的受歡迎,我想這應(yīng)是與其本身獨(dú)特的定位有關(guān)吧。與其說(shuō)它是在介紹中國(guó)美食,更不如說(shuō)是在介紹中國(guó)的文化,把文化通過(guò)味蕾傳給大腦。
看《舌尖上的中國(guó)》不僅僅只是看菜品,更能看到每個(gè)地區(qū)的文化特點(diǎn)。每一道菜,與其說(shuō)是菜,倒不如說(shuō)是一本書(shū),它講述著中國(guó)人文的演變,也是一部電影,它演繹著一個(gè)家庭或是一個(gè)人的一生;蛟S菜品的口味是不同的,但它傳達(dá)的精神卻是所有人的。
一方人成一方魂,就像是每集的標(biāo)題名,不論菜品還是文化,它承襲自然的饋贈(zèng),講自己的故事,在轉(zhuǎn)換中收集靈感,在味蕾中品生活。《舌尖上的中國(guó)》它所講的并不是某個(gè)菜系或某些極其“高大上”的菜品,而是每個(gè)人心中最熟悉的味道,最平凡的生活。五歲的寧寧與外婆一起做年糕,艾草被一遍遍揉搓取汁,老人,孩童——最溫馨又最落寞的風(fēng)景;歷經(jīng)四代人的百年興蝦鋪,76歲的郭紹芬看著老伴的遺照,回憶50年里做蝦醬的日子,“愛(ài)的不是它的味道,而是與你的過(guò)往!
當(dāng)然,《舌尖上的中國(guó)》在給我們帶來(lái)視覺(jué)上的享受與感動(dòng)的同事,又反應(yīng)了一系列值得我們深思的問(wèn)題:長(zhǎng)大后的寧寧,是否記得年糕的做法?做蝦醬的醬缸又是怎樣的命運(yùn)?……
中華文化,博大精深,但若我們不去傳承,它們又該何去何從呢?
觀《舌尖上的中國(guó)》有感5
今天才開(kāi)始看舌尖上的中國(guó),真覺(jué)得以前沒(méi)看真是損失不小,完全就是一百科全書(shū)啊,信息量真大,眼睛眨一下都會(huì)錯(cuò)過(guò)很多精彩,感覺(jué)中國(guó)的歷史真是悠久,中國(guó)人的祖先真是智慧,中國(guó)的傳統(tǒng)文化果然精華,中國(guó)的飯真好看又好吃。
但是片中也時(shí)時(shí)在暗示,村里人都去城市打工掙錢(qián)了,好多技藝面臨失傳,讓人痛心,機(jī)器代替人力,人類(lèi)得到了閑暇,不用負(fù)重勞作,卻也失去了最純樸真實(shí)的美味,如陜西老漢所言,還是石磨磨出的香啊。我輩九零后誰(shuí)還會(huì)愿意去學(xué)這門(mén)技藝呢?以后還能吃到純正的什么呢?豬肉?大米?還是蔬菜。上帝是多么的公平,人類(lèi)只有失去重要的東西才會(huì)得到想要的東西。
查干湖的捕魚(yú)者每次都只會(huì)用大網(wǎng)去捕兩公斤以上的魚(yú),故意漏掉小魚(yú),這已經(jīng)成了祖先流傳下來(lái)的約定,真是令人感動(dòng),仿佛與自然建立了親密的關(guān)系,人類(lèi)只取自己所需,不去傷害大魚(yú),不去打破生態(tài)平衡,而大自然供養(yǎng)他們的祖祖輩輩,每年同樣的厚愛(ài)和饋贈(zèng)。從來(lái)不會(huì)食言和背叛,比人的關(guān)系都可靠,可如今人類(lèi)更像是小人得志了,貪婪的欲望讓他們目光短淺,能捕到的魚(yú)每年都在減少,不止是魚(yú),樹(shù)木,河流,冰川都在慢慢變化,不在乎大自然的人,有一天,大自然也不會(huì)管他的死活。
節(jié)約這個(gè)概念以前真不在我心里,只要是免費(fèi)的,姐們我恨不得多用點(diǎn),后來(lái)身邊好多長(zhǎng)輩的言傳身教讓我真是改變了,那么多次的教誨,特別是她們自己那么的節(jié)儉,她們可不會(huì)區(qū)分是不是免費(fèi)的,我這心里就算是塊石頭也化了,可是沒(méi)吃過(guò)苦,受過(guò)窮的人,真是沒(méi)法處處都記得啊,今天看了挖藕的人,一天工作下來(lái),腰酸背痛的還要忍受各種折磨,真是讓人心疼,菜場(chǎng)的藕只有兩塊五一斤,可沒(méi)想到背后的辛苦確是給我250塊我都不愿做的,所有的辛勞都應(yīng)該被尊重,所以我現(xiàn)在都很少在大街上亂丟垃圾,也是考慮環(huán)衛(wèi)工的不容易啊。
所以我是多么感謝我生在這個(gè)年代,這個(gè)國(guó)家,這個(gè)地方,我可以吃到那么多好吃的,去那么多好玩的地方,大自然還留有原來(lái)一半的風(fēng)貌,我還能看到雨看到雪,早上出門(mén)散步的時(shí)候我心里就默念,感謝爹媽?zhuān)兄x陽(yáng)光,感謝空氣,感謝每一個(gè)身邊走過(guò)的路人,能這樣走著,真好。小時(shí)候有首歌是這樣唱的,媽媽的草地,是溫暖的搖籃,請(qǐng)不把草地?fù)p壞,讓媽媽心酸,地球是我們的媽媽?zhuān)覀兌际撬暮⒆,熱?ài)媽媽吧,請(qǐng)不要給媽媽增添麻煩,熱愛(ài)這一切吧,也許下一秒,他就是別的樣子了。
觀《舌尖上的中國(guó)》有感6
上下五千年,造就了博大精深的華夏文明,造就了講究的中國(guó)人,也便造就了如同山水畫(huà)一般充滿了文化氣息的中華美食。
近來(lái)《舌尖上的中國(guó)》在全國(guó)熱播,我也便忙里偷閑地瀏覽了一下。這一部介紹中國(guó)美食文化的紀(jì)錄片,統(tǒng)共七集,處處充斥著一個(gè)又一個(gè)讓人垂涎三尺的鏡頭,與滿含文藝情節(jié)的解說(shuō),以如此誘人地詮釋著中華美食,也從中滲透著中國(guó)人的生活,中國(guó)人的習(xí)俗,中國(guó)人的質(zhì)樸,與中國(guó)人的智慧。
《舌尖上的中國(guó)》,與其說(shuō)是在介紹中國(guó)美食,不如更準(zhǔn)確地說(shuō)是在介紹中國(guó)的文化,把文化通過(guò)味蕾傳給大腦。舌尖上舞動(dòng)的不僅僅是那些或珍貴或平常,或鮮美或回味的食材,更是那令所有中國(guó)人為之自豪的文化。
舌尖上的中國(guó),其實(shí)是想借飲食這種人人都有感觸體會(huì),來(lái)窺探中國(guó)普通百姓的生活方式,勞作方式和處事態(tài)度。它并不是一部介紹美食的片子,也不是一部宣傳地方特色的噱頭,而是一種至純至樸的精神。想來(lái)這些制作者們不單跑遍天南地北,還要面對(duì)各種復(fù)雜環(huán)境,甚至連過(guò)年的時(shí)候都留守拍攝記錄,支撐的動(dòng)力已不單單是食物的力量了,而是一種渴求探索發(fā)現(xiàn)中國(guó)民眾精神氣質(zhì)的熱切愿望。
觀《舌尖上的中國(guó)》有感7
北風(fēng)呼呼的吹,雪花飄飄灑灑。村頭的二踢腳響起,臨近春節(jié)了,街頭巷尾家家戶戶彌漫著濃厚的節(jié)日氣氛。
媽媽的石磨又啟用了。經(jīng)過(guò)泡制的黃豆再加上兩勺水灌進(jìn)石磨頂端的小孔里,蒙起眼睛的小毛驢繞著石磨慢悠悠的拉磨轉(zhuǎn)圈,一會(huì)功夫,白花花的生豆?jié){沿著石磨下邊沿流了出來(lái),一盆、兩盆,滿滿當(dāng)當(dāng),這便是水磨豆腐的食材。
大火呼呼的吞噬著鍋底,開(kāi)水在鍋里翻滾,一雙布滿裂紋的手在使勁的擠壓著裝滿生豆?jié){的紗布袋,豆汁沿著木板流進(jìn)開(kāi)水鍋里,沸騰著,翻滾著,等擠壓完全部的豆腐食材,鍋里的火候也差不多了,媽媽最拿手的就是拿出一種叫鹵水的添加劑,慢慢的點(diǎn)入翻騰的豆?jié){鍋里,奇跡就在這里,大鍋里的豆?jié){開(kāi)始分離,一會(huì)功夫,豆花開(kāi)始成形。屋內(nèi)屋外彌漫著濃厚的豆腐味,我們孩子們自然很饞,口水已經(jīng)在喉嚨里下咽多次,這時(shí)候媽媽便會(huì)先盛出兩勺加上佐料讓我們解解饞。接下來(lái),媽媽會(huì)用大漏勺把大鍋里分離好的豆花裝入一個(gè)大竹篩子,上面加一塊洗干凈的木板,木板上面放置一塊大石頭進(jìn)行擠壓,鹵水從篩子的空隙里流淌下來(lái),小狗小雞們也都聞出原汁原味的豆腐味兒了,在院子里追逐打鬧,哄搶豆腐渣兒解饞。個(gè)把小時(shí)后,篩子里的鹵水已經(jīng)被擠壓干凈,掀開(kāi)木板,這原味豆腐算是完工了,媽媽會(huì)小心翼翼的把篩子里的豆腐切成方方正正的塊存起,以便春節(jié)享用。
農(nóng)村人過(guò)年,最實(shí)誠(chéng)的就是每家每戶都自己宰殺一頭大肥豬,豬血便是這時(shí)候收集的。
入秋,天高氣爽,在隴東北部山區(qū),蕎麥花開(kāi)遍漫山遍野,充足的吸收了大自然的陽(yáng)光、水分,辛苦的農(nóng)民在秋后便儲(chǔ)存好這冬天用來(lái)享用的蕎麥面。蕎麥面加上新鮮的豬血,經(jīng)過(guò)精心的揉搓,精洗之后,像山東人攤煎餅一樣,一張一張,媽媽在節(jié)前馬不停蹄的趕制,
攤好豬血蕎麥面以后。白里透紅的蕎面在案板上散發(fā)著誘人的香味,大的食材算是準(zhǔn)備好了
干凈清亮的胡麻油在鍋底 旋轉(zhuǎn),隴東特有的干菜加入鍋底沙沙作響,媽媽利索的向鍋里添加各種佐料,自然少不了豬血蕎面,少不了香氣四溢的豆腐,蔥是剛從地窖里挖出來(lái)的,嫩綠色的蔥花撒在豬血豆腐的碗里,看著都讓人垂涎三尺,口水直流。
在隴東,把日子過(guò)好了叫“殷實(shí)”,誰(shuí)家殷實(shí)不殷實(shí),就看那一碗豬血豆腐了!
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