有關(guān)總經(jīng)理競聘演講稿范文集合六篇
演講稿的內(nèi)容要根據(jù)具體情境、具體場合來確定，要求情感真實，尊重觀眾。在不斷進步的時代，演講稿使用的情況越來越多，那么你有了解過演講稿嗎？下面是小編精心整理的總經(jīng)理競聘演講稿6篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
總經(jīng)理競聘演講稿 篇1
分公司領(lǐng)導(dǎo)以非凡的魄力，組織的這一次全員公開競聘，我一是肯定和支持，二是積極參與。競聘上思分公司總經(jīng)理這個崗位，是我人生中一次重要的挑戰(zhàn)，也是一次難得的機遇，我很珍惜這個機會。
自從XX年進入公司以來，這是我的第四次競聘，前三次的競爭我都順利的勝出，也希望這一次的競聘能夠充分展現(xiàn)我個人的才華和能力。下面我將所要競聘的中國聯(lián)通上思分公司總經(jīng)理崗位的工作思路陳述如下：
我的總體工作思路是：在分公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，緊緊圍繞實現(xiàn)gsm主營業(yè)務(wù)收入220萬元，cdma主營業(yè)務(wù)收入147萬元，移動業(yè)務(wù)凈增用戶3692戶，增值業(yè)務(wù)收入55萬元，數(shù)據(jù)收入48萬元，主營業(yè)務(wù)收入470萬元的奮斗目標(biāo)，以市場為導(dǎo)向，貫徹“精細(xì)化營銷”和“市場細(xì)分與客戶細(xì)分”的經(jīng)營方針，穩(wěn)定存量用戶，拓展增量市場，提高收入，并以實現(xiàn)公司效益最大化為目標(biāo)。
一、堅持“以人為本”的工作思路，加強內(nèi)部管理，提高員工的士氣和戰(zhàn)斗力。
上思分公司從XX年3月份以來，在短短不到兩年的時間，經(jīng)歷了黃虎、黃立、譚朝禮、韋根四個總經(jīng)理，平均半年一個，每位新領(lǐng)導(dǎo)上任后都要經(jīng)歷一段時間的崗位適應(yīng)期，在對員工進行考查后還要根據(jù)情況進行人員調(diào)整，如此一來，既延緩了市場營銷的戰(zhàn)機，也影響了員工的工作情緒和各項工作的順利開展。
因此我將把員工隊伍的穩(wěn)定工作放在首位。在保持隊伍穩(wěn)定的前提下，通過對外招聘及內(nèi)部培養(yǎng)等途徑挖掘人才，人盡其才，各司其職，各盡其能，培養(yǎng)一支有能力、有朝氣、團結(jié)拼搏，呼之能來，來之能戰(zhàn)，戰(zhàn)之能勝的隊伍。在工作以身作則，帶頭沖鋒陷陣，向競爭對手發(fā)起猛烈的進攻。
二、狠抓代理渠道的建設(shè)力度，提升對代理商的服務(wù)水平。
代理渠道的發(fā)展一直是上思分公司的軟肋，雖經(jīng)歷任領(lǐng)導(dǎo)努力，但收效不大。XX年代理渠道g、c兩網(wǎng)的發(fā)展量僅為1033戶和138戶，僅占了上思分公司發(fā)展量的23.39%和24.78%，與全公司接近45%的比例差距很大。
在城區(qū)市場上，競爭對手已利用其先發(fā)優(yōu)勢和排他手段將主要的代理商捆住，而我們除了民政合作營業(yè)廳和站前合作營業(yè)廳外，其它代辦點的發(fā)展量極少，如同虛設(shè)，而現(xiàn)在民政合作營業(yè)廳又因自身原因停業(yè)。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場方面，競爭對手已在XX年下半年至XX年上半年完成全縣除思陽鎮(zhèn)外九個鄉(xiāng)鎮(zhèn)自有營業(yè)廳的建設(shè)工作，使其整體形象和服務(wù)水平有了較大的提升，而我們原有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)代辦因各方面原因大部分處于半關(guān)閉狀態(tài)。在代理渠道方面我們已拱手讓給對手。鄉(xiāng)鎮(zhèn)代辦點的建設(shè)工作跟不上，要開發(fā)富有潛力的鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村市場便是一句空話。
因此，在XX年我將把市場營銷的重點放在代理渠道的建設(shè)上，利用競爭對手目前因調(diào)整代理商政策而與代理商矛盾激化的時機，在城區(qū)必須拿下3個以上有實力的代理商。同時利用我們已基本完成鄉(xiāng)鎮(zhèn)基站覆蓋的有利條件加快鄉(xiāng)鎮(zhèn)代辦點的建設(shè)速度，完善渠道覆蓋布局，保證在每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)至少建有一個代辦點，并爭取在較富裕的村屯設(shè)點，為鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場的營銷工作打下基礎(chǔ)。
在主抓新增代辦點建設(shè)的同時要加強渠道管理員的指導(dǎo)與管理，提升對代理渠道的服務(wù)支撐水平，提高代理商發(fā)展業(yè)務(wù)的積極性。加強與代理商的溝通，拉近與他們的距離，提高代理商代理聯(lián)通業(yè)務(wù)的信心。
三、發(fā)揮綜合業(yè)務(wù)優(yōu)勢，強化集團營銷戰(zhàn)略，搶占集團用戶及中高端用戶市場。
在代理渠道徘徊不前的時候，上思分公司的直銷隊伍卻是一支獨秀，XX年g/c網(wǎng)的發(fā)展量分別為1987戶和243戶，占到整個上思發(fā)展量的49.99%和43.63%，可以說上思分公司的發(fā)展在很大程度上是得益于直銷隊伍的發(fā)展，因此我將把工作的一個重點放在直銷隊伍的管理與指導(dǎo)上。
針對目前直銷隊伍在大眾市場進攻能力較強而集團營銷能力較弱的特點，在做好市場調(diào)研和用戶細(xì)分工作的基礎(chǔ)上，采取分片區(qū)、分街道，責(zé)任到人，任務(wù)上墻的方法，加大對競爭對手集團用戶及存量中、高端用戶的營銷力度，以我們獨有的綜合業(yè)務(wù)優(yōu)勢為切入點，從集團客戶和大眾渠道兩條線尋求快速突破，擴大用戶規(guī)模，實現(xiàn)收入的增長。
四、穩(wěn)定存量用戶，繼續(xù)開展全員維系與全員催欠工作。
存量用戶的流失是XX年我們的切膚之痛，也是我們收入下滑的主要原因，上思分公司XX年g/c兩網(wǎng)分別發(fā)展了4417戶和557戶，離網(wǎng)用戶卻分別達(dá)到3803戶和554戶，凈增僅為614戶和3戶，在arpu值逐月下降的情況下，新增用戶的收入貢獻(xiàn)無法彌補存量用戶的流失，導(dǎo)致業(yè)務(wù)收入不斷下滑。g網(wǎng)主營業(yè)務(wù)收入從XX年1月的13.06萬元下滑到9月的10.77萬元，最后在g8期基站陸續(xù)開通后才止跌回升。而c網(wǎng)主營業(yè)務(wù)收入從XX年1月的12.84萬元下滑到XX年1月的8.26萬元，降幅達(dá)35.67%。
XX年的收入目標(biāo)能否完成，取決于存量用戶的經(jīng)營及新增市場的開發(fā)。因此，我將把存量用戶的經(jīng)營作為工作的另一個重點主抓，在已取得的工作經(jīng)驗基礎(chǔ)上，繼續(xù)開展全員維系與全員催欠工作，采取多種措施做好存量用戶的穩(wěn)定工作。
同時加強對新用戶入網(wǎng)資料的真實性、準(zhǔn)確性的審查，嚴(yán)把新用戶入網(wǎng)第一關(guān)，做好欠費事前預(yù)防工作。對已欠費用戶要采取上門回訪等方式促使用戶繳清欠費并回歸使用，對個別態(tài)度惡劣的用戶則堅決通過法律手段催繳，提高催欠成功率。
五、狠抓落實，注重實效，貫徹執(zhí)行分公司制定的各項方針和政策
原來分公司經(jīng)過仔細(xì)分析研究制定的各項營銷政策在實施后效果不理想，一個重要的原因是各級人員在認(rèn)識有偏差，傳達(dá)時不到位，一線人員在執(zhí)行的過程中走形變樣。因此我將以提高執(zhí)行能力，倡導(dǎo)執(zhí)行文化為已任，組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)、領(lǐng)會分公司制定下發(fā)的各項營銷政策，上下聯(lián)動，全力配合分公司開展各項工作。
六、加強指導(dǎo)，狠抓落實，提高營業(yè)廳的服務(wù)水平。
服務(wù)曾經(jīng)是我們聯(lián)通致勝的法寶之一，我們在行業(yè)中率先推出了低柜臺服務(wù)，倡導(dǎo)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，率先提供通話詳單，倡導(dǎo)明明白白消費。然而在競爭對手狠練內(nèi)外功，主打優(yōu)質(zhì)服務(wù)牌并取得長足進步的時候，我們落后了，營業(yè)員的業(yè)務(wù)知識和服務(wù)水平已經(jīng)跟不上行業(yè)進步和公司發(fā)展的需要。在與競爭對手的網(wǎng)絡(luò)覆蓋、資費水平日趨接近的情況下，唯有服務(wù)才是根本，也才能讓我們最終贏得勝利。
因此我將把提高營業(yè)員自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平作為提高服務(wù)水平的重要工作來抓，組織營業(yè)員加強服務(wù)禮儀學(xué)習(xí)，在鞏固基礎(chǔ)業(yè)務(wù)知識的前提下加強新增業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)。
針對上思分公司發(fā)生過的幾起營業(yè)員截留、挪用營業(yè)款的事件，在日常工作中要加強營業(yè)款上繳工作的監(jiān)督與檢查，嚴(yán)格管理，杜絕此類現(xiàn)象再次發(fā)生。
七、將宣傳廣告與促銷活動有機結(jié)合，開展城鄉(xiāng)巡回路演促銷活動。
與競爭對手鋪天蓋地的宣傳廣告攻勢相比，我們的宣傳廣告力度太小，用戶一度聽不到我們的聲音，而在競爭對手雄厚的資金支持下，硬攻是不行，唯有巧攻、快攻方能取勝。在傳統(tǒng)的橫幅、宣傳單頁等宣傳促銷方式對市場的刺激越來越弱的情況下，將下鄉(xiāng)路演、業(yè)務(wù)宣傳、業(yè)務(wù)辦理集為一體，上下結(jié)合，有針對性的選擇資費政策、主攻目標(biāo)群。
八、密切注意市場動態(tài)，做好競爭對手的信息收集，及時采取應(yīng)對措施。
XX年下半年以來我們吃過競爭對手的幾次虧，便是忽視了對競爭對手的信息收集，在對手攻勢如潮、攻城掠寨的時候，我們才得到信息，然后倉促應(yīng)對，顧此失彼，損失很大。因此我要密切注意上思的市場動態(tài)，通過多種途徑、多種方式收集競爭對手的營銷信息，掌握對手的營銷動向，做到兵來將擋，攻守自如。
九、協(xié)調(diào)與當(dāng)?shù)卣畽C關(guān)及各單位之間的關(guān)系，創(chuàng)造良好的經(jīng)營環(huán)境。
上思的一個特點是“既大又小”，土地面積大，人口少，關(guān)系圈較小，地方保護主義思想較重。我將運用自己在政府單位工作多年培養(yǎng)的良好社會關(guān)系，結(jié)合業(yè)務(wù)公關(guān)的實施，協(xié)調(diào)與當(dāng)?shù)卣畽C關(guān)及各單位的關(guān)系，為公司的發(fā)展和各項業(yè)務(wù)的開展創(chuàng)造良好的經(jīng)營環(huán)境。
以上是我競聘上思分公司總經(jīng)理的工作思路，不足之足請各位領(lǐng)導(dǎo)和在座的各位同事批評指正！
最后，我想以一句話來表達(dá)我這次競聘的心情：心有多大，舞臺就有多大！
總經(jīng)理競聘演講稿 篇2
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：
大家好！
首先感謝領(lǐng)導(dǎo)提供了這樣一個機會，也感謝同事們在工作中對我的信任和支持。這一次競聘不僅是一次展示自我、認(rèn)識自己的機遇，更是一次相互學(xué)習(xí)、相互交流的機會。
我叫金正桓，籍貫黑龍江省牡丹江市，民族朝鮮族，中共黨員，畢業(yè)于黑龍江大學(xué)日本語言文學(xué)系。1997年來到海南就職于環(huán)島國旅日本部；20xx年進入海航集團，歷任幸運國旅海南分社，康樂園溫泉國際大酒店任職部門經(jīng)理、度假產(chǎn)品銷售總監(jiān)，三亞九仙嶺球會營銷總監(jiān)，現(xiàn)任保亭七仙嶺景區(qū)副總經(jīng)理。在集團期間曾作為日本開航籌備組組員擔(dān)任過陳鋒董事長、劉軍春等領(lǐng)導(dǎo)的日語隨身翻譯。
今天我競聘的崗位是保亭七仙嶺景區(qū)總經(jīng)理。我清楚地認(rèn)識到，要成為一名合格的總經(jīng)理不容易，做為一個單位的負(fù)責(zé)人，不僅要有實干精神，還要善于謀略；不僅要熟悉本單位的業(yè)務(wù)，還需要有廣博的知識；不僅要有高超的組織管理水平，而且還需要有良好的人際溝通能力。我之所以要競聘這個崗位，是因為我覺得我有能力勝任這項工作。因為我認(rèn)為自己具備以下幾個方面的有利條件以及我對企業(yè)，領(lǐng)導(dǎo)的理解基礎(chǔ)上做出的：
1、本人具有正直的人品、良好的修養(yǎng)以及完善的工作作風(fēng)。做為領(lǐng)導(dǎo)，必須先做好人。有德無才是廢品，有才無德是危險品。好的領(lǐng)導(dǎo)都知道自己不是裁判而是教練。因為批評只能讓人知道不足，只有教練才是指出不足還要教會，這些也是好的領(lǐng)導(dǎo)的具體表現(xiàn)。
2、領(lǐng)導(dǎo)是思想，是把事情做到的范疇，屬于理性的思維，決定企業(yè)的生存。企業(yè)追求的目標(biāo)在于以最省錢的方法在最短時間內(nèi)達(dá)到目標(biāo)�？偨�(jīng)理作為領(lǐng)導(dǎo)最應(yīng)注意的應(yīng)該在于方向和目標(biāo)，企業(yè)競爭力就是最短時間內(nèi)實現(xiàn)最高效率的能力，每一天都會碰到無數(shù)個困難，但我堅信成功一定有方法，不是不可能只是沒找到具體方法。我一直信奉方法總比困難多的理念，善于思考，善于找出方法�？偨�(jīng)理作為集團中層干部即使領(lǐng)導(dǎo)者又是執(zhí)行者，即要做到?jīng)Q策層面的做正確的事，又要做到執(zhí)行層面的做事正確，領(lǐng)導(dǎo)力具體表現(xiàn)在高度，速度和力度上。領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)具有領(lǐng)悟力，計劃能力，指揮能力，控制能力，授權(quán)能力，判斷能力，創(chuàng)新能力，學(xué)習(xí)能力之外更應(yīng)用老板得眼光看企業(yè)，學(xué)會從被領(lǐng)導(dǎo)中學(xué)會領(lǐng)導(dǎo)等的綜合能力。（海航對領(lǐng)導(dǎo)力的要求是組織駕馭能力，團結(jié)協(xié)調(diào)能力，計劃實施能力，學(xué)習(xí)提高能力；會出主意，會寫文章，會用人，會辦事），雖然我沒有具備如此大的綜合能力，希望通過工作學(xué)習(xí)中，不斷得以提高進步。
3、管理是行為，有效地把事做好的范疇，屬于感性思維，企業(yè)管理靠思想而非手段，管理一定要做到體系化，前期雖然會感覺死板僵硬，但必須先僵化，再優(yōu)化，最終要做到固化，把簡單的事情重復(fù)的去做。管理不在于快慢的速度而在于步驟。合理的管理體系不僅有引領(lǐng)作用更有約束的雙重作用。好的制度能讓魔鬼變成天使。如果我任職總經(jīng)理，我愿意花最多的時間放在研究成功而非失敗上，因為我知道成功不全是失敗的對立面，他們之間還有很多方法。因為世上沒有正確的答案，不同的情況有不同的答案。但處理問題卻有一個正確的方法。幫助每一個員工找到最合適的職位，即知識、技能和才干吻合的職位。組建有共同目標(biāo)的團隊，科學(xué)公正的工作方法，身體力行的執(zhí)行人員組成的團隊，每個成員個體能力為基礎(chǔ)，成員之間的合作為核心的有生命力，持久力的團隊。
4，一直從事于服務(wù)行業(yè)，如何讓顧客滿意一直是我的課題。服務(wù)的最高境界在于過程和細(xì)節(jié)。100-1不是99而是0.做好100件事情唯有對一件事情麻痹和疏忽導(dǎo)致難以預(yù)測的后果。應(yīng)用到管理中細(xì)節(jié)是一種創(chuàng)造，只有對細(xì)節(jié)做到極致企業(yè)才能生存和發(fā)展，況且從細(xì)節(jié)中反而能找到創(chuàng)新的機會。
5.我保持良好的心態(tài)：我以喜悅，包容，同理，贊美的心態(tài)對待周邊的人。以正思維，正語，正見待人；海南百川有容乃大為目標(biāo)；認(rèn)同別人，永遠(yuǎn)不做情緒和氣氛的破壞者。
6.將近20年的市場營銷經(jīng)驗使我知道營銷是持續(xù)不斷地為顧客創(chuàng)造價值的事情，企業(yè)要在市場競爭中立于不敗之地，企業(yè)要在戰(zhàn)略（方向，使命，）指導(dǎo)下做找準(zhǔn)定位，樹立品牌，要做到不做第一，就做唯一的差異化，通過廣告讓人知道你是誰，通過制造事件制造互動的公關(guān)讓人喜歡你的手段取得市場最大的份額。先做到顧客滿意最終要做到顧客忠誠的終極目標(biāo)。
7.我敬畏效率，產(chǎn)品（金蛋）和產(chǎn)能（下金蛋的鵝）的平衡才能達(dá)到效率；只有通過承認(rèn)人比事物更重要，強調(diào)原則為重心才能做到高效率。通過重過程的下達(dá)指令模式和重結(jié)果的充分信任模式的雙重授權(quán)方式達(dá)到團隊的高效率。通過明確的預(yù)期結(jié)果、規(guī)范制度、整合資源、明確責(zé)任的歸屬，通過考評和明確獎懲的方式達(dá)到公司整體的高效率。
8.領(lǐng)導(dǎo)只是接受了嚴(yán)峻任務(wù)的普通人，不可能解決全部的問題，專業(yè)的細(xì)分是一個人無法具備全部的知識和信息，每一個正確的決定都需要所有員工和上級單位的支持和協(xié)助的基礎(chǔ)上。所以如果作為總經(jīng)理我會更加虛心謙遜，低調(diào)做人高調(diào)做事。
空談?wù)`事，實干興邦。我雖然沒有什么豪言壯語，也沒有什么搏大精深的施政綱領(lǐng)。但我深知事業(yè)如山，同時我也清楚自己還有不適應(yīng)這個職位的另一面。但我相信有在座的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事的幫助、支持和配合，我有信心、有能力出色地做好這項工作，當(dāng)好一名稱職的總經(jīng)理。
坦誠地說，我關(guān)注競聘結(jié)果，渴望參與成功。但我更重視參與的過程，因為對于我來說，參與的過程有時可能比結(jié)果更為重要。我想無論競聘成功與否，都不會改變我對事業(yè)的執(zhí)著，更不會改變我對在座各位的尊重與熱愛。
“給我一次機會，我將還您十分精彩！”這就是我永恒不變的信念和這次競聘的諾言。最后，祝大家身體康健、萬事順隨！祝愿我們海島建設(shè)明天會更好！
謝謝大家！
總經(jīng)理競聘演講稿 篇3
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位朋友，大家好！
非常感謝各位領(lǐng)導(dǎo)給我這次機會，參加這次學(xué)校交流中心的總經(jīng)理職位競聘。對我來說，這不僅是一次機會，更是一次對自我的挑戰(zhàn)。我將非常珍惜這次展示自己、鍛煉自己的機會，以積極的狀態(tài)和精神面貌，來陳述我的競聘演講，勇敢地接受大家對我的評判。
迄今為止，我已經(jīng)在行政、服務(wù)、酒店、旅行社工作了27年。在這27年中，我的大部分工作都與中國礦業(yè)大學(xué)有著密切的關(guān)系，是中國礦業(yè)大學(xué)良好的工作氛圍熏陶了我，是中國礦業(yè)大學(xué)的校風(fēng)校訓(xùn)陶冶了我。對于中國礦業(yè)大學(xué)，我有著深深的感情。中國礦業(yè)大學(xué)交流中心的總經(jīng)理，需要的不僅是具有一定專業(yè)水平、綜合素質(zhì)和心理素質(zhì)，還需要有良好的經(jīng)營管理水平、良好的市場應(yīng)變能力、果斷的決策力和良好的人際溝通能力。目前，我自己仍有一些不足之處，但是我會不斷加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，在工作中總結(jié)經(jīng)驗。假如這次我能榮幸競聘成功，我的工作計劃和設(shè)想是：
首先，注重酒店與學(xué)校溝通和協(xié)調(diào)。交流中心是學(xué)校的一部分，是學(xué)校的后勤工作，交流中心必須與學(xué)校的工作相互協(xié)調(diào)一致。同時，還要協(xié)調(diào)好酒店與學(xué)校各部門之間的橫向聯(lián)系，以及酒店內(nèi)部上下級關(guān)系縱向協(xié)調(diào)，充分發(fā)揮一個集體，一個團隊的重要因素。
其次，要做好交流中心的管理工作。交流中心是一個集體，在這個集體中需要大家協(xié)調(diào)和合作。一個良好的運行中的酒店，需要良好的規(guī)范和秩序，有一定的突發(fā)事件處理能力和應(yīng)變能力，這些，都需要高素質(zhì)高水平的員工進行高效率的工作。
第三，做好各方來賓的服務(wù)員。中國礦業(yè)大學(xué)交流中心是一個展示學(xué)校風(fēng)貌和精神狀態(tài)的地方，迎接的都是學(xué)術(shù)界的精英和各兄弟學(xué)校的朋友。酒店要真誠地服務(wù)于各方的朋友，使遠(yuǎn)道而來的朋友在工作的交流和總結(jié)中無后顧之憂。
作為這次競聘的參與者，我希望成功，站在一個新的臺階上進行更好地工作。但是，我也不會回避失敗，不管結(jié)果如何，我都會繼續(xù)誠信做人，誠信做事！
謝謝大家！
總經(jīng)理競聘演講稿 篇4
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們：
大家好！
今天我滿懷信心和激情的走到演講臺上參加酒店總經(jīng)理的競聘，自信有能力挑起這個重?fù)?dān)。我年參加工作，至今已在酒店不同管理崗位上工作了近年，先后從事前臺領(lǐng)班，客房經(jīng)理、餐廳經(jīng)理，酒店副總經(jīng)理等職務(wù)。它教會了我如何為人，如何做事，如何工作，多年來身為酒店管理人員的我始終秉承著“言必行、行必果”的辦事風(fēng)格。年我加入這個人才濟濟、團結(jié)奮進的大家庭，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)和同事們的支持幫助下，我有幸學(xué)到了不少東西，取得了很大的進步，在此向大家向在座的諸位領(lǐng)導(dǎo)表示真摯的感謝!正是你們的支持和厚愛，才使我有信心走上這個競選的舞臺。
下面，我結(jié)合在樅川大酒店的工作經(jīng)驗和學(xué)習(xí)“水晶宮”奇跡的心得體會，談一下我對酒店管理的認(rèn)識：
第一，酒店的發(fā)展需要有一套全新的經(jīng)營理念。首先要把酒店定位在為公眾服務(wù)的位置上，堅持以客戶滿意為導(dǎo)向。不只是為經(jīng)營而經(jīng)營，要樹立全心全意為客人服務(wù)的經(jīng)營理念。始終把客人滿意作為一切工作的出發(fā)點和落腳點，讓每位客人高興而來，滿意而歸。同時還要樹立酒店利益第一的經(jīng)營理念，以酒店為家，酒店的利益就是自己的利益，并營造良好和諧的工作氛圍，權(quán)衡各種關(guān)系，做到客戶滿意、員工滿意、業(yè)主滿意。
第二，酒店的發(fā)展需要加強內(nèi)部管理。管理直接關(guān)系到酒店的發(fā)展，一套好的、科學(xué)的管理模式，能夠促進酒店的發(fā)展并使其立于長盛不衰之地。“水晶宮”奇跡的出現(xiàn)，是同科學(xué)的管理模式的制定和內(nèi)部管理的加強分不開的。
以上是我對酒店管理方面的一些看法，下面我把我的優(yōu)勢展現(xiàn)給大家，以便大家對我有一個更全面的認(rèn)識：
一是我熱愛服務(wù)事業(yè)。
從到酒店工作的那一天，我就深深地喜歡上了服務(wù)事業(yè)。工作中，我總是積極把個人的發(fā)展融入到酒店的發(fā)展，努力做到愛一行、專一行，以奉獻(xiàn)為榮，以吃苦為樂。領(lǐng)導(dǎo)越是給我壓擔(dān)子，我越覺得充實，反之則感到恐慌，生活沒有了目標(biāo)。超負(fù)荷的工作一直是我追求的工作狀態(tài)。
二具有扎實的理論基礎(chǔ)和豐富的工作經(jīng)驗。
我到酒店工作已有二十年的時間，這不僅使我增長了專業(yè)知識，而且也使我的工作經(jīng)驗得到豐富。工作中，我先后參加了上海衡山集團班、全國總經(jīng)理培訓(xùn)班，并到浙江旅游學(xué)院學(xué)習(xí)兩年。這些經(jīng)歷為我積累了扎實的理論知識。與此同時，我從事過多個工作，不同的工作經(jīng)歷使我積累了豐富的工作經(jīng)驗。可以說，二十年來，每一次工作的經(jīng)歷，對我的人生都是一次難得的體驗，對我的能力都是一次重要的提升，對我的生命都是一筆寶貴的財富！這些都為我做好下一步工作打下了堅實的基礎(chǔ)。
三具有較強的管理能力和扎實高效的工作作風(fēng)。
工作中，我善于運用創(chuàng)新思維，創(chuàng)造性的開展工作，并具備較強的管理能力。使我的管理能力有了全面的提升。我在擔(dān)任樅川大酒店工作時，根據(jù)當(dāng)時出現(xiàn)的問題，運用學(xué)校學(xué)到管理理理論，通過調(diào)查、談心教育、制定科學(xué)的制度等措施，很快使酒店餐飲走上正規(guī)，并取得了較好發(fā)展。同時，我個人的性格特點是追求完美，無論什么工作，不干則已，要干就要追求卓越，力爭達(dá)到一流，并富有強烈的事業(yè)心和責(zé)任感，工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)密，一絲不茍，高效快捷，講求效率。這些都為我干好以后的工作打下了堅實的基礎(chǔ)。
如果承蒙領(lǐng)導(dǎo)厚愛，讓我走上酒店經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)崗位，我將不負(fù)重托，不辱使命，勤奮工作，以百分之百的熱忱回報領(lǐng)導(dǎo)的厚愛。在這短短的幾分鐘，我實在無法向各位領(lǐng)導(dǎo)一一匯報我的工作思路，但如果我競聘成功，我一定努力做到以下幾點：
第一、真誠講團結(jié)。
同事之間，支持、諒解和友誼比什么都重要。在團結(jié)方面，一定要擺正自己位置，正確認(rèn)識和看待自己，胸懷全局，當(dāng)好主角。積極做好所分管的工作，在工作中和生活上一定要平易近人，做到說真話，辦實事，求實效。團結(jié)同事一道工作。
第二、加強酒店管理力度，健全各項管理制度。
我將不斷尋找工作的新思路、新方法，積極做好酒店的管理工作，建立完善的內(nèi)部管理流程。改革目前酒店的用工制度，
我將吸取水晶宮經(jīng)驗，加強對員工交叉技能培訓(xùn)，做到一職多能，一崗多能。打破 部門界線，“減員加薪”。針對樓層衛(wèi)生情況，我將專門聘請衛(wèi)生員打掃。同時，我還將加強“以人為本，創(chuàng)新人力資源”的管理思路，積極做好“服務(wù)之星”，“技能之星”的評比活動，設(shè)立“委屈獎”等等。最大限度地提高客房收入和客房住宿率，使員工工作狀態(tài)和積極性有所改變，明確各崗位職責(zé)，使每位員工知道自己需要干什么和怎么去干。我將重點督促餐廳經(jīng)理加強對后場管理，因為后場管理好壞直接影響餐廳的菜肴質(zhì)量。
1、對人員的業(yè)務(wù)進行考核，采用嚴(yán)格的考核制度，每月對員工、廚師進行業(yè)務(wù)及素質(zhì)考核，我還將引進社會知名廚師參與竟?fàn)�。這樣不僅能提高廚師技術(shù)，還能形成良好竟?fàn)幁h(huán)竟
2、經(jīng)常性的推陳出新是經(jīng)營上的需要，也是促進廚師技術(shù)不斷提高。由廚師長組織骨干力量，定期研發(fā)，推出新菜，定期派出廚師到其他酒店進行學(xué)習(xí)交流，引進新菜肴、新菜系，豐富自家品種。
3，、加強成本控制，建立嚴(yán)格的采購制度，嚴(yán)把驗收關(guān)，對部門的物品質(zhì)量、價格、數(shù)量做好嚴(yán)格的記錄，讓采購和驗收互相制約、互相監(jiān)督。
4做到對物質(zhì)特盡其用，堅決反對原料的浪費，應(yīng)本著粗料細(xì)作，細(xì)料精作的原則，對原料進行加工。
5、加強貯藏管理，廚師長要掌握每天把冰箱庫存情況，倉庫每半月盤點一次，做到不積壓、不浪費，每天除填寫采購驗收、庫存、點單數(shù)目報表外，對于＊＊變質(zhì)原料，要查明原因，嚴(yán)肅處理
第三、率先垂范，抓好服務(wù)到位。
目前，隨著酒店業(yè)競爭的日趨激烈，賓客對酒店服務(wù)質(zhì)量的要求越來越高。當(dāng)今酒店之間的競爭，實質(zhì)上也是服務(wù)質(zhì)量的競爭。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)不僅能吸引客源，還能給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益。反之，劣質(zhì)的服務(wù)不但不能吸引賓客，還會給酒店造成客源流失，產(chǎn)生不良影響。如何保證飯店服務(wù)質(zhì)量，是擺在許多酒店面前的問題。為此，我將努力提供酒店服務(wù)水平，把服務(wù)用戶貫穿于工作的始終，為客戶提供最優(yōu)的質(zhì)量和最優(yōu)的服務(wù)，把房間衛(wèi)生、安全及服務(wù)員的禮貌問題重新定位，加強對服務(wù)人員的培訓(xùn)，切實做好酒店的服務(wù)工作，努力提高客房收入和客房住宿率。
第四、努力加強自身素質(zhì)建設(shè)。
打鐵先要自身硬。如果我能夠競聘成功，我將努力加強自身修養(yǎng)，勤奮學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)能力和管理能力，增強自身綜合素質(zhì)。在為**發(fā)展的奮斗中樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀，自覺經(jīng)受考驗，在紛繁復(fù)雜的社會里把握好人生之舵，校正好人生航向，把一顆赤誠的心奉獻(xiàn)給酒店。同時，還要不斷學(xué)習(xí)，提高自己管理水平和業(yè)務(wù)素質(zhì)，加強對“水晶宮”現(xiàn)象的研究，學(xué)習(xí)他們先進的經(jīng)營理念和先進的管理經(jīng)驗。積極向兄弟酒店取經(jīng)，取別人之所長，為我們所用。
多年的酒店工作經(jīng)歷，使我對酒店有了較為深刻的理解，對酒店管理有了較為全面的認(rèn)識，并在實踐中獲得了比較豐富的酒店管理經(jīng)驗。多年的.一線工作經(jīng)歷，養(yǎng)成了我嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作作風(fēng)，也造就了我敢于面對困難的堅毅品格。而豐富的從業(yè)經(jīng)驗，扎實的業(yè)務(wù)能力和認(rèn)真細(xì)心的工作作風(fēng)使我贏得了領(lǐng)導(dǎo)及眾多客人的信任和尊重。我相信這些經(jīng)歷會在今后的工作中對我有很大的幫助。
有人說，大材小用，基本沒用，因為大材小用會扼制人的潛能的發(fā)揮；小材大用，基本有用，因為小材大用有利于激發(fā)人的潛能。希望借我們公司崗位競聘的“東風(fēng)”，使我這塊“小材”得到大用的機會，一旦如愿，竭誠歡迎諸位用挑剔的眼光看我，多提寶貴意見。最后，我想以丘吉爾的名言結(jié)束我的演講：“我沒有什么好奉獻(xiàn)，有的只是熱血、勤勞、眼淚和汗水”
我的演講結(jié)束了，謝謝大家！
總經(jīng)理競聘演講稿 篇5
尊敬的各位評委、各位同事：
大家好!按照集團公司的競聘方案，我報名參與了此次競聘。我競聘的崗位是：____物業(yè)管理有限公司總經(jīng)理助理，根據(jù)本次競聘方案規(guī)程，現(xiàn)向大家匯報。不當(dāng)之處，請批評指正。
一、本人基本情況
本人——年畢業(yè)于——紡織工學(xué)院工業(yè)會計專業(yè)，曾在政府機關(guān)和企事業(yè)單位從事會計工作，其中多數(shù)時間擔(dān)任單位財務(wù)負(fù)責(zé)人，——年獲會計師任職資格。從——年——月起在物業(yè)公司財務(wù)室從事會計工作，先后擔(dān)任公司主管會計、財務(wù)室副主任等職務(wù)。在物業(yè)公司工作的四年時間里，本人先后獲得過：集團公司優(yōu)秀員工、敬業(yè)愛司優(yōu)秀員工、__物業(yè)優(yōu)秀干部、__市優(yōu)秀物業(yè)工作者等榮譽稱號。
二、競聘理由
幾年來，本人能認(rèn)真學(xué)習(xí)和領(lǐng)會武陵城的企業(yè)文化，認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度，牢固樹立：用心營造，顧客至上，致高致遠(yuǎn)，創(chuàng)新領(lǐng)先的經(jīng)營理念，有較強的責(zé)任感、使命感;本人敬業(yè)愛司，能認(rèn)真學(xué)習(xí)和領(lǐng)會財稅政策，會計功底較為扎實，有一定的組織領(lǐng)導(dǎo)能力;本人對物業(yè)政策較為熟悉，物業(yè)狀況、公司的收支情況較為清楚;本人對工作始終充滿熱忱，勤懇工作，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，實事求是，客觀公正，依法依章辦事。由此，我認(rèn)為自己符合競聘__物業(yè)公司總經(jīng)理助理職位的多數(shù)條件，并愿為武陵城、__物業(yè)的發(fā)展壯大貢獻(xiàn)自己微薄的力量。
三、工作總結(jié)
本人XX年11月進入武陵城，幾年來在公司財務(wù)經(jīng)理未能及時到位的情況下，能積極配合公司歷任領(lǐng)導(dǎo)做好財務(wù)工作，使公司的規(guī)模、效益、品牌建設(shè)得以迅速提高。
1、合理調(diào)度資金、確保資金安全。四年來在集團董事局、公司經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我公司想方設(shè)法克服因國家政策調(diào)整而帶來的巨大資金壓力，充分利用電力、供水、市房產(chǎn)局物管科、電信、業(yè)主等資源，巧打時間差，確保了各項款項的及時支付，合同付款準(zhǔn)時率100%，員工工資發(fā)放準(zhǔn)時率100%。
四年來我財務(wù)室積極防范資金風(fēng)險、加強資金安全管理。在盜匪猖獗的今天，我公司未發(fā)生一起資金被盜、被搶、挪用貪 污等事件。
2、積極做好年度財務(wù)預(yù)決算工作和資金計劃。四年來，我財務(wù)室根據(jù)集團董事局和公司業(yè)務(wù)發(fā)展的需要，認(rèn)真編制公司年度預(yù)算和決算，堅持量力而行，量入為出，適當(dāng)留有余地的原則，將年度任務(wù)層層分解落實到各管理處、事業(yè)部。認(rèn)真編制年度、月度資金計劃，統(tǒng)籌兼顧、確保重點，合理安排各項支出。
3、加強收費管理，規(guī)范票據(jù)管理。四年來，我財務(wù)室根據(jù)物業(yè)公司實際，先后印制了水電物管費收費臺賬、租賃臺賬、現(xiàn)金解款日結(jié)單，并向稅務(wù)部門申請印制了__物業(yè)專用發(fā)票，適時推出了物業(yè)公司收費軟件。幾年來通過發(fā)通知、上門催收等形式，費用綜合收繳率均保持在95%以上，壞帳損失不足1‰。
4、積極做好外聯(lián)工作。四年來，我財務(wù)室在積極做好稅務(wù)工作的同時，努力配合經(jīng)理室做好電力、供水、市物管科等部門的協(xié)調(diào)工作，為公司帶來直接經(jīng)濟效益數(shù)十萬元。
5、積極參預(yù)市場拓展。四年來，除積極參加集團內(nèi)部物業(yè)的接管外，還先后參預(yù)了洪江市行政中心、市三中、中方縣行政中心等物業(yè)接管，公司規(guī)模得以迅速壯大。
四、工作計劃
如果我競聘成功，我將根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的安排，努力做好以下工作：
1、當(dāng)好配角，盡快進入角色�？偨�(jīng)理助理崗位對我來說是一個全新課題，是機遇但更多的是挑戰(zhàn)。為此我將在集團董事局和公司總經(jīng)理室的領(lǐng)導(dǎo)下，緊緊團結(jié)各位員工，努力做好本職工作，盡快實現(xiàn)角色的轉(zhuǎn)換。
2、加強經(jīng)營管理，確保公司效益穩(wěn)步增長。隨著市場競爭的日趨激勵，處在薄利與虧損邊緣的物業(yè)管理企業(yè)更多的因人力成本的提升而捉襟見肘。為此在新的一年里，我司必須從節(jié)約一滴水、一度電著手，在全員中開展全方位的成本費用控制，實施精細(xì)化管理，加大收入、效益考核力度，真正實現(xiàn)員工自身利益與所在部門、崗位的經(jīng)營業(yè)績掛鉤;劃小核算單位，逐步推行以事業(yè)部為單位的成本、費用、利潤考核中心;大力發(fā)展代辦、增值業(yè)務(wù)，建立健全各項業(yè)務(wù)工作流程，努力提高代辦、增值業(yè)務(wù)盈利空間;加大資金回收力度，降低應(yīng)收賬款損耗率，積極盤活空置、閑置物業(yè)，緊緊圍繞“資金總體平衡、略有節(jié)余”的原則，努力盤活資金，確保企業(yè)資產(chǎn)保值增值。
總經(jīng)理競聘演講稿 篇6
尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)、酒店領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：
大家下午好！
感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)為培養(yǎng)人才的良苦用心，競聘演講使我又獲得了一次鍛煉的機會，我感覺比以前自信很多，昨天在金閣餐廳例會時，我也鼓勵我們的每一位員工都能珍惜機會，勇敢的站在臺上來參加競聘演講，不論成敗，都會收獲很多，讓自己又比別人多邁出一步。我是任家強，現(xiàn)任xx主管，本人從20xx年年底至今已有近6年的工作經(jīng)驗，其中餐飲工作經(jīng)驗5年，在不同的酒店跳躍，從員工到星級酒店領(lǐng)班、主管再到社會酒樓主管、經(jīng)理。在不同的環(huán)境中鍛煉了我的生存能力，也讓我總結(jié)了更多的實踐經(jīng)驗。在07年的工作中，當(dāng)時有過一次轉(zhuǎn)行做服裝銷售的跳躍，因為對酒店管理的執(zhí)著追求和向往，本人于20xx年3月3日開始進入xxx工作崗位。至今以有1年零5個月，這里是我的餐飲之路第7站。在懷化這一年多的時間里，我經(jīng)歷了試營業(yè)至今的不同歷程。從金閣餐廳副主管（直管餐廳排班排休、物資及預(yù)訂部）到美食廣場主管（全面管理）再回到金閣餐廳主管，不同的工作崗位上增長了不同的管理經(jīng)驗，在xxx的每一天都非常緊張而又充實。在這里，我明白了樹立工作目標(biāo)及明確思路的重要性。在這里，我學(xué)會了如何更進一步的要求自己。在這里，我學(xué)會了更好的橫向溝通。在這里，我懂得了工作該怎樣開展會更適用。在內(nèi)心里也特別感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的精心栽培及培養(yǎng)，給我們提供良好的平臺和發(fā)展空間。
在酒店，餐飲的地位非常重要，它是酒店滿足賓客基本需求不可或缺的經(jīng)營項目。酒店領(lǐng)導(dǎo)一直倡導(dǎo)酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經(jīng)理助理必需塑造這個文化，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài)，熱情為客服務(wù)，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，樹立品牌先鋒。我們現(xiàn)行的經(jīng)營局勢非常順暢，營業(yè)額也屢創(chuàng)新高。
此次競聘餐飲部經(jīng)理助理這個崗位，我很有信心，我的優(yōu)勢是：
1、有4年的管理工作經(jīng)驗
2、在幾家不同酒店工作過的我對于員工的心理有一定得了解，能及時做好員工的心理輔導(dǎo)老師
3、雖然還有很多專業(yè)我不是很強，但我可以繼續(xù)學(xué)習(xí)超越4、具備一定的協(xié)調(diào)能力。
5、有一定得客戶資源。對于我所競聘的崗位，我有一些設(shè)想及思路，如果我能競選成功，我會從以下幾點做起：
一、經(jīng)營原則：經(jīng)營靠智慧，成功靠策劃
始終堅持以客戶滿意為導(dǎo)向的經(jīng)營原則，將改善和提高菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量放在第一位，利用資源創(chuàng)造熱點。如何挖掘現(xiàn)有資源，注入新的活動，創(chuàng)造新的賣點，再添新的經(jīng)濟增長點，在激烈的市場競爭中如何利于不敗之地，屢創(chuàng)新高，是我們必須思考和研究的課程。
1、我們必須根據(jù)各餐廳不同的營運情況制定指標(biāo)任務(wù)
2、各餐廳根據(jù)季節(jié)性及周期性的不同變化推出不同的經(jīng)營活動方案。
二、酒店的共性問題—如何避免人員的流失。
餐飲員工流失的主要原因：導(dǎo)致員工流失的原因常常是多方面的。經(jīng)過專家資料統(tǒng)計，依次得出流失的原因為：另有發(fā)展、薪酬、違規(guī)違紀(jì)、身體原因以及其他原因。
對策：由于餐飲人才培養(yǎng)主要分為三個部分，即管理人員、生產(chǎn)技術(shù)人員和服務(wù)人員。其中生產(chǎn)技 術(shù)人員的培養(yǎng)難度最大，周期最長，但對餐飲的發(fā)展卻起著至關(guān)重要的作用。
�。�1） 對于管理人員：給人才一定的發(fā)展空間，使能者上，平者讓，庸者下。餐飲高級管理人員（包括主管）工齡基本上都是2年以上甚至更久，也就是說，目前我們酒店餐飲的核心骨干成員都有較長的從業(yè)時間，穩(wěn)定、經(jīng)驗豐富；但缺點是，學(xué)歷偏低；只有領(lǐng)班層才有一些新的高學(xué)歷的員工，但占的比重極小，高學(xué)歷的員工應(yīng)實踐經(jīng)驗缺乏一時還無法上升到更高的崗位。我們必須加強管理人員的培訓(xùn)工作，理論與實踐相結(jié)合，外出考察總結(jié)經(jīng)驗后集中學(xué)習(xí)。抓管理的重點是要抓好領(lǐng)班以上管理人員的管理工作，對他們嚴(yán)格培訓(xùn)和嚴(yán)格管理是提高酒店管理水準(zhǔn)和服務(wù)水準(zhǔn)的根本保證
�。�2） 對于生產(chǎn)技術(shù)人員（廚師）：我們應(yīng)建立完善的員工培訓(xùn)制度，開發(fā)員工能力，強化優(yōu)質(zhì)勞動力的培訓(xùn)。建立崗位績效薪酬體系和新型的廚房組織結(jié)夠，實行以物質(zhì)刺激為住的薪酬福利體系，目前我們部門正在實行。
�。�3） 對于服務(wù)人員：高學(xué)歷的學(xué)生不愿充當(dāng)服務(wù)員，而學(xué)歷太低又明顯不適應(yīng)高星級服務(wù)需要。我們需要大量的生力軍在一線提供服務(wù)，但這些人越來越少。
A、定期進行員工素質(zhì)考核，形成競爭性團隊。通過對員工素質(zhì)的測評，可以為酒店選拔管理干部、領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)提供支持，有助于人才開發(fā)和有效利用，同時有助于形成學(xué)習(xí)性團隊。同時培訓(xùn)的方法可以多樣化，可特別利用例會的時間講解具有實質(zhì)性代表意思的故事，既活躍氛圍又活躍員工的思維。
B及時與員工溝通，做到8了解（了解員工的家庭情況、住址、電話、家庭成員、學(xué)歷、興趣愛好、），了解和掌握職工的思想狀況，工作表現(xiàn)、業(yè)務(wù)水平和家庭狀況，有針對性地開展思想教育工作，幫助他們解決一些實際問題和困難，使他們有歸宿感、責(zé)任心和事業(yè)心。
C、做好員工的職業(yè)生涯規(guī)劃，
D、及時分析人性的特點，研究心理學(xué)，特別針對不同年齡段的員工利用不同的管理方法進行管制，做好員工的心理輔導(dǎo)老師。教育員工遵紀(jì)守法、服從領(lǐng)導(dǎo)、服從管理，培養(yǎng)和提高員工的酒店意識，自覺做好本職工作。
三、端正工作態(tài)度、樹立行業(yè)新風(fēng)、強化服務(wù)質(zhì)量
1、心理熱情、主動、微笑是我們對客應(yīng)具有的工作態(tài)度，微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn)，微笑是和睦相處的反映，微笑是健康的標(biāo)志。良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識，需要平時不斷的對員工進行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗，對員工服務(wù)意識的教育必須做到及時，隨時隨地展開教育，在部門評選先進，學(xué)習(xí)先進，提倡互幫互助，共同提高的團隊意識，使餐飲部員工更好的對客服務(wù)。
2、只有一流的員工才能提供一流的服務(wù)，普通客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客，管理者服務(wù)員工，而真正讓顧客留下深刻印象的大部分都是員工，我的工作主要是管理好員工和做好協(xié)調(diào)，使員工更好的對顧客去表現(xiàn)，相信我能帶好這個團隊。
3、強化好服務(wù)質(zhì)量：
�。�1）及時到達(dá)一線，進行工作指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
�。�2）在重要宴會和重點客人開餐前要嚴(yán)格按檢查的各項標(biāo)準(zhǔn)要求進行細(xì)致的檢查，發(fā)現(xiàn)問題或不妥之處及時改正。
�。�3）在“走動式”管理中，檢查各餐廳員工是否按操作規(guī)程進行工作，檢查他們的儀容、工作效率、技術(shù)的熟練程度、服務(wù)態(tài)度，督導(dǎo)他們保持較高的服務(wù)水準(zhǔn)。
�。�4）與行政副總廚不定期抽檢食品質(zhì)量。
（5）妥善處理客人的投訴，確保各項服務(wù)工作有效進行。
四、積極鉆研業(yè)務(wù)及時更進市場的需求。
后廚的管理師整個餐飲管理中的重要的組成部分之一，后廚管理具體的內(nèi)容客人看不到只能通過廚房出品的菜系來判斷好壞，因此，以下兩個環(huán)節(jié)凸顯重要：
A、 溝通環(huán)節(jié)：前臺的管理人員與后廚管理人員必須及時進行密切的聯(lián)系與溝通，前臺必須將客戶信息及時反饋，后臺及時進行原材料的配置并定期出新，力求做到“人無我有，人有我先、人先我特”的特點。
B、 點菜環(huán)節(jié)：
�。�1）前后臺針對菜品定期（每月最少一次）做好專業(yè)培訓(xùn)，可請廚師長會議代培或以會代訓(xùn)進行，前臺及時進行菜品抽查，提升員工的點菜和配菜水平及能力。
�。�2）每日通報餐廳估清單，并要求員工強化記憶，要求在規(guī)定的時間內(nèi)必須將廚房的新推、急推菜品及時銷售。確保原材料的新鮮和口味特點。我們只有不斷地改革，不斷地思考和開發(fā)研究，才能使我們的餐飲管理得到完善和進步，才能更好地打造我們自己的品牌。
（3）掌握菜品推銷的特點：�？统３猿Ｐ�，新客多推的特色新菜結(jié)合
（4）按照菜肴的基本方法合理搭配菜單。
在菜品及服務(wù)銷售的同時，酒水銷售時我們的利潤增長點，現(xiàn)在懷化的客人普遍性的特點喜歡自帶，酒水飲料，針對這一情況，各餐廳可針對不同的經(jīng)營模式及情況及時采取不同的銷售措施。之前，在美食廣場工作時，來店消費的客人平均消費為35（除酒水外）元以下，我特提出凡銷售果汁1扎，獎勵1元錢/扎（因美食廣場每月的員工罰單較多，獎勵的金閣由餐廳平衡），有利的提高的銷售積極性。在金閣餐廳，營業(yè)額能否創(chuàng)高，除了宴會及會議外，包廂的收入占得比例較大，為提升包廂營業(yè)額，我再次提出酒水銷售獎勵，凡銷售888元以上白酒1瓶，同樣獎勵1元/瓶。并采用積極地銷售觀點灌輸，為酒水的銷售帶來了部分收入。
五、服務(wù)要個性化、服務(wù)不是口號
1、我們酒店業(yè)不能把服務(wù)停留在口號階段，“顧客是上帝”是一句口號、“顧客永遠(yuǎn)是對的”也是一句口號，“顧客是上帝”，我們應(yīng)把顧客當(dāng)兄弟姐妹，當(dāng)情人看待，要重視顧客，真正把顧客擺在心上，用心的為客服務(wù)，不斷推陳出新，引客回頭，我們才能顧客盈門。國內(nèi)的餐飲服務(wù)普遍缺乏主觀能動性，我們必須注重每一個服務(wù)細(xì)節(jié)，在員工中提倡互幫互助，共同進步的行為，使新老員工具備同樣的對客服務(wù)水平，主動引導(dǎo)客人消費，介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更可口等，介紹菜品時退后一步，避免唾沫星濺在菜肴上，客人結(jié)賬時，如果某個菜沒有動筷，我們就需詢問客人是不是不合口味，讓客人提出意見并表表示歡迎下次再來品嘗之類的話，有些商務(wù)客人礙于面子，不好意思提出打包，我們員工應(yīng)該主動提倡客人打包，杜絕浪費。
2、及時做好客戶信息統(tǒng)計并匯總學(xué)習(xí)，確保落實到每一場服務(wù)當(dāng)中。
例如：
�。�1）書記在金閣餐廳用餐時喜歡吃龍蝦或象拔蚌刺身，餐廳的每一位服務(wù)人員都其喜好，遇到書記來用餐時，都會提前點好這道菜肴。提供個性化服務(wù)。
（2）中方縣姜總每次來美廣吃夜宵都喜歡座6號臺，喜歡喝紅酒和啤酒，紅酒一般為預(yù)存，且一個星期來3次，針對這種情況我們可以分析他們的飲食特點，提前為他們預(yù)留好臺位，提前備好他們的紅酒。餐廳要求每一位服務(wù)員熟記他們的容貌特點，讓客人找到“回家用餐”的感覺
當(dāng)我們在收集重要客戶信息時，可利用現(xiàn)場服務(wù)發(fā)現(xiàn)及總結(jié)的方式，另可通過領(lǐng)導(dǎo)旁邊的隨行人員了解。
六、做好餐飲營銷工作
1、注重營銷工作的開展，積極配合酒店營銷部策劃制定餐飲特色營銷方案，使?fàn)I銷人員每一次出外促銷在餐飲方面都有創(chuàng)新，把餐飲營銷與酒店客房、娛樂、會議等項目結(jié)合起來，采取多種促銷宣傳手段，利用現(xiàn)有的客源網(wǎng)絡(luò)開發(fā)新的市場。
2、做好餐廳客戶分類，并及時做好客源分析，及時拜訪餐廳常客（在包廂服務(wù)時）
3、組建VIP服務(wù)專員。
4、及時了解掌握部門的各項經(jīng)營數(shù)據(jù)及成本數(shù)據(jù)，并及時利用曲線圖、表格進行對比與各餐廳負(fù)責(zé)人分析數(shù)據(jù)。在數(shù)據(jù)中找到新支點，發(fā)現(xiàn)問題及時整改不足。
5、及時針對市場進行調(diào)查，特別是壞話的宴會市場，懷化本地宴會市場有一個特點：人數(shù)多，要求的菜肴數(shù)量較多，但消費的標(biāo)準(zhǔn)不高，如何在這種競爭下拉大我們的宴會場次，需要一定得談判技巧。針對這一塊，要求預(yù)訂部將酒店1年多以來的接待亮點及時進行總結(jié)整理，并及時跟新時令菜肴，在出品口味上滿足客人的需求，做好銷售。
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