壽司之神觀后感（通用12篇）
看完一部影視作品以后，一定對(duì)生活有了新的感悟和看法吧，為此需要好好認(rèn)真地寫(xiě)觀后感�，F(xiàn)在你是否對(duì)觀后感一籌莫展呢？下面是小編精心整理的壽司之神觀后感，僅供參考，歡迎大家閱讀。
壽司之神觀后感 篇1
這真是一部偉大的作品！因?yàn)橛羞@樣一個(gè)偉大的人物，才得以有這部偉大的電影�？催^(guò)之后，我陷入了深深的思考，心靈的震撼無(wú)以描述。將畢生歲月奉獻(xiàn)給一門(mén)手藝，一項(xiàng)事業(yè)，一種信仰，這個(gè)世上又有多少人能夠做到呢？現(xiàn)在我知道，有一位日本人做到了。一花一世界，誰(shuí)說(shuō)壽司不能做成盡人皆知的品牌呢？
小野二郎一生都在壽司這個(gè)行業(yè)堅(jiān)持著。他固守著自己的理論：一旦決定好職業(yè)，你必須全身心投入到工作之中；永遠(yuǎn)向前看，這次要比上次更加美味，永遠(yuǎn)要日臻完美。他總是往前看，他從不對(duì)自己的工作感到滿(mǎn)意，他總是想辦法把壽司做到更好，更好的永遠(yuǎn)在下一次，永不滿(mǎn)足，永遠(yuǎn)在追求下一次更好的作品，追求無(wú)窮完美所帶來(lái)的無(wú)窮的牽引力，讓它永不停歇。他對(duì)自己近乎變態(tài)的嚴(yán)厲和對(duì)完美的執(zhí)著追求，是他成功的關(guān)鍵。
他的確做到了，七十年如一日地專(zhuān)注，不僅專(zhuān)注，而且對(duì)自己的要求永遠(yuǎn)是最高的，沒(méi)有滿(mǎn)足，只有不斷的尋求超越。就是專(zhuān)注，對(duì)每一個(gè)細(xì)節(jié)的嚴(yán)格到有些變態(tài)的專(zhuān)注造就了世界上最貴的壽司店和世界上最好吃的壽司。我認(rèn)為小野二郎的壽司已經(jīng)不是簡(jiǎn)單層次的壽司，而是一個(gè)藝術(shù)品，一種態(tài)度，一顆專(zhuān)注的心。
就像電影里說(shuō)的：我覺(jué)得我沒(méi)有到達(dá)巔峰，因?yàn)槲艺J(rèn)為沒(méi)有巔峰。這就是小野二郎對(duì)待人生的態(tài)度，對(duì)待事業(yè)的態(tài)度。選定職業(yè)，就要熱愛(ài)自己的工作，用一生來(lái)磨練技能，贏得他人尊重。用一生為代價(jià)去做一件事情，那是一種無(wú)名的偉大。專(zhuān)注會(huì)帶給一個(gè)人無(wú)窮的力量，無(wú)窮的熱情，無(wú)窮的創(chuàng)造力，無(wú)窮的熱愛(ài)，無(wú)窮的收獲，專(zhuān)注創(chuàng)造奇跡，創(chuàng)造成功！
現(xiàn)在想想，大師就是這么煉成的：簡(jiǎn)單的事情重復(fù)做。將簡(jiǎn)單的事情做到完美，做到極致，你就成了專(zhuān)家，成了大師�！秹鬯局瘛犯嬖V我們，成功原來(lái)是那么的簡(jiǎn)單，那么的純粹，只要你熱愛(ài)并一直愛(ài)下去，就能成功。
小野二郎的專(zhuān)注與執(zhí)著是他成功的關(guān)鍵。這令我很是慚愧。自己做事情很少有那種“極簡(jiǎn)的純粹”與專(zhuān)注。生活在這個(gè)浮躁的社會(huì)，我們很容易變得急功近利，做事情手高眼低，不能靜下心來(lái)為自己確定目標(biāo)，更不會(huì)為了這個(gè)目標(biāo)去竭盡全力，去拼，凡事淺嘗則止，所以很難成就極致。
觀看完這部影片在感動(dòng)于小野二郎專(zhuān)業(yè)精神的同時(shí)，還獲得導(dǎo)師般的指引和鼓勵(lì)。這部片子于我的意義就是，當(dāng)你執(zhí)著地堅(jiān)持改進(jìn)，堅(jiān)持將簡(jiǎn)單的事情做到極致，勝利就會(huì)光顧。在自己選定的道路上繼續(xù)前行不放棄，不管這條路有多長(zhǎng)，我活得踏實(shí)而充實(shí)。
壽司之神觀后感 篇2
這次公司組織的兩個(gè)一觀影活動(dòng)，我選看的影片是《壽司之神》，這部影片是一部紀(jì)錄片，講述的是幾十年以來(lái)一直只制作、只提供壽司這一種菜品的一家日本餐館的經(jīng)營(yíng)故事。其主人翁88歲的小野二郎對(duì)專(zhuān)業(yè)精神的追求永不妥協(xié)，讓人敬畏之心油然而生，感慨體會(huì)頗多。
一、什么是專(zhuān)業(yè)精神
專(zhuān)業(yè)精神，并不是簡(jiǎn)單的專(zhuān)業(yè)技能。專(zhuān)業(yè)精神更多的是一種態(tài)度，而不只是能力。真正的專(zhuān)業(yè)人士不單有技能，而且更主要的是用心關(guān)懷。
專(zhuān)業(yè)精神不是自貼的標(biāo)簽，而是別人對(duì)你的贊譽(yù)。遵循最高的職業(yè)道德標(biāo)準(zhǔn)，以及對(duì)自我的尊重，盡自己的最大努力將工作做到最好，而獲得別人的尊重和信任，從而更有熱情，有效率地為客戶(hù)和公眾最大利益服務(wù)，達(dá)到更加令人愉快和滿(mǎn)意結(jié)果。
從這部影片中能讓人感受到專(zhuān)業(yè)精神豐富的內(nèi)涵，比如：對(duì)工作感到自豪；主動(dòng)參與和投入；而非坐等；品質(zhì)的追求；真正聹聽(tīng)，理解服務(wù)的需求；不斷改進(jìn)工作方法；團(tuán)隊(duì)合作；禮貌，可靠，正直，誠(chéng)實(shí)，忠誠(chéng)，信任；極盡所能完成使命；承擔(dān)責(zé)任；接受建設(shè)性的批判并改進(jìn)等等。
專(zhuān)業(yè)技能不是每個(gè)人都能具備，但，每個(gè)人都可以擁有、具備專(zhuān)業(yè)精神。
二、如何培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)精神
要培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)精神，有很多方面需要改進(jìn)和提升。我認(rèn)為，最重要的一點(diǎn)是培育專(zhuān)業(yè)精神的土壤。人，在一定程度上，可以說(shuō)是環(huán)境的產(chǎn)物。近朱者赤近墨者黑，對(duì)絕大多數(shù)人而言，什么樣的環(huán)境，就會(huì)產(chǎn)生什么樣的人。而這個(gè)專(zhuān)業(yè)氛圍的土壤，包括國(guó)家、社會(huì)的大環(huán)境，也包括企業(yè)、團(tuán)隊(duì)這樣的小環(huán)境。我們改變不了大環(huán)境，但我們可以積極創(chuàng)造一個(gè)鼓勵(lì)、獎(jiǎng)賞、敬畏專(zhuān)業(yè)精神的企業(yè)環(huán)境、團(tuán)隊(duì)氛圍。讓身處在其中的每一個(gè)成員都能時(shí)刻感受到這種氛圍的浸染，這種文化的熏陶。比如積極提供專(zhuān)業(yè)知識(shí)、專(zhuān)業(yè)技能的學(xué)習(xí)培訓(xùn)機(jī)會(huì)，讓企業(yè)、團(tuán)隊(duì)保持對(duì)業(yè)內(nèi)領(lǐng)軍企業(yè)、領(lǐng)軍人物的關(guān)注，甚至積極創(chuàng)造與業(yè)內(nèi)領(lǐng)軍人物的直接接觸、交流應(yīng)該是一個(gè)不錯(cuò)的做法。毛主席說(shuō)過(guò)“榜樣的力量是無(wú)窮的”，對(duì)于當(dāng)代中國(guó)人而言，絕對(duì)是至理名言，也是事半功倍的好方法。
對(duì)于每一項(xiàng)具體的工作而言，有目的的、職業(yè)化的，挖掘其出彩的地方在我看來(lái)是十分有必要的，更是十分有價(jià)值的。一個(gè)團(tuán)隊(duì)中，工作有分工，不是每一個(gè)工作崗位都能是前鋒，都能有機(jī)會(huì)臨門(mén)一腳，前鋒只占整個(gè)團(tuán)隊(duì)的一小部分，但其他崗位人員的配合、協(xié)同，同樣將是影響我們整個(gè)團(tuán)隊(duì)勝敗優(yōu)略的關(guān)鍵因素，所以，對(duì)于最終結(jié)果而言，我們更應(yīng)該鼓勵(lì)：在平凡中體會(huì)不平凡。相對(duì)于在平凡中創(chuàng)造不平凡，更實(shí)際的是，在平凡中體會(huì)不平凡。這樣，能獲得如樂(lè)趣、存在感、成就感、出彩等諸多積極的心理感受。正面、積極的心理感受引導(dǎo)是最終達(dá)到目標(biāo)、創(chuàng)造成績(jī)的必備前提，持續(xù)正向閉環(huán)的心理反饋，最終就能擁有一個(gè)出彩的人生。這正是小野二郎的人生故事給帶給我的最大觸動(dòng)。
壽司之神觀后感 篇3
日本向來(lái)在我們心中是一個(gè)復(fù)雜的名詞，中日兩國(guó)過(guò)去的恩怨，二戰(zhàn)后日本崛起，日本人一絲不茍的行事風(fēng)格，這地方充滿(mǎn)了難以思議。一如新近看了一個(gè)紀(jì)錄片《壽司之神》，我們中國(guó)人也許很難想象里面的主角――小野二郎，一位大家公認(rèn)的壽司之神，竟能日復(fù)一日的捏了75年的壽司，現(xiàn)今85歲但卻無(wú)任何退休的意思。老人說(shuō)放假使他感到不舒服，他想做的不過(guò)是一只一只捏壽司。所以除了國(guó)慶假期他放假一天，加上一些難以推脫的婚喪之事，他每天都會(huì)在店里，甚至有幾次國(guó)家給他發(fā)獎(jiǎng)，他白天領(lǐng)獎(jiǎng)，晚上又回到店里工作，“我坐得都累了�！崩先巳缡侵v。
很少有人能在這長(zhǎng)期做學(xué)徒的，據(jù)說(shuō)最短的只做了一天，因?yàn)閷?shí)在是太辛苦。二郎對(duì)一切都有著嚴(yán)格的要求，和他合作的也都是各行各業(yè)的專(zhuān)家，比如專(zhuān)賣(mài)蝦的專(zhuān)家、專(zhuān)賣(mài)魚(yú)的專(zhuān)家、專(zhuān)賣(mài)米的專(zhuān)家……似乎這些也解釋了為什么一個(gè)專(zhuān)賣(mài)壽司的店可以拿到米其林三星。
一絲不茍的專(zhuān)業(yè)精神，日復(fù)一日的勤奮態(tài)度，這就是純粹的職人�！奥毴司褪侨諒�(fù)一日的重復(fù)做一件事，一旦你決定好職業(yè)，你必須全心投入工作之中，你必須愛(ài)自己的工作，千萬(wàn)不要有怨言，你必須窮盡一生磨練技能，這就是成功的秘訣，也是讓人家敬重的關(guān)鍵�！倍扇諒�(fù)一日的重復(fù)這件事情，他坦言這是他的樂(lè)趣，而且他認(rèn)為他尚未至臻至善，即使現(xiàn)在仍在不斷尋求突破。二郎的長(zhǎng)子禎一說(shuō)，做這一行只要時(shí)間長(zhǎng)、足夠認(rèn)真都能熟練，而要成功則需具備天賦――好的味覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)，恰巧二郎都具備，所以他是當(dāng)之無(wú)愧的壽司之王。
二郎除了對(duì)職業(yè)精益求精，對(duì)教育兒子也有著自己的見(jiàn)解。他有兩個(gè)兒子，均跟隨他學(xué)做壽司，大兒子將來(lái)繼承父親的店，次子則新開(kāi)了一家店。紀(jì)錄片采訪到次子的時(shí)候，他說(shuō)：“我開(kāi)業(yè)的第一天，父親便對(duì)我說(shuō)，從此你便無(wú)家可歸。你必須永遠(yuǎn)向前看，超越自己，始終努力，精益求精。”二郎認(rèn)為不經(jīng)風(fēng)雨的孩子難成大器，現(xiàn)在的父母一見(jiàn)孩子受傷便將其攬?jiān)趹牙铮呛Ψ菒?ài)。
更有意思的是，二郎回憶自己小時(shí)候并非是個(gè)聽(tīng)話的孩子，“有時(shí)候我回學(xué)校做演講我都不知道怎么和孩子講，因?yàn)槲冶旧硎莻�(gè)壞孩子，今天卻成功了，我只能說(shuō)永遠(yuǎn)聽(tīng)命行事不代表人生會(huì)成功。”
我突然對(duì)這個(gè)民族有些懵懂的理解，它可以做到很精致，一切都一絲不茍地做到至臻至善。高曉松在節(jié)目中曾說(shuō)過(guò)，日本太可怕了，它讓人難以發(fā)財(cái)，因?yàn)槊總�(gè)能想到的地方，他們?nèi)枷氲搅�；它又是個(gè)很推崇天命的民族，子承父業(yè)天經(jīng)地義，無(wú)所謂愿意與否。一如二郎長(zhǎng)子心甘情愿的接受自己的命運(yùn)――接掌壽司店，即使他有過(guò)賽車(chē)手、飛行員這樣的夢(mèng)；他在順從的表面下有顆叛逆的心，一旦迸發(fā)，難以想象。
也許我永遠(yuǎn)難以理解日本這個(gè)民族，也許它們自己還在認(rèn)識(shí)自己。不過(guò)，這部紀(jì)錄片讓我感到一種惶恐，隔壁都在這樣努力了，我們還在干嘛呢？
壽司之神觀后感 篇4
前幾天一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，我看了《壽司之神》這部影片。電影主人翁小野二郎的那種絕不妥協(xié)的信念與術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻的態(tài)度深深的震撼了我。試問(wèn)現(xiàn)實(shí)生活中有誰(shuí)會(huì)堅(jiān)持一輩子只做一件事情，而且始終重視其中細(xì)節(jié)，從不含糊;對(duì)自己的職業(yè)從不輕視，熱愛(ài)自己的工作，甚至把為他人服務(wù)的心情當(dāng)做是一種享受。
《壽司之神》這部記錄片，講述了一位86歲的壽司料理師——全球最年長(zhǎng)的米其林三星大廚小野二郎，超過(guò)55年專(zhuān)注于壽司精良的經(jīng)歷。這個(gè)壽司餐廳并不大，只有十個(gè)座位而已，而且還在一個(gè)辦公大樓的地下室里，卻連續(xù)兩年榮獲米其林三星評(píng)級(jí)，每個(gè)吃過(guò)的人對(duì)其評(píng)價(jià)都很好，覺(jué)得這是值得一生去等待的味道。壽司之神為何能做到這些呢，我覺(jué)得與他對(duì)待自己職業(yè)的態(tài)度有很大的關(guān)系。他在劇中也講述了自己的成功秘訣："一旦你決定好職業(yè)，你必須全心投入工作之中，你必須愛(ài)自己的工作，千萬(wàn)不要有怨言，你必須窮盡一生磨練技能"。我覺(jué)得作為平凡的我們真的有很多需要深思的地方。小野二郎也是一個(gè)平凡的人，同樣從事服務(wù)行業(yè)，但他從來(lái)不看低自己的職業(yè)，很愿意為他人服務(wù)，在這個(gè)崗位上他最終贏得了顧客的尊敬與欽佩。試問(wèn)我們?cè)鯓訉?duì)待自己的職業(yè)，我們是不是也能把自己的工作當(dāng)做專(zhuān)有的一技之長(zhǎng)去磨練?是不是也不卑不亢，把工作當(dāng)做一種享受?
劇中小野二郎也講述了他的經(jīng)歷，7歲就開(kāi)始工作養(yǎng)活自己，自己也是從學(xué)徒開(kāi)始學(xué)起的。在他的壽司店里，當(dāng)學(xué)徒的日子很漫長(zhǎng)，很辛苦，有時(shí)候甚至很枯燥，一般人很難堅(jiān)持下來(lái)，這也正是他的店里基本上都是一些年長(zhǎng)的學(xué)徒的原因�，F(xiàn)在年輕人性子比較急，大多急于求成，很少有人去注重細(xì)節(jié)，去思考每個(gè)細(xì)節(jié)的重要性，更缺少對(duì)工作的創(chuàng)新。我想假如我們都有一顆認(rèn)真對(duì)待工作的熱心，我們會(huì)不成功嗎?更何況我們的起步比壽司之神要高，至少我們受的教育比他當(dāng)時(shí)要多，懂得比他要多，但我們?nèi)鄙倌枪身g勁和堅(jiān)持。
在商業(yè)中，當(dāng)專(zhuān)注的人與企業(yè)聚集在一起，就會(huì)產(chǎn)生神奇的力量。二郎并不是一個(gè)人孤獨(dú)地專(zhuān)注，給他做食材的是食材行業(yè)專(zhuān)家，給他提供鮪魚(yú)的是只提供最好鮪魚(yú)的魚(yú)類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商，大米提供商亦是向他提供最好的大米。如果企業(yè)的各個(gè)部門(mén)、企業(yè)的每個(gè)合作商，都能?chē)?yán)格把關(guān)，執(zhí)行自己的權(quán)力，保證工作質(zhì)量，試想一下，這個(gè)企業(yè)會(huì)不成功嗎?
看完了《壽司之神》后，我覺(jué)得小野二郎的一些精神是值得我們?nèi)W(xué)習(xí)的，我們不必盲目的去模仿他，我們應(yīng)該在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新，不斷摸索和改變，尋找一個(gè)屬于自己的方法，爭(zhēng)取在自己的行業(yè)中做強(qiáng)做大。
壽司之神觀后感 篇5
前兩天看了部電影叫壽司之神，講日本的一家很牛招牌很老的壽司餐廳。他們家掌柜小野二郎的做了50多年的壽司，現(xiàn)在以80歲的高齡每天親自到餐廳下廚捏壽司。我很羨慕他，一個(gè)每年只休息一天，剩余時(shí)間都在琢磨怎么做出好吃的壽司，生命中除了壽司沒(méi)別的東西了，沒(méi)有音樂(lè)沒(méi)有藝術(shù)沒(méi)有游戲。個(gè)人猜想二郎的能稱(chēng)之為朋友關(guān)系的人應(yīng)該是少之又少，除了賣(mài)大米的弘道，賣(mài)菜的翔哥，賣(mài)魚(yú)的藤田可能就只有一個(gè)勁拍馬屁的最鐵的美食評(píng)論家山本。尊敬他的人很多，因?yàn)樗母邩?biāo)準(zhǔn)，他的堅(jiān)持。據(jù)說(shuō)美食評(píng)論家第一次去二郎餐廳吃飯的時(shí)候差點(diǎn)嚇尿了，你可以想象一下在一個(gè)像是聚光燈只打在你身上，沒(méi)有音樂(lè)的地方，坐在距一個(gè)板著臉的廚師不到半米的位置上隨時(shí)準(zhǔn)備迅速吃掉他送過(guò)來(lái)的東西時(shí)所感受到的壓力。在一個(gè)辛辛苦苦干十年才有資格蒸蛋的餐廳如何能其樂(lè)融融？人的欲望得不到滿(mǎn)足時(shí)是很恐怖的。
想講的就是一件事，職人。什么是職人？二郎的解釋是每天都反反復(fù)復(fù)做一件事的人。專(zhuān)心和勤奮，這恰恰是我們這代年輕人很難做到的，至少對(duì)我來(lái)說(shuō)還是個(gè)難題�，F(xiàn)實(shí)中能讓爺樂(lè)一個(gè)的東西太多，讓人的情緒時(shí)刻處于波動(dòng)之中，體驗(yàn)著各種在古代完全無(wú)法想象的奇妙。二郎那種枯燥的生活需要多么強(qiáng)大的熱情才能堅(jiān)持下來(lái)？這應(yīng)該是他得到那么多的尊重卻很少有人想過(guò)他那樣的生活的原因。
每個(gè)人的一生中都起碼有那么10秒鐘是大放光芒或者說(shuō)是能給他人帶來(lái)體驗(yàn)上的極大新鮮的。如果地球上每個(gè)人都記錄下這10秒，就足足連續(xù)播放190多年，還沒(méi)算上世代交替。既然說(shuō)歷史沒(méi)有新鮮事，你完全可以在你的一生里，靠從別人生活中的精彩獲得一輩子的愉悅。
也許在未來(lái)的某一天，社會(huì)主義社會(huì)建成，以太陽(yáng)光為能量來(lái)源的智能環(huán)境控制系統(tǒng)自行的養(yǎng)豬種菜做系統(tǒng)維護(hù)，并提取能量供養(yǎng)人類(lèi)。而人們從一出生開(kāi)始就躺在生理水箱中不斷欣賞前幾千代人留下的人生體驗(yàn)，當(dāng)然是一種更高級(jí)的全方位的具現(xiàn)體驗(yàn)，然后你如果有了新的感動(dòng)再實(shí)時(shí)的分享出去，獲得好評(píng)和威望。又或者是搞創(chuàng)作的藝術(shù)家音樂(lè)家美食家們，到處游山玩水談戀愛(ài)，創(chuàng)作出新的體驗(yàn)和感動(dòng)，再分享給生活在虛擬世界的人們，以提供精神食糧的方式統(tǒng)治世界。
壽司之神觀后感 篇6
小野二郎，他是世界上最年長(zhǎng)的米其林三星大廚，今年87歲。米其林三星的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)很簡(jiǎn)單：為了吃到此料理，值得專(zhuān)程前往。而二郎的壽司店位居銀座辦公大樓的地下室，只有10個(gè)座位，一般需要提前一個(gè)月訂位。
山本益弘是美食作家，出版過(guò)好幾本餐廳指南，吃過(guò)東京的每一間壽司、蕎麥面、天婦羅和鰻魚(yú)飯餐廳，但在這幾百間餐廳里，二郎的壽司傲視群雄。每個(gè)人第一次去二郎的壽司店都會(huì)緊張，山本也不例外。
二郎制作壽司時(shí)表情嚴(yán)峻，他的出品也非常簡(jiǎn)單，采用定制菜單，只有19個(gè)手握壽司加一個(gè)蛋卷，價(jià)格取決于當(dāng)日選用的食材，每人3萬(wàn)日元起�？墒鞘澜绺鞯氐拿麖N在吃過(guò)他的壽司后，都會(huì)驚嘆這么簡(jiǎn)單的東西，味道怎會(huì)如此有深度？
這要從凌晨的筑地市場(chǎng)說(shuō)起。壽司店的一天從那里開(kāi)始，以前是二郎親自來(lái)挑選海鮮食材，現(xiàn)在則由禎一來(lái)完成。每天早上他停好奧迪，騎著自行車(chē)來(lái)到這個(gè)日本最大的海鮮市場(chǎng)。經(jīng)過(guò)多年的交往，這里的供貨商與二郎的壽司店建立起了一種超乎想象的互信關(guān)系，他們無(wú)一不是各個(gè)行業(yè)最頂尖的專(zhuān)家，賣(mài)鮪魚(yú)的只賣(mài)鮪魚(yú)，賣(mài)蝦的也只賣(mài)蝦，他們只要用電筒照一照海鮮身上切下來(lái)的肉，就能辨別肉質(zhì)的鮮美程度，而他們也總把最好的貨賣(mài)給二郎的壽司店，正如大米供應(yīng)商所言：“別人是做不出二郎那樣味道的米飯的�！笔聦�(shí)上，二郎的壽司上桌后，飯團(tuán)保持的是人體的.溫度。
食材準(zhǔn)備妥當(dāng)，接下來(lái)全看手藝，從醋米的溫度，到腌魚(yú)的時(shí)間長(zhǎng)短，再到按摩章魚(yú)的力度，小野二郎依然親自監(jiān)督。他目前則負(fù)責(zé)最后的捏制，這類(lèi)似于畫(huà)龍點(diǎn)睛之筆，對(duì)力度和手法有著極高的要求，但他卻認(rèn)為自己只完成了壽司上桌前最后百分之五的工作。
他所說(shuō)的另外百分之九十五的工作，包括了一個(gè)學(xué)徒入門(mén)后的擰熱毛巾到學(xué)習(xí)用刀和料理魚(yú)的過(guò)程，這往往需要10年的時(shí)間，接著才有資格煎蛋。只有在得到二郎“這才是應(yīng)該有的樣子”的評(píng)價(jià)時(shí)，你才真正成為一個(gè)職人。
山本用一句話形容二郎的壽司：極簡(jiǎn)的純粹。偉大的廚師有5大特質(zhì)，一是對(duì)待工作認(rèn)真，維持最高水準(zhǔn)的表現(xiàn)；二是他們一心提升自己的技藝；三是愛(ài)干凈；四是求好心切，他們是領(lǐng)導(dǎo)者而非合作者，最后他們必須懷抱熱情。這些特質(zhì)二郎全部具備，他是個(gè)完美主義者，也為自己的“職人”身份而驕傲，他跟40年前的惟一區(qū)別是戒了煙，但他現(xiàn)在依舊會(huì)在夢(mèng)里捏壽司，新點(diǎn)子多到半夜把自己驚醒。
小野禎一是二郎的長(zhǎng)子，也是傳統(tǒng)上的繼承人，他年輕時(shí)曾想過(guò)當(dāng)戰(zhàn)斗機(jī)飛行員，可由于近視只好作罷，隨后他又愛(ài)上了飆車(chē)。19歲時(shí)他回到父親的店幫忙，如今他已52歲，父親還沒(méi)退休。他認(rèn)為父親的壽司店并無(wú)秘方，只是每天不斷地磨練，二郎每天重復(fù)同樣的程序，甚至?xí)䦶耐晃恢蒙宪?chē)。他不喜歡假日，假日對(duì)他而言太漫長(zhǎng)，他只想盡快回去工作。
二郎的次子小野隆開(kāi)設(shè)了六本木分店，從那天起，父親就跟他說(shuō)：“你無(wú)家可歸了，六木本就是你的最終歸宿�！边@正如二郎自己的人生，在他7歲的時(shí)候，就有人跟他說(shuō)：“你無(wú)家可歸了，所以現(xiàn)在開(kāi)始必須努力工作�！�
二郎終歸會(huì)退休，人們擔(dān)心長(zhǎng)子禎一盡管技藝已能與父親看齊，但由于父親的影響太大，他必須做出好于父親兩倍的壽司才能得到承認(rèn)，但益弘透露了一個(gè)天大的秘密：當(dāng)米其林的審查員第一次來(lái)到二郎的壽司店時(shí)，為他們捏壽司的不是別人，正是禎一。
壽司之神觀后感 篇7
《壽司之神》這部紀(jì)錄片，講述了一位86歲的壽司料理師——全球最年長(zhǎng)的米其林三星大廚小野二郎，超過(guò)55年專(zhuān)注與壽司精良的經(jīng)歷。他在劇中講述了自己的成功秘訣：“一旦決定好職業(yè)，就必須全新投入工作之中，就必須愛(ài)自己的工作，千萬(wàn)不要有怨言，就必須窮盡一生磨練技能”這就是成功的秘訣，也是讓人家敬重的關(guān)鍵。
他對(duì)自己近乎變態(tài)的嚴(yán)厲和對(duì)完美的執(zhí)著追求，是他成功的關(guān)鍵。他的確做到了，70年如一日的專(zhuān)注，不僅專(zhuān)注，而且對(duì)自己的要求永遠(yuǎn)是最高的，沒(méi)有滿(mǎn)足，只有不斷的尋求超越。就是專(zhuān)注，對(duì)每一個(gè)細(xì)節(jié)的嚴(yán)格到游戲變態(tài)的專(zhuān)注造就了世界上最貴的壽司店和世界上最好吃的壽司。
“我覺(jué)得我沒(méi)有達(dá)到巔峰，因?yàn)槲艺J(rèn)為沒(méi)有巔峰�！边@就是小野二郎對(duì)待人生的態(tài)度，對(duì)待事業(yè)的態(tài)度。選定職業(yè)，就要熱愛(ài)自己的工作，用一生來(lái)磨練技能，贏得他人尊重。用一生去為代價(jià)去做一件事情，那是一種無(wú)名的偉大。專(zhuān)注會(huì)帶給一個(gè)人無(wú)窮的力量，無(wú)窮的熱情，無(wú)窮的創(chuàng)造力，無(wú)窮的熱愛(ài)，無(wú)窮的收獲，專(zhuān)注創(chuàng)造奇跡，創(chuàng)造成功。
小野二郎的專(zhuān)注與執(zhí)著是他成功的關(guān)鍵。這令我很慚愧。自己做事情很少有那種極簡(jiǎn)的純粹與專(zhuān)注。生活中這個(gè)浮躁的社會(huì)，我們很容易變得急功近利，做事情手高眼底，不能靜下心來(lái)為自己確定目標(biāo)，更不會(huì)為了這個(gè)目標(biāo)去竭盡全力，去拼，凡事淺嘗輒止，所以很難成就極致。
這部片子于我的意義就是，當(dāng)你執(zhí)著的堅(jiān)持改進(jìn)，堅(jiān)持將簡(jiǎn)單的事情做到極致，勝利就會(huì)光顧。在自己選定的道路上繼續(xù)前行不放棄，不管這條路有多長(zhǎng)，我活得踏實(shí)而充實(shí)。尋找一個(gè)屬于自己的方法，爭(zhēng)取在自己發(fā)行業(yè)中做強(qiáng)做大。
壽司之神觀后感 篇8
“一旦你決定好職業(yè)，你必須全心投入工作之中，你必須愛(ài)自己的工作，千萬(wàn)不要有怨言，你必須窮盡一生磨練技能，這就是成功的秘訣，也是讓人家敬重的關(guān)鍵。”這是“壽司之神”小野二郎的堅(jiān)守，也將是帶領(lǐng)我們觸及成功的箴言。這句話總結(jié)的職業(yè)精神包括：投入、專(zhuān)注、熱情、堅(jiān)守、精益求精。
小野二郎每天都會(huì)花費(fèi)很多時(shí)間在自己的工作上，全心投入，從來(lái)沒(méi)有厭惡自己的工作。對(duì)于構(gòu)成壽司的每個(gè)原材料都精心挑選，魚(yú)、蝦、蔬菜、米都是自己親自從挑選的優(yōu)質(zhì)專(zhuān)業(yè)供應(yīng)商那采購(gòu)。對(duì)于工藝流程的每個(gè)環(huán)節(jié)都精益求精，總是對(duì)做工要求不斷提高改進(jìn)。比如米飯的蒸法，魚(yú)按摩時(shí)間，食材浸泡時(shí)間長(zhǎng)短等，每個(gè)環(huán)節(jié)都力求做到最好。注意用心觀察用餐顧客，不經(jīng)意間給出顧客最需要的服務(wù)。
這對(duì)于工作中的我們有個(gè)很好的啟示。接受一份工作，首先要考慮自己是否喜歡，這樣才能更好激發(fā)自己的熱情投入工作。當(dāng)然這份工作也必須是你擅長(zhǎng)的，比如對(duì)于壽司，小野二郎好的嗅覺(jué)和味覺(jué)能力更好地造就了他的成功。在喜歡和擅長(zhǎng)的前提下，再不斷努力打磨自己的工作能力，這樣才會(huì)更能靠近成功。這部片子于我的意義就是，當(dāng)你執(zhí)著地堅(jiān)持改進(jìn)，堅(jiān)持將簡(jiǎn)單的事情做到極致，勝利就會(huì)光顧。在自己選定的道路上繼續(xù)前行不放棄，不管這條路有多長(zhǎng)，我活得踏實(shí)而充實(shí)。
壽司之神觀后感 篇9
《壽司之神》是一部講述日本壽司大神小野二郎經(jīng)營(yíng)著一家面積不大，里面座位也不多卻能成為米其林三星餐廳的故事。小野二郎一生都在壽司這個(gè)行業(yè)中堅(jiān)持著。他固守著自己的理論：你必須全力投入工作之中，你必須愛(ài)自己的工作，千萬(wàn)不要有怨言，你必須窮盡一生磨練技能，這就是成功的秘訣，也是讓人家敬重的關(guān)鍵。
小野二郎對(duì)自己的壽司重來(lái)不會(huì)滿(mǎn)意，一直在追求更好，為了更好在挑選食材時(shí)也是非常嚴(yán)格，二郎從最好的魚(yú)販的手里購(gòu)買(mǎi)最好的魚(yú)，從最好的米販?zhǔn)掷锾暨x最好的米。所謂的最好，不是多有規(guī)模，而是有多懂。他們懂得對(duì)食物的尊重，寧愿把食物賣(mài)給懂的人。魚(yú)販說(shuō)：“我們很挑客戶(hù)，只把魚(yú)賣(mài)給懂魚(yú)的人�！辟u(mài)蝦的說(shuō)：“有時(shí)候早上我看到一些好的蝦子，會(huì)想說(shuō)，啊，這個(gè)適合二郎�！泵棕溦f(shuō)：“我的這種米只有二郎的學(xué)徒會(huì)煮，不會(huì)煮的米買(mǎi)回去也沒(méi)用！”
通過(guò)這個(gè)影片也讓我學(xué)習(xí)到：在工作中我們要一直向前看，超越自己，始終努力、精益求精、努力不懈提升自己，沒(méi)有最好，只有越來(lái)越好，追求卓越，這是一個(gè)永無(wú)止境的過(guò)程。每天重復(fù)做一件事情，一次比一次更好，永不滿(mǎn)足，這也就是小野二郎說(shuō)所的職人之道。
壽司之神觀后感 篇10
《壽司之神》的劇情大致如下：現(xiàn)年86歲的小野二郎是全球最年長(zhǎng)的三星大廚，他是師傅中的師傅，達(dá)人中的達(dá)人，在日本地位崇高，”壽司第一人“的美譽(yù)更遠(yuǎn)播全世界。終其一生，超過(guò)55年，他都在握壽司。他的技術(shù)舉世無(wú)雙，稱(chēng)二，便無(wú)人敢稱(chēng)一。他的壽司店”數(shù)寄屋橋次郎“遠(yuǎn)近馳名，從食材、制作到入口瞬間，每個(gè)步驟都經(jīng)過(guò)縝密計(jì)算。這間隱身東京辦公大樓地下室的小店面，曾連續(xù)兩年榮獲米其林三顆星最高評(píng)鑒，被譽(yù)為值得花一輩子排隊(duì)等待，饕客絡(luò)繹不絕，盛況懾人！
看完《壽司之神》，心靈深深的震撼著，總而觀之，留給我們太多思考和體悟：
1、專(zhuān)注的力量。用一生為代價(jià)去做一件事情，那是一種無(wú)名的偉大，專(zhuān)注會(huì)帶給一個(gè)人無(wú)窮的力量，無(wú)窮的熱情，無(wú)窮的創(chuàng)造力，無(wú)窮的熱愛(ài)，無(wú)窮的收獲，專(zhuān)注創(chuàng)造奇跡，創(chuàng)造成功！
2、永不妥協(xié)的信念和態(tài)度。壽司背后，是一種絕不妥協(xié)的信念和態(tài)度。小野二郎帶給饕客的，不僅是口腹上的滿(mǎn)足，更是心靈上的撼動(dòng)。品嘗一份壽司，不再是簡(jiǎn)單意義上品其味，更品壽司背后它所賦予的生命力、信念及生命態(tài)度；
3、成功其實(shí)沒(méi)那么難。事無(wú)論大小，如果畢其一生去做，那就是一種巨大的成功，當(dāng)大多數(shù)人在苦苦探尋成功之道時(shí)，《壽司之神》告訴我們，成功原來(lái)是那么的簡(jiǎn)單，那么的純粹，只要你熱愛(ài)并一直愛(ài)下去，就能成功；
4、永不滿(mǎn)足，永遠(yuǎn)追求。他總是往前看，他從不對(duì)自己的工作感到滿(mǎn)意，他總是想辦法把壽司做到更好，更好的永遠(yuǎn)在下一次，永不滿(mǎn)足，永遠(yuǎn)在追求下一次更好的作品，追求無(wú)窮完美所帶來(lái)的無(wú)窮的牽引力，讓它用不停歇，這就是對(duì)待人生的態(tài)度，對(duì)待事業(yè)的態(tài)度；
5、成功不在大小。很多企業(yè)都在追求做大，做強(qiáng)，但是，敢問(wèn)什么是真正的大，什么是真正的強(qiáng)？小的事業(yè)做到極致并一直在追求更高的極致，這件事業(yè)我認(rèn)為就是“大”，就是“強(qiáng)”！
6、完美來(lái)自一個(gè)體系。如此完美的壽司各供應(yīng)商都是各自領(lǐng)域的專(zhuān)家，蝦供應(yīng)商就是只賣(mài)蝦，魚(yú)供應(yīng)商就是只賣(mài)魚(yú)，整個(gè)供應(yīng)鏈體系每個(gè)環(huán)節(jié)都等得到絕對(duì)的質(zhì)量保證，才保證最后成品的完美！任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，不可能出現(xiàn)完美的結(jié)果，可見(jiàn)，體系的完美才是真正的完美！
壽司之神觀后感 篇11
這個(gè)記錄片電影講的是一個(gè)日本人二郎七十幾年如一日專(zhuān)注做壽司的故事。
故事通過(guò)一個(gè)美食作家的介紹，穿插進(jìn)這個(gè)壽司店的師傅的日常工作，尤其是二郎的兩個(gè)兒子對(duì)壽司店的經(jīng)營(yíng)，讓我們看到了一群做事認(rèn)真苛刻的美食家。
二郎在片頭就說(shuō)“當(dāng)你決定做某一個(gè)行業(yè)的時(shí)候，你只有全身心的投入，不要有任何的怨言�！�
在片中，鏡頭隨著二郎大兒子一楨到魚(yú)市場(chǎng)去挑貨，不管是什么魚(yú)，都是懂那一種魚(yú)的行家�！� 英雄識(shí)英雄”他們認(rèn)為，只有懂得做這種魚(yú)的人才配用這種魚(yú)做美食。后面提到的大米供貨商都是這么說(shuō)的，就是說(shuō)這個(gè)壽司店所有的東西都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格挑選，都是供貨商里邊最好的，在制作的過(guò)程中，也是非常嚴(yán)格苛刻的。當(dāng)二郎的徒弟，前十年，是什么都不讓干的，過(guò)了十年，才會(huì)勉強(qiáng)讓蒸蛋，他那個(gè)徒弟敘述自己蒸了200多份蛋之后終于成功了，隔了這么多年再敘述時(shí)還帶著那種激動(dòng)想流淚的感覺(jué)�？梢韵胍�(jiàn)，他的師父對(duì)徒弟的嚴(yán)格。
對(duì)于二郎家的壽司，到底有多美味。我們只能通過(guò)影片中那位美食作家的旁白介紹。當(dāng)他說(shuō)這個(gè)店只有每個(gè)月一號(hào)能預(yù)約上下一個(gè)月，吃飯時(shí)間只有30分鐘，吃完立馬就要離開(kāi)，因?yàn)楹筮呥�得接待下一波客人，盡管價(jià)格如此昂貴，每天還有許多人都預(yù)約不上。
影片中還通過(guò)作家的話“二郎的壽司上菜的順序”就像是樂(lè)曲，在那吃壽司就像是享受音樂(lè)一般，上菜的順序講究抑揚(yáng)頓挫，很有節(jié)奏感。能把壽司做到如此精致，讓人的味覺(jué)帶動(dòng)其他各種感覺(jué)一起享受，真的是人間最美的事情。
這部電影雖然講吃的，更是告訴我們一些做事的真理——只要你認(rèn)定某個(gè)事情，一定要全身心地去投入。堅(jiān)持堅(jiān)持再堅(jiān)持，創(chuàng)新創(chuàng)新，再創(chuàng)新。你就能坐到神的位置。
壽司之神觀后感 篇12
紀(jì)錄片《壽司之神》，記錄片拍攝于2011年，小野次郎時(shí)年八十五歲。記錄片以日本美食作家山本為講述者的視角，伴隨著小野次郎本人、繼承其衣缽的兩個(gè)兒子、徒弟們的講述以及各類(lèi)工作、生活場(chǎng)景所展開(kāi)。
小野次郎終其一生只做壽司且至今九十多歲仍然堅(jiān)持每天到店為食客制作，他的壽司店只接受預(yù)訂且至少需提前一個(gè)月預(yù)訂，一個(gè)只有十個(gè)座位的壽司店曾被授予米其林三星餐廳，米其林三星廚師年齡最大的吉尼斯世界記錄保持者，被兩個(gè)兒子及徒弟認(rèn)為永遠(yuǎn)不可能被超越的小野次郎的確可以被稱(chēng)之為“神”。
雖然是簡(jiǎn)單的食物，但仍舊從構(gòu)成其的每一樣食材的選取開(kāi)始，加工制作過(guò)程的每一個(gè)環(huán)節(jié)、步驟都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，并且不斷地去精進(jìn)制作的每一個(gè)動(dòng)作；曾用十年時(shí)間苦心研究賞味順序用以體現(xiàn)日本“抑揚(yáng)頓挫”的飲食文化；他服務(wù)食客的細(xì)節(jié)“令人發(fā)指”——他會(huì)根據(jù)食客的性別選擇不一樣的用量，確保結(jié)伴的男女食客能夠同時(shí)吃完、他觀察到食客是左撇子后會(huì)把做好的壽司放至客人左側(cè)方便取用；山本稱(chēng)他是“極簡(jiǎn)的純粹”，說(shuō)他的壽司一餐食像是“一支協(xié)奏曲”；他時(shí)至今日仍舊每天不斷地去創(chuàng)新，甚至在夢(mèng)中會(huì)出現(xiàn)好的點(diǎn)子；他最大的享受是在店里工作，全年只在國(guó)慶節(jié)主動(dòng)休息一天……當(dāng)一個(gè)人在一件事情上永無(wú)止境地去精益求精，這樣的行事作風(fēng)僅用“匠人精神”去描述，明顯不夠有力，唯有封“神”方能體現(xiàn)敬意。
小野次郎從十幾歲開(kāi)始做壽司。如果說(shuō)最開(kāi)始是為了生存為了養(yǎng)家糊口，而后始終堅(jiān)持只做壽司并且做到別人達(dá)不到的高度，那一定是有一種強(qiáng)大的力量作支撐，我認(rèn)為這種力量是“熱愛(ài)”與“自律”。記錄片中次郎的長(zhǎng)子小野禎一說(shuō)：“我們并不是說(shuō)想成為高高在上的人，我們的技術(shù)也不是什么不傳秘技，我們就是單純地每天重復(fù)著一件事，然后為之不斷努力。有些人生來(lái)就具有天賦，比如說(shuō)敏感的味覺(jué)和嗅覺(jué)，這就是人們所說(shuō)的“天賦”，而在我們這一行，只要肯努力，手藝就會(huì)日漸嫻熟，但想要再更上一層樓的話，就需要天賦，剩下的，就看你有多努力了�！边@是作為當(dāng)事人的謙遜之辭，而我認(rèn)為，老天給人“天賦”的時(shí)候也是看到這人的自律與勤奮。換言之，如果沒(méi)有自律與勤奮作為前提，“天賦”也終會(huì)被埋沒(méi)。就像山本評(píng)價(jià)小野次郎說(shuō)的那樣：“他對(duì)自己非�？量蹋瑯�(shù)立了自律的標(biāo)準(zhǔn)，他永遠(yuǎn)向前，對(duì)自己的工作從不滿(mǎn)意，他總是想辦法把壽司做得更好，或者提高自己的手藝，即便到現(xiàn)在，他也依舊在想著這點(diǎn)，日日夜夜，不曾懈怠”。
小野次郎的一生是極致的一生，他找到了自己鐘愛(ài)的事業(yè)并為之不懈奮斗，很難說(shuō)是他的熱愛(ài)成就了他的極致，還是他的極致成就了他的熱愛(ài)。無(wú)論怎樣，他的故事讓我驚嘆的同時(shí)也激勵(lì)了我�？赡芪覀儫o(wú)法在一開(kāi)始就選擇到我們的最?lèi)?ài)，但是一旦選擇了就要全力以赴，對(duì)自己的選擇負(fù)責(zé)，不輕言放棄。面對(duì)自己選擇的路，是得過(guò)且過(guò)著走還是全力以赴的走，最終到達(dá)的終點(diǎn)是完全不一樣的。而通往成功的的路上自律是一個(gè)關(guān)鍵因素，工作的方式方法可以學(xué)而習(xí)之，如果能夠嚴(yán)于律已，才能將學(xué)到的技能迭代升級(jí)，成為自己的制勝法寶，同時(shí)我相信自律也會(huì)加持好運(yùn)氣。
最后用小野次郎在片子一開(kāi)始的一段話作為結(jié)束，也用于勉勵(lì)自己：
“一旦你決定好自己的職業(yè)道路，就要全身心投入其中，你要熱愛(ài)自己的工作，千萬(wàn)不要有任何怨言，你要窮其一生磨練自己的技能，這就是成功的秘訣，也是贏得別人敬重的關(guān)鍵�！�
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