學校食品安全事故安全應(yīng)急預(yù)案（通用9篇）
在我們平凡的日常里，有時會發(fā)生突發(fā)事件，為了避免造成重大損失和危害，時常需要預(yù)先制定應(yīng)急預(yù)案。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)該怎么編制才好呢？下面是小編為大家整理的學校食品安全事故安全應(yīng)急預(yù)案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
學校食品安全事故安全應(yīng)急預(yù)案 1
為深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，切實提高學校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力，根據(jù)教育部、衛(wèi)生部《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關(guān)于印發(fā)<河南省校園食堂食品管理制度>的通知》要求，特制定學校食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處置預(yù)案。
�。ㄒ唬┙M織機構(gòu)及成員
成立學校食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處置小組，負責突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置的組織和領(lǐng)導。
組長：校長
副組長：分管食品安全副校長
成員：學校食堂負責人、學校食品安全管理人員、各班班主任、校醫(yī)
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1、組長：負責學校食品安全工作的組織領(lǐng)導，采取有效措施防范食品事故發(fā)生；發(fā)生突發(fā)事件時負責總體協(xié)調(diào)，組織、指揮等應(yīng)急工作安排；
2、副組長：協(xié)助組長開展學校食品安全管理和應(yīng)急處置工作；在接到班主任、校醫(yī)、食堂負責人等報告的疑似食品安全事故信息時，負責立即核實并向組長匯報，按規(guī)定向教育主管部門、衛(wèi)生部門、餐飲服務(wù)監(jiān)管部門報告；在組長的領(lǐng)導下及時展開工作，并做好家長情緒穩(wěn)定工作，配合協(xié)調(diào)解決問題；
3、學校食堂負責人：貫徹落實學校食品安全管理制度，加強管理，防范食品安全事故；負責向副組長報告發(fā)生在食堂管理范圍內(nèi)的疑似食品安全事故，配合做好病員救治、現(xiàn)場調(diào)查、封存、采樣等相關(guān)工作；
4、學校食品安全管理人員：負責具體落實學校食品安全管理制度，督促學校食堂采取措施消除食品安全隱患；疑似食品安全事故發(fā)生后配合做好現(xiàn)場調(diào)查、封存、采樣等相關(guān)工作；
5、各班班主任：加強對學生的食品安全宣傳教育，培養(yǎng)學生良好的飲食習慣、健康習慣，正確應(yīng)對疑似食品安全事故；負責本班學生的'晨、午檢，詢問并記錄學生發(fā)熱、腹瀉、嘔吐、頭暈、頭痛、面色異常等患病體征；負責向副組長報告本班學生疑似食品安全事故信息，配合做好病例篩查、患病學生救治、情緒安撫、心理疏導等工作；
6、校醫(yī)：負責校內(nèi)疑似食品安全事故的監(jiān)測，向副組長報告疑似食品安全事故信息，配合相關(guān)部門做好病例排查、病例救治等工作；
食堂負責人、食品安全管理人員和各班班主任、校醫(yī)要提高對突發(fā)食品安全事故的敏銳性，對發(fā)現(xiàn)的可疑線索要立即調(diào)查核實并向副組長報告，查明事因，及時落實相關(guān)工作安排。
�。ㄈ⿷�(yīng)急處置程序
同一班級有1名以上、同一年級有2名以上或全校有5名以上學生出現(xiàn)不明原因的嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀時，食堂負責人、食品安全管理員、班主任或校醫(yī)等相關(guān)責任人應(yīng)立即向副組長報告，副組長應(yīng)迅速組織人員核實首發(fā)病例、典型癥狀等相關(guān)信息并向組長匯報，由組長決定是否啟動應(yīng)急預(yù)案。
預(yù)案啟動后，學校行政領(lǐng)導、相關(guān)工作人員必須立即趕赴現(xiàn)場，按以下程序做好應(yīng)急處置工作：
1、及時組織人員將出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀的學生分散就近送醫(yī)（禁止急救車直接到校接學生）；安排人員守護，做好患者的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作，配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員救治病人，做好嘔吐物、血液、大小便等檢材的采集，配合相關(guān)部門開展個案調(diào)查，及時匯報、解決和處理問題；
2、指定人員對有共同就餐史的學生進行排查。采取分批分散方式，注意排查詢問用語、方式，避免引起不必要的恐慌，造成群體性心因性反應(yīng)等嚴重后果；
3、副組長立即向地方政府及教育、衛(wèi)生、餐飲服務(wù)監(jiān)管等相關(guān)部門報告事故發(fā)生時間、主要癥狀、人數(shù)等疑似食品安全事故初步情況；如懷疑或者有人死亡，應(yīng)同時報告當?shù)毓膊块T；
4、開展心理疏導，穩(wěn)定師生、從業(yè)人員的情緒，禁止以個人名義向外擴散消息，更不得進行渲染和擴大，以免引起不必要的混亂；
5、指派專人保護食堂現(xiàn)場，禁止人員出入，保管好食品原輔料、留樣樣品及食堂監(jiān)控視頻資料，防止人為破壞；
6、將食堂從業(yè)人員召集到加工間外的指定地點等候；
7、配合做好現(xiàn)場調(diào)查、采樣等工作，按照監(jiān)管部門的指導，做好現(xiàn)場的后續(xù)處理；
8、安保人員做好外來人員出入登記、交通疏導、現(xiàn)場秩序維持等工作，防止校外人員涌入學校影響正常工作。
（四）后期處理
1、善后處理
配合當?shù)卣陀嘘P(guān)部門做好人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等善后工作，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常教學秩序，消除事故影響。
2、責任追究
對在食品安全事故預(yù)防、報告、調(diào)查、控制和處理工程中存在玩忽職守、失職、瀆職的責任人，配合教育行政管理部門、檢察院、紀檢監(jiān)委等部門依法依規(guī)追究責任。
3、總結(jié)報告
事故善后處置結(jié)束后的10個工作日內(nèi)由學校食品安全應(yīng)急工作小組完成應(yīng)急救援總結(jié)報告；報告應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓，提出加強食品安全工作及改進應(yīng)急救援工作的建議。
學校食品安全事故安全應(yīng)急預(yù)案 2
為了有效應(yīng)急處置學校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進街道教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。
一、領(lǐng)導機構(gòu)與職責：
1、學校成立學校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組：組長：副組長：
組員：全體班主任。
2、領(lǐng)導小組職責：
全面領(lǐng)導學校食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及學校實際，研究制訂工作意見，有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對各校開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，督促安全隱患的'整改提出階段性工作建議。指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，落實整改措施。負責對各校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。
二、日常工作開展：
1、完善制度。要求對本校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善。
2、強化督查。以食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查。
3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，從業(yè)人員為直接責任人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責。
三、事故應(yīng)急處理。
1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。由領(lǐng)導小組向上級教育部門及當?shù)卣畧蟾�，同時立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學校食品衛(wèi)生安全事故，領(lǐng)導小組立即趕到現(xiàn)場，立即啟動學校應(yīng)急預(yù)案，通知安全事故搶救小組，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。各班主任教師立即到各自班上護導學生，組織秩序，控制學生情緒，不得讓學生隨意亂說和隨意走動。根據(jù)學校安排進行救援。
3、醫(yī)療求援。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，信息小組按照指揮小組安排立即向就近醫(yī)療機構(gòu)（衛(wèi)生院）發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。搶救小組要及時果斷
將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。同時向教體局、當?shù)厝嗣裾�、公安派出所匯報請求援助。
4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，班主任應(yīng)及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。由事故接待小組及時解答家長提出問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。
四、事故責任追究。
1、對導致事故起因的相關(guān)責任人進行嚴肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。
學校食品安全事故安全應(yīng)急預(yù)案 3
學校衛(wèi)生和飲食安全是學校安全工作的重要組成部份，良好的學習生活環(huán)境是青少年健康成長的重要條件，而保障學校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎(chǔ)。作為學校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是：監(jiān)測學生健康狀況；對學生進行健康教育，培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣；改善學校衛(wèi)生環(huán)境和教學衛(wèi)生條件；加強對傳染病、學生常見病的預(yù)防和治療。因而為了保障廣大師生的身體健康，以保證正常的教育教學秩序，要求各校要高度重視學校的食品衛(wèi)生安全工作，特制定本預(yù)案：
一、成立明永鄉(xiāng)中心學校學校突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急處置工作協(xié)調(diào)領(lǐng)導小組，
組長：xx（xx鄉(xiāng)中心學校校長，負責全鄉(xiāng)各校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急協(xié)調(diào)工作），
副組長：鄉(xiāng)屬各校（園）校（園）長擔任。
成員：個校（園）有關(guān)科室負責人和所屬學校班主任。
領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室由呂文德兼任。
發(fā)生重大、較大、一般事件，由領(lǐng)導小組負責處置
二、工作原則
1.全程預(yù)防、全程控制：本預(yù)案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在學校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學校負責組織提供的集體用餐導致的學校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時啟動應(yīng)急預(yù)案。
2.明確職責、落實責任：學校按照“校長統(tǒng)一領(lǐng)導、分管領(lǐng)導具體負責、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應(yīng)，落實各自職責。
3.科學決策、群防群控：學校建立組織，實行科學民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學性、權(quán)威性和可操作性。要加強學校日常監(jiān)測、堅持群防群控，及時分析、評估和預(yù)警。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。
4.及時反應(yīng)、快速行動：學校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開展應(yīng)急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。
三、事故分級
突發(fā)事件按其危害程度和影響范圍，分為三級：
一級，重大食物中毒事件。為本校發(fā)生的一次中毒100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或不足100人，出現(xiàn)10例及以上死亡病例的食物中毒事件。
二級，較大事件。為本校發(fā)生的一次中毒 100人及以上，未出現(xiàn)死亡病例的事件，或不足100人，出現(xiàn)死亡病例的事件。
三級，一般事件，為本校一次中毒99人以下，未出現(xiàn)死亡病例的事件。
四、使用范圍
本預(yù)案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大、較大、一般突發(fā)事件。
五、救助體系
學校根據(jù)上級要求，成立學校食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導小組，出現(xiàn)安全事故時，由食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。
領(lǐng)導小組的主要職責有：
�。�1）啟動學校重大食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案；
�。�2）領(lǐng)導、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作；
�。�3）負責事故應(yīng)急處置事項的決策；
�。�4）負責上報與事故相關(guān)的重要信息；
�。�5）審議批準學校應(yīng)急處置工作報告等；
�。�6）向區(qū)教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部報告事故救援情況。
六、工作要求
1.學校要認真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境，要建立衛(wèi)生掃除制度。
2.要按規(guī)定開設(shè)健康教育課，對學生進行健康教育。
3.要建立學生體質(zhì)健康管理制度，每年對學生進行體格檢查，建立學生健康狀況檔案。
4.教育學生不隨便吃零食，培養(yǎng)學生良好的食品衛(wèi)生習慣。
5.食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服。半寄宿制學校和幼兒園的食堂工作人員要經(jīng)過培訓，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗。
6.食堂食物要求專人管理，專庫存放，要建標立卡。嚴把食物采購關(guān)，要認真落實伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅持飯菜留樣，把試喂雞工作落到實處。食堂禁止出售變質(zhì)食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。各校（幼兒園）要加強對飲用水的管理，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
7.要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃，做到干凈整潔，無蠅蚊、蟑螂等。學生餐具要按要求消毒。
七、食物中毒應(yīng)急反應(yīng)運行體系
1.各校（幼兒園）要認真落實“三查”制度，值周教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學生有異常情況應(yīng)及時向?qū)W校領(lǐng)導反映，及時采取果斷措施進行處理。
2.各校（幼兒園）要建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導組，校長（園長）任組長。
3.及時報告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時向?qū)W校校長（園長）報告，由學校校長（園長）報中心學校備案，中心學校及時向鄉(xiāng)政府、甘州區(qū)教育局報告。在事故處理過程中根據(jù)實際情況建立定時報告制度（報告時間不得超過事發(fā)后1小時，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告程序是班主任——各校（園）長——中心學校校長，同時由辦公室向當?shù)卣托l(wèi)生疾控部門報告，以便及時施救）。
4.救援措施。一旦發(fā)生事故，在接到中心校指令前由校長（園長）負責救援指揮。各校校長（園長）應(yīng)當機立斷，以人為本采取果斷措施，安排教職工各就各位組織救援行動。同時要摸清情況，如果是群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊，防止遺漏。
5.醫(yī)療救援。學校（幼兒園）發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)（衛(wèi)生院）發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要想盡一切辦法及時將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，并主動向醫(yī)療人員報告情況。
6.聯(lián)系家長。學校發(fā)生事故，應(yīng)及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。要做好學生家長的思想安撫，防止過激行為發(fā)生。耐心解答家長提出的問題，盡力為家長做好服務(wù)工作。
7.病源保護。學校發(fā)生事故后，應(yīng)立即封存食物樣品，保護好現(xiàn)場，以便有關(guān)部門現(xiàn)場進行調(diào)查、核實、取證、采樣。
8.人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由中心學校領(lǐng)導組組長統(tǒng)一調(diào)度，必要時可向所屬各校抽調(diào)人員進行支援。所需人員要聽從指揮，確保到位，落實職責。
9.要保障廣大師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，并根據(jù)情況定時向上級部門匯報，不瞞報、不謊報，對一些謠傳要及時澄清，避免不必要的'誤解。
10.協(xié)調(diào)各方力量做好學校穩(wěn)定工作，保障學校正常的教學秩序。
11.食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學校事故應(yīng)急小組總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓，提出改進應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報告，報送區(qū)教育局和區(qū)食品衛(wèi)生安全委員會辦公室。
八、其他
1.學校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實行領(lǐng)導責任制和責任追究制。對處置突發(fā)事件成績顯著的個人，按照有關(guān)規(guī)定給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人，視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究其責任；對處置不當，貽誤戰(zhàn)機，造成惡劣影響或嚴重后果的直接責任人，要勸其引咎辭職或責其辭職，或給予免職處理。涉嫌犯罪的，移交有關(guān)部門處理。
2.學校對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。
3.本預(yù)案由學校負責解釋。
4.本預(yù)案自發(fā)布之日起實施。
學校食品安全事故安全應(yīng)急預(yù)案 4
為了認真貫徹落實《食品安全法》和上級有關(guān)食品安全文件精神，科學、規(guī)范、有效開展學校食品安全事故應(yīng)急工作，最大限度地減少學校食品安全事故可能造成的危害，保障全體師幼的身體健康與生命安全，維護正常的教學秩序，依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)，特制定本預(yù)案。
一、 指導思想
為了保障我學校師生的學習、工作和生活秩序，園內(nèi)各項工作順利開展。建立健全應(yīng)對突發(fā)重大食品安全事故的救助和運行機制，有效預(yù)防、積極應(yīng)對、及時控制重大食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，維護正常的保教、保育秩序，有效開展應(yīng)急救援工作，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。依據(jù)上級教育部門關(guān)于食品安全的文件和指示，特制定本預(yù)案。在學校食堂、生活飲水等各環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成對師幼健康構(gòu)成潛在的重大危害，并造成嚴重社會影響的重大食品安全事故適用本預(yù)案。
二、組織領(lǐng)導
�。ㄒ唬┦称钒踩珣�(yīng)急領(lǐng)導小組
組 長：XXX （校長）
成 員：XXX XXX
XXX XXX
�。ǘ┚燃苯M織
一旦發(fā)生疑似或食物中毒，應(yīng)立即啟動學校食物中毒應(yīng)急機制，園相關(guān)部門應(yīng)立即做好各項應(yīng)急處置工作。下列組織應(yīng)迅速行動，聽從指揮，組織疏散，緊急搶救。
1.報警組：后勤王吉智負責。以最快的.速度，正確的方法撥打特種電話，請求緊急救援。
急救：120 安全辦：XXXXX
縣疾控中心：XXXX
2.處置組：保教處孔照財負責，指揮班主任老師迅速對中毒幼兒進行救護，做好幼兒的疏導和安撫工作，消除幼兒的惶恐心理。保持學校安全穩(wěn)定。
3.急救組：班主任負責，對受傷幼兒進行搶救、運送，安排車輛急送醫(yī)院。并盡快掌握受傷幼兒的詳細情況，通知家長。
4．應(yīng)急處理預(yù)案
學校本著為師幼身體健康負責的目的，在加強常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，一旦發(fā)生師幼食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：
�、賵蟾鎸W校食品安全領(lǐng)導小組，要立刻通知學校食品安全領(lǐng)導小組，啟動應(yīng)急預(yù)案。
②立即將中毒者送天�？h第二人民醫(yī)院檢查治療，必要時送縣級醫(yī)院檢查治療。
�、弁瑫r向有關(guān)部門報告。配合衛(wèi)生防疫部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生防疫部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。
�、芊獯嬖斐墒澄镏卸净蛘呖赡軐е率澄镏卸镜氖称芳捌湓稀⒐ぞ�、設(shè)備和現(xiàn)場。
�、莘�(wěn)定師生情緒，要求各類人員不得以個人名義向外擴散消息，更不得進行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂。
�、奘鹿拾l(fā)生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。
�、咴斐墒鹿实闹苯踊蜷g接責任人應(yīng)等候處理，包括經(jīng)濟處罰，行政處罰，直接承擔法律責任。
三、后期處置
1．善后處理
配合教育局，衛(wèi)生部門負責組織重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員處置、補償，污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常秩序，保證社會穩(wěn)定。
重大食品安全事故發(fā)生后，配合保險機構(gòu)及時開展應(yīng)急救援人員保險受理和受災(zāi)人員保險理賠工作。并按照有關(guān)規(guī)定對受害人給予賠償。
2．責任追究
對在重大食品安全事故的預(yù)防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，配合紀檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責任人的責任。
3．總結(jié)報告
重大食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學校食品安全應(yīng)急工作組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓，提出改進應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報告，報送縣教育局、縣衛(wèi)生局等相關(guān)部門。
學校食品安全事故安全應(yīng)急預(yù)案 5
一、指導思想
學校無小事，安全最重要。特別是食品安全，為保證全校用餐師生的生命安全，提高學校在突發(fā)事件前的應(yīng)急能力。特制定本預(yù)案。
二、領(lǐng)導小組
組 長：
副組長：
成 員：
領(lǐng)導小組職責：
組長全面組織協(xié)調(diào)各職能部門開展工作，副組長全力抓好食堂工作，并指導總務(wù)處制訂食堂各類制度、協(xié)議，各職能部門按措施要求做好工作。
領(lǐng)導小組負責對全校師生員工的食品安全教育，傳授安全預(yù)防與救助知識，制定和檢查安全工作措施落實情況。在指揮各職能部門有序開展工作，及時配合各級有關(guān)部門開展調(diào)查工作。
組織師生學習并執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《食物中毒事故處理辦法》等有關(guān)學校食品衛(wèi)生安全工作的法律、法規(guī)、在食品和食堂用料的采購、存儲、加工和供應(yīng)等各個環(huán)節(jié)，加強管理和監(jiān)督。
監(jiān)督及督促總務(wù)處做好食物采購及餐具、用具的消毒工作。
表各班主任應(yīng)密切注意本班學生的動向，一發(fā)現(xiàn)有異常情況必須立即報告學校，以免錯過這最佳時機。
三、預(yù)防措施
由總務(wù)處負責定期組織學校食堂管理人員和從業(yè)人員進行身體健康檢查，進行食品衛(wèi)生，營養(yǎng)知識，食品加工知識的培訓，嚴格落實學校食堂從業(yè)人員培訓上港制度。凡未取得健康證和未參加食品衛(wèi)生知識培訓或培訓不合格的人員一律不得從事學校食品的工作。
由副組長、總務(wù)處、食堂主任一起制訂食堂管理的各項制度，并貫徹落實。
由食堂主任、總務(wù)主任負責把好食物采購關(guān)，由行政值周教師及炊事班長負責把好食物驗收關(guān)。同時嚴格采購食品索證，入庫驗證，領(lǐng)用驗收，制作把關(guān)的管理制度，嚴禁采購不符合食品衛(wèi)生要求的食品及食品調(diào)料。
與送貨人簽訂食品購銷合同，明確雙方職責，確保所采購食物的質(zhì)量，從源頭杜絕中毒事件的發(fā)生。
由炊事班長負責做好食品留樣工作。
加強學校小店經(jīng)營食品的管理，杜絕小店出售兩次加工食品和過期及三無食品，總務(wù)主任和行政值周每周至少一次抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時指出，及時匯報。
四、應(yīng)急措施
學校一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事件，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校報告，并協(xié)同學校做好應(yīng)急事件的`處理。
學校應(yīng)在最短的時間內(nèi)向上級教育行政部門報告，同時向所在地衛(wèi)生行政部門或疾病預(yù)防控制機構(gòu)報告。
迅速將食物中毒者送到就近醫(yī)院救治，對群體性不明原因疾病患者及傳染病患者，應(yīng)嚴格按照疾病控制機構(gòu)的要求，做好病人的隔離，救治、消毒處理等工作。
配合衛(wèi)生監(jiān)督部門做好中毒現(xiàn)象及事發(fā)現(xiàn)場的衛(wèi)生監(jiān)督檢查及相關(guān)人員的鞏固調(diào)查，中毒患者的個案調(diào)查。
配合衛(wèi)生監(jiān)督部門封存或銷毀導致食品中毒的食品及其原料，在衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導下，對中毒現(xiàn)場，食品加工場地。食物用工具、用具設(shè)備進行清洗消毒，完善衛(wèi)生消毒設(shè)施，使其達到食品衛(wèi)生要求。
由班主任同中毒學生家長聯(lián)系，并協(xié)助學校做家長的思想工作，使中毒事件得以妥然處理。
學校食品安全事故安全應(yīng)急預(yù)案 6
為有效預(yù)防和控制集體食物中毒的發(fā)生和流行，保障學校師生身體健康和生命安全，維護學校正常的教學秩序，依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定和衛(wèi)生監(jiān)測法等相關(guān)文件的要求，制定本預(yù)案。
本預(yù)案適用本學校食堂突發(fā)事件的預(yù)防控制工作。
一、組織與管理
�。ㄒ唬┙M織領(lǐng)導
學校食品衛(wèi)生安全工作由校長負總責，按照各處室、班具體管理原則，切實加強領(lǐng)導。各班主任通力合作，各處室緊密配合，學校統(tǒng)一調(diào)控，采取有效措施，共同做好學校食品衛(wèi)生安全聯(lián)控工作。學校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組負責統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一協(xié)調(diào)本校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控及學校集體食物中毒應(yīng)急工作。
“食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急小組”組成成員如下：
組 長：張 哲
副組長：楊錄彥 張紅祥 高崇會 崔鳳生
成 員：石鵬匯 剌宏忠 岳登芳 關(guān)瑞鋒 張小祿 李 軍
楊 楓 王紅麗 劉永福 李朝陽 陳智虎
�。ǘ╊I(lǐng)導小組職責
1、制定集體食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案和監(jiān)測方案。建立健全學校食品衛(wèi)生安全責任制度、食物中毒責任追究制度、食物中毒報告制度等各項管理制度。
2、監(jiān)督人每周五實行大檢查制度，提出發(fā)現(xiàn)的問題，并責令限期整改，不定時進行抽查對出現(xiàn)的問題及時提出，確保師生安全。加強學校食品衛(wèi)生的宣傳教育，增強師生員工防病意識和自我保護能力，指導、加強對師生員工的健康日常管理。
3、根據(jù)衛(wèi)生部門的建議對師生集體用餐、飲用水衛(wèi)生安全等方面存在問題進行及時整改，把問題消滅在萌芽之中。食堂管理員每天堅持衛(wèi)生、食品檢查，對發(fā)現(xiàn)的過期食品、有異味食品等及時報告以便銷毀。并按要求做好每餐的飯菜留樣。
4、積極開展學校愛國衛(wèi)生運動，進行環(huán)境整治和預(yù)防性消毒殺菌，特別是食堂，要積極消除“四害”及其孳生場所，保障學校食堂環(huán)境衛(wèi)生整治。
5、各班班主任、班長要堅持每天早操前、三餐后對學生的檢查與觀察制度，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決并報告校長辦公室。
6、一旦發(fā)生學校集體食物中毒，要積極做好突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作。組織搶救中毒學生、安排檢查現(xiàn)場、調(diào)查事件的起因，負責安排善后工作。按衛(wèi)生、公安部門的要求，如實提供有關(guān)材料和樣品。
7、會同衛(wèi)生、工商、公安部門，切實做好對校園周邊地區(qū)飲食攤點的檢查整治力度。
二、突發(fā)事件的`監(jiān)測與報告
（一）維護良好的就餐秩序。
1、當在飯廳發(fā)生學生吵鬧、爭執(zhí)時，值周教師和食堂管理人員應(yīng)迅速到場予以勸阻，對當事人進行說服教育，及時進行處理，避免事態(tài)擴大。
2、若矛盾激化時，應(yīng)及時上報值周領(lǐng)導、德育處，并提供當時的情況，交有相關(guān)部門處理。
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1、若學�？倓�(wù)處預(yù)先通知停電，食堂管理人員應(yīng)提前做好應(yīng)對工作。
2、若發(fā)生突發(fā)性停電、停水時，應(yīng)立即向?qū)W�？倓�(wù)處打電話詢問原因，以備向工作人員解釋清楚；并協(xié)同總務(wù)處盡快解決。同時通知食堂工作人員做好相應(yīng)工作，向?qū)W生說明情況，并調(diào)整用餐時間，保證學生用餐。
3、若遇到晚餐時停電，管理人員和值周教師要依靠應(yīng)急燈，做好學生的疏散工作�？倓�(wù)處及時安排人員維修，以維護學校正常秩序。
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1、監(jiān)測。嚴格按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《食品衛(wèi)生法》和《學校食堂管理條例》的相關(guān)規(guī)定，加強對學校食堂衛(wèi)生監(jiān)督、監(jiān)測工作，堅持定期和不定期檢查各項食衛(wèi)制度和記錄的檢查。發(fā)現(xiàn)學生集體用餐、飲用水衛(wèi)生安全等方面存在的問題，及時通知有關(guān)單位進行整改。若發(fā)現(xiàn)學校集體食物中毒，立即按規(guī)定程序向有關(guān)部門報告情況，同時啟動本《食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》。
2、報告。學校教職員工應(yīng)關(guān)愛學生，一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒情況，必須在第一時間向食品安全應(yīng)急領(lǐng)導小組領(lǐng)導報告，由學校辦公室按規(guī)定向相關(guān)部門報告；任何部門和個人都不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。
3、應(yīng)急處理要求。
（1）學校一旦發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故時，應(yīng)立即停止造成食物中毒食堂窗口的經(jīng)營活動�！笆程猛话l(fā)事件應(yīng)急小組”全體成員應(yīng)急速趕赴學校，在組長指揮下開展相關(guān)救治工作。
�。�2）副組長負責迅速與縣醫(yī)院或縣急救中心（120）聯(lián)系，組織人員把中毒的學生送往醫(yī)院進行搶救，確保在第一時間保證學生的生命安全。
�。�3）總務(wù)處及相關(guān)人員應(yīng)立即封閉食堂、封存原物。保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，以備查驗。并配合衛(wèi)生部門調(diào)查，如實提供材料和樣品。
�。�4）組長在第一時間通知上級主管部門和衛(wèi)生監(jiān)督所。任何部門和個人不得隱瞞、謊報、拖延、阻撓事故報告。
�。�5）副組長、德育處應(yīng)及時、耐心地做好學生家長的接待和勸解工作，防止事態(tài)擴大，確保搶救工作順利進行，確保校園安定和教育教學秩序。
�。�6）組長負責組織調(diào)查事件原因，并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍，配合其他有關(guān)部門進行有效的工作。對造成食物中毒事故的責任人，由衛(wèi)生行政部門按照《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》的有關(guān)規(guī)定，予以行政處罰。
�。�7）如懷疑有人故意投毒，應(yīng)向城關(guān)派出所報告并進行立案偵察。對造成嚴重食物中毒事故構(gòu)成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，移送司法機關(guān)依法處理。
學校食品安全事故安全應(yīng)急預(yù)案 7
為了有效應(yīng)急處置學�？赡馨l(fā)生的食品安全突發(fā)事件，最大限度減輕事故造成的損失，確保事故處理工作高效、有序進行，切實保障廣大師生的身體健康和生命安全，維護社會穩(wěn)定，制訂本預(yù)案。
�。ㄒ唬╊I(lǐng)導機構(gòu)與職責
1、機構(gòu)設(shè)置：
成立食品安全應(yīng)急工作領(lǐng)導小組
組長：
副組長：
成員：中層干部
XX領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，由任辦公室主任。
2、主要職責：
間迅速落實救援工作，并及時報告衛(wèi)生行政部門、食品藥品監(jiān)督部門和本單位主管部門；接受市重大食品安全事故應(yīng)急指揮部（領(lǐng)導小組）統(tǒng)一指揮，積極配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對事故原因進行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作。
�。ǘ╊A(yù)防措施
1、完善制度和安全操作規(guī)程。建立健全食品安全管理制度，完善預(yù)案的制定和各項措施的落實。
2、強化督查。積極開展食品安全事故的預(yù)防工作，小組辦公室應(yīng)適時組織相關(guān)人員對制度、措施落實情況進行督查，排查可能存在的食品安全隱患并及時整改，同時督促落實食品監(jiān)管部門的要求和檢查整改意見，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。
3、落實職責。校長為本單位食品安全第一責任人，食品安全分管校長為直接責任人，配餐公司管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責，實行食品安全事故責任追究制。
4、強化宣傳教育。開展從業(yè)人員食品安全知識培訓、宣傳，增強安全意識，提高自覺性和責任感。
（三）事故應(yīng)急處理
1、報告制度。食品安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：若發(fā)生人以下輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）時，立即報告應(yīng)急工作領(lǐng)導小組，再由領(lǐng)導小組逐級報告；發(fā)生較嚴重食品安全事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況）時，應(yīng)立即向領(lǐng)導小組（組長）報告，領(lǐng)導小組應(yīng)立即報告衛(wèi)生行政部門、食品藥品監(jiān)督管理部門和本單位主管部門，同時立即啟動食品安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。當事故發(fā)生后，領(lǐng)導小組應(yīng)組織人員迅速開展救援行動。立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和當?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心發(fā)出醫(yī)療求援，及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，并主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況。排查發(fā)病人員，建立動態(tài)姓名冊，防止遺漏。
3、病源保護。發(fā)生較嚴重食品安全事故后，學校應(yīng)立即停止提供配餐，封存造成食物中毒或可能導致食物中毒的'食品留樣，以便及時查找致病原因。
4、聯(lián)系親屬。當發(fā)生較嚴重食品安全事故時，應(yīng)及時與發(fā)病者親屬取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，及時解答提出的問題，力所能及地做好服務(wù)工作，防止過激行為發(fā)生。
5、信息公開。保障發(fā)病者親屬在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準確做好信息公開，并如實向相關(guān)部門匯報，不瞞報、不謊報。及時澄清謠傳，避免不必要的誤解。
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1、對導致事故起因的相關(guān)責任人進行嚴肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。
3、對事故處理中玩忽職守、失職、瀆職等影響應(yīng)急工作順利實施的行為進行嚴肅追究。
學校食品安全事故安全應(yīng)急預(yù)案 8
為了保障我校廣大師生的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理條例》及相關(guān)規(guī)定，以便及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，特制定本校食品中毒應(yīng)急預(yù)案。
一、建立食品中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導小組
組 長：略
副組長：略
成 員：略
食品中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導小組負責對食堂食品衛(wèi)生進行監(jiān)督管理；負責對學校食品衛(wèi)生安全工作進行考核。統(tǒng)一指揮食品中毒事件處理工作，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展；并做好善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學校正常教育、教學秩序。
二、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學校的實際情況，
充分利用廣播、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的食品衛(wèi)生知識，減少食物中毒事件的發(fā)生。
三、食品中毒的預(yù)防措施
1、建立健全各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度，并認真落實到位。
2、進一步加強食堂衛(wèi)生管理。嚴把索證關(guān)、驗收關(guān)、消毒關(guān)。加強索證管理，凡大宗物品，必須索證；加強環(huán)節(jié)管理，注重提高環(huán)節(jié)管理質(zhì)量；加強餐具管理，嚴格清洗消毒程序。
3、實行銷售食物48小時留樣、登記制度。
4、對食堂工作人員開展經(jīng)常性的教育。重點進行食品衛(wèi)生法制教育培訓，提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識和法制意識，做到持證上崗。
5、重視食堂的環(huán)境衛(wèi)生和食堂工作人員的個人衛(wèi)生，并定期對食堂工作人員進行體檢，發(fā)現(xiàn)有不適合從事食品工作的人員，應(yīng)及時調(diào)離食堂。
6、控制細菌的污染，按照食品分類低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。
四、食品中毒的應(yīng)急處理
對食物中毒人員，癥狀屬較輕微的，校醫(yī)務(wù)室應(yīng)就地組織力量及時對發(fā)病人員進行應(yīng)急的對癥救治。做好病狀紀錄并完好留存病人的吐瀉物。中毒嚴重者，應(yīng)及時轉(zhuǎn)到就近的'醫(yī)院，并攜帶詳細的病案記錄。校辦公室應(yīng)及時調(diào)配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治，必要時傳呼120救護車將患者緊急運送醫(yī)院救治。
五、協(xié)助調(diào)查，采取相應(yīng)措施
中毒事件發(fā)生后，校醫(yī)務(wù)室要主動協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督人員及時向中毒人員了解就餐場所、就餐人數(shù)、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀，現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況，衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現(xiàn)場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行取樣，送上級疫檢部門檢驗。
�？倓�(wù)處、保衛(wèi)科應(yīng)立即派員進行現(xiàn)場秩序的維持，調(diào)查情況，分析是否有人為投毒的可能，控制可疑人員，必要時報請公安部門介入并對中毒現(xiàn)場進行隔離和戒嚴。同時嚴格審核進貨渠道，對可疑食品的供貨方、渠道縝密進行排查。對不能排除飲用水的因素造成的食物中毒，�？倓�(wù)處應(yīng)立即停止供水，留樣等待檢測。
六、食品中毒事件的總結(jié)報告
發(fā)生食物中毒事件后，應(yīng)對事件的發(fā)生經(jīng)過后果，自覺查找工作中存在的不足，進行總結(jié)與完善、強化管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時向上級有關(guān)部門作出書面報告。
學校食品安全事故安全應(yīng)急預(yù)案 9
食品衛(wèi)生安全干系到全校師生的生命康健，為有用預(yù)防、實時節(jié)制和消弭食品環(huán)節(jié)突發(fā)變亂的風險，為處置突發(fā)事件的應(yīng)急能力，根據(jù)相關(guān)法令法例和下級部門突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，分離本�，F(xiàn)實，制定該預(yù)案。
一、建立食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案處置小組
負責全校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理的組織、協(xié)和諧相閉責任的處理工作：
二、組長：副組長：
成員：
以上相關(guān)成員對食品安全負責，并正在組長指導下親近合作,經(jīng)期豐胸秘籍。
三、工做要供取事情職責
1、提下熟悉，增強向?qū)�。各成員要以根據(jù)以報酬本、安齊第1、同一輔導、分級背責的.指點本則，當真做好食品安全突發(fā)事件的預(yù)防和應(yīng)急處置工作，確保師生生命健康安全，保護師生親身好處。
2、擬定計劃，進步應(yīng)急才能。制訂本食品安全突發(fā)事件預(yù)防和應(yīng)急處置懲罰預(yù)案，各成員連系現(xiàn)實，依照《應(yīng)急預(yù)案》，增強應(yīng)急練習訓練，熟習把握分級陳述、職員救濟、緣由闡發(fā)、義務(wù)究查等應(yīng)急處置的詳細工作，進步措置突發(fā)事件的本領(lǐng)戰(zhàn)程度。
3、工作職責與應(yīng)急步伐：組少賣力調(diào)集構(gòu)造調(diào)和成員對突收事宜的防備、節(jié)制、應(yīng)急處理，連結(jié)與衛(wèi)生辦理部分和當局相干部門的緊密親密相同與聯(lián)絡(luò)。一旦發(fā)作食物寧靜突發(fā)事宜，相干成員必需立刻報組長，憑據(jù)突發(fā)事務(wù)品級由組長報縣衛(wèi)生局和縣食物平安突發(fā)變亂應(yīng)慢帶領(lǐng)小組。同時應(yīng)當即啟動應(yīng)急預(yù)案，實時要求當局應(yīng)急機構(gòu)實行應(yīng)急聲援。
四、應(yīng)急辦法
1、減強平常監(jiān)測，根據(jù)就餐紀律，親密留意就餐人員狀態(tài)，如呈現(xiàn)就餐人員泛起非常,豐胸秘籍，相關(guān)職員應(yīng)第一工夫陳訴組長。
2、接報后應(yīng)實時闡明、評價和預(yù)警，對能夠激發(fā)的嚴重食品安全變亂，做到早發(fā)明、早陳說、早掌握，根據(jù)實踐環(huán)境相關(guān)成員按其合作，安插使命，在最短時候內(nèi)按預(yù)定圓案履行。
3、產(chǎn)生食品中毒或可疑食品中毒時，立刻遏制食用可疑食品，并注重食品及相關(guān)原質(zhì)料、餐飲器具的留樣工作。
4、可以使用告急催吐辦法盡快解除毒物，如利用筷子或腳指刺激吐部催吐，同時做好吐逆物留樣待查。
5、盡快將中毒病人收往便遠病院診治，并報衛(wèi)生部分。
6、過后應(yīng)按照衛(wèi)死監(jiān)視部分的指點對場合物品停止消毒處置。
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