最新食堂崗位競(jìng)聘演講稿范文
演講稿特別注重結(jié)構(gòu)清楚,層次簡(jiǎn)明。現(xiàn)如今,能夠利用到演講稿的場(chǎng)合越來(lái)越多,相信很多朋友都對(duì)寫(xiě)演講稿感到非?鄲腊桑韵率切【幨占淼淖钚率程脥徫桓(jìng)聘演講稿范文,僅供參考,大家一起來(lái)看看吧。
食堂崗位競(jìng)聘演講稿1
各位領(lǐng)導(dǎo),各位評(píng)委:
大家上午好!我首先感謝各位領(lǐng)導(dǎo)給我這次競(jìng)聘的機(jī)會(huì),感謝評(píng)委在百忙之中抽出時(shí)間來(lái)給我講評(píng),感謝大家對(duì)我的信任和支持。根據(jù)要求,今天我的演講就包括兩個(gè)部分:工作認(rèn)識(shí):常言道:“民以食為天”,為全校兩萬(wàn)多名師生員工撐起一片天的重任就落到了我們飲食服務(wù)中心工作人員的肩上了,可謂責(zé)任重大。而作為一名食堂主任助理,身上的擔(dān)子也不輕,他的工作,就我個(gè)人看來(lái)主要包括以下幾方面:
一、協(xié)助食堂主任切實(shí)搞好食堂飲食衛(wèi)生,健全制度,加強(qiáng)檢查。嚴(yán)格防止食物中毒事故發(fā)生。
二、協(xié)助食堂主任督促檢查食堂的伙食質(zhì)量、飲食衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等工作,并有書(shū)面考核記錄。
三、協(xié)助食堂主任掌握本食堂的糧食用量,節(jié)約用糧,妥善安全保管,杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。
四、督促各班組長(zhǎng)進(jìn)行成本核算,并掌握盈虧情況,了解主副食品、調(diào)味品等供應(yīng)情況。
五、協(xié)助食堂主任合理安排食堂的勞動(dòng)力,做到按需設(shè)崗、按勞分配、公正合理,建立食堂工作秩序。開(kāi)足窗口,減少排隊(duì)現(xiàn)象。
六、參加學(xué)生伙管會(huì)活動(dòng)。經(jīng)常聽(tīng)取教職工、學(xué)生對(duì)食堂工作的意見(jiàn)建議,并采取措施加以改迸。
七、完成食堂主任交付的其他工作。
工作思路:
在此,我只能簡(jiǎn)要地介紹了一下我的初步想法和打算,當(dāng)然,我還不能提出一個(gè)完整的食堂主任助理的工作方略,但已經(jīng)明確了今后努力的方向,希望能以工作實(shí)績(jī)相報(bào),盡早的從一名學(xué)生轉(zhuǎn)化為一名工作人員,不辜負(fù)各位的厚望。
第一、擺正位置,當(dāng)好助手。我會(huì)尊重食堂主任的領(lǐng)導(dǎo),尊重飲食中心及后勤集團(tuán)的各位領(lǐng)導(dǎo),不越權(quán),不越位;積極思考,結(jié)合自己做學(xué)生時(shí)的想法及工作后的實(shí)際經(jīng)歷,向主任及中心領(lǐng)導(dǎo)建言獻(xiàn)策;團(tuán)結(jié)食堂的所有員工,協(xié)助主任做好管理工作,在原則制度和人性化管理找到一個(gè)良好的結(jié)合點(diǎn),努力營(yíng)造一個(gè)融洽的工作氛圍,構(gòu)建一個(gè)和諧的工作環(huán)境,共同做好食堂工作。
第二、加強(qiáng)學(xué)習(xí),提高素質(zhì)。學(xué)習(xí)主要分以下幾個(gè)方面:
1、學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),提升業(yè)務(wù)能力。作為一名食堂主任助理,必須熟悉食堂各項(xiàng)工作的流程,包括原材料引進(jìn),安全衛(wèi)生的檢查,紅白案食品的制作過(guò)程等。雖然不能樣樣精通,但對(duì)各項(xiàng)的基本流程一定要清楚,從大局上能夠整體把握。從基層做起,從最基本的做起。
2、學(xué)習(xí)主任及各位領(lǐng)導(dǎo)的管理經(jīng)驗(yàn)。盡管做學(xué)生時(shí)曾學(xué)習(xí)過(guò)管理理論,盡管做學(xué)生干部時(shí)也積累了些經(jīng)驗(yàn),但這些相對(duì)于食堂主任助理實(shí)際工作的需要是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。各位領(lǐng)導(dǎo)特別是主任們長(zhǎng)期從事飲食管理積累的豐富經(jīng)驗(yàn)是我學(xué)習(xí)的最好教材,可以讓我少走彎路。
3、學(xué)習(xí)食堂師傅們的優(yōu)秀品質(zhì),特別是他們吃苦耐勞、樂(lè)于奉獻(xiàn)的精神。雖然做為從農(nóng)村出來(lái)的孩子,自幼就具備了吃苦的精神,雖然在此之前也了解到做食堂工作很苦很累,也做好了思想準(zhǔn)備,但是實(shí)踐才是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn),唯有通過(guò)實(shí)際工作,才能把自己鍛煉成為一名合格的主任助理。
第三、與時(shí)俱進(jìn),開(kāi)拓創(chuàng)新。一個(gè)民族沒(méi)有創(chuàng)新,她就不能進(jìn)步;一個(gè)單位沒(méi)有創(chuàng)新,她就不能前進(jìn)。具體到我們食堂來(lái)說(shuō),首先要加大宣傳力度,通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、學(xué)生組織等渠道增加同學(xué)們對(duì)我們的了解,以進(jìn)一步取得他們的理解;其次要想辦法滿足不同同學(xué)的不同需求,如不同地區(qū)不同民族的學(xué)生有不同的口味及習(xí)慣,不同的時(shí)間段同學(xué)們對(duì)飲食的內(nèi)容和環(huán)境也有不同的需求,尤其是周末或節(jié)假日的時(shí)候,校門(mén)口的大排擋和歌廳都人滿為患,而我們食堂里面卻常常冷冷清清,這一點(diǎn)我記得雷總在一次座談會(huì)上曾提出來(lái)過(guò)。我想這些都是我們需要認(rèn)真思考并亟待解決的問(wèn)題。
各位領(lǐng)導(dǎo),各位評(píng)委,今天,站在這里的我,恰如在站臺(tái)等候上車(chē)的旅客,手中的車(chē)票已經(jīng)攢出了汗?jié)n,但我相信沿著在座各位開(kāi)辟的綠色通道,自己一定能夠搭上今天的幸運(yùn)快車(chē)。謝謝!
食堂崗位競(jìng)聘演講稿2
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):
感謝各位領(lǐng)導(dǎo)給我這次競(jìng)聘上崗的機(jī)會(huì),我競(jìng)聘的崗位是食堂班長(zhǎng),此次競(jìng)聘,主要的是目前在食堂管理上我有一些新的觀點(diǎn)與見(jiàn)解,希望能夠提升現(xiàn)有的管理水平與服務(wù)模式。
一、飲食管理
眾所周知,單位食堂作為給職工提供福利的窗口,一方面充分體現(xiàn)了單位對(duì)員工的無(wú)限關(guān)愛(ài),另一方面是企業(yè)對(duì)外形象的具體展現(xiàn)。如果我成為食堂班長(zhǎng),我將始終遵循一個(gè)原則,即用真誠(chéng)來(lái)經(jīng)營(yíng),用愛(ài)心來(lái)管理,雖然資金有限,但在飯菜的選擇、品種的搭配、營(yíng)養(yǎng)的結(jié)合上我仍力求豐富多樣,盡量滿足不同職工的口味、做到物美價(jià)廉、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
二、衛(wèi)生管理
(一)食品衛(wèi)生
1、不收、不用、不做不新鮮或已腐爛變質(zhì)的原料,
2、洗滌整理原料時(shí),污物雜質(zhì)和廢料必須清除干凈。
3、各種干、鮮原料應(yīng)按其性質(zhì)不同有秩序地在貯藏室或冰箱內(nèi)存放,不隨地亂放,以免弄臟污染。
4、原料的取用、發(fā)放,應(yīng)本著先進(jìn)先出先用的原則,以防止日久變質(zhì)。
5、存放在冰箱內(nèi)的食物或半成品,要生熟分開(kāi)。
6、冰箱應(yīng)保持清潔干凈,隨開(kāi)隨關(guān),防止熱氣侵入。
7、熟食品、鹵菜等應(yīng)妥善保管,經(jīng)常檢查,以免變質(zhì)。冬天放在外面,應(yīng)用潔凈白布蓋住,夏天放在冰箱里。
8、直接入口食品不得手直接拿取,包裝紙的食品,應(yīng)使用各種工具拿取。
9、調(diào)料器具應(yīng)加蓋,防沾染灰塵。醬油、醋過(guò)濾后,再倒入瓶?jī)?nèi)或調(diào)料器具內(nèi)使用,并要保持潔凈。
10、發(fā)現(xiàn)飯菜不新鮮時(shí),應(yīng)妥善處理,不準(zhǔn)分發(fā)腐爛變質(zhì)的菜點(diǎn),以防食物中毒。
(二)餐具衛(wèi)生
餐具必須保持清潔衛(wèi)生,餐桌上撤下的餐具應(yīng)分別刷洗消毒。
1、菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐后,先將里面的殘存物清理干凈,加洗潔精洗滌,然后再用清水沖洗,再放入消毒柜內(nèi)進(jìn)行消毒、
2、餐具柜洗滌干凈,餐具擺放整齊,關(guān)緊柜門(mén)。
(三)環(huán)境衛(wèi)生
1、周?chē)h(huán)境應(yīng)打掃干凈,陰溝要常疏通,泔水桶加蓋,廢物袋扎口。
2、積極貫徹除四害要求,消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲(chóng)、
3、餐廳和各操作間地面保持干凈,四壁無(wú)塵,窗明地凈。
4、不亂倒垃圾,不亂倒污水。
5、門(mén)窗應(yīng)有防蠅設(shè)施,室內(nèi)經(jīng)常保持通風(fēng)。
三、資金管理
在資金管理上,作為管理員,為給單位節(jié)約資金,我在食堂物資的采購(gòu)上爭(zhēng)取花最少的錢(qián),采購(gòu)最優(yōu)的物資,采購(gòu)盡力按預(yù)算支出,堅(jiān)持實(shí)物驗(yàn)收,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),做到價(jià)低質(zhì)好,足斤足兩,采購(gòu)物品要逐項(xiàng)上賬,每月不定期到市場(chǎng)了解物品價(jià)格,控制采購(gòu)成本,搞好成本核算。
四、自身品行
在自身品行上,我剛過(guò)不惑之年,精力旺盛,更主要的是我把食堂當(dāng)作自己家廚房來(lái)對(duì)待,對(duì)待職工象自己的兄弟姐妹一般,絲毫不會(huì)怠慢,對(duì)于職工提出的改進(jìn)需求,我盡可能虛心接受,良心告訴我,每時(shí)每刻都要對(duì)所有用餐職工負(fù)責(zé),為他們的安全負(fù)責(zé),我深知肩上的重任,所以在日常要與職工多交流,常常聽(tīng)取大家的意見(jiàn),以求得在管理上與時(shí)俱進(jìn)。俗話講,人無(wú)遠(yuǎn)慮,必有近憂,如果說(shuō)在食堂管理上仍停滯不前,不但領(lǐng)導(dǎo)不會(huì)滿意,而且職工也不會(huì)買(mǎi)單,為探索新的管理模式,對(duì)于先進(jìn)企業(yè)食堂的管理模式我會(huì)去主動(dòng)學(xué)習(xí),并針對(duì)管理的弱點(diǎn),逐一分析,查找原因,力求找到解決的辦法。
五、改進(jìn)
競(jìng)聘成功后,我的想法與打算是:
(一)增加飯菜的種類(lèi),保證飯菜種類(lèi)豐富多樣。結(jié)合季節(jié)的.需求,在保證每日規(guī)定的米飯、炒菜的情況下,根據(jù)職工需要增加價(jià)格相對(duì)高些的炒菜,燉品等。前提是必須提前半天通知食堂。
(二)一切設(shè)施、設(shè)備、廚具、餐具都要建立物品臺(tái)賬,專(zhuān)物專(zhuān)用。
(三)入庫(kù)物品都必須按品種、生熟分類(lèi)放置,還要合理、衛(wèi)生。
六、加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理,嚴(yán)格執(zhí)行八個(gè)必須制度:
(一)為保證職工用餐安全衛(wèi)生,所有食堂人員必須做到持證上崗,無(wú)證下崗;
(二)必須精確掌握每日用餐職工人數(shù),做到少浪費(fèi);
(三)剩余飯菜必須做到每日清除,不準(zhǔn)流入第二天;
(四)所有餐具必須做到每日消毒一次(用消毒柜)
(五)桌椅板凳必須做到整齊擺放,干凈整潔;
(六)服務(wù)態(tài)度必須做到微笑服務(wù),以誠(chéng)待人;
(七)服務(wù)人員必須著裝上崗,衛(wèi)生帽、圍裙、手套,做到統(tǒng)一形象;
(八)非食堂工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂內(nèi)屋,做到人人遵守用餐制度。
七、節(jié)約采購(gòu)成本,減少浪費(fèi)
我的想法是原料采取定點(diǎn)采購(gòu)、簽訂協(xié)議、電話配送,這樣在急需的情況下,不至于手忙腳亂,定點(diǎn)采購(gòu)還可以降低成本,必免討價(jià)還價(jià),能夠嚴(yán)格執(zhí)行市場(chǎng)行情。
各位領(lǐng)導(dǎo),如果我競(jìng)聘成功,我一定會(huì)努力工作,讓大家感受到我們食堂管理的新變化,
謝謝!
食堂崗位競(jìng)聘演講稿3
各位領(lǐng)導(dǎo)、評(píng)委、職工同志們:
大家好!我叫xxx,20xx年參加工作,現(xiàn)在硫化一車(chē)間修理班工作。來(lái)我們公司之前曾在飯店工作有三年之久,對(duì)飯店、食堂的工作程序和管理有一些了解,有一定的飯店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。在此感謝公司領(lǐng)導(dǎo)為我們提供這個(gè)平臺(tái),創(chuàng)造這次機(jī)會(huì),我計(jì)劃承包我們公司的職工食堂,為公司做好食堂管理工作。
下面我圍繞職工食堂的工作,結(jié)合我自身的一些經(jīng)驗(yàn),從以下幾個(gè)方面談?wù)勎页邪程弥蟮墓ぷ魉悸泛痛蛩悖?/p>
一、搞好廚房衛(wèi)生:
干凈、整潔的做飯環(huán)境是做出干凈、衛(wèi)生、可口飯菜的前提,我承包后:
1、從做飯環(huán)境上入手,把所需要的米、面、油、肉、蛋、蔬菜等實(shí)行定位放置、專(zhuān)人管理。
2、要求炊事員、服務(wù)員同一著裝,而且要搞好自己的個(gè)人衛(wèi)生、衣帽弄整潔、弄利索,不能留長(zhǎng)指甲。
3、工作臺(tái)、工具架、面粉機(jī)、饅頭機(jī)、蒸籠、案板等要經(jīng)常打掃,保持清潔干凈;每次使用前都要重新進(jìn)行清理、檢查,以免雜物混入其中,并做好防蠅、防鼠、防塵等工作。
4、加工結(jié)束后及時(shí)清理加工場(chǎng)所,做到面板清潔、地面無(wú)污物、殘?jiān)?堅(jiān)持每天一小掃,每周一大掃,有臟隨時(shí)掃。保持地面無(wú)油漬、無(wú)水跡、無(wú)衛(wèi)生死角、無(wú)雜物。
二、保證食材安全
1、為保證公司員工的食品衛(wèi)生安全,所用食材全部實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)。
2、不采購(gòu)不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料。
3、不采購(gòu)無(wú)衛(wèi)生許可證的食品。
4、采購(gòu)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品及原料保證新鮮,價(jià)格合理,并按每天食譜所定數(shù)量合理采購(gòu)。
在此我向大家保證,我承包后所用的米、面、油均從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi),絕不采購(gòu)摻雜摻假、有毒有害、不新鮮的食品及原料,以及無(wú)產(chǎn)地、無(wú)廠名、無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、標(biāo)識(shí)不清或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。
三、從飯菜質(zhì)量、品種上有所改善:
飯菜供應(yīng)質(zhì)量:
根據(jù)就餐人員的需要和季節(jié)變化,經(jīng)常調(diào)劑飯菜品種、花樣、烹調(diào)方法要多樣化:有小炒、單炒、中鍋菜、大眾菜,主食不少于兩種以上,副食三種以上。按食品加工操作規(guī)程來(lái)進(jìn)行操作,饅頭嚴(yán)格杜絕堿大發(fā)黃、或有酸味的現(xiàn)象發(fā)生;蔬菜類(lèi)食品原料嚴(yán)格落實(shí)一擇二洗三切的順序操作,徹底浸泡清洗干凈,做到無(wú)泥沙、無(wú)雜草、無(wú)爛葉。餐具的清洗一定要做到洗、涮、沖、消毒、保潔等環(huán)節(jié),同時(shí)不斷提高烹飪技術(shù),適合不同口味的需要,做出的飯菜要達(dá)到色、香、味、形、俱全,營(yíng)養(yǎng)搭配合理,量足質(zhì)優(yōu),價(jià)格合理。冬季飯菜保溫,夏季飯菜爽口。同時(shí)在烹飪過(guò)程中無(wú)論面食還是菜,解決好用餐時(shí)間和一次烹飪數(shù)量這一對(duì)矛盾,控制好烹飪過(guò)程中一次面食和飯菜出鍋數(shù)量,既要保證大家不能等的太長(zhǎng),也要避免一鍋?zhàn)龅亩,后面的職工吃的涼的這個(gè)問(wèn)題。
飯菜品種方面:早餐上增加幾個(gè)品種如饅頭、花卷、油條、餅子、米湯、老豆腐、小菜等,供職工們選擇;午餐上我再增加幾種面食、及米飯,同時(shí)我通過(guò)采納職工在意見(jiàn)薄上建議,與公司工會(huì)積極溝通了解大家意見(jiàn)及時(shí)調(diào)整飯菜品種。
四、準(zhǔn)備特殊的飯菜:
如遇職工生病或加班,有特殊要求,可以提前預(yù)約,我們?cè)跅l件允許的情況下,盡最大努力滿足職工要求,調(diào)整好時(shí)間準(zhǔn)備好飯菜聯(lián)系預(yù)約的職工。職工們只有吃好了、吃舒心了,工作才會(huì)舒心,工作也才能用心,通過(guò)生活用餐上的體貼、關(guān)心來(lái)弘揚(yáng)我們的企業(yè)文化,來(lái)增強(qiáng)我們公司職工的凝聚力和向心力,大家齊心協(xié)力為公司的發(fā)展出力流汗。
五、強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量:
廣大職工同志不但是公司發(fā)展的生產(chǎn)主力軍,也是我們食堂管理者的衣食父母,沒(méi)有生產(chǎn)主力軍,公司無(wú)法發(fā)展,同樣沒(méi)有廣大職工同志們的用餐,我們食堂也就無(wú)法經(jīng)營(yíng),更不能算是職工食堂啦,大家愿意來(lái)用餐,無(wú)非是飯菜質(zhì)量能保證、飯菜價(jià)格合理,而且我們的服務(wù)能跟的上,在提升服務(wù)質(zhì)量上,我計(jì)劃從幾個(gè)方面著手去抓:
1、要求餐廳服務(wù)人員要樹(shù)立服務(wù)意識(shí),對(duì)職工態(tài)度要熱情、周到、友好,不急、不燥、不煩,不與職工發(fā)生任何爭(zhēng)吵。
2、提高服務(wù)環(huán)境質(zhì)量,給大家提供一個(gè)干凈、整潔的用餐環(huán)境。
3、接受大家對(duì)飯菜質(zhì)量、價(jià)格、和服務(wù)方面的監(jiān)督。
在食堂公示欄我會(huì)把當(dāng)日的飯菜品種、價(jià)格及時(shí)公布,同時(shí)設(shè)有意見(jiàn)本,接受大家對(duì)飯菜質(zhì)量、價(jià)格、和服務(wù)方面的監(jiān)督,我管理了食堂后希望大家提意見(jiàn),我認(rèn)為大家有意見(jiàn)就提是好事,沒(méi)意見(jiàn)不可能,大家提意見(jiàn)是想讓我們把職工食堂辦好,所以我歡迎大家提意見(jiàn),也幫我提改進(jìn)建議,對(duì)待大家的意見(jiàn)建議,我一定逐條逐條看,逐條逐條的分析,而且根據(jù)意見(jiàn)情況,在最短時(shí)間內(nèi)整改。同時(shí)歡迎公司領(lǐng)導(dǎo)、特別是工會(huì)領(lǐng)導(dǎo)不定期實(shí)地考查、現(xiàn)場(chǎng)檢查,督促指導(dǎo)我們的工作。我相信有公司工會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督指導(dǎo)、有職工同志們的貼心提議,我一定能把服務(wù)質(zhì)量做好。
我鄭重承諾:如果我能承包職工食堂,我將在公司領(lǐng)導(dǎo)、公司工會(huì)的統(tǒng)一管理下,盡自己最大努力,把公司食堂的管理工作做好,保證職工食堂服務(wù)于生產(chǎn),服務(wù)于員工生活,做到安全衛(wèi)生,營(yíng)養(yǎng)豐富,方便快捷,價(jià)格合理。保證職工吃飽,吃好,吃的放心和滿意,為公司的正常生產(chǎn)做好后勤保障。當(dāng)然如果我不能承包職工食堂,我仍然會(huì)在我目前的崗位上盡心盡力的努力工作,為公司的發(fā)展盡我一份力,做出我應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
謝謝大家!
食堂崗位競(jìng)聘演講稿4
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):
大家上午(下午)好!我叫xxx,20xx年參加工作,(個(gè)人工作經(jīng)歷)本學(xué)期我想?yún)⑴c到學(xué)校的食堂經(jīng)營(yíng)管理工作中來(lái),我將在司務(wù)長(zhǎng)的指導(dǎo)下,在全校各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫助下積極學(xué)習(xí)和開(kāi)展工作,努力將食堂的各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處,與食堂的全體員工一道,不斷完善自我、不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、不斷提高自身素質(zhì),為我校食堂工作水平的提升和師生就餐環(huán)境的整體提升不斷奮斗!
我校自建校以來(lái),一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展,學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任?梢哉f(shuō),食堂后勤管理是一個(gè)與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門(mén)。本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項(xiàng)工作繼續(xù)堅(jiān)持服務(wù)、規(guī)范、高效、一流的原則,理清工作思路,強(qiáng)化各崗位責(zé)任制的落實(shí),加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè),加強(qiáng)崗位培訓(xùn),提倡創(chuàng)造性開(kāi)展工作;引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣,調(diào)整心態(tài),準(zhǔn)確定位,牢固樹(shù)立服務(wù)意識(shí),盡最大努力解除師生的后顧之憂,高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負(fù)責(zé),為教育教學(xué)服務(wù),為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。
針對(duì)目前存在的問(wèn)題,在未來(lái)的工作中,我將著力開(kāi)展以下工作:
一、關(guān)于員工工作方面
1、在員工招聘方面,盡量對(duì)身體條件符合食堂要求的貧困學(xué)生家長(zhǎng)進(jìn)行優(yōu)先考慮,這樣既滿足了食堂招聘的需求,同時(shí)也給貧困家庭提供了經(jīng)濟(jì)來(lái)源,減少了貧困家庭子女的思想負(fù)擔(dān),充分地體現(xiàn)了我們食堂的人性化經(jīng)營(yíng)模式。
2、在對(duì)員工的培訓(xùn)方面,堅(jiān)持職業(yè)道德思想培訓(xùn)工作,采取了一帶一,老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長(zhǎng)在傳授技術(shù)和管理別人的同時(shí)提高自己和團(tuán)隊(duì)的服務(wù)水平,同時(shí)各班組直接定期進(jìn)行經(jīng)營(yíng)交流和技術(shù)探討。
3、在員工的服務(wù)考評(píng)方面,運(yùn)用科學(xué)管理方法,對(duì)員工的思想服務(wù)意思、個(gè)人衛(wèi)生和儀態(tài)狀況、崗位績(jī)效進(jìn)行全面考評(píng)。不斷增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)和員工個(gè)人的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),做到分工合理、權(quán)職明確。
二、關(guān)于食品和設(shè)備方面
1、對(duì)原料的采購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)、保管?chē)?yán)格把關(guān)。對(duì)不符合要求的原料堅(jiān)決拒收,確保學(xué)校師生吃上新鮮、安全的事物。
2、對(duì)衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理,分工清楚,責(zé)任明確。過(guò)期食材和剩飯剩菜及時(shí)進(jìn)行處理,設(shè)備進(jìn)行定期檢查。
3、加強(qiáng)餐桌和地面的清掃力度,保持良好的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),營(yíng)造良好的就餐環(huán)境。
三、關(guān)于經(jīng)營(yíng)形式和管理手段
1、在學(xué)生就餐窗口問(wèn)題上,可以采取男女間隔的窗口形式,一方面可以緩解男女就餐食量差距上帶來(lái)的糧食的浪費(fèi)問(wèn)題,另一方面也有助于緩解插隊(duì)現(xiàn)象的產(chǎn)生。
2、根據(jù)季節(jié)性變化為師生制作合理飲食,使師生有更強(qiáng)壯的身體,能更好地投身教學(xué)和學(xué)習(xí)工作中去,夏季到來(lái)可以為師生提供免費(fèi)的涼茶。
3、開(kāi)展包餃子競(jìng)賽等聯(lián)誼活動(dòng),一方面培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力、增強(qiáng)節(jié)約糧食的意識(shí),另一方面可以拉近師生距離、促進(jìn)師生交流。
4、開(kāi)設(shè)蓋澆飯、拉面等窗口,增加師生的就餐的選擇性。這樣可以減少挑食帶來(lái)的巨大的浪費(fèi),也是樹(shù)立品牌食堂的有效手段。
以上就是我對(duì)未來(lái)工作的展望,最后表達(dá)我最真切地祝愿:希望在全體領(lǐng)導(dǎo)、員工和廣大師生的共同努力下,某某中學(xué)的明天更加美好、某中人的明天更加輝煌!
謝謝大家!
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